養(yǎng)生益壽文摘

粗糧配細(xì)糧營(yíng)養(yǎng)更合理

粗糧加工簡(jiǎn)單，其中保留了許多細(xì)糧中沒有的營(yíng)養(yǎng)成分，比如食物纖維素較多，并且富含B族維生素和礦物質(zhì)。很多粗糧還具有藥用價(jià)值：美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，燕麥麩可調(diào)血脂、血糖，有利于防治糖尿病。哈爾濱醫(yī)科大學(xué)一項(xiàng)調(diào)查也表明，蕎麥對(duì)糖尿病更為有益。而玉米可加速腸蠕動(dòng)，有利于腸道排毒，從而減少患大腸癌的機(jī)會(huì)。此外，它還能有效防治血脂異常、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等。因此多吃粗糧對(duì)易患肥胖癥、血脂異常、糖尿病、便秘的老年人而言，是很好的選擇。

粗糧中含有較多的食物纖維，有利于解除老年性便秘。但長(zhǎng)期進(jìn)食過多的高纖維食物，會(huì)使老年人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻，脂肪攝入量大減，微量元素缺乏，以致心臟、骨骼等臟器功能以及造血功能受到影響，發(fā)生貧血，降低人體免疫力。

玉米、小米、大豆等單獨(dú)食用不如將它們按一定比例混合食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，因?yàn)榛旌峡梢允沟鞍踪|(zhì)起到互補(bǔ)作用。我們?cè)谌粘Ｉ钪谐３缘呐D八粥、八寶粥、大米小米粥、蕎麥面白面饅頭、豆面白面面條等，都是很科學(xué)的粗細(xì)糧搭配混吃食物。

另外，在吃粗糧的同時(shí)要及時(shí)補(bǔ)充礦物質(zhì)。蕎麥、燕麥、玉米中的植酸含量較高，會(huì)阻礙鈣、鐵、鋅、磷的吸收，影響腸道內(nèi)礦物質(zhì)的代謝水平，所以老年人吃粗糧時(shí)應(yīng)增加對(duì)這些礦物質(zhì)的攝入。

（摘自《中國(guó)老年報(bào)》 文/李文海）

防衰老不妨多“鼓舌”

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，唾液中包含了血漿中的各種成分，10多種酶和近10種維生素、多種礦物質(zhì)以及有機(jī)酸和激素。其中有一種叫唾液腺激素的物質(zhì)能促進(jìn)細(xì)胞的生長(zhǎng)和分裂，并能加速核糖酸蛋白質(zhì)的合成。唾液中還有一種過氧化物酶，可以抑制致癌物質(zhì)的毒性。經(jīng)常運(yùn)動(dòng)舌體，保持唾液腺的旺盛分泌，有利延緩衰老，保持人體健康。

（摘自《老年日?qǐng)?bào)》 文/劉琳）

食后養(yǎng)生三法

食后宜欣賞音樂 《壽世保元》中:“脾好音聲，聞聲即動(dòng)而磨食?！钡兰視幸嘤小捌⑴K聞樂則磨”之說。從這里人們得到的啟發(fā)是：柔和輕快的音樂，乃至賞心悅目的環(huán)境，都可以作為一種良性刺激而通過中樞神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)人體的消化吸收功能。

食后宜摩腹飯后以熱手輕輕摩腹，手法從上至下，從左到右，或以順時(shí)針方向，用手掌環(huán)轉(zhuǎn)推摩，均能促進(jìn)腹腔內(nèi)血液循環(huán)，加強(qiáng)胃腸消化功能。

食后宜緩行孫思邈在《千金翼方》中曾強(qiáng)調(diào):“食畢行步踟躕(要走不走的樣子)則長(zhǎng)生?！笨梢姡澈笠诵胁?，行步宜緩慢，這對(duì)食物的消化和人體的養(yǎng)生是有利的。而食后急行會(huì)損害健康，引起疾病。

（摘自《深圳特區(qū)報(bào)》文/寄暢）

心態(tài)不老人不老

醫(yī)學(xué)研究顯示，人在心情愉快時(shí)，體內(nèi)會(huì)分泌較多有益的激素和酶，這些活性物質(zhì)能促進(jìn)機(jī)體血液循環(huán)，調(diào)整各臟器的功能，延緩大腦的衰老進(jìn)程，可以使老年人容光煥發(fā)，健康長(zhǎng)壽。

心理學(xué)家認(rèn)為，老年人應(yīng)注重自我修飾和儀容，瀟灑的儀態(tài)會(huì)使老人感到自己還很年輕。

“該瀟灑時(shí)就瀟灑”和“還我年輕”的心態(tài)，對(duì)老年人的身心健康十分有益。老年人只要心態(tài)不老，大膽地走自己的路，就能保持愉快心情和青春活力，更好地享受生活，健康長(zhǎng)壽。

（摘自《生活報(bào)》文/趙蒙）

防感冒十法

冬季，天氣冷易患感冒。特向大家推薦一些預(yù)防感冒的保健方法，謹(jǐn)供參考。

1.冷臉熱足法 每日晨、晚養(yǎng)成冷水浴面、熱水洗腳習(xí)慣，有助提高身體抗病能力。

2.鹽水漱口法 用淡鹽水早、晚餐后漱口，可殺死口腔病菌。

3.體育健身法秋冬時(shí)節(jié)在室外適度散步、打球、做操、練拳、習(xí)劍，可提高身體御寒能力，防止感冒的發(fā)生。

4.通風(fēng)透氣法 每天早晚各開窗通風(fēng)半小時(shí)以上，室內(nèi)清新的空氣會(huì)使人心暢體壯。

5.飲用姜茶法 以生姜、紅糖各適量煮水代茶飲，能有效地防治感冒。

6.食醋熏蒸法 每日用食醋在室內(nèi)熏蒸15～20分鐘，能殺死居室病菌，保障健康。

7.科學(xué)衣著法 秋天不要過早穿棉衣，可提高身體耐寒抗病能力，冬天因勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)大量出汗時(shí)，勿在室外脫衣。

8.冷空氣浴法 每日清晨，只穿襯衣短褲，急速在室外活動(dòng)半小時(shí)（體虛者不宜用此法—本刊編者注）。

9.服藥防范法 發(fā)現(xiàn)有感冒流行時(shí)，提前飲感冒茶，可起預(yù)防作用。

10.按摩預(yù)防法 兩手對(duì)搓掌心熱后按摩“迎香”穴（位于鼻唇溝上，平鼻外緣中點(diǎn)）十次。

（摘自《中國(guó)老年報(bào)》文/陳良）

中老年人按年齡吃飯

45～60歲 大多數(shù)人到了這時(shí)，才明白調(diào)節(jié)和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)對(duì)他們的身體有多么重要。因此，要根據(jù)所患的疾病和身體健康狀況合理膳食。如對(duì)于老年癡呆癥，建議食用含有抗氧化物維生素E的食物，可減緩癥狀的發(fā)展；高血壓患者要少吃鹽，食用含鉀豐富的食物，如干杏、豆類和干果。在飲食中增加水果和蔬菜分量，減少肉的攝入量，脂肪的攝入量要降低30％。

60～65歲 營(yíng)養(yǎng)需要量與中年人相同，但需要較少的熱能，需要維生素D。老年人食用脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物的比例同成年人差不多。

65歲以上 這一年齡段的人缺少鎂和鉀，有的老年人也缺少維生素C、鐵、維生素D、β-胡蘿卜素和大多數(shù)B族維生素。推薦水果、蔬菜、植物油、纖維素、含油多的魚和低脂肪動(dòng)物肉。

（摘自《家庭保健報(bào)》文/張余）

“3分鐘”健身法

搓手3分鐘先是兩手手心互相搓，直到手心感到微熱，再將手背互相搓，最后手指交叉，相互揉搓。手上的穴位密集，經(jīng)常揉搓這些穴位，可以對(duì)其相對(duì)應(yīng)的內(nèi)臟起到保健作用。

冷水浴3分鐘用冷水擦洗全身，可以促進(jìn)全身血液循環(huán)，剛擦?xí)r會(huì)覺得很冷，但5分鐘以后就會(huì)發(fā)熱，感覺很舒服，可以預(yù)防心腦血管疾?。ㄉ眢w虛弱者慎用此法—本刊編者注）。

彎腰3分鐘雙腳站立與肩同寬，而后逐漸低頭彎腰，雙手觸地，2秒鐘1次，1分鐘30次。剛開始可以少彎幾次，逐步增加。這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)可以幫助腦血管對(duì)抗壓力，對(duì)于困擾很多人的偏頭疼，也有一定的緩解作用。

仰臥呼吸3分鐘全身放松仰臥在床上，吸足一口氣，使肚子鼓足，然后慢慢呼出，如此反復(fù)數(shù)次。這個(gè)動(dòng)作可以運(yùn)動(dòng)全身內(nèi)臟，使血管神經(jīng)得到緩和而有節(jié)奏的運(yùn)動(dòng)。既有利于消食化痰，也有利于安穩(wěn)睡眠。

（摘自《健康報(bào)》文/阿超）

健康是走出來的

最新的研究表明，走路可能逆轉(zhuǎn)冠狀動(dòng)脈硬化斑塊，所以特別適合中老年人。有關(guān)專家指出：我們大多數(shù)人能進(jìn)行的最好的活動(dòng)就是走路。走路，就是以適度有力的步伐（每小時(shí)5～6公里）每天走上半小時(shí)左右，每周五六次，可以起到預(yù)防諸多疾病的作用：

心臟病有規(guī)律的走路能增強(qiáng)血管的彈性，降低血壓，減少甘油三酯及膽固醇在動(dòng)脈管壁上沉積的機(jī)會(huì)，增加血液中有益的高密度脂蛋白膽固醇，使血液不那么“黏稠”，從而使心臟病發(fā)作幾率減少50％。

中風(fēng)科學(xué)家對(duì)7萬名醫(yī)院護(hù)士過去15年健康的分析發(fā)現(xiàn)，那些走路最多的人——每周在20小時(shí)以上——中風(fēng)的幾率降低了40％。

骨質(zhì)疏松癥老人多走路，可防止肌肉萎縮，減少或延緩骨質(zhì)增生，增強(qiáng)骨骼。研究表明，婦女在20歲時(shí)有規(guī)律地進(jìn)行鍛煉并且適量攝入鈣質(zhì)，在70多歲時(shí)患骨質(zhì)疏松癥的幾率就小了30％。

糖尿病專家研究證明，對(duì)那些超重以及開始有葡萄糖代謝困難的人來說，每天輕松步行30分鐘，就可以推遲甚至防止患2型糖尿病的可能。我國(guó)在大慶及北京的研究表明，與不運(yùn)動(dòng)組相比較，運(yùn)動(dòng)組糖尿病發(fā)病率減少30％～50％。

（摘自《貴陽晚報(bào)》文/葉水泉）

常吃花生少得膽結(jié)石

美國(guó)哈佛醫(yī)學(xué)院兩項(xiàng)研究提示：常吃花生者不易患膽結(jié)石，并且接受手術(shù)治療的幾率也較低。

美國(guó)哈佛醫(yī)學(xué)院的一個(gè)研究小組對(duì)43823例中年男性進(jìn)行了12年的隨訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每周吃花生或一些堅(jiān)果類食物的男性與從不吃或很少吃的男性相比，發(fā)生膽結(jié)石的危險(xiǎn)要降低30％。

在哈佛醫(yī)學(xué)院的另一項(xiàng)研究中，研究人員對(duì)80718例中年女性進(jìn)行了20年的隨訪調(diào)查，在調(diào)查過程中有7831例接受了膽囊切除術(shù)，對(duì)被調(diào)查者的飲食情況進(jìn)行詳細(xì)分析后發(fā)現(xiàn)，每周吃花生5盎司以上的女性與從不吃或很少吃花生的女性相比，其接受膽囊切除術(shù)的幾率要降低20％。

大部分膽結(jié)石是膽固醇性結(jié)石，當(dāng)體內(nèi)脂類代謝異常時(shí)，膽汁中的膽固醇、膽汁酸和卵磷脂比例會(huì)失去平衡，膽固醇就會(huì)結(jié)晶形成膽結(jié)石。而花生對(duì)膽結(jié)石的預(yù)防作用可能正是源于花生具有調(diào)節(jié)脂類代謝的功能。

（摘自《健康時(shí)報(bào)》文/王國(guó)忠）

腰下墊枕好處多

不少腰腿痛患者，盡管他們已做過多項(xiàng)治療，當(dāng)時(shí)癥狀也一度有過好轉(zhuǎn)，但不久又陷入了腰腿痛的困擾中。

這類病人中許多忘記或忽視了骨科醫(yī)生反復(fù)叮囑的一句話：除了治療，晚上休息不僅要睡硬板床，還要在腰下墊軟枕。腰下墊枕可以維持腰椎呈生理前凸姿勢(shì)，緩解白天勞累所致的腰肌過度牽伸，保證腰肌松弛，在夜間得到充分休息，鞏固已取得的療效。腰肌放松后，其血運(yùn)也得到改善，有利勞損的腰肌逐步得到組織修復(fù)，增強(qiáng)肌力與肌張力，利于次日活動(dòng)。對(duì)于腰椎和下胸椎壓縮性骨折，腰下墊枕還有促進(jìn)骨折逐步復(fù)位，減輕創(chuàng)傷性腰痛的作用。腰突癥患者經(jīng)腰下墊枕，可拉寬椎間隙，降低椎間盤壓力，消除對(duì)馬尾和神經(jīng)根的壓迫，進(jìn)而緩解腰腿痛。

即使是健康人，我們也建議不妨試用腰下墊枕法睡眠。腰下墊枕的方法是：仰臥位，將一高約10厘米的軟枕置于腰骶部或腰下疼痛的部位，調(diào)整至自己舒適、滿意為止。但必須匹配硬板床或硬席夢(mèng)思床。切不可睡鋼絲彈簧床或其他軟床，否則墊枕效果會(huì)抵消。開始時(shí)可能有些不習(xí)慣，貴在堅(jiān)持，至少墊枕1個(gè)月，才見顯效。待到腰腿痛癥狀明顯減輕或消失后，再撤去軟枕。不過硬板床則最好繼續(xù)睡下去。

(摘自《健康之友報(bào)》文/王中興)

“老寒腿”發(fā)病時(shí)別用護(hù)膝保暖

“老寒腿”是膝關(guān)節(jié)骨性關(guān)節(jié)炎的俗稱。人到中老年以后，膝關(guān)節(jié)由于長(zhǎng)年的磨損，是最容易老化的，老化后的膝關(guān)節(jié)往往容易發(fā)生骨性關(guān)節(jié)炎，造成行動(dòng)不便。

防治關(guān)節(jié)病，注意保暖是關(guān)鍵。天氣漸涼，要注意保暖，穿厚些的衣服和襪子。洗澡時(shí)用熱水擦洗，多用熱水泡腳，用熱水敷膝關(guān)節(jié)。醫(yī)生建議最好不要用護(hù)膝給膝部保暖，因?yàn)樽o(hù)膝彈性很大，用在膝部縮緊了周圍血液循環(huán)的疏通，使膝部的活動(dòng)更加困難。痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎要注意避免保暖過度引發(fā)關(guān)節(jié)損害。

患者發(fā)病時(shí)，不要用熱敷法進(jìn)行治療，因?yàn)闊岱蠓ǚ炊鴷?huì)使關(guān)節(jié)受熱過度，導(dǎo)致身體的關(guān)節(jié)疼痛；也不要過度的休息，以免使關(guān)節(jié)周圍的血液凝固，無法疏通。因此，勞累或休息時(shí)間過長(zhǎng)，最好適當(dāng)做做腿部運(yùn)動(dòng)，特別是膝部活動(dòng)。秋季也是藥物防治關(guān)節(jié)病、風(fēng)濕的好時(shí)候，如可服用一些對(duì)胃腸道損傷較小的消炎鎮(zhèn)痛藥止痛活血，或者服用中草藥疏通經(jīng)絡(luò)，活血、祛風(fēng)濕。

(摘自《哈爾濱日?qǐng)?bào)》文/佚名)

美國(guó)研究表明：肥胖會(huì)誘發(fā)腎衰竭

美國(guó)一項(xiàng)研究報(bào)告說，肥胖與腎衰竭有很大關(guān)系。

研究表明，即使輕度超重的人，患腎衰竭的風(fēng)險(xiǎn)也高于體重正常者。這一結(jié)論是基于對(duì)32萬多人1964年到1985年間身高與體重情況的追蹤調(diào)查得出的。在追蹤調(diào)查期間，參加者中有1471人得了腎衰竭。

腎衰竭意味著腎臟不能處理和排出人體產(chǎn)生的廢物和多余的體液，需要進(jìn)行血液透析治療或接受腎移植手術(shù)。

（摘自《解放日?qǐng)?bào)》曲俊雅/文）

幼兒多吃魚長(zhǎng)大擅交流

據(jù)英國(guó)《每日電訊》報(bào)道，英國(guó)科學(xué)家最新發(fā)現(xiàn)，嬰幼兒每日攝取一定量的魚，可以更好地表達(dá)情感、理解他人并和爸爸媽媽建立融洽的紐帶關(guān)系。這樣的孩子長(zhǎng)大以后，一定會(huì)成為一個(gè)交流的好手！

負(fù)責(zé)此研究的達(dá)拉謨心理教育學(xué)家馬德琳·普特伍德介紹，半歲到兩歲半的孩子如果每天能食用一些油多的魚類，5個(gè)月內(nèi)就能獲得扎實(shí)的語言交流和社交能力，因?yàn)檫@種魚內(nèi)含有大量ω-3脂肪酸。ω-3脂肪酸可以促進(jìn)學(xué)齡前兒童認(rèn)讀、拼寫和行為能力，并能改善孩子多動(dòng)癥癥狀，從而使孩子們更擅長(zhǎng)和他人打交道，招人喜歡！

（摘自《北京科技報(bào)》徐冰川/文）

蜂膠如何增強(qiáng)人體免疫力

□ 廣西人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師 龐永清

從20世紀(jì)初開始，蜂膠就引起了國(guó)內(nèi)外學(xué)者的廣泛關(guān)注，近30年來，對(duì)于蜂膠的研究高潮迭起，從臨床觀察到實(shí)驗(yàn)研究，已證明蜂膠具有多種生物學(xué)活性物質(zhì)，是一種天然的、無可爭(zhēng)辯的免疫增強(qiáng)劑。

蜂膠是如何增強(qiáng)免疫力的呢？其一，蜂膠提取物能有效增強(qiáng)體液免疫機(jī)能，提高血清總蛋白、丙種球蛋白含量及活性，并促進(jìn)抗體生成。其二，蜂膠已被證明能刺激白細(xì)胞的生成，并增強(qiáng)白細(xì)胞、巨噬細(xì)胞對(duì)入侵病菌的吞噬力以及NK細(xì)胞、K細(xì)胞等的殺傷力。第三是增強(qiáng)機(jī)體特異性和非特異性免疫能力，前者指的是針對(duì)某特定抗原或病原體的細(xì)胞免疫和體液免疫反應(yīng)，后者不針對(duì)特定病原體，指的是中性粒細(xì)胞、吞噬細(xì)胞的吞噬作用和炎癥反應(yīng)。

蜂膠能增強(qiáng)免疫功能的報(bào)道很多，這里略舉一二。在第22屆國(guó)際養(yǎng)蜂大會(huì)上，有專家報(bào)道，給18只家兔定期（7天/次）注射破傷風(fēng)類毒素5次，其中一半家兔（A組）同時(shí)注射蜂膠提取物，另一半（B組）為對(duì)照。結(jié)果：測(cè)定A 組抗毒素的含量比B組高出一倍。然后以兩組的血清分別注射435只小鼠，幾天后再注射一定量的破傷風(fēng)毒素，結(jié)果：接種B組血清的小鼠100％死亡，而接種A組血清的小鼠僅15％死亡。

此外，還有研究證明，蜂膠能影響機(jī)體主要的免疫器官胸腺、脾臟以及整個(gè)免疫系統(tǒng)，使抗體生成增加，免疫功能增強(qiáng)。當(dāng)然，蜂膠本身具有極強(qiáng)的殺滅和抑制病菌、病毒、真菌等的能力，這在客觀上大大提高了它的免疫功能。