黃酒正值眾星捧月時(shí)

中國目前約有700家黃酒生產(chǎn)企業(yè)，企業(yè)平均年產(chǎn)量為2800噸左右，其中產(chǎn)量過萬噸的在30家左右，產(chǎn)量過5萬噸的只有4家。我們預(yù)計(jì)，今后十年黃酒產(chǎn)量的年復(fù)合增長率將在8％左右，到2015年，黃酒行業(yè)的規(guī)模將達(dá)到430萬噸(圖1)。

消費(fèi)升級(jí)使黃酒受青睞

按13億人口計(jì)算，2005年，國內(nèi)黃酒人均消費(fèi)量為1．54升，白酒人均消費(fèi)量為2．76升、啤酒人均消費(fèi)量為23．55升。與白酒、啤酒相比，黃酒的年人均消費(fèi)量仍存在較大的差距。我們從歷史文化內(nèi)涵、營養(yǎng)養(yǎng)生以及噸酒價(jià)位三個(gè)方面來衡量白酒、啤酒、葡萄酒和黃酒的綜合價(jià)值，結(jié)果顯示，相較其他三種酒，黃酒具有吸引消費(fèi)者及擴(kuò)大消費(fèi)群體的優(yōu)勢(shì)。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，2005年，中國的人均GDP已經(jīng)達(dá)到了1700美元，按國際上的經(jīng)驗(yàn)，人均GDP超過1000美元是消費(fèi)升級(jí)的觸動(dòng)點(diǎn)。從酒類消費(fèi)的角度來看，消費(fèi)升級(jí)的概念主要體現(xiàn)以下幾層含義：一是消費(fèi)者開始傾向消費(fèi)低度和健康的酒品，黃酒的低度和營養(yǎng)恰合消費(fèi)訴求；二是享受型飲酒越來越受推崇，黃酒所蘊(yùn)含的歷史文化內(nèi)涵對(duì)飲者起著潛移默化的作用；三是轉(zhuǎn)向中檔及中高檔酒品的消費(fèi)。高檔白酒的主要消費(fèi)方式是饋贈(zèng)和宴請(qǐng)，而黃酒的主要消費(fèi)方式是自飲，而且目前在產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)上已經(jīng)做好了與其他酒種搶奪市場(chǎng)份額的準(zhǔn)備。雖然黃酒在中端和中高端市場(chǎng)將面對(duì)葡萄酒的強(qiáng)有力競(jìng)爭(zhēng)，但我們認(rèn)為，隨著國民收入的提高和消費(fèi)升級(jí)，龐大的消費(fèi)群體足以使黃酒和葡萄酒共存共榮。當(dāng)然，競(jìng)爭(zhēng)的激烈將導(dǎo)致營銷費(fèi)用的攀升，如何有效的控制營銷費(fèi)用，將是黃酒企業(yè)面臨的新課題。

宏觀環(huán)境有利于黃酒行業(yè)發(fā)展

首先，國家釀酒行業(yè)政策是重點(diǎn)發(fā)展葡萄酒、水果酒，積極發(fā)展黃酒，穩(wěn)步發(fā)展啤酒，控制白酒總量。目前，黃酒的消費(fèi)稅是我們?nèi)粘＞品N中最輕的。由于國家對(duì)白酒生產(chǎn)量的控制，并以重稅相待，白酒消費(fèi)走向高端和超高端的趨勢(shì)已經(jīng)非常明顯，為黃酒的發(fā)展預(yù)留了較為可觀的中檔及中高檔市場(chǎng)空間。其次，2004年10月，央視宣布將黃酒行業(yè)列為重點(diǎn)扶持對(duì)象之一，給予廣告貸款等優(yōu)惠政策，為黃酒的宣傳提供了良好的平臺(tái)。此外，隨著一國國力的增強(qiáng)，民族自豪感和自信心的提升，文化的物化品也將流行于國際。日韓的清酒和濁酒(黃酒是兩者的鼻祖)都在其經(jīng)濟(jì)強(qiáng)勁上升期得到國民的推崇，進(jìn)而推向全球。黃酒是中華民族獨(dú)有的酒種，這種低度、健康，同時(shí)又蘊(yùn)含中華民族深厚文化內(nèi)涵的酒品將有廣闊的發(fā)展空間。

作者為天相投資顧問公司分析師