可的便利店的供應(yīng)鏈優(yōu)化管理

　　一、引言
　　
　　21世紀的市場競爭將不再是企業(yè)與企業(yè)之間的競爭，而是供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈之間的競爭，任何一個企業(yè)只有與別的企業(yè)結(jié)為供應(yīng)鏈才有可能取得競爭的主動權(quán)。這已不是競爭的范圍問題，而是一個競爭的層次問題。一個新產(chǎn)品研制出來很容易被模仿，但誰聽說過供應(yīng)鏈被模仿？智慧加獨特，就是一種競爭優(yōu)勢。在我國零售商業(yè)領(lǐng)域，零售商供應(yīng)鏈存在的種種問題，使零售商難以培育出新的競爭優(yōu)勢，甚至喪失了原有的優(yōu)勢。那么，我國零售企業(yè)該如何進一步提高競爭能力？我們認為，供應(yīng)鏈優(yōu)化管理是一個值得重視的方向。供應(yīng)鏈優(yōu)化，是現(xiàn)代零售商實現(xiàn)競爭優(yōu)勢、開辟新的利潤來源的必由之路。
　　位于中國經(jīng)濟繁榮中心的上?？傻谋憷暧邢薰?，正是采用了現(xiàn)代化的供應(yīng)鏈管理思想，通過對信息流、物流、資金流的有效調(diào)控，把供應(yīng)商、零售商、終端客戶連成一個功能性整體進行協(xié)調(diào)管理，從而在競爭激烈的便利店行業(yè)中脫穎而出，成為行業(yè)的領(lǐng)跑者。
　　作為可的供應(yīng)鏈管理的實施者，可的供應(yīng)鏈管理中心對主要業(yè)務(wù)流程進行了統(tǒng)一規(guī)劃，全部采用信息化集成管理，實現(xiàn)了整個訂單數(shù)據(jù)的實時共享，從而降低了整個鏈上不同單位的庫存，加速了庫存周轉(zhuǎn)，實現(xiàn)了整體成本最低，提高了客戶的滿意度。
　　
　　二、可的供應(yīng)鏈管理中心的職責(zé)
　　
　　上?？傻谋憷晗瞪虾９饷魅闃I(yè)股份有限公司旗下的全資控股子公司，隸屬上海光明食品集團有限公司，可的供應(yīng)鏈管理中心是上海可的便利店的一個負責(zé)可的公司整個供應(yīng)鏈管理的職能部門。目前，可的公司擁有便利店1300家左右，分布在上海和江浙地區(qū)的18個城市，浙江地區(qū)最遠到達寧波，江蘇地區(qū)最遠到達揚州。整個供應(yīng)鏈管理中心的配送服務(wù)，以上海為中心，輻射半徑達300公里。目前，可的便利店所有門店的常溫和低溫商品均由該中心負責(zé)配送，每天工作班次為1班，工作時間為8~9小時。
　　上海可的供應(yīng)鏈管理中心為可的便利店公司服務(wù)的目標(biāo)是：以最經(jīng)濟的投入、最低的運行成本（總成本低于行業(yè)平均水平）來滿足可的便利店公司的銷售和服務(wù)需求。
　　可的供應(yīng)鏈管理中心主要通過對供應(yīng)商、零售商和門店信息的有效集成，使商品能以正確的數(shù)量、正確的時間、正確的狀態(tài)供應(yīng)給正確的門店，從而在滿足服務(wù)要求的基礎(chǔ)上實現(xiàn)整個系統(tǒng)成本的最小化。中心實施的主要五個供應(yīng)鏈職責(zé)是：
　　
　　1.訂貨管理
　　優(yōu)化的訂貨管理要求從整體上降低供應(yīng)鏈的運作成本，并有效發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)?？傻膶⒁郧翱拷?jīng)驗來做的宏觀訂貨，變成使用統(tǒng)計數(shù)據(jù)來對訂貨進行分析指導(dǎo)，完成了從定性到定量管理的轉(zhuǎn)變，從而有效地優(yōu)化了庫存。
　　
　　2.庫存管理
　　庫存頻繁出現(xiàn)在倉庫、門店庫房和運輸設(shè)備上。持有這些庫存每年耗費的成本約合其價值的20~40%。因此，仔細地對庫存水平進行控制很有經(jīng)濟意義。
　　
　　3.倉儲管理
　　倉儲管理的目的就是利用恰到好處的倉儲活動來實現(xiàn)倉儲、銷售和運輸成本之間良好的、經(jīng)濟的平衡。
　　
　　4.運輸管理
　　運輸是物流決策中的關(guān)鍵所在。除采購產(chǎn)品的成本外，一般來講，運輸成本比任何其它物流活動的成本所占的比重都高。
　　
　　5.門店要貨管理
　　它直接影響到門店的訂單滿足率，退貨率以及服務(wù)質(zhì)量。
　　
　　三、供應(yīng)鏈上的優(yōu)化訂貨管理
　　
　　供應(yīng)鏈上的優(yōu)化訂貨管理就是指可的供應(yīng)鏈管理中心借助信息系統(tǒng)記錄的銷售資料、利用數(shù)據(jù)挖掘（datamining）的技巧，取得顧客需求的第一手資料，并通過各個連鎖門店的pos系統(tǒng)，對各個連鎖門店的銷售、庫存、進價等信息系統(tǒng)進行控制，從而實現(xiàn)整個物流業(yè)務(wù)的統(tǒng)一管理。中央信息處理中心將各個物流節(jié)點的信息數(shù)據(jù)加以匯總，實現(xiàn)了統(tǒng)一訂貨。這就從整體上降低了供應(yīng)鏈的運作成本，有效發(fā)揮了規(guī)模效應(yīng)。而且這種宏觀訂貨使以前靠經(jīng)驗來做的事情，變成使用統(tǒng)計數(shù)據(jù)來對訂貨進行分析指導(dǎo)，完成了定性到定量管理的轉(zhuǎn)變，從而有效地優(yōu)化了庫存。
　　可的源通供應(yīng)鏈管理運作部根據(jù)近期門店的配貨量、銷售量進行宏觀統(tǒng)一訂貨，系統(tǒng)計算當(dāng)前的有效庫存，比對日均配貨量和相應(yīng)的供應(yīng)商送貨周期自動生成各儲存型商品的建議補貨訂單(為了保證不斷貨，一般會保留安全庫存)。目前，是用ABC分析法將商品分