玉米深加工：新興的產(chǎn)業(yè)

玉米不僅是人們的口糧和“飼料之王”，也是重要工業(yè)原料。目前，我國(guó)可加工成的工業(yè)產(chǎn)品達(dá)3000多種。近年來(lái)我國(guó)玉米工業(yè)加工迅速發(fā)展，消費(fèi)的玉米大幅度增加，對(duì)我國(guó)乃至世界的玉米供求平衡和流通格局都產(chǎn)生了重大影響。

在我國(guó)，玉米的綜合利用價(jià)值極高，具有較高的工業(yè)加工價(jià)值?，F(xiàn)代工業(yè)的玉米分離提取技術(shù)，把玉米的全粒綜合利用率由過(guò)去的80%提高到98%—99%，從而大大降低了玉米加工產(chǎn)品成本，使玉米在淀粉行業(yè)取代了小麥和薯類(lèi)成為主要原料。

玉米深加工工業(yè)，以輝煌的業(yè)績(jī)成為新興的產(chǎn)業(yè)，受到世界普遍重視。玉米身價(jià)也倍增，國(guó)內(nèi)外有關(guān)方面專(zhuān)家普遍認(rèn)為，下個(gè)世紀(jì)我國(guó)是世界上對(duì)玉米深加工產(chǎn)品需求最大的潛在市場(chǎng)。充分利用我國(guó)的玉米資源優(yōu)勢(shì)，抓住玉米深加工技術(shù)比較成熟和我國(guó)處于玉米深加工產(chǎn)品市場(chǎng)需求上升期的時(shí)機(jī)，大力發(fā)展玉米深加工，合理配置玉米資源，逐步形成以資源優(yōu)勢(shì)為基礎(chǔ)的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，勢(shì)在必行。

玉米秸保溫隔音門(mén)

項(xiàng)目簡(jiǎn)介：一種玉米秸保溫隔音門(mén)，是由碎玉米秸制成的門(mén)芯厚板，木單板及四條封邊用的木條制成。門(mén)芯厚板與木單板采用一次熱壓成型，鋸裁到門(mén)的規(guī)格尺寸后，其四周用木條粘接封邊而成。由于實(shí)用新型是一種低容重的實(shí)體結(jié)構(gòu)，因此其保溫、隔音性及強(qiáng)度都有較大幅度的提高，制造工藝簡(jiǎn)單。不需要作木框架，因此每扇門(mén)節(jié)約木材0.04ｍ3及膠合板或纖維板4ｍ2，其成本比膠合板空心門(mén)低１／３多，裝飾效果好，主要作為樓房單元門(mén)或分室門(mén)使用。

玉米超氧化物歧化酶多酶生產(chǎn)法

項(xiàng)目簡(jiǎn)介：該項(xiàng)目是一種由玉米超氧化物歧化酶多酶的生產(chǎn)方法，由以下工藝步驟組成：Ａ、備料；Ｂ、除雜、浸泡；Ｃ、活化、發(fā)芽；Ｄ、制漿；Ｅ、過(guò)濾除菌；Ｆ、回收乙醇；Ｇ、干燥。

利用該項(xiàng)目生產(chǎn)玉米超氧化物歧化酶多酶與利用現(xiàn)有技術(shù)生產(chǎn)玉米超氧化物歧化酶多酶相比具有工藝簡(jiǎn)單、制造成本低、提高酶活力以及可大量節(jié)省淡水資源、減少環(huán)境污染的優(yōu)點(diǎn)

特種玉米粉加工工藝

項(xiàng)目簡(jiǎn)介：該項(xiàng)目屬農(nóng)產(chǎn)的加工方法，用了生物技術(shù)，使玉米淀粉，蛋白質(zhì)變性使蛋白質(zhì)分子解聚，同時(shí)采用超微細(xì)粉加工技術(shù)，將玉米的大分子破碎使玉米變性，其比表面積增大，口感更好，細(xì)度達(dá)到200目－300目，采用菌和酶的選擇，把原來(lái)常溫下發(fā)酵１４－２０天可縮短到24－48小時(shí)。

該項(xiàng)目解決了當(dāng)前農(nóng)村玉米大量積壓，銷(xiāo)售困難的問(wèn)題，提高玉米食用價(jià)值，帶動(dòng)玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加農(nóng)民收入，發(fā)展了我國(guó)以玉米為原料的傳統(tǒng)食品餃子、面條等。

玉米稈制造人造纖維漿粕法

項(xiàng)目簡(jiǎn)介：該項(xiàng)目涉及用玉米稈作原料來(lái)制造人造纖維漿粕、木醣醇的方法，制取其漿粕主要工藝流程；玉米稈切斷、破碎、旋風(fēng)分離分離葉子部分、濕法除髓、酸予水解、蒸煮（可為酸予水解硫酸鹽法蒸煮，也可為堿法蒸煮，也可為有機(jī)溶劑法蒸煮，還可為亞銨法蒸煮），篩選、氯化、堿處理，一、二股漂白、酸處理，水洗，除沙、排漿等工序；從酸予水解玉米桿廢液中提取，制造木醣醇工序有：中和、蒸發(fā)、脫色、離子交換、加氫、結(jié)晶。所制得的木醣醇比用玉米芯制結(jié)晶木糖醇指標(biāo)還要先進(jìn)。

可降解高吸水性樹(shù)脂的合成法

項(xiàng)目簡(jiǎn)介：該項(xiàng)目屬高分子材料的化工合成方法非凡是涉及合成樹(shù)脂的生產(chǎn)方法。以天然高分子人工聚合與高分子接技共聚合二而一的方法。把傳統(tǒng)的淀粉生產(chǎn)高吸水樹(shù)脂，變?yōu)橛糜衩追壑苯由a(chǎn)，使玉米—淀粉—高吸水性樹(shù)脂兩步過(guò)程變?yōu)橛衩追邸呶詷?shù)脂一步完成。在反應(yīng)原料中加入泥炭，改善性能。用放熱反應(yīng)進(jìn)行熱交聯(lián)的技術(shù)，易于控制溫度。無(wú)需淀粉的糊化，產(chǎn)品不用過(guò)濾和洗滌，不需氮保護(hù)，工藝簡(jiǎn)單。原料全部生成產(chǎn)品，產(chǎn)量高。在反應(yīng)中沒(méi)有副產(chǎn)物和廢料，無(wú)污染，成本低，可實(shí)現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)。產(chǎn)品吸水倍率平均達(dá)到800-1000倍，可生物降解?？山鉀Q農(nóng)作物缺水問(wèn)題。同時(shí)，在節(jié)水材料方面也有廣闊的應(yīng)用前景。

該方法操作流程是：中和液的配置：以氫氧化鈉固體，配制成濃度為26％的溶液，在不斷攪拌的條件下，將氫氧化鈉溶液加入到丙烯基化合物中進(jìn)行中和反應(yīng)，待反應(yīng)完全后，停止攪拌使中和液逐漸冷卻，接枝共聚反應(yīng)：同一容器中，在不斷攪拌條件下，玉米粉和泥炭粉先后加入到冷卻至20-24℃的中和液中。恒定溫度，攪拌30分鐘，使淀粉和泥炭粉分散均勻。再緩慢的加入引發(fā)劑、交聯(lián)劑。恒溫1.5小時(shí)。待反應(yīng)液變至半透明的粘稠液，加入氨水，把體系的pH值調(diào)至5-9，靜止15分鐘后，體系反應(yīng)，放出氣體至完成，產(chǎn)物的后處理：將產(chǎn)物處理成小的塊狀，放置到烘箱中，在20-24℃的溫度下干燥至恒重，經(jīng)過(guò)破碎、粉碎，得到顆?；蚍勰畹某詮?fù)合材料，原料玉米粉、泥炭粉、丙烯基單體，氫氧化鈉、引發(fā)劑、交聯(lián)劑、氨水之間的配比是：玉米粉3-20g、泥炭粉1-5g、丙烯基單體40-60g、氫氧化鈉20-30g、引發(fā)劑0.35-1.6g、交聯(lián)劑0.1-0.8g和25％的氨水10-20ml，反應(yīng)體系總體積150-200ml，大規(guī)模生產(chǎn)可按比例放大。

玉米漿制備啤酒釀造糖漿工藝

項(xiàng)目簡(jiǎn)介：為解決現(xiàn)有啤酒釀造糖漿中氮源不足的問(wèn)題，該項(xiàng)目提供一種提高啤酒發(fā)酵時(shí)所需氮源的玉米漿制備啤酒釀造糖漿的工藝方法。項(xiàng)目首先將玉米用亞硫酸氫鈉或亞硫酸浸泡，獲得玉米漿浸泡液，減壓蒸發(fā)，檢驗(yàn)，添加氨基酸和酵母膏，以補(bǔ)充其中所需氮源，制成玉米營(yíng)養(yǎng)液。然后將玉米淀粉乳液化，經(jīng)高溫滅酶進(jìn)入糖化罐，在糖化罐中加入大麥β－淀粉酶和普魯蘭酶，在反應(yīng)終點(diǎn)后滅酶，加入玉米漿營(yíng)養(yǎng)液，邊添加邊攪拌，然后進(jìn)行脫色過(guò)濾、濃縮，制得啤酒釀造糖漿。

該項(xiàng)目含有豐富氮源，成本低廉，從根本上解決了啤酒發(fā)酵中氮源的要求，不需要添加α－中性蛋白酶和酸性蛋白酶，廣泛應(yīng)用于啤酒釀造等發(fā)酵行業(yè)。

堆制生物有機(jī)肥技術(shù)

項(xiàng)目簡(jiǎn)介：秋收過(guò)后，田間地頭到處都有豐富的玉米秸稈，白白浪費(fèi)掉實(shí)在可惜。如果將其收集在地頭制作綠色生物有機(jī)肥料，對(duì)種田的農(nóng)民朋友來(lái)說(shuō)，不失為一條降本肥田的好途徑。據(jù)試驗(yàn)每畝土地基施250公斤秸稈生物肥，其肥效相當(dāng)于100公斤碳酸氫銨、50公斤過(guò)磷酸鈣和20公斤的硫酸鉀，而且還具有良好的生態(tài)效益。

該項(xiàng)目堆制方法：先將玉米秸稈浸濕透，吃足水，草水比例一般為1：17。將濕透的玉米秸稈一層層鋪開(kāi)，鋪一層噴一遍藥液，直到全部玉米秸稈堆完。用藥量為每250公斤玉米秸稈用L－KS菌劑300毫升，先把菌劑加水溶解，每公斤藥加水50公斤，一般要求堆高1.5米以上，堆寬不小于2米，長(zhǎng)度不限。堆完后，表面用泥密封，高溫季節(jié)經(jīng)10天腐爛發(fā)酵即可制成優(yōu)質(zhì)堆肥。秋、冬季節(jié)需時(shí)間稍長(zhǎng)些，一般需15～20天左右。

施用方法：用玉米秸稈積成的生物堆肥，可做有機(jī)肥施用，大田作物每畝用量為230公斤玉米秸稈積成的堆肥，耕地前撒施，通過(guò)耕作翻入地下做基肥，可不用施任何化學(xué)肥料，適合于各種作物、果樹(shù)、蔬菜等施用。

注意事項(xiàng)：用L－KS菌劑堆腐玉米秸稈，一定要做到水足、藥勻、封嚴(yán)，這是成敗的關(guān)鍵。水足就是玉米秸稈吃足水;藥勻即噴藥要均勻，噴遍、噴全；封嚴(yán)即表面用泥封好，不透氣，不失水。

使用效果：用L－KS菌劑堆腐玉米秸稈，改善了微生物活動(dòng)環(huán)境，促進(jìn)了微生物迅速繁殖，堆內(nèi)溫度上升快，可加速秸稈腐爛，1～2天內(nèi)堆溫即可上升55℃以上，短時(shí)間最高溫度達(dá)70℃。10天即可徹底腐爛，可使堆肥內(nèi)有益微生物的數(shù)量和養(yǎng)分明顯提高。另外，堆腐玉米秸稈的高溫可殺死、殺傷玉米秸稈中大部分病菌和越冬害蟲(chóng)，減輕病原基數(shù)，降低蟲(chóng)口密度，從而減輕作物病蟲(chóng)害的發(fā)生。

玉米稈制備紙漿工藝

項(xiàng)目簡(jiǎn)介：該項(xiàng)目涉及一種紙漿的制備方法，更具體地是涉及一種由玉米稈制備紙漿的方法，該方法包括在對(duì)環(huán)境幾乎不產(chǎn)生有害影響的溫和條件下進(jìn)行高壓蒸煮、打漿、分散和干燥的步驟。以玉米稈作為紙漿的原材料可以取代木材原料的進(jìn)口，節(jié)省外幣，增加農(nóng)村收入以及能夠制造出類(lèi)似于韓國(guó)紙的高質(zhì)量的紙。

玉米面粉粘合劑

項(xiàng)目簡(jiǎn)介：該項(xiàng)目主要技術(shù)采用玉米面粉為原料，ＮａＣｌＯ氧化法制備，將玉米面預(yù)處理，其反應(yīng)條件：反應(yīng)溫度為３０℃；通過(guò)添加其它無(wú)機(jī)助劑，制得的粘合劑成本低、初粘性好、粘度適當(dāng)、干燥較快、不易凝膠、粘接強(qiáng)度較高、合成的粘合劑無(wú)毒、符合環(huán)保要求，能取代合成高分子乳液粘合劑及水玻璃而廣泛應(yīng)用于瓦楞紙箱、粘貼壁紙、郵票、啤酒瓶標(biāo)簽、信封封口等領(lǐng)域，合成工藝簡(jiǎn)單，設(shè)備投資小。

玉米苞葉生產(chǎn)木糖醇法

項(xiàng)目簡(jiǎn)介：該項(xiàng)目是用玉米苞葉生產(chǎn)木糖醇的方法，主要是利用玉米苞葉進(jìn)行水解制取木糖，木糖再經(jīng)處理進(jìn)行氫化制取木糖醇，該方法的特點(diǎn)是，水解所用的催化劑為鹽酸，該催化劑相對(duì)使用硫酸而節(jié)省了一半；用陽(yáng)離子交換樹(shù)脂中和木糖液中的鹽酸，使木糖液中的灰份減少，提高了木糖液的質(zhì)量；該項(xiàng)目以粉狀和顆粒狀混合的活性炭作為脫色劑，使脫色效果大大增強(qiáng)，又由于玉米苞葉中的色素含量較低，也節(jié)省了活性炭的用量，降低了生產(chǎn)成本，另外，水解是在常壓下進(jìn)行，節(jié)省了設(shè)備投資。因此，該項(xiàng)目可降低木糖醇的生產(chǎn)成本，提高木糖醇的質(zhì)量。

泰樂(lè)菌素研究

項(xiàng)目簡(jiǎn)介：該項(xiàng)目涉及一種以玉米為主要原料生產(chǎn)泰樂(lè)菌素的方法，其工藝過(guò)程包括配制發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)液，接入弗氏鏈霉菌、發(fā)酵，上述發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)液是由玉米粉、玉米油、玉米蛋白粉為主要碳源和氮源配制而成，其發(fā)酵的工藝條件為：發(fā)酵溫度為３０±５℃，發(fā)酵時(shí)間１８０－２００小時(shí)。

該項(xiàng)目采用了玉米為主要生產(chǎn)原料，在工藝條件變化不大的情況下，最終發(fā)酵液中泰樂(lè)菌素的濃度與現(xiàn)有技術(shù)相當(dāng)，但生產(chǎn)成本可降低２３％－３５％之間。

復(fù)合營(yíng)養(yǎng)食品及其加工法

項(xiàng)目簡(jiǎn)介：該項(xiàng)目是以玉米為主料的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)食品。復(fù)合營(yíng)養(yǎng)食品是以玉米精粉為主料，以黑米、糯米、蕎麥等雜糧粉或者經(jīng)ｐＨ調(diào)整成４－７的綠藻、海帶等植物濃縮液或者土豆粉、紅薯粉、牛肉粉、魚(yú)粉、雞蛋等物中一種為輔料，經(jīng)混合攪拌、熟化、膨化、擠壓等過(guò)程加工出來(lái)的制品，特別是它包括富有營(yíng)養(yǎng)成份的粉狀玉米胚芽。而該項(xiàng)目末端工序的不同而可加工出各種不同用途的制品，譬如擠壓工序之后按規(guī)定長(zhǎng)度切斷即可形成復(fù)合營(yíng)養(yǎng)面條；切片、干燥、粉碎可形成復(fù)合營(yíng)養(yǎng)米；粉碎成粉末狀時(shí)形成用冷熱水均可沖服的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)米粉。

該項(xiàng)目具有營(yíng)養(yǎng)豐富、口感好、易消化、因輔料的不同而香味各異等特點(diǎn)，可有效地改善人們單調(diào)的主食結(jié)構(gòu)。

營(yíng)養(yǎng)玉米粉制作工藝

項(xiàng)目簡(jiǎn)介：該項(xiàng)目是綠色環(huán)保型營(yíng)養(yǎng)玉米粉的制作方法。解決了玉米制粉后不具有粘彈性和飽水性的問(wèn)題。其特征是：首先微化，將玉米浸泡使玉米飽水量在３５％～６０％，再研磨成８０～１００目時(shí)制漿，經(jīng)負(fù)壓干燥后將漿體干燥成粉；其次膨化，即將玉米擠出膨脹成預(yù)糊化，使預(yù)糊化后的玉米水份含量在０．５％～１．５％，再研磨成８０～１００目的粉；最后混合，將４０％微化的玉米粉、４０％膨化玉米粉與１５％小麥粉、５％大豆粉均勻攪拌混合，包裝即可。綠色環(huán)保；加入溫水后粘彈性和飽水性好，能同面粉一樣制作成如水餃、面包、糕點(diǎn)、饅頭、冷面或米線等成品，供人們食用，適應(yīng)范圍廣泛。

玉米醇溶蛋白生產(chǎn)法

項(xiàng)目簡(jiǎn)介：該項(xiàng)目是一種提取玉米醇溶蛋白的生產(chǎn)方法，首先在玉米等原料中加入乙醇，超聲波萃取后，進(jìn)行離心處理，得上清液，濃縮后冷凍沉淀蛋白質(zhì)，干燥，粉碎后得成品。本項(xiàng)目原料來(lái)源廣，不受生產(chǎn)地區(qū)限制；以乙醇為單一萃取劑，不再需要其它有機(jī)脫色劑。

該項(xiàng)目具有生產(chǎn)成本低、效率高、得率高等優(yōu)點(diǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到或接近國(guó)際同類(lèi)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)所用原料均為玉米加工的副產(chǎn)品，提高了農(nóng)副產(chǎn)品的附價(jià)值，具有很高的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

速溶玉米胚芽粉及制備方法

項(xiàng)目簡(jiǎn)介：該項(xiàng)目是一種速溶玉米胚芽粉屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。是將玉米加工過(guò)程中分離出的玉米胚芽或經(jīng)脫脂（半脫脂）的玉米胚芽粕一是經(jīng)浸泡、磨漿、漿渣分離、殺菌、調(diào)配、均質(zhì)、濃縮、噴霧、干燥而成。二是經(jīng)磨粉、篩粉、浸泡、殺菌、調(diào)配、均質(zhì)、噴霧干燥制成可沖調(diào)的飲品，將以往單一作飼料使用的玉米胚芽轉(zhuǎn)化為具有多種營(yíng)養(yǎng)成分，口感好的食品。

玉米黃色素催化萃取

項(xiàng)目簡(jiǎn)介：該項(xiàng)目是將玉米粉放入醇液中進(jìn)行醇提，同時(shí)加入無(wú)機(jī)鹽催化劑，攪拌均勻，浸泡24小時(shí)后離心分離，取上清液加熱蒸餾回收乙醇，得玉米黃色素。采用無(wú)機(jī)鹽催化劑可抑制玉米醇溶蛋白的析出，提高玉米色素的萃取率，玉米的脫色率可達(dá)70%～80%，制得的產(chǎn)品具有良好的耐光性、耐熱性、耐生物性和很好的著色性，適用于工業(yè)化生產(chǎn)，提取后的玉米粉還可以用于加工精飼料、制作餐具及化工原料，大大降低了黃色素的生產(chǎn)成本。

一次性餐具及研究

項(xiàng)目簡(jiǎn)介：該項(xiàng)目涉及一種用玉米秸稈為主要原料制造可降解的一次性餐具及其方法。該餐具的組成是：玉米秸稈５０－５９％，玉米粉８－１０％，電玉粉１２－１５％，鋅欽粉１－１．２％，淀粉１５－１８％。工藝方法將玉米秸稈切成１０公分段，放入粉碎機(jī)粉碎后，再放入噴粉機(jī)內(nèi)加工成面粉，將配好的料放入加料桶攪拌均勻后，放入模具中加熱成型，加熱溫度１４０－１６０℃，每隔５－６秒鐘起模一次，起模后磨邊，磨邊后的餐具轉(zhuǎn)入消毒柜，消毒后用塑料溥膜封口包裝。

玉米去雄增產(chǎn)技術(shù)

項(xiàng)目簡(jiǎn)介：該項(xiàng)目屬農(nóng)業(yè)栽培學(xué)技術(shù)領(lǐng)域。通過(guò)該項(xiàng)技術(shù)措施，可以使大田種植的玉米產(chǎn)量增加，增加糧食收入，為生態(tài)酒精生產(chǎn)提供能源。主要技術(shù)途徑是，大田種植玉米，不論品種、密度或土壤肥力，在玉米剛抽雄時(shí)隔雙行使用簡(jiǎn)單的人力人工拔去玉米雄穗，可使玉米增產(chǎn)20％-30％。

權(quán)利要求書(shū)在玉米生長(zhǎng)發(fā)育的雄穗抽穗期早期，在玉米大田中，每隔兩行對(duì)玉米進(jìn)行整行雄穗拔除。拔除整行中的所有株玉米的幼雄穗。第一次拔除第一行玉米幼雄穗，第二次拔除第4行，依次類(lèi)推。在整個(gè)地塊中，有三分之一的玉米被拔除雄穗。此去雄增產(chǎn)技術(shù)措施可以使玉米產(chǎn)量增加3成。

高度玉米酒降度后產(chǎn)生苦味脫除法

項(xiàng)目簡(jiǎn)介：該項(xiàng)目是一種高度玉米酒降度后產(chǎn)生苦味的脫除方法。其特征在于在高度玉米酒中加入水或酒精含量較低的尾酒進(jìn)行降度，再加入除苦劑，除濁；或除濁后加入除苦劑，然后勾調(diào)、攪拌、入庫(kù)。該項(xiàng)目是在除苦的同時(shí)更具有改善白酒口感和醇厚度，增加酒香，能重建平衡改善酒體品質(zhì)，不會(huì)對(duì)酒體風(fēng)味造成影響，對(duì)人體健康無(wú)害，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。另外所加成分價(jià)格低廉，可就地取材購(gòu)買(mǎi)或以尾酒接入醋酸菌自行產(chǎn)生醋酸，加強(qiáng)白酒生產(chǎn)副產(chǎn)品的綜合利用，提高企業(yè)效益。

多功能玉米粉生產(chǎn)工藝

項(xiàng)目簡(jiǎn)介：該項(xiàng)目涉及一種多功能玉米粉的生產(chǎn)工藝，由此工藝生產(chǎn)出的玉米粉營(yíng)養(yǎng)含量比普通玉米粉高５－８倍。項(xiàng)目技術(shù)方案：將玉米去皮，將玉米胚芽分離出來(lái)，將玉米胚芽榨油，將去皮的玉米分離角質(zhì)渣和淀粉，角質(zhì)渣磨成粉，玉米淀粉進(jìn)行預(yù)糊化干燥變性，將角質(zhì)粉、玉米胚芽油均勻混合后，投入擠出機(jī)內(nèi)進(jìn)行熟化，將熟化粉送入微粉機(jī)粉碎，將粉碎后熟化粉與前述玉米變性淀粉混合均勻。

發(fā)酵玉米粉及其生產(chǎn)方法

項(xiàng)目簡(jiǎn)介：該項(xiàng)目提供了一種發(fā)酵玉米粉及其生產(chǎn)方法。所說(shuō)的發(fā)酵玉米粉是以超微玉米粉為原料，加入葡萄糖氧化酶，通過(guò)氧化酶的作用使玉米淀粉發(fā)生變化，而制成發(fā)酵玉米粉。該項(xiàng)目采用生物工程技術(shù)，去除了一般玉米食品口感粗糙，食味辛辣，不筋道等缺點(diǎn)。保留了玉米原有的色、香、味和營(yíng)養(yǎng)成份。用該項(xiàng)目的發(fā)酵玉米粉可加工成玉米水餃、玉米湯圓、玉米糕等玉米食品。它不含添加劑和防腐劑，還是純天然的保健食品。