網(wǎng)上開(kāi)餐廳 時(shí)尚又賺錢(qián)

阿欣高考落榜后，自費(fèi)上了一所民辦大學(xué)，畢業(yè)后難以找到專(zhuān)業(yè)對(duì)口的工作，無(wú)奈之下，只好到廣州一家專(zhuān)門(mén)為外國(guó)人開(kāi)的酒吧做侍者，薪水加小費(fèi)，每月有近2000元的收入。

但阿欣做這份工并不開(kāi)心，像她這樣的靚麗女孩，在酒吧遭遇委屈的事兒是免不了的。暖昧的柔光下，纏綿的英文歌曲里，有時(shí)開(kāi)放的洋顧客會(huì)乘著酒興對(duì)她做出一些出格行為。開(kāi)始時(shí)為了守住工作，阿欣只得敷衍著，可時(shí)間久了，生性賢淑的她越來(lái)越無(wú)法忍受。

一天，阿欣給在電腦公司就職的男友送午餐，飯盒里色香味俱佳的菜肴和廣州人愛(ài)喝的靚湯，馬上引起男友同事們的紛紛夸贊?？粗麄兣闹杏训募?，一副羨慕得要死的“酸樣兒”，阿欣突然悟到：現(xiàn)代人的生活節(jié)奏快，工作壓力也很大，寫(xiě)字樓里的白領(lǐng)們根本無(wú)暇準(zhǔn)備午餐，往往只隨便吃點(diǎn)小吃，或去麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐店，這樣既不經(jīng)濟(jì)也不實(shí)惠，如果利用自己出色的廚藝精心制作配餐和營(yíng)養(yǎng)豐富的家煲靚湯及時(shí)送到這些白領(lǐng)一族面前，一定會(huì)有市場(chǎng)。

阿欣為這個(gè)想法興奮不已。但廣州繁華地段的房租貴得驚人，在一個(gè)公司林立的商業(yè)區(qū)開(kāi)餐飲店，一個(gè)不大的店鋪每月就要２萬(wàn)元租金，正當(dāng)阿欣發(fā)愁時(shí)，她男友為她出謀劃策說(shuō)，有一個(gè)不需要投資的經(jīng)商方法，那就是“零成本網(wǎng)上創(chuàng)業(yè)”。網(wǎng)上開(kāi)店的最大好處是無(wú)需租店面和倉(cāng)庫(kù)，省去了實(shí)營(yíng)店應(yīng)繳的一切費(fèi)用，只要你是一個(gè)合法網(wǎng)民，有需要出售的物品，都可以在互聯(lián)網(wǎng)上過(guò)一把老板癮！對(duì)互聯(lián)網(wǎng)并不陌生的阿欣聽(tīng)了男友的點(diǎn)撥后茅塞頓開(kāi)。

萌發(fā)了開(kāi)間網(wǎng)上餐廳的大膽念頭后，阿欣便辭去了酒吧的工作，她決意做個(gè)“網(wǎng)上老板”。阿欣查閱了大量的食譜，為顧客精心設(shè)計(jì)出２0多種不同風(fēng)味、搭配合理的套餐。她準(zhǔn)備了一臺(tái)二手筆記本電腦，配上調(diào)制解調(diào)器，上了互聯(lián)網(wǎng)。男友為阿欣制作了一個(gè)精美的網(wǎng)頁(yè)，經(jīng)過(guò)半個(gè)多月的準(zhǔn)備，一個(gè)“網(wǎng)上快餐店”終于開(kāi)業(yè)。那一天，阿欣的心激動(dòng)得“怦怦”跳個(gè)不停。

阿欣印了3000張折疊式加香名片，外層有“網(wǎng)上餐廳”的網(wǎng)址和電話，展開(kāi)后里面印有花色品種不同的套餐和靚湯名字，阿欣將這些名片散發(fā)到市區(qū)內(nèi)一幢幢摩天寫(xiě)字樓里之后，就開(kāi)始坐在家里的電話機(jī)旁，盯著電腦屏幕期盼著訂餐郵件或電話的到來(lái)。忐忑不安地苦苦守了一天，卻沒(méi)有盼來(lái)一份網(wǎng)上訂單！她只得把當(dāng)天下了很大功夫制作的套餐和靚湯全部倒掉。

漫長(zhǎng)的三天熬過(guò)去了，心急如焚的阿欣終于等來(lái)了第一單生意。漸漸地網(wǎng)上訂餐的人逐漸增多了。尤其是三個(gè)月后，一到中午，阿欣房間里的電話鈴聲就響個(gè)不停，訂餐Ｅ－mail有時(shí)能擠滿她的電子郵箱，簡(jiǎn)直讓她應(yīng)接不暇。隨著時(shí)間的推移，有近30家公司成了她的“網(wǎng)上快餐”店的長(zhǎng)期訂戶。后來(lái)阿欣又雇了10多名上門(mén)送餐的員工，并請(qǐng)了兩位廚師按她的設(shè)計(jì)做出不同檔次的套餐和靚湯。為了保證質(zhì)量，她嚴(yán)格控制每天只制作600盒配餐，另外，每盒快餐還搭配一款贈(zèng)送給顧客任選的家湯。

每周一，阿欣就把一周的配餐計(jì)劃發(fā)布在網(wǎng)頁(yè)上，每天按時(shí)上網(wǎng)接收訂單。她每天早上五點(diǎn)就去菜市場(chǎng)精挑細(xì)選原料，回來(lái)后嚴(yán)格按食譜配料，烹制過(guò)程一點(diǎn)都不敢馬虎。因?yàn)檫@個(gè)聰穎的女孩深知，廣州人“嘴刁著呢”，家湯煲得缺一點(diǎn)火候，白領(lǐng)食客們馬上就能吃出來(lái)。而且在網(wǎng)上做生意，一定要講究信譽(yù)度，這樣才能夠招攬穩(wěn)定的客戶。有一次，一位訂戶接到快餐，嫌送餐員用的時(shí)間長(zhǎng)，飯都不太熱了，于是就不滿地發(fā)了一封郵件給阿欣。阿欣看到后，當(dāng)即騎上摩托車(chē)，親自將一份冒著熱氣的“精品套餐”和靚湯免費(fèi)送到對(duì)方手上，并誠(chéng)懇地代表手下員工向那位小姐賠禮道歉。這件事傳開(kāi)后，她的“網(wǎng)上餐廳”在白領(lǐng)食客中更是聲名鵲起。

現(xiàn)在除去成本和員工開(kāi)支，阿欣的“網(wǎng)上餐廳”每月已至少有１萬(wàn)元的毛利。如今的阿欣正全力籌備建立一個(gè)餐飲娛樂(lè)網(wǎng)站，開(kāi)啟一扇更大的創(chuàng)業(yè)之門(mén)。

（渝摘自《成功雜志》 原標(biāo)題為《網(wǎng)上開(kāi)餐廳 時(shí)尚創(chuàng)業(yè)賺錢(qián)豐》本刊有刪節(jié)）