初識(shí)蜂膠

龐永清　高　魯

3000多年前，古埃及人已經(jīng)懂得用蜂膠制作木乃伊；2000多年前，希臘人就知道用蜂膠醫(yī)治刀傷、感染和皮膚病。但一直到20世紀(jì)初，蜂膠才真正引起科學(xué)家的廣泛關(guān)注。近30年來，蜂膠的研究與開發(fā)高潮迭起，其應(yīng)用領(lǐng)域迅速進(jìn)入醫(yī)藥、保健等領(lǐng)域。

近年來，蜂膠作為一種新興的保健品，逐漸為人們所認(rèn)識(shí)。蜂膠是蜜蜂從樹芽、樹皮所采集的樹脂，加上蜜蜂舌腺、蠟腺的分泌物加工、轉(zhuǎn)化而成的膠狀物。蜂膠主要由55％的樹脂和香脂、30％的蜂蠟、7％～10％的揮發(fā)油和3％～5％的花粉混合組成。它既是蜂巢的粘合劑，又是清潔劑和環(huán)境保護(hù)劑，它把潮濕、陰暗、擁擠的蜂巢變得清潔、無菌，成為貯存食物的理想場(chǎng)所。

蜂巢中心的溫度常年保持在34℃左右，而巢中的蜂蜜、花粉、蜂王漿卻從不霉變、變質(zhì)，這都應(yīng)歸功于蜂膠的多種生物學(xué)作用。首先，它是一種天然的廣譜抗菌和抗病毒物質(zhì)，對(duì)多種病毒、細(xì)菌和真菌都有抑制和殺滅作用，且不易產(chǎn)生抗藥性；也是無可爭(zhēng)辯的天然免疫增強(qiáng)劑和天然抗氧化劑。這三個(gè)特性的有機(jī)結(jié)合，使蜂膠迅速進(jìn)入保健醫(yī)療領(lǐng)域，被人們廣泛接受。

其次，藥物化學(xué)的分析表明，蜂膠含有豐富的生物活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素，如黃酮類物質(zhì)（多達(dá)40余種）、萜烯類化合物、活性酶類、酯類、醌類、醛類、維生素類（包括B族、C族、E族等）、有機(jī)酸、氨基酸、礦物質(zhì)及多種微量元素等。黃酮類物質(zhì)具有強(qiáng)力抗氧化作用，它可促進(jìn)人體超氧化物歧化酶（SOD）成倍增加，以消除自由基，分解脂褐質(zhì)，活化細(xì)胞功能，這對(duì)延緩衰老和保健防病均有重要意義。

動(dòng)物試驗(yàn)及臨床觀察證明，蜂膠能使心肌收縮力增強(qiáng)，呼吸加深；能降低血膽固醇，調(diào)節(jié)甘油三酯，并防止膽固醇在血管壁的沉著，防止動(dòng)脈粥樣硬化；它還能有效防止血管內(nèi)膠原纖維的增加，阻止血小板的聚集，降低血粘度，軟化和擴(kuò)張血管，并能改善血管彈性和通透性，促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)心血管病的防治有著重要作用。

此外，蜂膠也為糖尿病患者的治療帶來了福音。它的抗感染、抗氧化、增強(qiáng)免疫、調(diào)節(jié)血脂等作用，對(duì)糖尿病患者防止相關(guān)并發(fā)癥極為有益。國內(nèi)外的觀察表明，蜂膠所含的黃酮類、萜烯類物質(zhì)，以及多種微量元素，還對(duì)部分患者有降低血糖、減少胰島素用量的作用。

有科學(xué)家做過這樣一項(xiàng)調(diào)查：發(fā)現(xiàn)在1000萬養(yǎng)蜂人中，患癌癥的有3人；而在不養(yǎng)蜂的1000萬普通人中，患癌癥的卻有12000人。近30年來的大量研究證實(shí)，蜂膠能有效防止腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，并能減少放、化療帶來的毒副作用。國外已有專家成功地從蜂膠中提取到能殺傷、抑制癌細(xì)胞的物質(zhì)，這些物質(zhì)通過攻擊癌細(xì)胞染色體的脫氧核糖核酸（DNA），導(dǎo)致癌細(xì)胞凋亡。

除了上述作用，不少研究已證實(shí)了蜂膠對(duì)胃腸病、支氣管哮喘、皮膚瘙癢、便秘、婦女更年期綜合征等也具有一定的效果。

雖然蜂膠有這么多對(duì)人體有益的作用，但應(yīng)特別指出的是，它絕不是什么“萬能靈藥”。而且就算同樣的疾病，不同的人服用之后所起到的作用也不盡相同。同時(shí)，蜂膠的使用應(yīng)限于確有療效的某些疾病，而不宜作為補(bǔ)品來推廣。目前，我國蜂膠的生產(chǎn)及加工技術(shù)尚未標(biāo)準(zhǔn)化，市場(chǎng)上的產(chǎn)品也良莠不齊，部分產(chǎn)品含鉛量高，雜質(zhì)多，對(duì)食用者身體造成嚴(yán)重?fù)p害，故消費(fèi)者購買時(shí)應(yīng)認(rèn)真選擇。