老北京的店鋪

劉　鵬

舊北京是一座消費(fèi)的城市。元代，北京的商業(yè)區(qū)集中在西四、東單、鼓樓和前門大街，出現(xiàn)了許多各具特色的老字號(hào)。明清以后，北京城里的店鋪逐漸增多，一些老店鋪的經(jīng)營(yíng)形式和現(xiàn)在有所不同，主要有以下幾種：

干果店上世紀(jì)初，北京經(jīng)營(yíng)干鮮水果的老字號(hào)有220余家，其中，大柵欄煤市街上的聚順和記干果老店裝飾華美，生意興隆。據(jù)聚順和記干果老店后人講：該店曾經(jīng)獲得過巴拿馬金獎(jiǎng)，經(jīng)營(yíng)的果品十分暢銷。

沽衣店過去北京經(jīng)濟(jì)落后，居民生活水平不高，有不少人喜歡到沽衣店或沽衣攤上去買舊衣裳。在大柵欄煤市街上的聚順和記干果老店對(duì)面，有一家永昌號(hào)沽衣店，出售布衣、布褲、綢緞、細(xì)毛皮貨制品，定做新式便衣、禮服、罩裝等。

珠寶玉器行前門外廊坊二條和珠寶市過去是北京有名的經(jīng)營(yíng)珠寶、玉器的地方。這里的店鋪以接待零散顧客為主。老北京經(jīng)營(yíng)珠寶玉器的地方還有琉璃廠火神廟里的瑞寶玉器市和崇文門外東邊的青山居珠寶玉器市。

糧食行民國(guó)初年，北京的糧行分糧棧、陸陳行、米莊、米面行四大行。糧棧備有客房供販糧商人居住，備有糧倉(cāng)代客人儲(chǔ)存糧食，并代客人買賣糧食。陸陳行經(jīng)營(yíng)的是玉米、小米、糜子米、黃米、高粱、青豆、黃豆、小豆、綠豆、蠶豆、芝麻、小麥、蕎麥等雜糧。米莊經(jīng)營(yíng)的是江南運(yùn)來的大米。米面行經(jīng)營(yíng)的既有大米、面粉、雜糧，又有油、鹽、雜貨等。

書鋪琉璃廠的書鋪?zhàn)郧宕纬詠恚d衰代謝換了幾百家。過去書鋪以路南的為多，又以東琉璃廠為多。由東門過來，遠(yuǎn)及火神廟、海王村公園、小沙土園胡同中，每?jī)扇议T面，便有一二家書鋪，外面看，每個(gè)書鋪只是一兩間或兩三間，實(shí)際上進(jìn)門后里面的面積有六間大，相當(dāng)寬敞。鋪中四周都是書架，上面排滿了各種線裝書，書套一頭都夾有一張白紙，寫明書名、作者、年代、版式。

老煙莊煙莊經(jīng)營(yíng)煙葉、煙絲、煙末和吸煙工具。辛亥革命后卷煙傳入我國(guó)，由于是機(jī)器生產(chǎn)，價(jià)格便宜且吸食方便，故很快在煙民中流行開來。煙莊、煙亭和挎籃子或玻璃盒子沿街叫賣的小販都賣煙卷。

中藥鋪老北京的中藥鋪?zhàn)钪睦献痔?hào)有同仁堂、鶴年堂、萬全堂、永安堂、德壽堂等。中藥鋪內(nèi)靠墻是由小抽屜組成的貨架，抽屜上寫有中藥的名稱，這一格局沿用至今。一般設(shè)有坐堂老中醫(yī)，為病人把脈開藥。由于一些中藥材品種非常貴重，藥鋪還備了天平。

瓷器鋪清光緒年間，瓷器口街有兩家瓷器店，買賣興隆。后來在這條街上陸續(xù)開了很多瓷器鋪，街道兩旁還有瓷器攤，成為名符其實(shí)的瓷器口。

土產(chǎn)店和百貨店土產(chǎn)店經(jīng)營(yíng)日用雜貨，如鍋、碗、瓢、盆、笸籮、簸箕和雞毛撣子等。在一些街道還有規(guī)模大小不同的百貨店，經(jīng)營(yíng)針頭線腦等日用百貨。

作者單位：中國(guó)收藏家協(xié)會(huì)