餃子有“文化” 顧客搶著買

某小鎮(zhèn)有一家餃子館，小店的生意一直很平淡?？墒堑曛餍〈鞯囊粋€意外發(fā)現(xiàn)卻讓這個小店差點兒被買餃子的人踏破門檻。

原來，有一次小戴發(fā)現(xiàn)水餃放在底部印有美麗花紋圖案的器皿里別具風格。小戴想，為什么不直接在餃子上印上圖案呢?說干就干，聰明的小戴先根據(jù)消費者的需求將餃子進行分類．然后設(shè)計出與其對應(yīng)的圖案，再制作出模具。如老人壽宴吃的餃子就印上“福、祿、壽、喜”等字；婚宴吃的餃子印上“百年好合”、“永結(jié)同心”等；針對年輕人則推出了印有“Q一族”、“新新人類”和帶有影星、歌星、球星名字的餃子。在此基礎(chǔ)上，又制作出多種餡料和外形的餃子，花樣迭出，很有特色。

自從小戴推出這些特色餃子后，很快便街知巷聞，一些人專程趕來，大批量定做紅白喜事專用的特色餃子。正如所謂“好酒不怕巷子深”，連附近一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)的顧客也紛紛前來訂購。

好吃又時尚的餃子，讓小戴賺得合不攏嘴。

點評：賣餃子加賣文化，老樹也可發(fā)新芽。傳統(tǒng)餐飲行業(yè)，同質(zhì)化嚴重，競爭激烈，要想在競爭中取勝，就得動腦筋尋求差異化，用特色求生存求發(fā)展。