避免嬰兒食物過敏的方法

●魏開敏

嬰兒對食物過敏的發(fā)病率遠高于年長兒。丹麥的統(tǒng)計分析指出，嬰兒中可有2.2％對牛奶過敏，年長兒僅0.5％。嬰兒期是食物過敏的高發(fā)病期，應當引起家長們的足夠重視。

在嬰兒期給孩子添加的食物通常為牛奶、蛋花、豆花和麥片粥等。這些食物的成分多為蛋白質(zhì)，其中的一些大分子蛋白質(zhì)可能構(gòu)成過敏原，尤其是牛奶和雞蛋中過敏原物質(zhì)更多。牛奶中約有40余種不同蛋白質(zhì)可能有致敏作用，雞蛋中的卵蛋白、卵粘蛋白等也有致敏作用。

嬰兒期腸道發(fā)育不完全，消化大分子蛋白質(zhì)的能力和免疫機制不成熟，而且腸道通透性高，大分子蛋白質(zhì)易透過腸壁而被吸收。這種生理特點使得嬰兒期較其它生長發(fā)育時期更易引起食物過敏。

母乳喂養(yǎng)是預防嬰兒食物過敏的關(guān)鍵。

預防及減少嬰兒期食物過敏的關(guān)鍵措施是母乳喂養(yǎng)。母乳喂養(yǎng)可以使嬰兒在腸道不成熟期減少接觸異體蛋白的機會，同時母乳可增強嬰兒免疫系統(tǒng)，并且誘導粘膜耐受而不發(fā)生過敏。

延遲添加輔食可降低嬰兒食物過敏可能。

對有家庭過敏史的嬰兒添加輔食時間宜稍延遲些，母乳喂養(yǎng)至4個月后，先給易于消化又不易引起過敏的食物，例如小米或大米粥、蔬菜及水果等。至6個月后逐步添加肉魚蛋奶等蛋白質(zhì)食物，此時小兒的腸道屏障發(fā)育已較完全，可降低食物過敏的危險性。

單一、少量添加輔食是防治嬰兒食物過敏的準則。

給嬰兒添加食物時，每次引入的新食物應為單一的食品，少量開始，以便觀察嬰兒耐受性和接受能力，及時發(fā)現(xiàn)與新引入食物有關(guān)的過敏癥狀，如有無持續(xù)腹瀉嘔吐、腹痛、大便帶血，以及有無濕疹、紅斑、蕁麻診等。這樣一旦過敏便可早期防治，有利于寶寶的健康生長。