韓國(guó)生食中國(guó)經(jīng)

“吃生食”近日成為北京、上海等國(guó)內(nèi)大都市白領(lǐng)和金領(lǐng)新的流行。韓國(guó)電影《野蠻女友》引發(fā)了中國(guó)年輕人的個(gè)性釋放；而引領(lǐng)現(xiàn)代白領(lǐng)吃生食的，則當(dāng)數(shù)韓國(guó)生食第一品牌——怡樂（erom）。

怡樂2006年剛剛在北京設(shè)立其全球第三個(gè)總部，在一年多的時(shí)間內(nèi)，當(dāng)大多數(shù)中國(guó)人還不明白“生食”為何物的時(shí)候，怡樂生食已經(jīng)悄然在都市白領(lǐng)中成為流行。韓國(guó)生食產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力究竟是什么？

生食，即“有機(jī)種植”的新鮮蔬果和谷類不經(jīng)過烹飪直接生吃，生食最大限度地保留了各種營(yíng)養(yǎng)素，能夠促進(jìn)人體的新陳代謝，去除各種廢棄物。與熟食和加工食品相比，生食保留了人體新陳代謝過程中最重要的維生素、礦物質(zhì)、酶、葉綠素、纖維素、胚芽等營(yíng)養(yǎng)素，而加熱后的熟食雖然味道可口，但其營(yíng)養(yǎng)素在烹飪過程中大部分遭到了破壞。韓國(guó)怡樂生食產(chǎn)品解決了“生吃”普通食品不方便、不衛(wèi)生、不安全、太單一等問題，發(fā)明了方便食用的“谷蔬粉”等系列生食。

韓國(guó)怡樂生食悄然走俏中國(guó)，從產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力上來講有四個(gè)原因：

首先，怡樂生食滿足了都市白領(lǐng)“時(shí)尚+健康”的需求。隨著生活水平的提高，健康無疑成為我國(guó)城市居民的首要需求，因此，保健品、運(yùn)動(dòng)器材、健身運(yùn)動(dòng)等行業(yè)在中國(guó)得到了蓬勃發(fā)展。伴隨2008年奧運(yùn)會(huì)即將在北京召開，健康理念必將進(jìn)一步得到提高。同時(shí)，單一的健康功能已經(jīng)無法滿足都市白領(lǐng)的需求，而怡樂生食在“健康”里加入“時(shí)尚”元素，引領(lǐng)了一個(gè)全新理念的飲食革命。怡樂生食在滿足都市白領(lǐng)時(shí)尚健康需求的同時(shí)，又為消費(fèi)者提供了便利和科學(xué)配方等利益，因此產(chǎn)品一上市就得到了都市白領(lǐng)的青睞。需求是市場(chǎng)的根本，也是產(chǎn)品研發(fā)的根本。建議國(guó)內(nèi)食品企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)時(shí)，抓住消費(fèi)者的需求根本，相信也能開發(fā)出更多創(chuàng)新產(chǎn)品。

其次，韓國(guó)生食理念與“藥食同源”中醫(yī)理論不謀而合。不是所有全新消費(fèi)理念都能引起消費(fèi)者的共鳴，怡樂生食借助韓國(guó)與中國(guó)一衣帶水的共同文化，其提倡的健康生食與中醫(yī)的“藥食同源”理論不謀而合。藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，生病后再花錢買補(bǔ)品或保健品來補(bǔ)養(yǎng)身體，不如健康的時(shí)候就通過日常合理的膳食來預(yù)防病患，鞏固健康。飲食理念的相同為韓國(guó)怡樂進(jìn)入中國(guó)大大縮短了科普教育時(shí)間和教育成本，這是其在中國(guó)快速發(fā)展的第二大原因。怡樂給中國(guó)企業(yè)的第二層啟發(fā)是，產(chǎn)品創(chuàng)新必須順應(yīng)消費(fèi)者的原有理念，否則可能會(huì)造成孤芳自賞、曲高和寡。與消費(fèi)者無法共鳴的產(chǎn)品理念，自然也就不會(huì)贏得市場(chǎng)。

再次，怡樂生食獨(dú)享中國(guó)時(shí)尚健康市場(chǎng)。中國(guó)大大小小的食品企業(yè)有百萬余家，食品行業(yè)細(xì)分已經(jīng)到了無孔不入的地步。一種新開發(fā)產(chǎn)品上市一旦成功，不出三個(gè)月就會(huì)誕生百余個(gè)雷同或相同的競(jìng)爭(zhēng)品牌。根本的原因是產(chǎn)品缺乏革命性創(chuàng)新，而韓國(guó)怡樂生食是介于保健食品和傳統(tǒng)食品之間的全新食品，是一次革命性飲食理念和方法的創(chuàng)新，在中國(guó)沒有直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。怡樂是韓國(guó)生食的開創(chuàng)者，多年來一直是韓國(guó)市場(chǎng)的“領(lǐng)頭羊”，遙遙領(lǐng)先于對(duì)手。據(jù)說，韓國(guó)怡樂公司在進(jìn)入中國(guó)之前，就在生產(chǎn)技術(shù)和品牌理念方面設(shè)置了雙重防御體系。據(jù)《中國(guó)企業(yè)報(bào)》分析，怡樂生食甚至把目標(biāo)鎖定在獨(dú)占整個(gè)中國(guó)市場(chǎng)。怡樂對(duì)中國(guó)企業(yè)的第三層啟發(fā)在于，新品創(chuàng)新的同時(shí)必須做好防御體系，否則無法抵擋對(duì)手的仿制。缺乏防御體系的產(chǎn)品，未必能一路成為“先鋒”，很可能像當(dāng)年的萬燕VCD一樣成為行業(yè)的“先烈”。

第四，怡樂生食借助韓流文化引領(lǐng)韓式飲食養(yǎng)生理念。韓劇的熱播，讓更多中國(guó)人了解了韓國(guó)的生食飲食文化。許多韓國(guó)明星在電視劇或電影中，經(jīng)常在早餐時(shí)喝一種淡綠色的沖飲，激發(fā)了中國(guó)消費(fèi)者的興趣與好奇。當(dāng)眾多中國(guó)白領(lǐng)得知許多韓國(guó)明星都在享用怡樂生食的時(shí)候，如獲至寶，紛紛效仿。因此，怡樂生食進(jìn)入中國(guó)，首先得到了大都市白領(lǐng)的青睞。隨著怡樂在中國(guó)業(yè)務(wù)的拓展，怡樂生食必將會(huì)進(jìn)入中國(guó)大多數(shù)中等以上城市的市場(chǎng)，成為白領(lǐng)們的時(shí)尚健康食品。

文化已經(jīng)成為最大營(yíng)銷力之一，期盼中國(guó)文化在全球快速擴(kuò)張的同時(shí)，中國(guó)企業(yè)抓住這一機(jī)會(huì)，把“中國(guó)制造”推向全球。