吃河豚：以命作賭

章　涵

江蘇省江都市司機(jī)張愛(ài)萍在出差途中因受朋友熱情相邀在武進(jìn)縣的迎春飯店吃了河豚魚。食后，在開車赴上海途中腹疼難耐，很快就不省人事，并出現(xiàn)嚴(yán)重抽搐，最終成了植物人。張之妻將邀其夫進(jìn)餐的武進(jìn)萬(wàn)通公司有關(guān)人(第一被告)及飯店老板(第二被告)告上法庭，要求賠付53萬(wàn)元。法院根據(jù)《中華人民共和國(guó)民法通則》判令第一被告6萬(wàn)元，判令第二被告賠18萬(wàn)元。

幾口美味帶來(lái)了巨大并無(wú)可挽回的災(zāi)難。

河豚有大毒不能吃，許多人都知道。各地因吃河豚而亡的人斷斷續(xù)續(xù)有所報(bào)道。前些年，北京有一外地人在路上拾得河豚烹食而致死。北就市的食品衛(wèi)生專家楊文平及趙新生告訴我們：我國(guó)的《食品衛(wèi)生法》明確規(guī)定禁止經(jīng)營(yíng)與食用有毒害的食品，河豚即屬于12鐘禁食品之一，但有些人心存僥幸，食者被美味誘惑，經(jīng)營(yíng)者為利益所驅(qū)使，所以隱匿經(jīng)營(yíng)與食用者一直未斷。

河豚肉美而食之可中毒，早有記載。明代李時(shí)珍著《本草綱目》中就曾說(shuō)：“河豚有大毒……食之殺人。”但有人說(shuō)，只要洗干凈或?qū)⑵溲磧艉笈胧尘涂擅庥谥卸尽?/p>

食品衛(wèi)生專家趙新生說(shuō)：“河豚魚絕不能吃，更不能經(jīng)營(yíng)?！痹诹至挚偪偟娘嬍持卸臼录?，因吃河豚而中毒甚至死亡者占首位。一條僅重10克的小河豚所含之毒即可致人于死地。它所含的毒遠(yuǎn)非一種，如河豚毒素、肝臟毒素以及卵巢毒素等等。這些毒素被吸收后會(huì)很快使末梢至中樞的神經(jīng)系統(tǒng)麻痹，導(dǎo)致死亡。

河豚是一種在海水與淡水中來(lái)回遷徙的魚類，共約百種。其毒之大，可能與它在特殊生態(tài)環(huán)境中的飲食有關(guān)。此外，河豚之毒會(huì)因性別、種類、各個(gè)生長(zhǎng)期及不同臟器而異。據(jù)觀察，以四五月間魚卵巢內(nèi)所含之毒為最。有人說(shuō)，養(yǎng)殖的河豚毒小，其實(shí)并不盡然。有的企業(yè)曾對(duì)河豚進(jìn)行馴化及雜交進(jìn)行淡水養(yǎng)殖……也難減弱其毒。

對(duì)那些冒險(xiǎn)吃河豚者，應(yīng)大聲提醒：生命與“口?！?，孰輕孰重?!