臨渭花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)淺析

市臨渭區(qū)南部塬區(qū)地形地貌為秦嶺北麓坡臺地，土壤為鱸土和黃綿土，氣候?qū)倥瘻貛О霛駶櫞箨懶约撅L(fēng)氣候區(qū)，是花椒等雜果經(jīng)濟(jì)林優(yōu)生區(qū)，所產(chǎn)花椒品質(zhì)上乘，是臨渭塬區(qū)群眾增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)之一。目前由于花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在諸多問題，嚴(yán)重影響了花椒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、健康可持續(xù)發(fā)展。近年通過學(xué)習(xí)引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，總結(jié)生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，筆者從花椒良種引進(jìn)及改良、土肥水管理、病蟲害綜合防控、整形修剪、凍害防控、產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢等方面分析總結(jié)了臨渭花椒提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)，以期促進(jìn)花椒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

1 花椒良種引進(jìn)及改良

1.1 花椒良種

良種是決定產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的最重要因素之一，目前臨渭區(qū)花椒主栽品種有以下幾種：（1）本地俗稱的“遲椒”，該品種樹勢強(qiáng)健，枝干角度小，產(chǎn)量穩(wěn)定，抗寒抗蚜蟲等抗逆性好，但花椒果實(shí)香麻味不足，品質(zhì)一般，價(jià)值較低。（2）大紅袍、黃蓋等群眾稱之為“早椒”的大紅袍系列品種，相對成熟早，顏色紅，香味濃，麻味足，品質(zhì)好，價(jià)值高，但抗寒抗病蟲害等抗逆性相對較差，易感枝干病害，相對于“遲椒”蚜蟲危害較為嚴(yán)重。同時(shí)這兩個系列品種都是有刺花椒，采摘人工費(fèi)用較大。（3）目前少量引進(jìn)有早紅椒、興秦1號無刺花椒等花椒良種，早紅椒比大紅袍成熟早10d，顏色鮮紅，梅花椒率高，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，價(jià)值較高；興秦1號無刺花椒（圖1），品質(zhì)與早紅椒相當(dāng)，其最大的優(yōu)點(diǎn)是便于管理，采摘成本低，相對價(jià)值較高。

通過對上述花椒品種的比較分析，目前建議臨渭區(qū)大力推廣良種興秦一號和早紅椒等良種，建議“遲椒”等品質(zhì)不高的花椒品種進(jìn)行改良嫁接，部分需要改良的早椒大紅袍系列品種幼樹、初掛果樹，采取高接換優(yōu)方法，衰老樹逐步淘汰，更換良種栽植，盛果期樹根據(jù)具體情況具體分析決定。

1.2 高接換優(yōu)改良關(guān)鍵技術(shù)

1.2.1砧木樹勢一定要健壯“遲椒”品種因樹勢健壯，果實(shí)品質(zhì)差，是作為高接換優(yōu)的最佳砧木，病蟲危害重、樹勢衰弱的砧木不建議嫁接改良，嚴(yán)重時(shí)會導(dǎo)致改良失敗。

1.2.2提前鋸砧若距嫁接時(shí)間較長，采取塑料薄膜保濕，鋸砧高度約 50cm ，稍高于后期嫁接所需合適高度，清理移除所鋸砧木樹枝，以免影響后續(xù)嫁接操作。

1.2.3適時(shí)嫁接嫁接時(shí)間3月底至4月上旬，再次鋸砧至合適高度進(jìn)行嫁接，采取插皮接技術(shù)，嫁接時(shí)間不宜過遲，否則不利于接穗健壯生長。

1.2.4接穗數(shù)量砧木直徑大于 3cm 時(shí)接穗不能少于兩個，否則后期嫁接傷口不易愈合而導(dǎo)致一側(cè)腐爛。建議嫁接后抹芽時(shí)預(yù)留少量萌芽，有利于接穗當(dāng)年生長健壯，不虛旺。

1.2.5接后管理當(dāng)年接穗成活后，接穗生長的枝條盡量少疏或者不疏枝，采取摘心控旺措施，保證枝條木質(zhì)化良好，生長健壯，防凍且有利于根系與接穗?yún)f(xié)同生長，不易發(fā)生抽條現(xiàn)象（圖2、圖3）。

病蟲害防治是花椒生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)之一，在臨渭區(qū)花椒蚜蟲危害嚴(yán)重，防治效果差引發(fā)煤污病，嚴(yán)重影響花椒的生產(chǎn)品質(zhì)，直接導(dǎo)致花椒經(jīng)濟(jì)效益下降。堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”、統(tǒng)防統(tǒng)治、輪換用藥、使用高效低毒農(nóng)藥等科學(xué)防治原則，根據(jù)近年來的防治經(jīng)驗(yàn)，針對臨渭區(qū)危害嚴(yán)重的蚜蟲、煤污病及跳甲、炭疽病、銹病等主要病蟲害，提出關(guān)鍵防治技術(shù)如下。

2 土肥水管理

3.1清園

春季萌芽前（3月中旬）、秋季落葉后（10月底至11月上旬）進(jìn)行2次清園，實(shí)施主干涂白（圖4）、噴施石硫合劑等措施。秋季清園結(jié)合秋施基肥耕翻土壤等，根據(jù)具體情況至少保證清園1次。清園工作必須細(xì)致到位，對于后續(xù)減少全年病蟲危害、降低防治成本、提高防治效果作用巨大，應(yīng)高度重視清園工作。

2.1土壤管理

土壤是作物賴以生長的基礎(chǔ)，高度重視土壤管理是花椒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的關(guān)鍵途徑之一。臨渭塬區(qū)土層深厚，土壤性狀良好，土壤管理需要關(guān)注的問題：長期大量施用化肥和頻繁使用除草劑，導(dǎo)致土壤板結(jié)、污染、退化、綜合肥力下降，花椒樹勢不強(qiáng)健，抗逆性減弱，嚴(yán)重影響花椒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。建議多施用農(nóng)家肥、生物菌肥等有機(jī)肥，增施微肥，盡量減少除草劑使用，適時(shí)中耕除草，減少土壤污染，改善土壤環(huán)境，提升土壤綜合肥力，這樣才能保證花椒產(chǎn)業(yè)最終達(dá)到提質(zhì)增效、長期健康發(fā)展的目的。

2.2水分管理

臨渭花椒主產(chǎn)區(qū)為塬區(qū)8鎮(zhèn)，基本無灌溉設(shè)施，一般情況下，降水基本可滿足花椒生長需要。有條件的地方建議建設(shè)貯水設(shè)施，保證干旱情況下花椒生產(chǎn)用水。

3 病蟲害綜合防控

3.2 蚜蟲防治

4—5月，防治3次后可基本取得防治效果。一般情況下，臨渭區(qū)春季升溫快，降雨少，蚜蟲快速繁殖，發(fā)生量較大，根據(jù)危害情況，花前最好施藥化防1次；花椒花期據(jù)觀察和初步試驗(yàn)，并結(jié)合實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，可采取化防施藥，對于花椒坐果影響有限；花椒果期，根據(jù)危害情況進(jìn)行防治。

技術(shù)要點(diǎn)：（1）蚜蟲化防一定要注意全株噴施到位，不能遺漏，否則會導(dǎo)致漏噴部分危害嚴(yán)重，重復(fù)施藥會增加防治成本。（2）防治蚜蟲藥劑較多，應(yīng)選用高效低毒的農(nóng)藥，最好是復(fù)配的農(nóng)藥，長短效搭配，輪換用藥，根據(jù)需要合理混配殺菌劑和葉面肥。（3）特殊情況下，春季多雨，低溫冷涼持續(xù)時(shí)間較長，蚜蟲危害較輕，但要注意炭疽病、黑斑病、腐爛病等病害的發(fā)生，雨后立即使用合適的殺蟲劑與殺菌劑混配化防，同時(shí)防治蚜蟲和病害。

3.3 其他病蟲害防治

蚜蟲防治期間，混用殺蟲、殺菌劑，基本可防治跳甲、炭疽病、黑斑病、腐爛病等臨渭區(qū)主要花椒的病蟲害，5月后，根據(jù)具體危害情況如銹病等發(fā)生嚴(yán)重程度，應(yīng)采取合適措施進(jìn)行防治。

4 整形修剪

花椒整形修剪技術(shù)需要根據(jù)花椒樹的不同生長階段和具體情況采取相應(yīng)的修剪措施，改善花椒樹的通風(fēng)透光條件，調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長與生殖生長的關(guān)系，提高花椒的產(chǎn)量和品質(zhì)。臨渭花椒整形修剪目前需要注意的有三個關(guān)鍵點(diǎn)：（1）要根據(jù)實(shí)際情況確定科學(xué)合理的整形修剪基本技術(shù)方案，以達(dá)到減少管理成本、增加效益的最終目的。綜合考量栽植品種、密度、面積，勞動力及技術(shù)水平，機(jī)械化作務(wù)程度等因素，科學(xué)合理確定樹形、拉枝程度、修剪精細(xì)程度等整形修剪技術(shù)方案。（2）要明確修剪關(guān)鍵技術(shù)指標(biāo)，主次分明、主枝單軸延伸、小枝分布有序等修剪技術(shù)指標(biāo)必須貫穿始終。（3）要注重夏秋季整形修剪管理，保證樹體通風(fēng)透光，夏秋季抹芽、摘心等管理做到位，精準(zhǔn)養(yǎng)分供應(yīng)、促進(jìn)枝條生長、便于管理，減少病蟲防治頻率和后期整形修剪工作量。

5 凍害防控

凍害也是影響臨渭花椒提質(zhì)增效的關(guān)鍵問題之一，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致花椒樹死亡或者絕收，造成重大損失。但無論冬季凍害還是春季凍害都不易防控，根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際及以往經(jīng)驗(yàn)，需要關(guān)注的關(guān)鍵技術(shù)有四點(diǎn)：一是科學(xué)建園，易發(fā)生凍害的花椒園，建議趁目前市場行情下行及時(shí)處理止損。二是加強(qiáng)田間管理，增強(qiáng)樹勢和抵抗力才是最好的防凍途徑。三是樹干涂白，簡便易行，抗凍防曬防病蟲，一舉多得，值得廣泛推廣。四是關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，尤其是防春凍，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，及時(shí)采取熏煙、噴施防凍劑、灌水噴水、覆膜覆草等技術(shù)措施避免重大損失。

6 花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢

順應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢和時(shí)代要求，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的必然途徑，現(xiàn)階段花椒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效應(yīng)重視的發(fā)展方向有以下兩點(diǎn)：

6.1生產(chǎn)綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品

生產(chǎn)綠色乃至有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢，順應(yīng)時(shí)代要求，生產(chǎn)綠色優(yōu)質(zhì)花椒也是花椒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的關(guān)鍵途徑。建議逐步淘汰散亂差、不成規(guī)模、效益較差的花椒園，鼓勵有條件的花椒產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)村鎮(zhèn)、生產(chǎn)大戶等積極生產(chǎn)達(dá)標(biāo)產(chǎn)品，注冊綠色、有機(jī)花椒產(chǎn)品商標(biāo)，實(shí)現(xiàn)花椒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的目的。

6.2 省力化栽培方式

隨著時(shí)代發(fā)展，勞動力成本逐年增加，只有操作技術(shù)簡化提升和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化，機(jī)械化作業(yè)等省力化栽培方式得到大力推廣應(yīng)用，才能助力花椒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，促進(jìn)花椒產(chǎn)業(yè)走上健康可持續(xù)發(fā)展的道路（圖5）。