運(yùn)動(dòng)員的“寵兒”——肌酸

邢　新

四年一度的奧運(yùn)盛事剛剛結(jié)束，各種精彩的比賽和競(jìng)爭(zhēng)給人們帶來了不盡的刺激與歡樂。而作為運(yùn)動(dòng)員和教練員，他們最大的愿望無一例外地都是奪取冠軍。為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，他們不僅成年累月地刻苦練習(xí)，甚至鋌而走險(xiǎn)服用違禁藥物。而違禁藥物畢竟有被查出來的危險(xiǎn)，于是一種能夠提高體育成績(jī)的物質(zhì)——肌酸，就成了運(yùn)動(dòng)員爭(zhēng)相追捧的寵兒。

肌酸的分子式是Ｃ４Ｎ３Ｈ４ＣＯＯＨ，它是１５０年前人們?cè)谑萑庵邪l(fā)現(xiàn)的，是一種含酸氮的有機(jī)物。因?yàn)槠浣Y(jié)構(gòu)類似于氨基酸中的精氨酸，所以易同氨基酸混淆，但確切地說它沒有氨基，所以不是氨基酸。正常情況下，人體自身也能合成肌酸，因此它沒有被列為違禁藥物。

１９９８年６月，在美國(guó)佛羅里達(dá)州召開過一次有關(guān)肌酸的體育醫(yī)學(xué)會(huì)議，當(dāng)時(shí)的與會(huì)者超出了定員的４倍以上，令主辦者大感意外。來的人中有教練自不必說了，還有體育科學(xué)工作者，負(fù)責(zé)運(yùn)動(dòng)員飲食的營(yíng)養(yǎng)師，可見體育界對(duì)肌酸表現(xiàn)出的非凡的關(guān)心。

正常人體的總肌酸含量大致的比例是，一位體重７０千克的成年人，體內(nèi)所含的肌酸約為１２０克，其中９５％在肌肉中，剩下的在心臟、腦和睪丸中。每天活動(dòng)需要的肌酸量約為２克，其中一半從肉、魚中獲得，另一半是在肝臟、腎臟、胰臟中，由精氨酸、甘氨酸和蛋氨酸合成。合成的肌酸經(jīng)血液被肌肉吸收，其中６６％與磷酸結(jié)合，以肌磷酸的形式貯存起來。研究發(fā)現(xiàn)，一些需要爆發(fā)力的運(yùn)動(dòng)需要高效體力的支持，而這種高效體力所能維持時(shí)間的長(zhǎng)短主要由肌肉中肌磷酸的蓄積量來決定。如果肌磷酸耗盡，則體能將急驟減低?？梢?，肌酸是重要的能量供給物質(zhì)。由此，有人提出假說：如果增加運(yùn)動(dòng)員的肌酸攝入量，提高肌磷酸的蓄積量，不就能更長(zhǎng)時(shí)間的進(jìn)行高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)了嗎！這就是后來運(yùn)動(dòng)員掀起服用肌酸熱潮的來由。

最早服用肌酸可追溯到１９９２年巴塞羅那奧運(yùn)會(huì)，據(jù)英國(guó)報(bào)紙透露，該國(guó)百米賽跑選手克里斯蒂用肌酸提高了體能，一舉奪冠。以此為標(biāo)榜，歐洲選手陸續(xù)開始廣泛服用肌酸。到１９９６年亞特蘭大奧運(yùn)會(huì)，歐美的短跑運(yùn)動(dòng)員已經(jīng)有６成以上服用了肌酸。

關(guān)于肌酸，人們?cè)冢保梗梗衬暝鲞^一個(gè)實(shí)驗(yàn)證實(shí)了它的作用。實(shí)驗(yàn)是讓受試者在１分鐘內(nèi)做６秒鐘的最大自行車蹬踏運(yùn)動(dòng)，連續(xù)做１０次。經(jīng)過對(duì)比試驗(yàn)結(jié)果人們發(fā)現(xiàn)，攝取肌酸的受試者能維持高的蹬踏轉(zhuǎn)速，而沒有攝取肌酸的受試者，則由于體力下降，蹬踏轉(zhuǎn)速明顯減慢。對(duì)此，以東京大學(xué)的石井助教授為代表的一些人卻認(rèn)為，這畢竟是試驗(yàn)，實(shí)際效果并沒有那么顯著。他們認(rèn)為運(yùn)動(dòng)員攝取肌酸最多有可能在舉重、投擲、短程賽跑或游泳等項(xiàng)目上獲得很小的進(jìn)步。

盡管肌酸可能對(duì)運(yùn)動(dòng)成績(jī)有一些幫助，但長(zhǎng)期大量服用，會(huì)導(dǎo)致尿量增加，從而增加腎臟和心臟的負(fù)擔(dān)。而且，長(zhǎng)期服用肌酸是否安全也從未得到證實(shí)，因此，無論是運(yùn)動(dòng)員還是普通百姓一定要謹(jǐn)慎服用肌酸。