激勵(lì)機(jī)制在酒店管理中的應(yīng)用

摘要：當(dāng)今世界競爭是人才的競爭，高素質(zhì)的人力資本是酒店業(yè)得以健康持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的根本保證。因此本文從物質(zhì)激勵(lì)、精神激勵(lì)兩方面對現(xiàn)代酒店管理中的激勵(lì)機(jī)制做了初步的研究。

關(guān)鍵詞：酒店管理；物質(zhì)激勵(lì)；精神激勵(lì)

酒店業(yè)的競爭，歸根結(jié)底是人才的競爭。管理的核心問題，是人的問題。在酒店管理中運(yùn)用人力資源管理獲得競爭優(yōu)勢的越來越多。管理是一門藝術(shù)，員工激勵(lì)是藝術(shù)中的藝術(shù)，員工是企業(yè)的靈魂。設(shè)計(jì)有效的員工激勵(lì)機(jī)制，才能提高員工的積極性。使其才能在不同的企業(yè)文化不同的組織結(jié)構(gòu)和不同的企業(yè)環(huán)境中發(fā)揮其最大的潛能，從而實(shí)現(xiàn)組織的期望目標(biāo)。首先姑且讓我把激勵(lì)方法分為兩類：物質(zhì)激勵(lì)、精神激勵(lì)，通過對這兩類的分析和了解，才能讓我們理解激勵(lì)機(jī)制的作用和意義，從而才能為企業(yè)建立有效激勵(lì)體系。

1 物質(zhì)激勵(lì)

物質(zhì)激勵(lì)是指通過物質(zhì)刺激的方法鼓勵(lì)職工工作。它的主要表現(xiàn)形式有正激勵(lì)，如發(fā)工資、獎(jiǎng)金、津貼、福利等；負(fù)激勵(lì)如罰款等。物質(zhì)需要是人類的第一需要，是人們從事一切社會(huì)活動(dòng)的基本動(dòng)因，所以，物質(zhì)激勵(lì)是激勵(lì)的主要模式，也是目前我國企業(yè)內(nèi)部使用的非常普遍的一種激勵(lì)模式。

1.1 正激勵(lì)法

獎(jiǎng)勵(lì)是指飯店組織對員工的良好行為舉止或工作表現(xiàn)給予的積極肯定與表彰。獎(jiǎng)勵(lì)作為員工激勵(lì)的一種手段，目的在于促使受獎(jiǎng)勵(lì)的員工將他們的模范行為加以保持和發(fā)揚(yáng)，并成為全體員工的表率，為奮員工隊(duì)伍的士氣起到積極的推動(dòng)作用。運(yùn)用好這一手段還要注意以下幾點(diǎn)：1.1.1 獎(jiǎng)勵(lì)要及時(shí)，且獎(jiǎng)勵(lì)方法要不斷創(chuàng)新。1.1.2 注意對其他員工的心理疏導(dǎo)化。不斷定下新的目標(biāo)，淡化過去著眼未來，樹立正確的公平觀。1.1.3 重視對團(tuán)體的獎(jiǎng)勵(lì)，在現(xiàn)代飯店活動(dòng)中組織目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，員工個(gè)人的尊嚴(yán)與成就，都需要經(jīng)過群體的共同努力才能得以實(shí)現(xiàn)，因此重視團(tuán)體激勵(lì)，有利于在員工中形成統(tǒng)一的思想認(rèn)識，增強(qiáng)凝聚力提高員工的競爭力。

1.2 負(fù)激勵(lì)法

懲罰是一種負(fù)激勵(lì)，是現(xiàn)代飯店為了糾正員工工作中的不良行為，而才取的一種強(qiáng)制措施。應(yīng)用得當(dāng)，對不妥行為能取得很好的威懾作用。但萬萬不可以懲罰為主，只能作為一種輔助手段，否則就會(huì)適得其反。在運(yùn)用這一手段時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：1.2.1 不能不教而誅。應(yīng)當(dāng)把教育放在第一位，對屢教不改或造成嚴(yán)重后果者實(shí)施懲罰，且注意不可以罰代管。1.2.2 選擇合理有效的懲罰方式，且不可打擊面過大，還要注意不可全盤否定，以小即大，傷害員工的心理。1.2.3 將靈活性與原則性向結(jié)合，堅(jiān)持原則，執(zhí)法要嚴(yán)。在嚴(yán)格依照規(guī)定制度的前提下，一定的靈活性是完全必要的，因此在激勵(lì)時(shí)要嚴(yán)格合理，嚴(yán)的合情，從而達(dá)到教育一大批的目的，雖說，物質(zhì)激勵(lì)不是萬能的，但我們要合理的運(yùn)用物質(zhì)激勵(lì)這一把雙刃劍。例如：在洲濟(jì)集團(tuán)就有這樣的一個(gè)管理方案，當(dāng)員工第一天來到公司工作時(shí)，公司就會(huì)對員工的一些家庭情況經(jīng)濟(jì)條件等多方面做一個(gè)了解，對這一了解就建立了員工的個(gè)人資料，在日常的工作中有關(guān)人員對資料進(jìn)行分析，在以后的工作中，管理者就會(huì)對以前的分析對員工實(shí)施有效的激勵(lì)方案。全面的了解員工的需求和工作質(zhì)量的好壞，不斷的根據(jù)情況制定精確的激勵(lì)方法，從而調(diào)動(dòng)酒店的每為員工實(shí)現(xiàn)應(yīng)有的業(yè)績。

2 精神激勵(lì)

美國管理學(xué)家皮特就曾指出“重賞會(huì)帶來副作用，因?yàn)楦叩莫?jiǎng)金會(huì)使彼此封鎖消息，影響工作的正常開展，整個(gè)社會(huì)的風(fēng)氣就會(huì)不正”。因此企業(yè)單用物質(zhì)激勵(lì)不一定能起到作用，所以又產(chǎn)生另一種激勵(lì)方法--精神激勵(lì)。就這一激勵(lì)我大致分為以下幾種：目標(biāo)激勵(lì) 競爭激勵(lì)及參與激勵(lì)等。

2.1 目標(biāo)激勵(lì)法

目標(biāo)是酒店組織對個(gè)體的一種心理引力，所謂目標(biāo)激勵(lì)就是通過確定適當(dāng)?shù)哪繕?biāo)誘發(fā)人的動(dòng)機(jī)和行為，達(dá)到調(diào)動(dòng)人的積極性的目的。目標(biāo)作為一種誘引，且有引發(fā)導(dǎo)向和激勵(lì)的作用。一個(gè)人只有不斷啟發(fā)對高目標(biāo)的追求，才能發(fā)動(dòng)奮發(fā)向上的動(dòng)力。動(dòng)機(jī)決定行為，行為指向目標(biāo)。目標(biāo)對動(dòng)機(jī)和行為有反作用力，有牽引和激勵(lì)作用。為了更好地發(fā)揮目標(biāo)動(dòng)機(jī)和行的激勵(lì)作用，飯店管理人員必須做好以下幾個(gè)反面的工作：

2.1.1 目標(biāo)制定要科學(xué)化。

主要表現(xiàn)在工作量的多少，目標(biāo)的挑戰(zhàn)程度是否能激發(fā)員工的動(dòng)機(jī)，還有就是飯店對員工做出目標(biāo)后的承偌兌現(xiàn)度，并以此看員工的需求是否得到了滿足，做工作中要作好公正的績效反饋，使飯店目標(biāo)具有可接受性。

2.1.2 目標(biāo)實(shí)施高效化

主要在于表現(xiàn)為可實(shí)施性，要將員工的注意力從多目標(biāo)轉(zhuǎn)移到單一目標(biāo)上來。還有就是提高員工的協(xié)作化程度，注意對員工的各個(gè)部門之間進(jìn)行有效的溝通，以保證整個(gè)飯店目標(biāo)的整體性和統(tǒng)一性。

2.1.3 對目標(biāo)完成情況的考評要改正

例如：在酒店中有一套這樣的檢查系統(tǒng)；自我檢查、員工相互檢查、領(lǐng)班檢查、主管檢查和白手套檢查。公平的對業(yè)績進(jìn)行有效的評估。在目標(biāo)激勵(lì)的過程中，要正確處理大目標(biāo)與小目標(biāo)，個(gè)體目標(biāo)與組織目標(biāo)，理想與現(xiàn)實(shí)，原則性與靈活性的關(guān)系，在目標(biāo)考核和評價(jià)上要按照德，能，勤，績標(biāo)準(zhǔn)對人才進(jìn)行全面綜合考察，定性，定量，定級作到“剛性”規(guī)范，獎(jiǎng)發(fā)分明。

2.2 競爭壓力激勵(lì)法

競爭是激發(fā)員工干勁的有效方法之一，引入競爭機(jī)制，開展員工部門與部門之間的競爭，競賽活動(dòng)，使員工感受到外部壓力和危機(jī)感，部門內(nèi)部可能變的更加團(tuán)結(jié)，成員之間的一些分歧會(huì)擱置一邊，通過競爭還可以從競爭對手那里學(xué)到成功的經(jīng)驗(yàn)或失敗的教訓(xùn)。然后化壓力為動(dòng)力，化干戈為玉帛，向更高的目標(biāo)發(fā)起最強(qiáng)勁的沖刺。在運(yùn)用時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：競爭要公平。飯店在利用競爭壓力激勵(lì)員工時(shí)，要盡量使競爭在公平的規(guī)則及操作下運(yùn)行，否則競爭只是一種形式；把握好競爭壓力的強(qiáng)度；應(yīng)用科學(xué)的方法把握強(qiáng)度，例如；實(shí)行時(shí)間管理法，還可增強(qiáng)體育鍛煉和放松性訓(xùn)練等。另外還可以加強(qiáng)組織之間的溝通，這樣就會(huì)其到事半功倍的效果。

2.3 參與激勵(lì)法

是指管理者通過一定的制度和形式，讓員工參與組織的決策計(jì)劃的制定。對一些事情的處理和對一些問題的討論和管理。讓我門先看一個(gè)案例分析：

沃爾瑪是全球最大的私人雇主，在中期經(jīng)營中就指出了“員工第二，領(lǐng)導(dǎo)第三；門戶開發(fā)：讓員工參與管理；離了職，還是顧客”的口號。這一口號具體化為三個(gè)互相補(bǔ)充的計(jì)劃：利潤分享計(jì)劃、員工購股計(jì)劃和損耗獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃。1971年，沃爾瑪開始實(shí)施第一個(gè)計(jì)劃，保證每個(gè)在沃爾瑪公司工作了一年以上以及每年至少工作1000個(gè)小時(shí)的員工都有資格分享公司利潤。沃爾瑪運(yùn)用一個(gè)與利潤增長相關(guān)的公式，把每個(gè)夠格的員工的工資按一定百分比放入這個(gè)計(jì)劃，員工離開公司時(shí)可以取走這個(gè)份額的現(xiàn)金或相應(yīng)的股票。沃爾瑪還讓員工通過工資扣除的方式，以低于市值15%的價(jià)格購買股票，現(xiàn)在，沃爾瑪已有80%以上的員工借助這兩個(gè)計(jì)劃擁有了沃爾瑪公司的股票。另外，沃爾瑪還對有效控制損耗的分店進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，使得沃爾瑪?shù)膿p耗率降至零售業(yè)平均水平的一半沃爾瑪認(rèn)為員工們了解其業(yè)務(wù)的進(jìn)展情況是讓他們最大限度地干好其本職工作的重要途徑，它使員工產(chǎn)生責(zé)任感和參與感，意識到自己的工作在公司的重要性，覺得自己得到了公司的尊重和信任，因此，努力爭取更好的成績。

在現(xiàn)代飯店管理中常見的形式有：參與孩子設(shè)計(jì)，利潤分享，職工大會(huì)等。通過參與可以提高員工的認(rèn)同感，責(zé)任感，和成就感。進(jìn)而推進(jìn)飯店所期望的組織目標(biāo)。

小結(jié)

管理具有科學(xué)性，更具有藝術(shù)性，人力資源管理是管理中的藝術(shù)，是運(yùn)用最科學(xué)的手段，更靈活的制度調(diào)動(dòng)人的情感和積極性的藝術(shù)，無論什么樣的企業(yè)要發(fā)展都離不開人的創(chuàng)造力和積極性，因此酒店一定要重視對員工的激勵(lì)，根據(jù)實(shí)際情況，綜合運(yùn)用多種激勵(lì)機(jī)制，把激勵(lì)的手段和目的結(jié)合起來，改變思維模式，大膽構(gòu)思設(shè)計(jì)，這樣才能真正建立起適應(yīng)自己酒店特色、時(shí)代特點(diǎn)和員工需求的開放的激勵(lì)體系，點(diǎn)燃員工內(nèi)心的工作熱情之火，以此驅(qū)動(dòng)員工在工作中展現(xiàn)的出色，從而實(shí)現(xiàn)酒店所期望的最佳績效。只有在現(xiàn)代管理中建立有效的激勵(lì)機(jī)制，才能在如今激烈的競爭中生存、發(fā)展、興旺。