臨淮帶刺魚(yú)丸

洪澤湖魚(yú)類繁多，長(zhǎng)期在水上漂的人都擅長(zhǎng)烹魚(yú)?？亢瑵O民上岸后常趕集購(gòu)置米面油鹽。他們每次也會(huì)捎帶一些魚(yú)肉丸子。湖上人都知道魯笑做的魚(yú)肉丸子鮮嫩入味，爽滑可口。魯笑做的魚(yú)肉丸子，童九吃過(guò)一次就記下了，并叮囑黃六請(qǐng)魯笑再做些白魚(yú)肉丸嘗嘗

剛好，管七釣了許多白魚(yú)，黃六拎著白魚(yú)找到魯笑。魯笑聽(tīng)說(shuō)是九爺想吃白魚(yú)肉丸，滿臉賠笑，收下魚(yú)。黃六不走，看著他做。魯笑坦蕩道：“咱漁民都盼著九爺長(zhǎng)命百歲哩！\"說(shuō)著，用刀將白魚(yú)的脊骨和兩邊類似肋骨的大刺剔除，隨后將魚(yú)片鋪在案板上，雙刀齊舞，很快魚(yú)片成了魚(yú)糊，他將魚(yú)糊捧放進(jìn)黃陶盆中，拿來(lái)六個(gè)雞蛋，只取蛋清，拌著適量食鹽，開(kāi)始攪和，直至均勻。魯笑生柴火燒水，等鍋中清水沸騰，洗凈手，只見(jiàn)他左手抓起肉泥，用力一擠，從虎口冒出一個(gè)圓球，右手持湯勺順勢(shì)一挖，滑進(jìn)沸水中。魚(yú)丸半浮片刻，隨即撈起，整個(gè)過(guò)程干凈利落

童九嘗了一口白魚(yú)丸子，眉頭微皺，示意黃六也嘗嘗。黃六接過(guò)魚(yú)丸，嘗了半顆，只覺(jué)嫩滑味鮮，好吃哩。童九又夾起一個(gè)白魚(yú)丸子，讓黃六學(xué)著自己慢慢品，黃六放舌尖上用牙一點(diǎn)一點(diǎn)嚼，發(fā)現(xiàn)門(mén)道來(lái)了，這魚(yú)肉里面有細(xì)小碎刺，如果不放舌尖上慢嚼，幾乎是感受不到肉里有細(xì)小的碎刺。喜歡細(xì)嚼慢咽的童九這一細(xì)品，不高興了。那么好的白魚(yú)竟把刺放在里面做成丸子，可惜了，這不存心埋汰人嗎？黃六也覺(jué)得魯笑有點(diǎn)過(guò)了，嘴上說(shuō)著恭敬九爺?shù)脑挘罾飬s藏著刺，這事做得不敞亮。不過(guò)，這魚(yú)肉丸子雖有刺，不細(xì)品，根本吃不出來(lái)，更不影響口感，只是他知道當(dāng)家的是過(guò)不了心中這道坎。他要上岸找魯笑討個(gè)說(shuō)法。

再次見(jiàn)到魯笑，黃六單刀直入，問(wèn)起魚(yú)肉丸子里面有刺的事。魯笑一聽(tīng)笑了，說(shuō)：“冬天的白魚(yú)珍貴，若去掉那些細(xì)刺，會(huì)浪費(fèi)不少魚(yú)肉，將其剁碎，魚(yú)肉更入味。關(guān)鍵是九爺需要這些小刺哩！

“什么…”黃六有點(diǎn)疑惑。

“信俺，就讓九爺繼續(xù)吃帶刺的白魚(yú)肉丸，他的老寒腿缺這些刺呢。\"魯笑一臉自信。

黃六回來(lái)同當(dāng)家的如實(shí)說(shuō)了。想想這白魚(yú)肉丸雖夾有細(xì)小碎刺，實(shí)則對(duì)口感沒(méi)有半點(diǎn)影響，童九就按照魯笑交代的，每天吃上七個(gè)魚(yú)丸子，半個(gè)月下來(lái)，腿疼果真減輕不少。童九踢踢腿說(shuō)：“神了！”旁邊的黃六提醒：“別忘了魯家可是中醫(yī)世家，魯家長(zhǎng)子醫(yī)術(shù)高，湖上人說(shuō)魯家藥架子都蒙上浮塵了，這不，老二魯笑閑不住，才做起魚(yú)肉丸子賣。他們也有老婆孩子，要吃飯呀?！?/p>

魯家醫(yī)術(shù)精湛，大湖上下無(wú)人不曉，尤其是那句家訓(xùn)：但愿湖上人無(wú)病，何愁架上藥生塵。魯笑賣魚(yú)肉丸子，也還想著患者的病痛。想到自己還因?yàn)橥柚械乃榇?，心生那樣的糾結(jié)，這實(shí)在不是大湖上行走的人的胸襟呀。想到這兒，童九后背竟有了汗意，抬眼望天，今天的太陽(yáng)真暖和呀，

“湖里那三十八戶漁民的過(guò)冬口糧，分發(fā)到位了吧？”童九轉(zhuǎn)身問(wèn)黃六。

前晚都送到他們手上了，您放心，湖水即便封凍，漁民也能過(guò)個(gè)暖冬了?！秉S六臉上也溢著笑。

“那好呀，今天老天爺樂(lè)壞了，趕在大凍封湖之前，咱們?cè)偕咸?，?qǐng)魯家老二多做點(diǎn)魚(yú)肉丸子，也當(dāng)面感謝下人家。\"童九說(shuō)。

“好哩！”黃六答應(yīng)得干脆。

集市，人間煙火。童九隨黃六漫步來(lái)到魯笑擁前

魯笑這是第一次見(jiàn)到童九。黃六不說(shuō)，他也能猜中面前站的人是九爺。童九在湖面做的事，就像冬日里漁人曬的干魚(yú)在麻繩上掛著呢。大湖上下，鄉(xiāng)親們之所以尊稱他九爺，不是因?yàn)樗掷镂璧木殴?jié)鋼鞭硬，而是因?yàn)樗麨槿颂幨赖能?。有人怕他為匪，可在漁人眼里，他有著菩薩心腸哩。

‘又做白魚(yú)丸子呀？\"魯笑一 臉笑意。

“天冷白魚(yú)不好捕，\"黃六也笑了，“桶里的魚(yú)都做成魚(yú)肉丸子吧，湖里的弟兄要過(guò)大冬了。

“好哩！”魯笑聲音響亮。

“對(duì)，別忘了，芒刺不棄，還做帶刺魚(yú)丸。\"黃六說(shuō)這話時(shí)，朝魯笑擺擺手，臉上的笑意味深長(zhǎng)。

做好魚(yú)肉丸子付錢時(shí)，童九把銀子放在魯笑的手里，真誠(chéng)地道了聲\"謝謝”。

兩人離開(kāi)，船行駛湖上。陽(yáng)光暖得像是回到了春天。

‘魯老二說(shuō)了，不是白魚(yú)，刺一樣有療效，再吃三個(gè)療程，差不多就能好了。”黃六說(shuō)

“行走湖上多年，寒氣太重，雙腿欠力。若是無(wú)效，也不能埋怨人家。魯家老二也需要多賣魚(yú)丸子，好好過(guò)一個(gè)大年呀。\"童九望了一眼船上滿桶魚(yú)肉丸子說(shuō)

順著當(dāng)家的目光，黃六看著那些帶刺的魚(yú)丸在陽(yáng)光下泛著光亮，瞬間溢出木桶，灑滿小船，跑得滿湖都是，金光閃閃，十分耀眼。

選自《小說(shuō)月刊》2025年第5期