炸薯條
- 會炸薯條的機(jī)器人
河北 胡金瑩主題語境：科技進(jìn)步 篇幅：344詞 建議用時：6分鐘1Fried foods like French fries and onion rings are going high-tech because Miso Robotics Inc has released its Flippy 2 robot.The robot automates the process of deepfrying food like potatoes and onio
瘋狂英語·新悅讀 2023年2期2023-10-12
- 一樣的土豆，百樣的做法
上油炸土豆做成炸薯條、炸薯片后，味道更好了，孩子更愛吃，但不得不說，這是土豆最不健康的做法。家長有這樣的疑問和擔(dān)心：油炸后的土豆是不是沒有營養(yǎng)了？其實從營養(yǎng)分析上來說，土豆經(jīng)過油炸制成炸薯條、炸薯片后，不是沒有營養(yǎng)，而是營養(yǎng)成分有了較大的變動。炸薯條、炸薯片仍然保持著土豆本身富含的淀粉等營養(yǎng)素，但由于經(jīng)過油炸，脂肪含量大大增加，故而常被歸類為高脂肪、高能量食物。同時，土豆經(jīng)過高溫油炸后，其中的維生素C、類胡蘿卜素等營養(yǎng)素也會被破壞，并會產(chǎn)生反式脂肪酸，影響
父母必讀 2023年7期2023-08-12
- Robots are making French fries faster會炸薯條的機(jī)器人
胡金瑩主題語境：科技進(jìn)步 篇幅：344詞 建議用時：6分鐘1 Fried foods like French fries and onion rings are going hightechbecause MisoRobotics Inc has released its Flippy 2 robot. The robot automates the process of deepfryingfood like potatoes and onions.2
瘋狂英語·新閱版 2023年2期2023-07-28
- 炸薯條
讓我念念不忘的炸薯條。這道菜是把地瓜面和好后搓成細(xì)條放在油鍋里炸制而成的，因為地瓜也叫紅薯，所以我給它起了個時髦點的名字，叫炸薯條。炸薯條一定要趁熱吃，香香脆脆的，只是當(dāng)時食堂只有周六晚飯賣，所以到那天我們放學(xué)后，不管多早，就挎著籃子去食堂賣炸薯條的窗口排隊了。前面說到醫(yī)院產(chǎn)房就在我們院子北面那排房子，所以院子里經(jīng)常能聽到產(chǎn)婦的叫聲。恰在一個周六的下午，有個大出血的孕產(chǎn)婦在產(chǎn)房生產(chǎn)，疼的大呼小叫，并夾雜著叫罵聲，不堪入耳。家長們怕我們學(xué)壞，把我們關(guān)在屋子里
走向世界 2023年16期2023-05-30
- 土豆大變身
?！皨寢專覀?span id="j5i0abt0b" class="hl">炸薯條吃可以嗎？”“好?。 眿寢尰卮鸬?。我興高采烈地跑到廚房，拿出兩個土豆，把它們薄薄的土黃色衣裳給脫掉，再給它們洗個涼水澡，兩個臟兮兮的土豆馬上就變成了白白嫩嫩的“胖小子”。我把圓圓的土豆放在菜板上，拿起菜刀，開始切土豆，剛切下去，土豆就像球一樣滾到一邊去了，我撿起土豆又繼續(xù)切，可是怎么切，它都好像在和我玩老鷹抓小雞的游戲，沒辦法，只能向媽媽求救了，媽媽走過來看了看兩個土豆，說：“我們可以拿一個土豆來炸薯條，另一個土豆用來炒土豆絲?！薄昂醚?/div>
新教育 2022年36期2023-01-20
- 11種煎炸油煎炸薯條揮發(fā)性成分的組成
析不同煎炸油煎炸薯條的風(fēng)味物質(zhì)組成，為選用合適的煎炸油提供數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。1 材料與方法1.1 實驗材料高油酸葵花籽油，日清食品有限公司；葵花籽油、大豆油、米糠油、花生油、菜籽油，益海嘉里糧油有限公司；亞麻籽油，北京紅井源商貿(mào)有限公司；40℃棕櫚油、高油酸菜籽油(不添加抗氧化劑)，嘉吉投資(中國)有限公司；棉籽油，晨光科技有限公司；豬油，上海東利油脂食品有限公司；新鮮荷蘭大土豆，山東農(nóng)場；1，2，3-三氯丙烷標(biāo)準(zhǔn)品，美國Sigma公司；異辛烷、甲醇、正己烷，均為中國油脂 2022年2期2022-03-10
- 微波熟化結(jié)合超低溫冷凍預(yù)處理降低煎炸薯條油脂吸附的研究
。目前，包括煎炸薯條在內(nèi)的煎炸食品的油脂含量普遍過高，有些甚至超過了其干重的50%，長期攝入高脂的煎炸食品容易引發(fā)高血壓、肥胖癥、冠心病等一系列慢性疾病，危害人體健康[1-4]。薯條在煎炸之前通常需要先經(jīng)過預(yù)處理階段。熟化、冷凍等預(yù)處理有助于提升油炸薯條品質(zhì)，是其商業(yè)化生產(chǎn)中必不可少的環(huán)節(jié)。熟化過程是指采用熱處理等方式使食物中的大分子物質(zhì)性質(zhì)發(fā)生劇烈變化（如淀粉糊化、蛋白質(zhì)變性）的過程。薯條煎炸前的熟化預(yù)處理手段一般采用的是漂燙熟化方式，即將切割好的薯條放糧油食品科技 2022年1期2022-02-11
- 4份高油酸花生油感官品質(zhì)評價
油及其加工產(chǎn)品炸薯條進(jìn)行感官評價，以期為高油酸花生油加工、消費及高油酸油用型花生品種的選育提供參考。1 材料與方法1.1 試驗材料4份不同產(chǎn)地物理壓榨高油酸花生油編號O1~O4（表1）各50 mL分別置于密閉玻璃瓶中。4種高油酸花生油各準(zhǔn)備500 mL用于薯條煎炸，待油溫達(dá)到200℃時，分別倒入100 g冷凍薯條（麥肯經(jīng)典系列薯條，規(guī)格為1/4英寸），恒溫下煎炸3 min[14]。與高油酸花生油相對應(yīng)，炸薯條編號依次為F1~F4（表1）。表1 4份高油酸花農(nóng)業(yè)科技通訊 2021年12期2021-12-17
- 不同品牌花生油感官品質(zhì)分析
與花生油對應(yīng)的炸薯條編號為C1～C6),煎炸時間為3 min。1.2 品嘗方法每份花生油取50 mL于密閉玻璃瓶中,放在盒子中避光、陰涼處保存,品嘗時順序隨機(jī)。評分時選取辨別能力較強(qiáng)的普通消費者10人,組成評分小組。評定人員年齡24～46歲,涵蓋青年和中年兩個年齡段。評分員在上午10:00左右進(jìn)行花生油感官評價?；ㄉ涂谖镀焚|(zhì)的指標(biāo)主要包括堅果香味、燒烤味、甜香味、苦味、異味、總體風(fēng)味6項。每品嘗一個樣品后用25 ℃左右溫水漱口。炸薯條口感評價的指標(biāo)主要包花生學(xué)報 2021年1期2021-08-30
- 好日子與壞日子
到我們發(fā)現(xiàn)一款炸薯條可以零賣，而且只要十幾元的時候，我的心幾乎跳了起來。兒子也感受到了我的激動，抬起頭看看我，我依然沒說話，只是捏了捏他的小手。他小心翼翼地說，爸爸，其他東西我都不喜歡，要不……他看看炸薯條。我說，我們來都來了，不能空著手回去，要不買份炸薯條吧？那天買了一份炸薯條，外加一份番茄醬，花了十四元。兒子那年才七歲。后來日子好過了，我們一家三口也去過上檔次的酒家，但兒子一直都說，其他東西他都不太稀罕，就特別喜歡炸薯條。我知道，炸薯條只是一份普通零嘴意林原創(chuàng)版 2021年8期2021-08-30
- 婚姻就是共享一切
了一份漢堡包、炸薯條和一杯飲料。他打開漢堡包的包裝，小心地切成兩半，把一半放在妻子面前。然后，他仔細(xì)地數(shù)出炸薯條，分成兩堆，整齊地放在妻子面前一堆。他喝一口飲料，妻子再喝一口，然后把杯子放在兩人中間。他開始吃了幾口漢堡包，周圍的人都看過來，竊竊私語。顯然，他們在想：“那對老夫婦真可憐，他們只能買一份飯，兩個人吃?！崩舷壬_始吃薯條時，一個年輕人走到桌前，禮貌地提議給這對老夫婦再買一份。老先生說他們吃得很愉快，他們夫婦習(xí)慣了共享一切。坐在飯桌附近的人們注意到華聲文萃 2021年6期2021-08-25
- 世界最貴薯條：200美元一份
一份炸薯條究竟可以有多貴？紐約“最貴美食”餐廳回答你：200美元！路透社27日報道稱，該價格已打破吉尼斯世界紀(jì)錄。報道稱，這家名為“意外的3”餐廳經(jīng)常推出“最貴食物”，一般只有富人才能光顧得起。該餐廳創(chuàng)意總監(jiān)兼主廚喬·卡爾德隆介紹稱，這款售價200美元的炸薯條使用的是用醋和香檳焯過的土豆，然后再用純鵝脂肪進(jìn)行兩次煎炸，使得它們外酥里嫩。薯條出鍋后再撒上可以食用的黃金粉末，配以蘭花和法式奶酪，并在醬汁中加入松露進(jìn)行調(diào)味（如圖）。和許多餐廳一樣，“意外的3”也環(huán)球時報 2021-07-282021-07-28
- 婚姻就是共享一切
了一份漢堡包、炸薯條和一杯飲料。他打開漢堡包的包裝，小心地切成兩半，把一半放在妻子面前。然后，他仔細(xì)地數(shù)出炸薯條，分成兩堆，整齊地放在妻子面前一堆。他喝一口飲料，妻子再喝一口，然后把杯子放在兩人中間。他開始吃了幾口漢堡包，周圍的人都看過來，竊竊私語。顯然，他們在想：“那對老夫婦真可憐，他們只能買一份飯，兩個人吃?！崩舷壬_始吃薯條時，一個年輕人走到桌前，禮貌地提議給這對老夫婦再買一份。老先生說他們吃得很愉快，他們夫婦習(xí)慣了共享一切。坐在飯桌附近的人們注意到文萃報·周二版 2021年14期2021-04-14
- 炸薯條
炸薯條杰克炸薯條時油鍋起火，趕緊報警，不一會兒，消防員趕來滅火，末了，對杰克說：“你以后小心點?！币恍瞧诤?，杰克炸薯條時又起火了，消防員又趕來滅火，這次他看看杰克，什么都沒說。第二天，杰克收到一個包裹，打開一看，是一大包炸好的薯條，里面附有字條：“今后幾周本局人手不足，請您見諒?！必洷热乙粋€小伙子丟了鑰匙，進(jìn)不去家門，見樓道里貼了很多開鎖廣告，于是挑了一家打電話過去。師傅報了價之后，小伙子說：“師傅，你先等等，我問問別人家的價格?！闭f著，他不等師傅回答，視野 2020年17期2020-09-23
- 紫米原花青素對丙烯酰胺生成的抑制作用
。1.3.4 炸薯條體系中AM抑制效果的測定參照文獻(xiàn)[13-14]，將馬鈴薯清洗后切成長條狀（6 mm×6 mm×45 mm），采用超純水配制成質(zhì)量濃度為0.005，0.010，0.050，0.100 mg/mL的PRPAs浸漬液，試驗組將薯條浸漬在不同質(zhì)量濃度的PRPAs中15 min；以超純水作為對照組，用濾紙擦干多余水分。各組于180℃下油炸1.5 min，撈出冷卻，用濾紙擦干殘余油。之后的檢測方法參照[13]進(jìn)行。1.3.5 紫米粉包裹薯條成品中A農(nóng)產(chǎn)品加工 2020年12期2020-07-20
- 75萬噸土豆滯銷，多吃炸薯條吧
致最常見的小吃炸薯條銷量大減。據(jù)美國CNBC網(wǎng)站28日報道，比利時馬鈴薯約3/4用于生產(chǎn)冷凍薯條，餐飲業(yè)不需要炸薯條后，讓馬鈴薯供應(yīng)嚴(yán)重過剩。比利時馬鈴薯行業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，疫情已造成約75萬噸馬鈴薯沒了銷路，而要裝下這些滯銷馬鈴薯足足需要3萬輛大卡車。因市場供大于求，近期比利時馬鈴薯價格已嚴(yán)重下挫，從每噸135歐元暴跌至每噸15歐元。針對這一現(xiàn)狀，行業(yè)協(xié)會號召比利時人每周至少吃兩頓炸薯條，以協(xié)助行業(yè)紓困。同時，該國馬鈴薯行業(yè)也在積極自救，一部分馬鈴薯出口到環(huán)球時報 2020-04-292020-04-29
- 第一次當(dāng)大廚——炸薯條
當(dāng)一回大廚——炸薯條。我先給土豆削皮，切成條狀，放入鹽水中泡一泡，等上3～5分鐘，把水濾掉。之后，我往鍋里倒上油，等油熱了再把土豆條倒入鍋里。我拿起鏟子，幫土豆條們翻跟斗，讓它們都能在油鍋里泡上澡。大概三分鐘后，土豆條們都變成了金黃色，而且都浮了起來，散發(fā)著陣陣香味。最后，我把它們盛到盤子里，配上番茄醬。就這樣，一盤脆脆的薯條炸好了。我把自己炸的薯條給爸爸媽媽品嘗，他們都夸我做得好吃。我也拿了一根塞進(jìn)嘴里，哇！比快餐店里的薯條都要香脆呢！看來當(dāng)大廚也不是那作文周刊·小學(xué)二年級版 2019年20期2019-07-03
- “6根薯條說”在美引熱議
沒人會嚴(yán)肅地說炸薯條是健康食品，但美國哈佛大學(xué)一名教授稱人們一次只能吃6根薯條，引起熱議。據(jù)美國《赫芬頓郵報》4日報道，去年，哈佛大學(xué)流行病學(xué)與營養(yǎng)學(xué)教授埃里克·里默為《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》撰寫了一篇有關(guān)油炸土豆對死亡率影響的研究報告。研究發(fā)現(xiàn)，每周吃兩到三次炸土豆的參與者比那些不吃的人有更高的死亡風(fēng)險。直至上周《紐約時報》對此進(jìn)行報道后，這項研究才引起公眾關(guān)注?！都~約時報》稱，美國農(nóng)業(yè)部推薦每次可以吃三盎司薯條，大約是12到15根，但是里默覺得不合理，認(rèn)環(huán)球時報 2018-12-062018-12-06
- 炸薯條記
“欣意，我們來炸薯條吃吧。”我爽快地答應(yīng)了。我們先把土豆的皮刮掉，再把土豆認(rèn)認(rèn)真真地洗干凈。之后把土豆切成兩瓣，然后切成條。接下來是最緊張也是最難的一個步驟——炸薯條。哥哥先把油燒熱，再把一部分薯條放入鍋中，然后用衣服把手裹住，免得被油燙傷手。重新開了火后，油頑皮地跳出來，有的跳到了桌子上，有的還跳到了哥哥的胳膊上。哥哥大叫起來：“欣意，快給我點冷水?！蔽乙詾楦绺缈柿?，于是端了一杯能喝的水，哥哥看見了說：“快點潑到我胳膊上?！蔽矣昧σ粷?，有的水濺到鍋里，這作文周刊·小學(xué)四年級版 2018年40期2018-04-09
- 華夫餅：比利時的國民小吃
再到人手一份的炸薯條，比利時美食讓你的味蕾幸福綻放。網(wǎng)紅華夫餅童話故事《木偶奇遇記》里的匹諾曹說：“我想要一個盛滿葡萄甘露酒和胭脂蟲甜酒的酒窖，一書架的水果蜜餞，還有蛋糕、杏仁餅干和配上奶油的華夫餅。”華夫餅不僅是匹諾曹的心頭好，就連比利時這個童話王國里的彩色雕塑尿尿小童，也站在街頭不顧吃相地貪吃華夫餅?zāi)亍＜佒蹬c美味于一身的華夫餅華夫餅無疑是比利時美食界長盛不衰的網(wǎng)紅。來自世界各地的游客們，在布魯塞爾大廣場街巷里摩肩接踵，手上托舉著五彩紛呈的華夫餅。奶油看世界 2018年3期2018-02-10
- 炸薯條添加劑可治療禿頂？
麥當(dāng)勞炸薯條里隱藏著生發(fā)秘籍？據(jù)澳大利亞新聞網(wǎng)6日報道，日本橫濱國立大學(xué)研究人員研究發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞炸薯條時用于防范熱油飛濺而使用的添加劑聚二甲基硅氧烷能促進(jìn)老鼠長毛。研究認(rèn)為，這一發(fā)現(xiàn)也適用于人類禿頂患者。報道稱，研究人員把用聚二甲基硅氧烷培養(yǎng)出的5000個“毛囊菌”植入無毛老鼠體內(nèi)，發(fā)現(xiàn)老鼠長出了新的毛發(fā)。研究人員稱，希望這一研究成果能夠改善人體毛發(fā)再生治療，不過進(jìn)入臨床應(yīng)用還需進(jìn)行大量研究。▲(汪品植)環(huán)球時報 2018-02-072018-02-07
- 法國用炸薯條的油開車
文/趙永升用炸薯條的油開車在法國是尋常事。十年前，陷入歐債危機(jī)的法國人，尤其是法國中產(chǎn)階級，迫于油價飆升的巨大壓力，在馬賽一家環(huán)保協(xié)會“開我的薯條( Rou1e Ma Frite)”的協(xié)助下，開始嘗試將炸薯條剩下的油及其他從餐館回收的食用油作為汽車的“替代燃油”。法國為何想到“用炸薯條的油開車”，主要有以下原因。第一，經(jīng)濟(jì)因素。“開我的薯條”民間社團(tuán)將油炸食品的剩油，從馬賽的飯館和集體餐廳收購后，簡單處理過濾，再以低廉的價格配發(fā)給社團(tuán)的會員作為汽車燃料，價益壽寶典 2018年22期2018-01-26
- 比利時炸薯條也要申遺
There are few things people agree on in linguistically divided Belgium， but an effort to get Belgian potato fries recognized as global cultural heritage and put it on a par with Peking opera and the Argentinian tango may get firm時代英語·高一 2017年5期2017-11-14
- 吃炸薯條會增加早亡風(fēng)險
一項研究稱，吃炸薯條會增加早亡風(fēng)險。該研究的意大利科學(xué)家尼古拉·瓦諾尼斯稱，越來越多的人吃薯條，而且大部分都是油炸過的。為研究吃炸薯條和早亡風(fēng)險的關(guān)系，研究人員在8年內(nèi)追蹤了4440名45～79歲的人，收集他們每周油炸和非油炸土豆的攝入量。觀察期間，共有236人死亡。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與那些不吃炸薯條的人相比，每周吃兩次或者兩次以上的人，早亡風(fēng)險增加了一倍。紐約注冊營養(yǎng)師斯蒂芬妮·席夫表示，土豆在油炸過程中可能產(chǎn)生丙烯酰胺，而這種物質(zhì)對人類身體不利，建議人們少吃炸保健與生活 2017年10期2017-03-22
- 一件開心的事
今天媽媽要教我炸薯條了。首先，我把清洗干凈的土豆切成一條一條的，這對我來說有點費事呢！切完后，我把金燦燦的油倒進(jìn)鍋里。我小心翼翼地操作著，媽媽一會說：“油放得太少了，太少了?！币粫河终f：“油放得太多了，太多了。”搞得我都不知道到底要放多少了。然后，等油熱了以后，我就把已經(jīng)準(zhǔn)備好的薯條放進(jìn)鍋里。只聽得一陣噼里啪啦的響聲，油花四濺，嚇得我小心臟都快蹦出來了。媽媽卻在一旁像是看喜劇一樣，笑得“咯咯咯”的，我在這勤勞地學(xué)習(xí)炸薯條，她卻在看我笑話，哼！真是氣死人了作文世界(小學(xué)版) 2016年11期2017-02-10
- 炸薯條
醒，原來媽媽在炸薯條?。淼綇N房，看著媽媽在那一絲不茍地炸得熱火朝天，我怦然心動，忽然間想學(xué)炸薯條了，于是說干就干。首先，媽媽教了我動作要領(lǐng)，我急于嘗試，心想，這也沒什么難的，看我的厲害。我急急忙忙地把生薯條放進(jìn)油鍋里，“嘩啦啦……”熱油飛濺，濺到了我的手上，我痛得眼淚都出來了。媽媽一邊給我擦掉手上的油，一邊笑著對我說：“孩子，你不能著急，要一步一步按步驟來，所謂熟能生巧，再來一次吧，媽媽相信你！”我點點頭，開始了第二次“奮斗”，我小心翼翼地把一根根薯條放小天使·三年級語數(shù)英綜合 2017年1期2017-02-08
- The World’s Best Jokes (Part I)
fries[炸薯條]but the wife eats nothing. A man takes pity on[同情，可憐]them and offers to buy the wife her own meal.“It’s all right,” says the husband. “We share everything.”A few minutes later， the man fnds that the wife hasn’t taken a瘋狂英語·初中天地 2016年3期2016-11-25
- 研究：每周吃4次土豆增加患高血壓風(fēng)險
土豆和烤土豆和炸薯條一樣都會增加患病風(fēng)險。實驗表明，常吃馬鈴薯的女性比男性更易患上高血壓；總體來說，一周吃土豆泥、水煮土豆和烤土豆超過4次的人群，相比于1個月吃1次的人群，患高血壓的可能性會增加11%。吃炸薯條1周超過4次的人患高血壓的可能性會增加17%。用無淀粉的蔬菜代替一頓馬鈴薯，患病概率可下降7%。哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員表示，這歸因于馬鈴薯中含量豐富的淀粉在人體內(nèi)快速轉(zhuǎn)換成糖分進(jìn)入血液，引起血糖水平急速上升，長此以往高血壓患病率就會增長。人民網(wǎng) h現(xiàn)代家庭·生活版 2016年7期2016-09-28
- 比香煙更易致癌的4類食物
丙烯酰胺。2.炸薯條 炸薯條也是富含丙烯酰胺的食品。研究結(jié)果顯示，炸薯條的丙烯酰胺最大濃度是炸薯片的1.5倍。無論是自家制作還是餐廳中售賣的炸薯條，都檢測出了丙烯酰胺。3.蛋糕、派類食物 在使用小麥為原料，高溫環(huán)境下制作的蛋糕、派類食品中也檢測出了與薯片相同濃度的丙烯酰胺。低溫下制作的糕點更安全。4.速溶咖啡 在咖啡豆、炒制茶葉、焙炒的麥茶中也檢測到了高濃度丙烯酰胺。丙烯酰胺不僅能致癌，大量食用、吸入或與皮膚接觸還會影響神經(jīng)系統(tǒng)。該物質(zhì)在煙草中被發(fā)現(xiàn)，無論婦女生活 2016年7期2016-07-11
- 炸薯條發(fā)源于比利時
文/歐羅西?炸薯條發(fā)源于比利時文/歐羅西把馬鈴薯放到湯里面煮過再搗成泥狀、用烤箱烤、油炸、燉、搗成泥后煎成松餅等——料理方式數(shù)不勝數(shù)。不過，世界上最受歡迎的馬鈴薯料理應(yīng)該是炸薯條吧!在美國，“炸薯條”(F'rench fries)這個名稱早已耳熟能詳。伊拉克戰(zhàn)爭開始時，因為法國反對美國政府的政策，曾經(jīng)有人提出以“自由油炸物”(freedom ries)來取代“炸薯條”。不過說歸說，長久以來深入人心的名稱很難說變就變。英國人稱炸薯條為“chips”，聽起來很飲食保健 2016年6期2016-04-25
- 第一次給媽媽做午餐
我想了想，決定炸薯條給媽媽吃。于是，我動起手來，把一個土豆的皮削掉，用刀切成一條一條的，洗好后，撒上一些小麥面粉，裝進(jìn)保鮮袋里，再放入冰箱，等到中午拿出來炸。 轉(zhuǎn)眼間，已經(jīng)到中午了，我從冰箱里把薯條拿了出來，打開一看，啊！袋子里的土豆莫名其妙地變成了黑色，而且非常的軟。奶奶見了，連忙說：“不能吃了，快點扔掉！”我對奶奶說：“扔掉就沒有土豆了?！蹦棠绦χf：“有，桌子上面黃色袋子里還有兩個土豆，這兩個土豆很大的，足夠讓你炸很多薯條了。”我聽了，大聲地說：“周末·校園文學(xué) 2015年31期2015-12-10
- 吃遍全球炸薯條
承認(rèn)愛吃平凡的炸薯條？剛出油鍋的炸薯條熱騰騰，油香撲鼻，外酥里松，是我在異地旅游時很愛吃的東西。不論在摩天大樓林立的曼哈頓、洋溢著歷史風(fēng)華的巴黎、既創(chuàng)新又保守的東京，甚至映照著山色的瑞士湖畔，當(dāng)我有點餓又不太餓的時候，炸薯條誘人的滋味，就會隱約浮現(xiàn)在舌尖，催促我趕快去買一包。對旅游者而言，薯條優(yōu)點不少。首先，其價格普羅，油炸薯條又不需要高端的廚藝，個體小店或連鎖快餐店都做得來，容易買到，平價又經(jīng)飽。再者，薯條頗適合邊走邊吃，不習(xí)慣邊走邊吃的，也可以就地在路南都周刊 2015年5期2015-09-10
- 吃炸薯條=吸煙？
果顯示：孕婦吃炸薯條對嬰兒身體健康的害處相當(dāng)于吸煙。其罪魁禍?zhǔn)资且环N名為丙烯酰胺的化學(xué)物質(zhì)，它在炸薯條和烤面包中的含量最高。炸薯條和烤面包這類碳水化合物含量較高的食物在油炸、烘焙和燒烤過程中會形成大量的丙烯酰胺，加熱時間越長、溫度越高，其產(chǎn)生的量就越大。該消息還稱，西班牙環(huán)境流行病學(xué)研究中心、瑞典斯德哥爾摩大學(xué)和歐洲20余所研究所的學(xué)者，選取了來自丹麥、英國、希臘、挪威和西班牙等國的1000多名孕婦和新生兒，對其飲食習(xí)慣進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，攝入較多的丙烯酰胺會家庭醫(yī)藥·快樂養(yǎng)生 2015年8期2015-09-10
- 比香煙更致癌的四種食品
丙烯酰胺。2.炸薯條 炸薯條也是富含丙烯酰胺的食品。分析結(jié)果顯示，炸薯條內(nèi)含的丙烯酰胺最大濃度是薯片的1.5倍。無論是自家制作的還是餐廳售賣的薯條都一樣。3.蛋糕、派類食物 以小麥為原料高溫環(huán)境下制作的蛋糕、派類食品中，也檢測出了與薯片相同濃度的丙烯酰胺，而低溫環(huán)境下制作的糕點沒有問題。4.速溶咖啡 在咖啡豆、炒制茶葉、焙炒的麥茶中也檢測到了高濃度丙烯酰胺。丙烯酰胺不僅能夠致癌，大量食用吸入或與皮膚接觸還會影響神經(jīng)系統(tǒng)。該物質(zhì)在煙草中被發(fā)現(xiàn)，就是戒了煙，如婦女生活 2015年3期2015-09-10
- 吃遍全球炸薯條
良憶剛出油鍋的炸薯條熱騰騰，油香撲鼻，外酥里松，是我在異地旅游時很愛吃的東西。不論在摩天大樓林立的曼哈頓、洋溢著歷史風(fēng)華的巴黎、既創(chuàng)新又保守的東京，甚至映照著山色的瑞士湖畔，當(dāng)我有點兒餓又不太餓的時候，炸薯條誘人的滋味，就會隱約浮現(xiàn)在舌尖，催促我趕快去買一包。對旅游者而言，薯條優(yōu)點不少。首先，其價格普羅，油炸薯條又不需要高端的廚藝，個體小店或連鎖快餐店都做得來，容易買到，平價又經(jīng)飽。再者，薯條頗適合邊走邊吃，不習(xí)慣邊走邊吃的，也可以就地在路邊找張行道椅，坐北方人 2015年6期2015-05-26
- 讓你大開眼界的比利時薯條博物館
在美式英語中，炸薯條被稱作“french fries（法國炸）”。這讓不少人誤以為這款風(fēng)靡世界的小吃源起法國。事實上，早在幾百年前，比利時人便已開始烹制這道美食。位于比利時西北部城市布魯日的薯條博物館，就是世界上首家以炸薯條為主題的博物館。據(jù)博物館介紹，第一次世界大戰(zhàn)后，美國大兵將炸薯條從歐洲帶回家，味美價廉的炸薯條在美國迅速風(fēng)靡。因比利時軍隊通用法語，所以美國人想當(dāng)然地為它命了名。b除了追溯炸薯條“陰差陽錯”的有趣歷史，博物館當(dāng)然也要講述其原料——土豆的意林·作文素材 2015年3期2015-05-12
- 丙烯酰胺“突襲”洋快餐
“洋快餐”里的炸薯條進(jìn)行了檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)肯德基的炸薯條里丙烯酰胺含量達(dá)到每千克280微克，比麥當(dāng)勞高出40微克。那么丙烯酰胺這種化學(xué)物質(zhì)到底是怎么進(jìn)入炸薯條的？丙烯酰胺超標(biāo)會引起什么健康問題呢？認(rèn)識丙烯酰胺事實上，丙烯酰胺在人類漫長的烹飪史中一直存在，然而直到2002年瑞典科學(xué)家才在食物中發(fā)現(xiàn)它的蹤跡，隨后英國、挪威等多個國家的研究者均證實了這一結(jié)果。所以，這又是一個“吃了幾千年都沒事，結(jié)果還真有事”的典型案例。丙烯酰胺是“還原糖”（如葡萄糖、果糖等）和某百科知識 2014年16期2014-01-27
- 媽媽的炸薯條
宇辰我特別愛吃炸薯條,每次去肯德基或麥當(dāng)勞我只點薯條和可樂,百吃不厭。恰巧前幾天在網(wǎng)上看到一篇博客正好寫了炸薯條的制作方法,媽媽看了好幾遍,從如何選料到制作又向博客主人問了好幾遍,總算是知道了方法,于是決定星期天自己動手為我炸薯條。很快到了星期天,我對坐在電腦旁的媽媽說:“今天可以做炸薯條了嗎?”媽媽遲疑地反問我:“如果做得很難吃怎么辦?第一次做會不成功的!”我拍了拍媽媽的肩膀說:“我相信你的能力!”媽媽被我逗樂了,愉快地準(zhǔn)備起來。我跟在媽媽屁股后面看著,小溪流(故事作文) 2009年11期2009-12-10
- 笑話二則
李 緘炸薯條木木炸薯條的時候油鍋突然起火，他急忙打電話向消防局求助。事后。消防員警告他，以后炸薯條的時候要小心點?？墒莾蓚€星期后，木木又在炸薯條時引發(fā)火災(zāi)，消防隊員再次匆匆趕來……第二天，木木見到自家門前有一個小包裹，包上面貼了張字條：“今后數(shù)周本局消防人手不足，敬請合作為盼!”木木打開包裹一看，里面是一大包炸好的薯條。壞消息木木打算辭職，他興奮地告訴同事：“終于不用再受這個老編的氣了，我一會兒就去遞辭職信。”可是，等木木從老編辦公室出來，臉上滿是失望。同作文大王·中高年級 2009年10期2009-11-23
- 我喜愛的小吃
？告訴你吧，是炸薯條。炸薯條的原料是土豆和食用油。先將土豆去皮，切成半厘米見方的長條。再將它放在冰箱的上層冷凍，等到它們徹底冷凍后就可以準(zhǔn)備炸薯條了。先在炒鍋內(nèi)加入食用油約一至兩厘米深，燒到七八成熟，就可以加入已經(jīng)凍好的薯條了。把它在油鍋內(nèi)炒兩分鐘，等到薯條蓬松脆軟、顏色變黃，就可以用漏勺撈出。瀝干油后，一盆美味的小吃就出爐了。你還可以根據(jù)各人不同的口味，加上番茄醬。據(jù)專家說，薯類食品中富含維生素Ｃ，可稍微攝入一些。但油炸的薯類不能多吃，因為多吃也會對人體作文世界(小學(xué)版) 2008年7期2008-08-11
- 11種煎炸油煎炸薯條揮發(fā)性成分的組成