知識百花洲

科學(xué)名人妙語中的哲理

在世界科學(xué)名人中，有許多精彩絕倫的妙語，閃爍著科學(xué)真理的光輝，博大深邃的哲理。

英國物理學(xué)家湯姆遜被選為劍橋大學(xué)卡爾迪許實驗室講座教授時二十八歲。他謙遜而又幽默地說了這樣一段話：“我覺得自己像是個漁夫，偶然在一處不像會有魚的水面上用輕便的釣竿垂釣，竟釣著一尾大魚，它大得使釣竿提不起來。我從像瑞利勛爵這樣的大人物那里接過講座的職位，遇到的是漁夫式的難題。”

瑞典化學(xué)家薩弗斯特朗在1831年發(fā)現(xiàn)了元素釩。對這一重大發(fā)現(xiàn)，他以輕松風(fēng)趣的科學(xué)童話般的筆調(diào)寫道：“在宇宙的極光角，住著一位漂亮可愛的女神。一天有人敲響了她的門，女神懶得動，正在等第二次敲門，誰知這位來賓一敲過后就走了。她急忙起身打開窗子張望，是誰家的冒失鬼呀?她自言自語說：‘啊，一定是維勒!如果他再敲一下，維勒不是會見到女神了嗎?過了幾天，又有人來敲門，一次敲不開，繼續(xù)敲下去，女神開了門，是薩弗斯特朗，他們相晤了，釩便應(yīng)運而生了。”這是薩弗斯特朗給他朋友維勒信中的一段話，在幽默而又友好中飽含深刻的哲理。

此外，被譽為“數(shù)學(xué)世界的亞歷山大”的德國數(shù)學(xué)家希爾伯特在講述無窮大的性質(zhì)時，則以爆滿飯店把一號房間的旅客移到二號房間，二號房間的旅客移到四號房間，三號房間移到六號房間……這樣把所有的單號房間都騰出來了，新來的無窮多位客人就可以住進去。這段話對有限和無限兩個不同概念作了生動而又形象的說明。

(林永祥文，鄭惠鐘摘自《新民晚報》)

發(fā)明與應(yīng)用的“時差”

人類社會發(fā)展到今天，科學(xué)技術(shù)可謂突飛猛進?？茖W(xué)發(fā)明與實際應(yīng)用的時間間隔也逐漸縮短。這是由科學(xué)技術(shù)的拓展、社會形態(tài)的演進和社會生產(chǎn)力的高度發(fā)展所決定的。

攝影技術(shù)從發(fā)明到應(yīng)用間隔了112年；

蒸汽機從發(fā)明到應(yīng)用間隔了85年；

電話從發(fā)明到應(yīng)用經(jīng)歷了56年：

無線電從發(fā)明到應(yīng)用經(jīng)歷了35年；

柴油發(fā)動機和飛機從發(fā)明到應(yīng)用經(jīng)歷了20年；

雷達技術(shù)從發(fā)明到應(yīng)用經(jīng)歷了15年；

青霉素從發(fā)現(xiàn)到應(yīng)用經(jīng)歷了14年；

電視從發(fā)明到應(yīng)用經(jīng)歷了12年；

晶體管從發(fā)明到應(yīng)用經(jīng)歷了5年；

集成電路從發(fā)明到應(yīng)用間隔了3年；

激光技術(shù)從發(fā)明到應(yīng)用僅間隔幾個月時間；

(恩才文，姜東方摘自《當代工人》)

香港人的忌諱

1、忌諱稱丈夫或妻子為“愛人”。因“愛人”的稱呼在英語中是指“情人”，俗為“相好的”。所以，當介紹自己的丈夫或妻子和別人相識時，應(yīng)說：“他是我的先生”，“她是我的太太”；稱別人的丈夫和妻子時，也是“你的先生”，“您的太太”。

2、對中、老年人，忌諱稱“伯父”、“伯母”。因為“伯父”、“伯母”與“百無”諧音，就是“一無所有”的意思。無論做生意的人或是普通家庭婦女，都忌諱這種稱呼，應(yīng)該稱“伯伯”、“伯娘”。

3、探望生病的親友時，切忌送劍蘭、茉莉、梅花等花束。因為劍蘭與“見難”(意為日后難相見了——病人要死)諧音，病人和家屬都大忌；“茉莉”和“沒利”、“末利”諧音，“梅”與“霉”諧音，故被視為“倒霉”的花卉，特別不適宜送給從商的親友。

4、酒家、飯館的伙計、掌勺的師傅們最忌點“炒菜”、“炒飯”。因為“炒”字在香港有“解雇”的意思，不吉利。當然，菜館、酒家也很少有帶“炒”字的菜、飯，要么“爆××”、“炸××”、“干煎××”、“滑××”。要么“肉飯”、“叉燒飯”等，以避其諱。

5、過新年期間，從不說“新年快樂”，平時寫信也不用“祝您快樂”。因為“快樂”與“快落”是說聽都混淆的詞，所以最忌諱。

(李軍)

“奇特”的美國銀行

錢越存越少。如果你在銀行里存100元錢就不再存取，那么一年后這筆錢就剩下64元，3年后你會倒欠銀行8元!其原因在于美國銀行對個人儲蓄的服務(wù)收費。據(jù)粗略統(tǒng)計，美國銀行為個人服務(wù)時，光收費項目多達70多個。

開帳戶如同報戶口。美國銀行搞收費服務(wù)，它不怕沒人來存錢嗎?原來在美國，一個人要想正常生活，不和銀行打交道是不行的。沒有銀行帳戶，你就無法找到正式工作。無論是工資、獎學(xué)金、補貼、贊助金，一律以支票形式發(fā)給你，你必須在銀行里有帳戶才能兌成現(xiàn)金，或換成銀行的支票去購物。

入行如入會。在美國的銀行里存了錢，就有一種加入了某個組織的感覺。開戶之后，儲戶每月都會收到一封銀行寄到住所的信，信中除了告知一月的存支款以及結(jié)余情況外，還常常有銀行的一些其它信息、規(guī)定。美國銀行為個人儲戶的服務(wù)項目很多，除了活、定期儲蓄外，還有支票帳戶、信用卡、負債卡、現(xiàn)金代用券等，使用戶在買大件東西、交房租、納稅款時不必攜帶大量現(xiàn)金，方便又安全。

有的銀行還建立了自己的“特殊關(guān)系商店”。該銀行的儲戶夠一定條件后，就可以在此購買優(yōu)惠商品或享受特殊服務(wù)(如送貨上門等)，有的銀行還建立了俱樂部之類的儲戶組織。這些不但給顧客提供了許多方便，還增加了他們的“參與意識”，從而把自己的利益與銀行命運聯(lián)系起來。

(曉武文，王華賢摘自《信息日報》)

時裝表演的欣賞

時裝表演是一門綜合性藝術(shù)，一般分為三道程序：一是走場，模特身著新潮服裝在特定的音樂伴隨下，以“貓步”(又稱“一字步”，即左右腳落步時在一條直線上，以加大胯部和臀部的扭動幅度)為根基，腳下的節(jié)奏感上傳，帶動腿、臀、腰、肩、頭、手，展現(xiàn)出不同性格的韻味和完整和諧的樂感，旨在讓觀眾從走場中看到時裝的特點；二是亮相，時裝模特分別從不同角度展示服裝各個部位的美；三是造型，模特在不斷的走場中造型，起、行、轉(zhuǎn)、停，抑揚頓挫，渾身是韻，處處有情，以展示服裝的整體美感。

目前，國際上的時裝表演大體可分為兩大流派：一是抽象派，它著重強調(diào)服裝的藝術(shù)價值，多用夸張的手法來表現(xiàn)服裝的美，國際上舉行的重大服裝節(jié)和發(fā)布會多屬于此；二是現(xiàn)實派，其特點是表演什么服裝，市場上就賣什么服裝，與現(xiàn)實比較貼近，我國一些服裝生產(chǎn)廠家和商場進行的時裝表演當屬此列。

欣賞時裝表演時，應(yīng)遵循“先色后形，先動后靜”的次序觀賞。就是說，先看時裝的色彩，后看時裝的款式、造型；先看模特動作時的服裝姿勢，后看靜止片刻時的服飾效果。

(卞亮文，徐建國摘自《家庭與生活報》)

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)“死亡激素”

最近，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，死亡與一種生物自身產(chǎn)生的被稱為“死亡激

素”的物質(zhì)有關(guān)。

生物學(xué)家們對章魚的試驗證明了這一點。雌章魚為什么在生兒育女以后悄悄地死亡呢?原來，奧秘就在章魚眼窩后面一對小小的腺體上。這對腺體到了一定時候就會分泌出一種化學(xué)物質(zhì)，導(dǎo)致章魚自身死亡。生物學(xué)家稱這種化學(xué)物質(zhì)為“死亡激素”。

人類有沒有類似章魚的這種“死亡之腺”呢?經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)也是存在的。不過人類的“死亡之腺”不是長在眼后。而是長在人腦之中。人腦內(nèi)有一個特別重要的腺體——腦垂體，它雖然只有5克重，不如一粒蠶豆大，卻調(diào)節(jié)、控制著人的生長發(fā)育、生殖及新陳代謝，重要的是它還促使甲狀腺分泌甲狀腺素。一旦甲狀腺素停止分泌，人就會衰竭死亡。

科學(xué)家的研究證明，人的腦垂體也定期釋放“死亡激素”。找到了根本，人類延長壽命就有了希望?？茖W(xué)家目前面臨的任務(wù)是搞清“死亡激素”是腦垂體什么細胞產(chǎn)生的?又有哪些因素可以使“死亡激素”減少甚至停止分泌?這些問題解決以后，人類就可以采用藥物、手術(shù)等多種現(xiàn)代醫(yī)療技術(shù)來破壞“死亡激素”的產(chǎn)生，或延緩它的出現(xiàn)，從而在21世紀中使人類自身的壽命得以延長。

五味與人體健康

人們在生活中，總是離不開甜、酸、苦、辣、咸這五味。中醫(yī)學(xué)認為，五味與人體健康的關(guān)系十分密切，若是調(diào)配得當，對人體健康大有裨益，若是偏嗜其中一味，則有害于身體。

甜味。中醫(yī)認為甜味入脾，吃甜食具有補養(yǎng)氣血、補充熱量、解除肌肉疲勞、調(diào)和脾胃、緩急止痛、解毒等作用。但過食甜膩之品，則會壅塞、泄氣，不僅使血糖升高、膽固醇增加，甚至?xí)T發(fā)心血管疾病，并且還會引起身體缺鈣及維生素B1的不足。

酸味。中醫(yī)認為酸味人肝，適當食酸可促進食欲，有健脾開胃之功，并可增強肝臟功能，提高鈣、磷元素的吸收。食醋還具有消毒的作用。但過量食之則引起胃腸道痙攣及消化功能紊亂，故脾胃有病者宜少食。

苦味。中醫(yī)認為，苦味入心，有解除燥溫、消熱解毒、瀉水通便、利尿及健胃等作用，但多食則會引起腹瀉、消化不良等癥。

辣味。中醫(yī)認為，辣味入肺，可發(fā)散、行氣、活血。辣味能刺激胃腸蠕動，增加消化液的分泌，還能促進血液循環(huán)和機體之代謝，以及祛風(fēng)散寒、解表止痛。但食之過量會刺激胃粘膜，并可使肺氣過盛。故患有痔瘡、肛裂、消化道潰瘍、便秘以及神經(jīng)衰弱的患者不食為宜。

咸味。中醫(yī)認為咸味致腎，能軟堅潤下，還有調(diào)節(jié)人體細胞、血液滲透壓及鈉鉀代謝的作用。在嘔吐、腹瀉及大汗時，可適量喝點淡鹽水，以防止鈉鉀離子流失過多。

(劉光泉摘自《世界信息報》)

你適合哪種運動

專家們認為，人在鍛煉時，只有選擇適宜自身特點的運動項目，才能達到增強體質(zhì)、祛病強身的目的：

腦力勞動者，可選擇那些促進腦細胞生長發(fā)育，提高心肺功能的運動項目，如跳繩、游泳、爬山、打太極拳、賞景、觀畫等。其中以跳繩為最佳，因為人在跳繩時，身體以下肢彈跳和后蹬動作為主，雙臂擺動，胸、腹、背、膈肌都參加活動，所以，大腦也在不停地運動；同時，手握繩頭不斷地旋轉(zhuǎn)會刺激拇指相關(guān)的穴位，進而增強腦神經(jīng)細胞的活力和心肺功能，因此，跳繩被譽為“最佳的健腦活動”。

身體肥胖的人，宜選擇那些強度小、靈活輕松的運動項目。如步行、慢跑、打羽毛球、騎自行車等。

身長體瘦的人，應(yīng)以增強肌肉力量為主，可進行引體向上、俯臥撐、器械體操等鍛煉項目；同時還要進行一些全身心的運動，以提高機體的新陳代謝，增加食欲達到健身強體的目的。

婦女的運動項目要考慮女性妊娠、分娩、經(jīng)期等生理特征，這些時期里不宜選擇強度大的運動項目，除此之外，宜選擇可以加強腹肌、骶肌和防肥減胖的運動項目，如仰臥起坐、蹬腿擴胸、體操、跳舞等。

老年人因生理機能衰退、抗病能力減弱，更應(yīng)該加強鍛煉，其中以步行為最佳，因為步行不僅能活動筋骨，而且對上肢、軀干、心肺有益處，并能減緩骨質(zhì)流失，防止骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。

(劉海霞文，李貞剛摘自《華商時報》)

足底是一個“小人”

您是否知道，在“地位最低下”、“忍辱負重”的腳部，有一個與您健康密切相關(guān)的“小人”?

人們經(jīng)過長期的醫(yī)療實踐和觀察，發(fā)現(xiàn)腳部存在有人體各部分相對應(yīng)的反射敏感區(qū)。將雙腳并在一起，從腳底看去象是一個坐著的“小人”；大拇指相當于頭部；腳底的前部相當于胸部；腳心部分則相當于腹部；腳跟部分相當于盆腔；腳外側(cè)，自上而下是肩、肘、膝等部位；腳的內(nèi)側(cè)，相當于脊椎。當內(nèi)臟器官發(fā)生疾患的時候，腳部相應(yīng)的反射區(qū)可能會出現(xiàn)酸、麻、脹、壓痛、硬節(jié)、瘀血、變形等異常現(xiàn)象。因此，根據(jù)足部反射區(qū)的變化情況，可以推斷相關(guān)器官的健康狀況，及早發(fā)現(xiàn)疾病。運用適當?shù)氖址ò茨τ嘘P(guān)反射區(qū)，則可通過神經(jīng)反射作用，調(diào)動體內(nèi)的調(diào)節(jié)機制，以改善內(nèi)臟器官活動，增強機體防御能力和自我修復(fù)能力，恢復(fù)內(nèi)環(huán)境平衡，從而起到自我保健治療作用。這就是足部反射區(qū)健康按摩。

(甘泉文，劉誼人摘自《山西家庭報》)

忌用熱水服用的藥物

助消化類如胃蛋白酶合劑、胰蛋白酶、多酶片、酵母等，此類藥中主要含蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶或兼而有之。酶系一種活性蛋白質(zhì)，遇熱后即凝固變性而失去應(yīng)有的催化劑作用，達不到助消化的目的。

止咳糖漿類為復(fù)方制劑，即將止咳藥溶解在糖漿里，較粘稠?？诜?，一方面糖漿覆蓋在發(fā)炎的咽部黏膜表面，形成一層保護性“薄膜”，能減輕黏膜炎癥反應(yīng)，阻斷刺激而緩解咳嗽；另一方面，止咳藥吸收后直接發(fā)揮鎮(zhèn)咳作用。若用熱水沖服，會稀釋糖漿，降低粘稠度，使粘附在黏膜上的糖漿減少，不能形成保護性“薄膜”，也就不能減輕刺激，緩解咳嗽，從而使止咳糖漿藥效降低。

維生素C系水溶性制劑，不穩(wěn)定，遇熱后易被還原破壞而失去藥效。

脊髓灰質(zhì)炎(小兒麻痹癥)活疫苗糖丸是用脊髓灰質(zhì)炎病毒經(jīng)特殊處理后制成的一種活疫苗，外裹糖衣。遇熱后糖衣溶化，其內(nèi)病毒將被熱水“燙死”而失活，即使吸收后也不能產(chǎn)生抗體，起不了免疫作用。

(劉海文，鄭惠鐘摘自《華東信息日報》)

似是而非話減肥

在減肥方面，一些似是而非的方法或理論，往往令你步入歧途：

△蜂蜜比糖好：完全不對。雖然蜂蜜含有少量抗菌物質(zhì)，但是遇熱，例如熱茶，容易遭到破壞。蜂蜜和糖所含的熱量是一樣的，也同樣對牙齒有害，多食同樣會引起肥胖。

△熱量就是能量，不管來自何類食物：這種觀點應(yīng)受到批駁，動物脂肪產(chǎn)生的熱量比蔬菜、水果和黑

麥面包產(chǎn)生的熱量有害好幾倍。

△深夜進餐有害：不對。其實，對于身體重量的平衡，重要的是他一晝夜消耗多少熱量，而不在于習(xí)慣什么時候飲食，這是生活方式問題。

△咖啡有害：如果過量，當然有害。但每天喝2杯，能集中注意力，從而減少無聊引起的進食增加的現(xiàn)象。

△不油膩的食品能減肥：落入圈套。一見不油膩的食品就貪吃，從而攝入大量的熱量，為此，必然會付出沉重的代價。

△無鹽食品有益：此說不完全對。把對食鹽的需求減到最低，卻容易提高膽固醇的攝入，這樣，并不能減少血管疾病的危險性。

△吃土豆發(fā)胖：謬論。100克土豆只有80～85千卡熱量，但比任何一種其他可比熱量的食品都給人特別飽的感覺。再說，土豆含有許多對人體有益的礦物質(zhì)和維生素，營養(yǎng)全面。

△辣的食品有害：正相反。辣的調(diào)料能殺菌，有助胰腺和肝臟完成對脂肪的分解消化。

△不要吃黃油：錯誤。適量的黃油對心臟有益，因為其含有心臟運轉(zhuǎn)所必需的有益成分。

△減肥鍛煉會把肌肉練僵：錯誤。經(jīng)常系統(tǒng)合理地進行運動鍛煉，不僅不會把肌肉練僵，而且還能對身體產(chǎn)生良好的作用。需要注意的是，每次鍛煉完后，必須做放松整理活動，使肌肉得到放松，更快地消除疲勞，恢復(fù)體力。

(明秀摘譯，廖明凱摘自《羊城晚報》)

快速補妝法

一、眼線畫出界

當發(fā)現(xiàn)眼線畫出界時，可用海綿或棉花棒輕輕抹掉出界的那部分眼線，并用多些眼影抹在其上加以掩飾。如果眼線是用眼線液畫的，就要用棉花棒蘸點不含油分的眼部卸妝液來加以修補，并注意千萬不能用含油分的眼部清潔液，因為含油分的清潔液只會把眼線弄得更糟。

二、鼻子泛油

無論你的皮膚是否屬于油性，妝容一久，便容易出現(xiàn)油光滿面的情況，尤其是油脂分泌最旺盛的T字位置，泛油的情況更嚴重。這時的補救方法便是撲上吸收力強的碎粉，以掩蓋面部的油光。由于碎粉不含油分，故效果比蜜粉更理想。

三、粉底剝落

如發(fā)現(xiàn)粉底出現(xiàn)剝落或不均勻的情況。可涂點潤膚霜，一方面可以抹勻不平均的粉底，另一方面使你更容易重新?lián)渖系追?。但必須注意潤膚霜不能抹得太多。

四、眼影走樣

當你發(fā)現(xiàn)眼影出現(xiàn)不均勻現(xiàn)象時，可使用具散光效果的遮瑕膏抹于臉上，用指尖調(diào)勻，然后撲上底粉，這樣，便可使光線從面部反射出來，減低別人對你眼影的注意力。

五、面部泛紅

如果你想避免因進餐時喝了過多酒令面頰變得通紅的尷尬場面，可在抹粉底前，先用綠色遮瑕膏打底，然后抹上淡淡的底粉。

六、眼睛布滿血絲

睡眠不足或長期處于烏煙瘴氣的環(huán)境，會令眼睛布滿紅絲。此時若執(zhí)意進行眼部化妝，不但會影響化妝效果，嚴重的還會造成眼球發(fā)炎。因此，最好在化妝前滴入眼藥水或做一次眼膜護理以作舒緩，但最治本的方法還是保持充足的睡眠。這樣才可以保持眼睛清澈明亮。

七、指甲折斷或裂開

當指甲不小心被折斷時，最好的修補方法便是把其它指甲修剪到與該斷甲的斷口一致，然后用挫甲刀挫平滑，再把所有的指甲打磨、上光，這樣便不需再涂亮甲油，指甲也會明亮無比。如指甲只是裂開，則-無需修剪，可用新款的指甲繃帶(一種類似透明膠紙的東西)貼在裂開的部位，再涂上有色指甲油，便可把裂口蓋住。

(鄭惠鐘摘自《浙江工人日報》)

首飾的保養(yǎng)與清潔

金首飾用摻有少許酒精的肥皂水刷洗，沖干凈之后擦干。

銀首飾在90度的酒精里浸泡12小時，擦凈之后把它吹干。

鉆石首飾在鍋里加水和洗衣粉，把鉆石戒指放在水里煮10分鐘，使上面的污物變軟，用牙刷刷洗后，在清水中沖洗，再用90度酒精清洗，最后取出晾干。

綠松石首飾佩戴綠松石首飾一定要小心，它能夠吸收油脂。當你身上涂上防曬奶液的時候，不要佩戴綠松石首飾。因為綠松石一旦弄臟便很難使它恢復(fù)原樣。

珍珠首飾要在化妝完成后，最后戴珍珠首飾，因為任何美容化妝品都對珍珠有損害，包括香水和發(fā)膠。

(川云文，活力薦自《現(xiàn)代工人報》)

巧除異味

辣味炒辣椒時加點醋，辣味大減。

霉味抽屜、衣柜里若有霉味，若書籍受潮生霉可用軟布蘸氨水輕輕擦拭，并放在通風(fēng)干燥處晾干。

飯焦味將8厘米長的蔥插入燒焦的飯中，蓋嚴鍋蓋，片刻即除。

香煙味若室內(nèi)煙霧繚繞，可用蘸了醋的毛巾在室內(nèi)揮動或點兩支蠟燭，煙味即除。

豬肉異味燉豬肉或排骨湯時，在鍋里加上幾塊桔皮，可除異味和油膩感，且增加湯的鮮味。

居室異味室內(nèi)空氣污濁，可在電扇上滴幾滴香水，開扇后會散發(fā)出陣陣清香，沁人心脾。

咸湯變淡可將面粉裝入小布袋中，縫好置于鍋中同煮，過一會，湯中咸味會變淡。

廚房異味在鍋中放少許食醋加熱蒸發(fā)，廚房異味即除。

手上異味用咖啡擦洗手可除大蒜味；用香茶搽手可除洋蔥味；用鹽搽手可除血腥味；用醋可除漂白粉味。

廁所臭味將一盒清涼油打開蓋放在廁所角落的低處，臭味可自消，一盒清涼油可用兩三個月。

(許村文，周成堯摘自《健康周報》)

夏天生活忌事多

忌身體“快速冷卻”，以免因熱量不能散發(fā)而滯留在體內(nèi)引起高熱。

忌地面露宿，以免引起感冒、關(guān)節(jié)炎、腹瀉、面部神經(jīng)麻痹及蚊蟲咬傷。

忌午睡時間過長，以免醒后昏昏沉沉。

忌濃妝艷抹，以免化妝品堵塞毛孔而妨礙汗腺分泌，同時可減少毛囊炎發(fā)生。

忌佩戴金屬首飾，以免金屬飾品中的某些金屬溶于汗水中，而引起接觸性皮炎。

忌久穿長筒絲襪。以免影響腿部汗液的排出，同時減少皮膚受刺激。

忌飲食過于清淡，以免產(chǎn)生體液失調(diào)，代謝紊亂而導(dǎo)致體質(zhì)下降。

忌多吃熱性調(diào)料，以免引起便秘、痔瘡、腸脹氣、尿痛、口角炎、唇裂、咽炎等。

(鄭惠鐘摘自《浙江工人日報》)