矮砧蘋果園“三三四五\"管理模式

近年來，千陽縣按照“品種引領(lǐng)、模式支撐、穩(wěn)存提質(zhì)、融合發(fā)展”的思路，聚力首位產(chǎn)業(yè)富民，深耕矮砧蘋果變革，優(yōu)品種、創(chuàng)模式、提質(zhì)量、促融合，成為全國(guó)最大的矮砧蘋果生產(chǎn)基地和苗木繁育基地，螳出了一條果業(yè)強(qiáng)縣、特色興縣的鄉(xiāng)村振興之路。為推進(jìn)蘋果品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、新技術(shù)應(yīng)用和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，結(jié)合千陽實(shí)際，全面推行果園管理“三三四五”（三改三減四提升五推廣）模式[1，推進(jìn)千陽縣蘋果產(chǎn)業(yè)全鏈條升級(jí)、全領(lǐng)域突破，打造全國(guó)現(xiàn)代果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展基地。

1 “三改\"即改品種、改樹形、改土壤

1.1 改品種

品種在果業(yè)生產(chǎn)中至關(guān)重要，蘋果品種選擇要根據(jù)品種特性及當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境條件，綜合考慮生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)三者利益，選擇好管理、受市場(chǎng)歡迎的優(yōu)良品種。針對(duì)樹體老化、品種退化、效益低下的果園，積極采用挖改重建、嫁接換頭（圖1）等方式改良品種，選擇適宜千陽縣栽培且受市場(chǎng)歡迎的瑞香紅、秦脆等新優(yōu)品種進(jìn)行改良。

1.2改樹形

矮化密植蘋果園多采用高紡錘樹形，便于機(jī)械化作業(yè)。針對(duì)整形不規(guī)范、樹形不標(biāo)準(zhǔn)的情況，實(shí)行規(guī)范管理、標(biāo)準(zhǔn)化修剪，培養(yǎng)高紡錘形樹形，實(shí)現(xiàn)通風(fēng)透光、立體結(jié)果。千陽縣矮化自根砧蘋果園，株行距為 1m×3.5m ，樹高 3.5m ，冠幅 1～1.2m ，主干上保留20＼～25個(gè)結(jié)果枝。

1.3改土壤

果園土壤經(jīng)過多年耕作，均會(huì)出現(xiàn)不同程度的惡化現(xiàn)象，主要表現(xiàn)為土壤板結(jié)、保水保肥性能降低、有機(jī)質(zhì)含量降低、土傳病害嚴(yán)重等。果園土壤改良能夠增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤微環(huán)境，提升肥料利用效率，從而有利于果樹根系生長(zhǎng)和吸收養(yǎng)料。千陽縣依托果業(yè)龍頭企業(yè)有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，帶動(dòng)合作社、種植大戶等經(jīng)營(yíng)主體，通過建立立體式生態(tài)管理系統(tǒng)，重施有機(jī)肥、推廣應(yīng)用果園生草、深翻土壤等方式改良土壤，提高有機(jī)質(zhì)含量，尤其是挖改重建果園，大力推廣增施有機(jī)肥改良土壤技術(shù)。

2 “三減\"即減化肥、減農(nóng)藥、減勞力

2.1 減化肥

化學(xué)肥料的過量使用，尤其是大量元素肥料過量，會(huì)破壞土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，造成土壤板結(jié)，導(dǎo)致肥料利用率下降，影響果品品質(zhì)，甚至污染土壤危害人體健康。針對(duì)果園施肥不精準(zhǔn)的情況，積極實(shí)施“化肥減量增效\"行動(dòng)，減少化肥使用量，增施有機(jī)肥，將少量化肥配合有機(jī)肥，按照果樹需肥規(guī)律施入，緩沖化肥的釋放吸收，提高化肥利用效率。

2.2 減農(nóng)藥

減少化學(xué)合成農(nóng)藥的使用量，用生物源、礦物源農(nóng)藥代替化學(xué)農(nóng)藥，同時(shí)加強(qiáng)病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，建立以科學(xué)監(jiān)測(cè)、正確選藥、合理混配、適時(shí)用藥、恰當(dāng)施藥為一體的病蟲精準(zhǔn)綠色高效防控技術(shù)體系，推廣農(nóng)業(yè)、生物、物理等綜合防控技術(shù)，指導(dǎo)果農(nóng)在病蟲害發(fā)生關(guān)鍵時(shí)期用藥，提升防控效果，避免多次用藥，在保證防效的前提下，采用理化誘控壓低病蟲基數(shù)，將有害生物控制在經(jīng)濟(jì)允許的危害水平之下。

2.3減勞力

人工費(fèi)是目前果業(yè)成本中最大的一部分。面對(duì)勞動(dòng)力短缺、人工成本過高的問題，在果業(yè)生產(chǎn)中要大力推廣機(jī)械化生產(chǎn)，推廣“簡(jiǎn)化修剪、免袋栽培、化學(xué)疏花疏果\"等省力化栽培技術(shù)，同時(shí)加快農(nóng)藝農(nóng)機(jī)結(jié)合，提高果業(yè)機(jī)械化、智能化水平，減少果園人力投入，降低人工成本。

3“四提升”即提升設(shè)施裝備檔次、提升產(chǎn)后整理水平、提升經(jīng)營(yíng)管理效率、提升品牌營(yíng)銷能力

3.1 提升設(shè)施裝備檔次

蘋果矮化密植栽培模式突出的優(yōu)點(diǎn)就是便于機(jī)械化作業(yè)，千陽縣圍繞種植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體配置果園機(jī)械600余臺(tái)/套，實(shí)現(xiàn)了從苗木基地建設(shè)、果園前期建設(shè)、栽后作務(wù)、日常管理等方面全程機(jī)械化（圖2）。依托高質(zhì)高效示范園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，通過田間試驗(yàn)，重點(diǎn)突破矮化栽植、果實(shí)采收等機(jī)械化生產(chǎn)瓶頸，形成在同區(qū)域復(fù)制推廣的生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)模式和機(jī)具最優(yōu)搭配組合模式。以農(nóng)機(jī)社會(huì)化服務(wù)組織為主體，提供全程機(jī)械化“一站式\"綜合服務(wù)，支持發(fā)展專業(yè)化服務(wù)隊(duì)伍，開展果園托管、農(nóng)機(jī)作業(yè)等全鏈條社會(huì)化服務(wù)。

3.2 提升產(chǎn)后整理水平

蘋果產(chǎn)業(yè)后整理是指蘋果成熟后所進(jìn)行的分批采收、分揀分選、冷藏冷運(yùn)、個(gè)性包裝、精深加工、品牌營(yíng)銷、電子商務(wù)、“保險(xiǎn) + 期貨”及旅游觀光、體驗(yàn)采摘等產(chǎn)業(yè)后端的一系列過程。千陽縣圍繞蘋果采后預(yù)冷、分選、包裝銷售、冷藏保鮮等方面提升后整理水平，保證果品周年供應(yīng)、溢價(jià)增值。

3.3 提升經(jīng)營(yíng)管理效率

積極鼓勵(lì)村集體經(jīng)濟(jì)組織自主經(jīng)營(yíng)果園，提高經(jīng)營(yíng)收益，如果達(dá)不到自主經(jīng)營(yíng)條件，鼓勵(lì)能人大戶承包經(jīng)營(yíng)管理差、效益低的果園，引導(dǎo)村集體與龍頭企業(yè)合作經(jīng)營(yíng)管理果園。積極探索推行“龍頭企業(yè) + 家庭果園\"的致富新模式，由企業(yè)建設(shè)規(guī)?；麍@，招引外出返鄉(xiāng)人員或種植大戶入園管理 1.5～2hm² 果園，在果園管理過程中，企業(yè)提供水肥、植保等管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，果農(nóng)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，戶均年收入8萬元以上。

3.4 提升品牌營(yíng)銷能力

積極開展蘋果區(qū)域公用品牌注冊(cè)和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)定，積極參加國(guó)內(nèi)各類蘋果展銷會(huì)，舉辦蘋果推介會(huì)和中國(guó)好蘋果大賽等活動(dòng)，運(yùn)用新媒體宣傳蘋果產(chǎn)業(yè)，講好蘋果故事，加大短視頻與直播應(yīng)用，持續(xù)傳播千陽蘋果品牌的好聲音和正能量，打造高品質(zhì)、有口碑的千陽蘋果“金字招牌”。

4“五推廣”即推廣新優(yōu)品種、推廣水肥一體、推廣無袋栽培、推廣化學(xué)疏花疏果、推廣綠色防控

4.1 推廣新優(yōu)品種

在品種選擇上，堅(jiān)持好看、好吃、好管的“三好”標(biāo)準(zhǔn)，選擇適應(yīng)栽培環(huán)境、管理簡(jiǎn)單、市場(chǎng)歡迎、收益較高的品種[3]。積極開展引種試驗(yàn)，全面研判品種的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)、市場(chǎng)價(jià)格、發(fā)展前景。千陽縣企業(yè)擁有瑞香紅苗木經(jīng)營(yíng)權(quán)，近年來利用蘋果園改造提升時(shí)機(jī)，采取果園挖改重建、嫁接換頭方式集中打造“萬畝”瑞香紅蘋果示范基地。

4.2 推廣水肥一體

肥料要水解成離子狀態(tài)才易被植物根系吸收，施肥后及時(shí)澆水能夠促進(jìn)植物吸收運(yùn)輸養(yǎng)料，果園水肥一體澆灌系統(tǒng)能夠極大地提升果樹對(duì)肥料的利用率。水肥一體化系統(tǒng)不僅能夠根據(jù)樹體需肥特點(diǎn)、不同生育期的需水規(guī)律，通過水肥一體化系統(tǒng)實(shí)施肥水用量的時(shí)空精準(zhǔn)調(diào)控，達(dá)到壯樹早果、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)以及果園高效益的優(yōu)化協(xié)同，而且能大幅度提高水肥利用效率、生產(chǎn)效率，較傳統(tǒng)灌溉模式節(jié)水 60% 、節(jié)肥 30% ，每 667m² 產(chǎn)量提高 10% 以上。

4.3推廣無袋栽培

現(xiàn)在果園用工最大的生產(chǎn)環(huán)節(jié)是套袋和除袋，要降低套袋成本，首先在品種選擇上要重視選用管理簡(jiǎn)單、可免套袋、外在品質(zhì)好的品種，可選擇適宜無袋栽培的黃綠色品種或易著色的紅色品種；其次在管理中選擇可降解生物源鈣膜代替果袋，同時(shí)加強(qiáng)栽培管理，可大幅度降低蘋果生產(chǎn)成本，每 667m² 節(jié)約成本 40%～50% 。

4.4 推廣化學(xué)疏花疏果

蘋果花果管理中通過疏花疏果以確保合理的負(fù)載量，調(diào)節(jié)生長(zhǎng)和結(jié)果的關(guān)系，防止大小年發(fā)生，提高果實(shí)商品率，增加收益。傳統(tǒng)的疏花疏果依靠人工進(jìn)行，需要大量勞動(dòng)力，化學(xué)疏花疏果能節(jié)省勞動(dòng)力，縮短勞動(dòng)時(shí)間，降低生產(chǎn)成本。推廣化學(xué)疏花疏果（圖3），針對(duì)不同品種要選擇合適藥劑，把握好噴施時(shí)間及用藥濃度，提升疏花疏果效率。

4.5 推廣綠色防控

蘋果園病蟲害防控，以“農(nóng)藥減量控害，果品提質(zhì)增效\"為目標(biāo)，結(jié)合蘋果不同生長(zhǎng)階段主要病蟲害發(fā)生危害特點(diǎn)，采用生物防治和生態(tài)控制等綠色防控措施，選用高效、低毒、低殘留化學(xué)農(nóng)藥和生物農(nóng)藥，實(shí)現(xiàn)全程綠色防控和科學(xué)用藥，提高病蟲害防控的科學(xué)化和標(biāo)準(zhǔn)化水平。寬行密植果園普遍采用果園生草制，增施有機(jī)肥和生物菌肥，平衡土壤養(yǎng)分，改善果園生態(tài)環(huán)境，改善土壤酸堿度，增加果園有機(jī)質(zhì)，提高果品品質(zhì)。

參考文獻(xiàn)

[1]張小強(qiáng).對(duì)寶雞蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的幾點(diǎn)思考[J].西北園藝，2024（2）：4-6.

[2] 趙德英，程存剛，仇貴生，等.蘋果高質(zhì)量發(fā)展技術(shù)創(chuàng)新途徑[J].中國(guó)果樹，2021（8）：1-5.

[3] 曹永生.果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)涵和路徑[J].中國(guó)果樹，2021（4）：1-3.