總部指導(dǎo)到位　學(xué)員生意日益火爆

賈建友

考察項(xiàng)目考察人

總部提供大力幫助

世上三百六十行，哪一行是最適合你？茫茫商海之中，哪個(gè)機(jī)遇你應(yīng)當(dāng)放手一搏？無(wú)數(shù)的商經(jīng)，哪一條是不變的真理？作為一名在生意場(chǎng)中摸爬滾打十幾年的經(jīng)營(yíng)者，我是在最近的一年內(nèi)才深刻體會(huì)到了市場(chǎng)的真經(jīng)是什么？

妻子下崗失業(yè)在家已經(jīng)十幾年了，10年來(lái)，我們經(jīng)營(yíng)過(guò)書(shū)店、影視廳，但由于種種原因都失敗了。2003我們又開(kāi)了一家餐館，雖然能夠勉強(qiáng)維持生計(jì)，卻在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)中日漸感到了危機(jī)，為了走出困境，2005年初，我決定再次轉(zhuǎn)產(chǎn)。我從報(bào)紙、雜志、網(wǎng)絡(luò)和親朋好友的建議中初步選擇了上百個(gè)項(xiàng)目，在這些項(xiàng)目中我們又再次進(jìn)行了篩選，選擇了四個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行最后的抉擇，這四個(gè)項(xiàng)目有一個(gè)叫做“二哥餅卷肉”，最終我選擇它主要是因?yàn)樗耐顿Y較少，且廣告宣傳上也比較平實(shí)，還有最可靠的一點(diǎn)就是這個(gè)項(xiàng)目的總部河北省邢臺(tái)離我的家比較近，我可以眼見(jiàn)為實(shí)。經(jīng)過(guò)多方考察和多次磋商，最終我選擇做二哥餅卷肉項(xiàng)目，但讓我打消所有疑慮決定加盟的卻不是上面的原因，而是二哥餅業(yè)的經(jīng)營(yíng)者——梁玉祿先生！對(duì)梁玉祿的評(píng)價(jià)，用妻子的一句話說(shuō)：“不像是一個(gè)經(jīng)商的人！”為什么？他沒(méi)有經(jīng)商者常見(jiàn)的口若懸河與生意中的精明算計(jì)，只有朋友般的實(shí)在與熱情，考察中，梁先生對(duì)項(xiàng)目作了全面的介紹，對(duì)項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)及其它已經(jīng)開(kāi)始的連鎖店也作了真誠(chéng)的分類和分析，尤其可貴的是梁先生就“二哥餅卷肉”從腳踏三輪到連鎖總店的發(fā)展歷程，以及取舍得失等都與我進(jìn)行了交流和探討，在很多問(wèn)題上我們談得十分投機(jī)，用梁先生的話來(lái)講，我們可以不做生意上的合作伙伴，但是至少可以做生活中的朋友！多次生意和生活中的交往，我感到梁先生確實(shí)在用自己的行動(dòng)在詮釋著二哥餅業(yè)的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)理念。

從考察到雙方簽訂連鎖加盟協(xié)議，再到我派人參加技術(shù)培訓(xùn)、請(qǐng)人裝修、最后到我的連鎖分店開(kāi)業(yè)，在梁先生的指導(dǎo)幫助下，只用了一個(gè)多月的時(shí)間，開(kāi)業(yè)那天，我本想多投入一些廣告費(fèi)用，梁先生認(rèn)為在一個(gè)縣級(jí)市口碑相傳比任何廣告都重要，投入的廣告費(fèi)用不如用在對(duì)顧客的優(yōu)惠與提高飯菜的質(zhì)量上，結(jié)果正如梁先生預(yù)料的那樣，第一天我們的營(yíng)業(yè)額只有100多元，第二天升至200多元，第三天竟然達(dá)到了700多元。此后當(dāng)?shù)刂灰獊?lái)我們小店的顧客，基本上沒(méi)有不來(lái)第二次的，更重要的是如果一個(gè)單位有一個(gè)人來(lái)過(guò)，那么我們的小店往往成為這個(gè)單位工作人員的聚集地，經(jīng)營(yíng)行情一路看漲，我家只有五張桌子兩個(gè)隔斷雅座的小店經(jīng)常爆滿，開(kāi)業(yè)短短兩個(gè)月以后，我的小店——二哥餅卷肉全國(guó)連鎖新樂(lè)分店，已經(jīng)成了當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾奶厣宛^。

口味叫絕經(jīng)營(yíng)火暴

引來(lái)大店廚師長(zhǎng)試菜

時(shí)下在飯店中顧客浪費(fèi)飯菜的情況比較普遍，但是在我的小店中，顧客們卻很少浪費(fèi)，除少量的菜有吃不完的現(xiàn)象外，我們的餅卷肉，無(wú)論是整張肉餅還是半張肉餅，從開(kāi)業(yè)以來(lái)，還沒(méi)有人剩過(guò)，顧客總是打包帶走，一些在其它飯店吃飯的顧客還專門派人到小店來(lái)買我們的餅卷肉做主食，并且當(dāng)?shù)卦S多的大型酒店的廚師長(zhǎng)都在經(jīng)理的陪同下“偷偷”地來(lái)小店品嘗我的餅卷肉，有幾個(gè)才板嘗過(guò)后要求合作，由我們長(zhǎng)期供應(yīng)餅卷肉作為他們酒店的特色主食品種。

在一個(gè)縣級(jí)市里，能夠有這樣的成績(jī)是我一開(kāi)始所料想不到的，顧客的面孔是經(jīng)常變化的，但不變化是消費(fèi)者對(duì)我們小店的評(píng)價(jià)，在經(jīng)營(yíng)中，我們秉承二哥餅業(yè)“平平凡凡做人、實(shí)實(shí)在在做餅”的宗旨，在總部的細(xì)心指導(dǎo)和幫助下，我們的餅卷肉很快實(shí)現(xiàn)了價(jià)格合理、質(zhì)量上乘、口味獨(dú)特的基本要求，由于統(tǒng)一的模式和靈活的經(jīng)營(yíng)方式，我們新樂(lè)分店的總體風(fēng)格在小城獨(dú)樹(shù)一幟，除了干凈衛(wèi)生以外，濃厚的文化氛圍也讓人駐足留戀，開(kāi)業(yè)只有半年多一點(diǎn)的時(shí)間里，在總部易址擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)面積后，我的連鎖店也同時(shí)開(kāi)始了第二次擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，在原來(lái)基礎(chǔ)上又?jǐn)U大一倍的經(jīng)營(yíng)面積，而讓人想不到的是，即使在當(dāng)前的擴(kuò)建店面的裝修期間，每天仍有許多的顧客來(lái)人或是來(lái)電話詢問(wèn)開(kāi)業(yè)日期——我的連鎖店也和總部一樣實(shí)實(shí)在在走發(fā)展的路子！

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，好項(xiàng)目多的是，但并不是一定都適合你，找到一個(gè)好的項(xiàng)目并不一定能做得好，能不能做好取決于你的經(jīng)營(yíng)宗旨，更取決于你的做人原則，就像梁玉祿先生說(shuō)的那樣，短期內(nèi)想暴富的人和懶漢是做不好二哥餅業(yè)的，學(xué)做二哥餅，首先學(xué)做人，做人能做到多好，你的事業(yè)就能做到多成功，作為一個(gè)加盟只有半年的分店的經(jīng)營(yíng)者，我誠(chéng)懇地告訴有志于創(chuàng)業(yè)的人，你加盟二哥餅業(yè)，可能會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)，但不可能有欺騙，你加盟二哥餅業(yè)不一定能賺到大錢，但一定能發(fā)現(xiàn)一個(gè)夠意思的朋友。

地址：河北省邢臺(tái)市團(tuán)結(jié)西大街126號(hào) 二哥餅卷肉快餐總部

電話：0319-2360355

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