日本對蝦、黑鯛混養(yǎng)試驗

DOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2025.07.010

Polyculture experiment of Marsupenaeus japonicus and Sparus macrocephalus *

XU Chuantang， CHEN Lingming， JIAO Wei， XIN Chongyang，WANG Junxia， MOU Dandan（Rizhao Institute of Ocean and Fisheries，Rizhao 2768oo，China）

Abstract：In response to the problem of reduced yield，caused by the high incidence of viral diseases in Marsupenaeus japonicu during the high-temperature period，a segmented co一culture experiment of Marsupenaeus japonicus and Sparus macrocephlus was carried out. By adopting a phased strategy “monoculture of shrimp in the early stage （April）， shrimp-fish polyculture in the mid一stage （May - August），and monoculture of fish in the late stage （August - October）”，to realize disease avoidance and optimal allocation of resources. Results showed that the 3335m² experimental pond yielded a total harvest of 620kg of Marsupenaeus japonicus （average size： 32 ind. /kg ； market price：CNY 160/kg） and 750kg of Sparus macrocephlus （average size： 246. O g/ind.;market price： CNY 50/kg） . The total output value reached CNY 136 700，with a production cost of CNY 71 700 and a net profit of CNY 65 Ooo. The profit per unit area amounted to CNY 19.5/m² ，demonstrating significant improvement over traditional monoculture practices. This study confirms that staged polyculture effectively reduces disease risks for shrimp during high一temperature periods and enhances aquaculture profitability.

Key words：Marsupenaeus japonicus ; Sparus macrocephalus ; polyculture

升顯著，現(xiàn)將技術(shù)要點總結(jié)如下。

材料與方法

日本對蝦（Marsupenaeusjaponicus）與黑鯛（Sparusmacrocephlus）的生態(tài)位互補特性，為混養(yǎng)模式提供了理論基礎(chǔ)。黑鯛通過攝食殘餌及病弱個體，可有效控制病原傳播，而分段養(yǎng)殖策略可規(guī)避對蝦高溫期死亡風(fēng)險[2]。通過優(yōu)化放養(yǎng)時序與密度配置，實現(xiàn)了利潤19.5元/ 的養(yǎng)殖效益，較傳統(tǒng)單養(yǎng)模式提

1.1 池塘條件

池塘呈長方形，面積 3335m² ，砂質(zhì)土壤，深度 2m ，底部設(shè)有寬 2m 、深 0.5m 的循環(huán)溝。配備獨立進(jìn)排水口及網(wǎng)套，配備羅茨風(fēng)冷高壓鼓風(fēng)機，功率 1.2kW ，池塘均勻布置18個納米充氧盤。水源為砂濾海水，鹽度 26%～32% ， pH 值7.8～8.5 ，溶解氧 （DO）?5mg/L 。

1.2 放養(yǎng)前準(zhǔn)備

1.2.1 清塘

冬季排干池水，曝曬3個月，清除池底黑色有機物，檢查進(jìn)排水口并清理排水口周邊牡蠣殼。

1.2.2 進(jìn)水消毒

3月初開始進(jìn)水，為防止魚卵及其他小雜魚進(jìn)入，采用80目網(wǎng)套進(jìn)行過濾。慢慢加水至80cm ，施加 120g/m² 漂白粉進(jìn)行全池消毒，加水時需仔細(xì)觀察網(wǎng)套狀況，防止網(wǎng)套磨損發(fā)生。

1.2.3 肥水

放苗前15d開始肥水，根據(jù)水色情況潑灑氨基酸肥水液 1.5g/m² ，逐步使水體呈黃綠色或淺褐色。

1.2.4 餌料培養(yǎng)

水體中微生物的生物量顯著增加，水色黃綠色或淺褐色時投放藻鉤蝦[3]，投放量 22.5g/m² ，為魚蝦提供鮮活適口基礎(chǔ)餌料。

1.3 苗種放養(yǎng)

1.3.1 日本對蝦苗

4月上旬，水溫升至 17～18^°C 時，在晴天投放規(guī)格為 1.0～1.2cm 蝦苗，蝦苗要求規(guī)格整齊、體表清潔無寄生物、健壯活潑、彈跳力強[4]。投放量控制在30尾/ ，選擇避風(fēng)向陽的地點進(jìn)行投放，以便更好地觀察蝦苗的活動情況，見表1。

1.3.2 黑鯛苗

5月下旬，水溫升至 20～21^°C 時，投放 2～3cm 的黑鯛苗，黑鯛苗體表應(yīng)無損傷、眼睛明亮，反應(yīng)靈敏， 3335m² 池塘共計投放5000尾，平均2尾/ ^′m² ，見表1。

1.4 日常管理

1.4.1 投餌管理蝦苗投放后發(fā)現(xiàn)基礎(chǔ)生物餌料明顯減少時開始投喂蝦皮（中國毛蝦Aceteschinensis），投喂前聚維酮碘消毒處理，防止病毒感染，投喂量按蝦體質(zhì)量的 6%～10% 遞減至5%～6% 。在池塘四周設(shè)置餌料臺，觀察對蝦的攝食活動、生長和蛻皮情況，進(jìn)而根據(jù)蝦的攝食量、生長階段、水溫和溶氧水平等環(huán)境因素，及時調(diào)整投喂量，確保對蝦攝食充足且避免浪費。單養(yǎng)日本對蝦，每天只傍晚投喂1次?；祓B(yǎng)期間每天早晚各投喂1次，早晚比例為 30% 和 70% ，陰雨天氣少喂，并在投喂后 ^2h 檢查餌料臺，根據(jù)殘餌情況及時調(diào)整投喂量，餌料臺殘餌率 gt;15% 則次日減量 10% 。

混養(yǎng)期間（5一8月），黑鯛主要攝食對蝦殘餌及池底有機碎屑，不需要單獨投喂其他餌料，8月初出蝦完成后，黑鯛苗則達(dá)到5～6cm ，可以專注于黑鯛養(yǎng)殖。隨著水溫的逐漸升高，投喂量需相應(yīng)增加，同時，可逐步投喂切割成塊狀的冰凍面條魚（玉筋魚Ammodytesper-sonatus），日投喂量為魚體質(zhì)量 3%～5% ，每天早晚各投喂1次，早晚比例為 40% 和 60% ，投喂時應(yīng)掌握“慢、快、慢\"的投喂技術(shù)[5]。隨著黑鯛的生長，攝食量逐漸增加，此時需密切關(guān)注其攝食及生長狀況。

1.4.2 水質(zhì)管理

前期無需換水，待對蝦長至 3cm 時每日加水10cm 。5月中下旬，當(dāng)對蝦生長至 4～5cm 時，每日更換 20～30cm 的新水。

養(yǎng)殖后期適時調(diào)整換水量和增氧量，尤其大潮期間，應(yīng)每日進(jìn)行大量換水作業(yè)，大潮期換水率30%～50% 日，以確保水質(zhì)肥活嫩爽。隨著水溫升高和投餌量增大，應(yīng)根據(jù)天氣情況和水質(zhì)狀況合理使用納米充氧盤。一般選擇每日凌晨4：00-5：00 和晚間 20：00-24：00 兩個時段使用納米充氧盤增氧，確保養(yǎng)殖水體溶解氧（DO）濃度始終維持在 5mg/L 以上。在投喂飼料后 應(yīng)額外開啟納米充氧盤 30min ，通過強化溶氧環(huán)境促進(jìn)生物代謝，從而有效提高餌料轉(zhuǎn)化率[6。日常加強巡查，尤其是在下半夜及陰雨天氣，一旦發(fā)現(xiàn)缺氧等問題，應(yīng)立即采取有效措施予以解決。

每日監(jiān)測溶解氧、pH值及溫度，檢測氨氮含量應(yīng)低于 0.2mg/L ，亞硝酸鹽含量在 0.1mg/L 以內(nèi)。

1.4.3 出池

到8月初，日本對蝦長至約 10cm 。隨著8月旅游旺季的到來，日本對蝦需求與價格均大幅上漲，2024年8月日本對蝦的批發(fā)價格在日照地區(qū)最高價達(dá)到340.00元/kg。因此，日本對蝦此時出池，可實現(xiàn)經(jīng)濟效益與產(chǎn)量的顯著提升。

出蝦時可使用能篩選黑鯛但保留蝦的迷網(wǎng)，每日黃昏時分布下網(wǎng)具，待次日清晨收取。為了最大化提升日本對蝦的存活率，一般在午夜時段額外進(jìn)行一次收取，如此反復(fù)操作直至日本對蝦基本捕完。

10月下旬，水溫下降，黑鯛的攝食量減少，此時長至 200～250g ，可聯(lián)系客戶準(zhǔn)備出池。出池前需提前停止喂食，排水，然后在日常投喂區(qū)域底部鋪設(shè)大網(wǎng)并用浮標(biāo)穩(wěn)固，邊緣則以磚塊壓實。投放魚食后，魚群會迅速聚集進(jìn)食，待其游至網(wǎng)邊，再緩慢提起網(wǎng)，并用撈網(wǎng)逐步將魚收集起來。重復(fù)此過程直至大部分魚被捕撈，最后徹底排干池水，清理溝渠內(nèi)的剩余魚。

1.5 病害防控

堅持“無病先防，有病早治\"原則[。整個養(yǎng)殖過程未遇到明顯的病害問題。

1.5.1 化學(xué)防控

放苗前池塘用漂白粉 120g/m² 徹底清塘。高溫期每15d交替使用二氧化氯 0.5g/m³ 和聚維酮碘 1.0g/m³ 消毒，減少病原。配合沸石粉15g/m² 改良底質(zhì)。

1.5.2 生態(tài)防控

利用黑鯛清除病弱蝦體，降低白斑綜合征病毒（WSSV）水平傳播風(fēng)險[8]。

定期潑灑光合細(xì)菌 1.0g/m³ 降低水體氨氮、硫化氫等[9]、枯草芽孢桿菌 1.5g/m³ 抑制藍(lán)藻[10]、EM菌 1.0g/m³ 平衡菌群。

2 結(jié)果與分析

2.1 經(jīng)濟效益分析

8月份，出池日本對蝦 620kg ，售價160元/ ^′kg 共計收入99200元；10月份，黑鯛出池 750kg ，售價50元/ ^′kg ，總收入為37500元，總產(chǎn)值達(dá)到136700元。扣除人員工資28000元、池塘租賃費5000元（單位池塘按照租賃價格核算成本）、蝦苗1000元（10萬尾，100元/萬尾）、魚苗1500元（5000尾，0.3元/尾）蝦皮11000元（200盤，55元/盤）面條魚18000元（400盤，45元/盤）水質(zhì)改良及水電費等7200元，獲純利65000元。以上指標(biāo)展現(xiàn)出顯著的經(jīng)濟效益，見表2。

2.2 小結(jié)

第一，考慮到黑鯛的食性以及種間競爭，不放黑鯛大苗，魚蝦混養(yǎng)時間為2個月，魚苗放養(yǎng)數(shù)量不受影響，提高了魚蝦產(chǎn)量。

第二，日本對蝦在高溫期發(fā)病前收獲，后期只養(yǎng)黑鯛至收獲，避開了日本對蝦高溫期發(fā)病高峰，增加了經(jīng)濟效益。

第三，蝦魚混養(yǎng)模式需要細(xì)致地管理，夏季高溫期加強水質(zhì)管理，防止底層缺氧導(dǎo)致對蝦死亡。

綜上所述，該養(yǎng)殖模式的經(jīng)濟效益十分顯著，極具推廣與應(yīng)用價值。

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（收稿日期：2025—04—15）