溫暖全家的肉骨茶

西　瓜

天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，我們要選擇選既美味又能溫暖全家的食物，給這個(gè)冬天增添多一份溫暖，一道肉骨茶就是不錯(cuò)的選擇。雖然叫“肉骨茶”但其實(shí)并不是飲用的茶水，而是來(lái)自新加坡的小吃。別看只是小吃但是卻是當(dāng)?shù)厝瞬妥郎媳夭豢缮俚拿朗衬?/p>

肉骨茶做法并不復(fù)雜，但用料卻相當(dāng)考究。桂皮可以溫中健脾，媽媽們?cè)诙煊械臅r(shí)候會(huì)覺(jué)得胃很涼，桂皮正是治腹冷、脹氣的良藥，另外丁香也可以幫助改善消化不良。枸杞是好東西，它可以滋補(bǔ)肝腎，明目，延緩衰老，對(duì)爸爸媽媽來(lái)說(shuō)都是保健的佳品。有人也許會(huì)說(shuō)，這些香料和藥材會(huì)不會(huì)太補(bǔ)啦？其實(shí)在這里甘草是清熱解毒的。所以吃完這道料理全身會(huì)熱呼呼的，不會(huì)上火，而且在冬天我們要好好的對(duì)待自己的胃哦。

材料 ：

香料（用紗布袋包好）、桂皮棒 1 根、丁香 3 粒、白胡椒粒 1 茶匙（5 克）、枸杞子 1 大匙（10 克）、八角 2 粒、 甘草 3 克、陳皮 2 片、桂圓干 2 個(gè) 、排骨 500 克（1 斤）、蒜頭（無(wú)須去皮）2 大粒、醬油 1 大匙 （5 毫升）、鹽 5 克、香菇 數(shù)片，泡發(fā)

做法 ：

1 、將調(diào)料都放在一個(gè)自制的調(diào)料包內(nèi)；

2 、水燒開(kāi)后，將排骨放入，汆燙3 分鐘，祛除血沫；

3 、將調(diào)料包，醬油，食鹽放入水中煮到沸騰后放入排骨，待再次煮沸后轉(zhuǎn)到中小火煮90 分鐘即可。

TIPS：

１ 、熱水焯肉更好吃，是因?yàn)闊崴畷?huì)使肉表面的蛋白質(zhì)迅速的凝固起來(lái)；

２ 、可以在鍋里加上自己喜歡的蔬菜，味道會(huì)更加好；

３ 、放進(jìn)少許茴香來(lái)增加味道，大家可以嘗試一下。

selected in November本月餐廳推薦

北京 Kempi Deli

在北京這里算是頂級(jí)餅屋了，只嘗了一小塊乳酪蛋糕，便享受到“層次分明”、“入口即化”的完美感覺(jué)，盡管價(jià)格不菲，但品質(zhì)絕對(duì)讓你覺(jué)得超支。另外，周一至周日每晚9 點(diǎn)后為半價(jià)時(shí)段，非常超值哦。

推薦菜 ：烤乳酪蛋糕、 黑森林、朗姆酒巧克力

地址:朝陽(yáng)區(qū)亮馬橋路50 號(hào)凱賓斯基飯店1 層

電話:010-64653388-5741

上海 花樂(lè)

雖然地方稍微有些偏僻，但食物很是美味，服務(wù)也很到位，還有寶寶餐具，感覺(jué)十分貼心。尤其是現(xiàn)場(chǎng)的茶道表演及講解，讓人感覺(jué)倒不是單為吃飯而來(lái)的，可以了解不少有趣的飲食文化知識(shí)。

推薦菜 ：天婦羅、溫泉蛋、炸鵝肝、抹茶冰淇淋

地址 ：徐匯區(qū)斜土路2421 號(hào)4 號(hào)樓孔家花園內(nèi)

電話 ：021-64383822

廣州 松風(fēng)軒

趁著天氣不錯(cuò)，和全家人去爬爬山如何？從山上下來(lái)，再品嘗一下美味，給美好的假期畫(huà)上美好的中頓號(hào)：先入眼的是漂亮的玻璃房子，天氣好的時(shí)候就選擇“露天位”，看看風(fēng)景，配合著的可口的味道??

推薦菜 ：山水豆腐、山水豆腐花、白云豬手、第一雞

地址 ：白云區(qū)白云大道1128 號(hào)白云山明珠樓游覽區(qū)

電話 ：020-36209288