現(xiàn)代酒店業(yè)財務(wù)管理發(fā)展問題及策略

一、現(xiàn)代酒店業(yè)財務(wù)管理的現(xiàn)狀及問題

過去幾十年間，我國酒店業(yè)快速發(fā)展了一系列進(jìn)程，已然成為國民經(jīng)濟重要組成部分并在社會經(jīng)濟發(fā)展中發(fā)揮著重要推動作用。不過，隨著社會經(jīng)濟發(fā)展和人們生活水平的提高，酒店業(yè)面臨巨大壓力與挑戰(zhàn)且財務(wù)管理方面的問題尤其突出。傳統(tǒng)財務(wù)管理模式滿足不了新經(jīng)濟環(huán)境和業(yè)務(wù)需求，對酒店業(yè)而言，改變僵化的財務(wù)管理思想、建立科學(xué)財務(wù)管理體系、提高財務(wù)管理人員業(yè)務(wù)素質(zhì)等問題就非常關(guān)鍵?；诖耍疚脑敿?xì)剖析并深入探討這些問題，想尋求推動現(xiàn)代酒店業(yè)財務(wù)管理變革的解決辦法，給酒店業(yè)財務(wù)管理現(xiàn)代化、科學(xué)化提供有益參考和實踐指導(dǎo)。

1.我國現(xiàn)代酒店業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀在過去的數(shù)十年中，我國酒店業(yè)發(fā)展迅猛，出入境旅游業(yè)興起后，酒店業(yè)在我國國民經(jīng)濟里占了重要地位，統(tǒng)計顯示，2010年起我國酒店業(yè)年復(fù)合增長率超 7% ，且星級酒店和主題酒店更是發(fā)展主流，2019年我國酒店市場規(guī)模超6000億元且潛力巨大。

我國酒店業(yè)發(fā)展勢頭強勁，但經(jīng)營模式跟歐美發(fā)達(dá)國家比起來相對陳舊，前全球化時期大多數(shù)酒店企業(yè)面臨競爭壓力，迫切需要降低費用、提高效率和盈利能力，酒店業(yè)的財務(wù)管理模式、策略和技巧得進(jìn)行現(xiàn)代化改革以適應(yīng)不斷發(fā)展變化的商業(yè)環(huán)境。

我國酒店業(yè)其實已經(jīng)在嘗試一些與國際一線酒店很接軌的新財務(wù)管理模式，雖然這些努力還沒有全面推廣實施，但在一些企業(yè)里初步有了成效，如績效管理、預(yù)算管理等，這些新模式能助力酒店企業(yè)提高經(jīng)營效率，且能給酒店業(yè)未來的財務(wù)管理提供新的思考方向，有這些嘗試但我國酒店業(yè)財務(wù)管理模式的現(xiàn)代化進(jìn)程仍需加快。

2.現(xiàn)代酒店業(yè)財務(wù)管理中存在的問題現(xiàn)代酒店業(yè)財務(wù)管理中存在的問題主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

第一，酒店業(yè)諸多財務(wù)管理者財務(wù)管理思想滯后，依舊陷于傳統(tǒng)財務(wù)管理思維的泥淖，過度聚焦財務(wù)核算與監(jiān)督職能而忽視財務(wù)管理的預(yù)警、決策和控制職能。在人們的理解中，財務(wù)管理大多被局限于賬務(wù)處理和資金調(diào)撥這些具體操作層面，其創(chuàng)新和戰(zhàn)略意義得不到充分認(rèn)識。

第二，財務(wù)管理體系存在不健全之處，當(dāng)下很多酒店并未完整構(gòu)建現(xiàn)代企業(yè)所需的財務(wù)管理體系，其財務(wù)管理控制體系、財務(wù)風(fēng)險防控體系以及財務(wù)決策制度均不夠完善，這既影響酒店企業(yè)的財務(wù)管理效率，也使酒店企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險有所增加。

一直以來，酒店業(yè)的良性、健康和持續(xù)發(fā)展被問題制約著，相關(guān)部門和酒店業(yè)自身得高度重視起來才能從根本上解決這些問題，推動酒店業(yè)更好更快地發(fā)展。

3.具體問題案例分析我國現(xiàn)代酒店業(yè)財務(wù)管理方面，有一家位于經(jīng)濟繁榮的都市中心的五星級酒店案例特別引人注目，這家酒店每年運營收入不少，但財務(wù)老是虧損，財務(wù)管理問題很明顯。

這家酒店歷年賬單上的財務(wù)報表顯示重大支出項目為人力資源和采購供應(yīng)，但這兩項支出的性質(zhì)和詳細(xì)數(shù)據(jù)在財務(wù)報告中遮遮掩掩之處甚多，就拿人力資源來說，酒店給員工開的工資明顯高于同類五星級酒店的平均水平，酒店服務(wù)水平卻沒啥顯著優(yōu)勢，這些財務(wù)管理不透明不合理顯然有問題。

具體案例分析顯示，當(dāng)前現(xiàn)代酒店業(yè)財務(wù)管理存在不規(guī)范、不透明之處，看似完備的財務(wù)管理體系并未起到應(yīng)有的作用，沉淀的財務(wù)管理問題未能有效解決還不斷被放大，這使酒店經(jīng)營難度增加，探討和解決酒店業(yè)財務(wù)管理問題，是提高酒店業(yè)財務(wù)管理效率的必要手段，也是實現(xiàn)酒店業(yè)現(xiàn)代化、科學(xué)化的重要途徑。

二、現(xiàn)代酒店業(yè)財務(wù)管理問題的深層原因

1.財務(wù)管理思想落后的原因分析在現(xiàn)代酒店業(yè)的財務(wù)管理問題里，財務(wù)管理思想滯后是最為關(guān)鍵的一個因素，下面幾點能對此作出解釋

酒店業(yè)剛興起時主要接待賓客，復(fù)雜的財務(wù)管理涉及較少，舊的財務(wù)管理模式基本能滿足需求，而社會快速發(fā)展后酒店業(yè)邁向現(xiàn)代化、規(guī)?；瑢ω攧?wù)管理模式要求變高，但是很多酒店仍守著傳統(tǒng)財務(wù)管理模式，新的經(jīng)濟環(huán)境、服務(wù)模式、消費者需求一變就無法靈活應(yīng)對，商業(yè)模式停滯且財務(wù)管理思想也難以推進(jìn)。

培訓(xùn)不足會導(dǎo)致財務(wù)管理思想落后，在人力資源管理時，許多酒店重視業(yè)務(wù)能力和接待技能培訓(xùn)卻忽略了新型財務(wù)管理模式的掌握與運用，酒店財務(wù)人員對新型財務(wù)管理思想缺乏深人認(rèn)識且不能高效運用先進(jìn)財務(wù)管理技術(shù)和工具，這嚴(yán)重阻礙了酒店業(yè)財務(wù)管理能力的提升。

再者，酒店業(yè)財務(wù)管理思想的發(fā)展受行業(yè)環(huán)境影響，瞧現(xiàn)在的行業(yè)環(huán)境，競爭模式仍以規(guī)模擴張為主，過度追求規(guī)?；雎载攧?wù)管理的優(yōu)化和創(chuàng)新，這使財務(wù)管理思想一直比較落后。

財務(wù)管理思想落后且相互交織，凸顯出這一問題，只有從深層次分析解決才能推動酒店業(yè)財務(wù)管理發(fā)展

2.財務(wù)管理體系不健全的原因分析探究現(xiàn)代酒店業(yè)財務(wù)管理體系不健全的原因，可從以下幾方面剖析。

部分酒店企業(yè)財務(wù)管理不規(guī)范且混亂，財務(wù)報告內(nèi)容繁雜，導(dǎo)致財務(wù)管理信息一團(tuán)亂麻，無法有效為企業(yè)提供準(zhǔn)確的經(jīng)營績效與情況，而且傳統(tǒng)財務(wù)信息系統(tǒng)被財務(wù)管理過度依賴，使得財務(wù)信息極度分散，管理層難以快速準(zhǔn)確獲取信息，從而影響合理決策的做出。

再者，現(xiàn)代酒店業(yè)資金流動快且業(yè)務(wù)繁雜，這對財務(wù)管理要求相當(dāng)高。然而，酒店業(yè)財務(wù)管理體系設(shè)計常過于簡單、缺乏針對性與前瞻性，使該體系無法滿足酒店復(fù)雜業(yè)務(wù)需求。從拿資產(chǎn)管理、成本控制和預(yù)算管理這些核心環(huán)節(jié)的缺失來說，這會阻礙酒店有效進(jìn)行資本運作而無法實現(xiàn)效益最大化。

市場經(jīng)濟環(huán)境快速變化，對酒店業(yè)的財務(wù)管理系統(tǒng)提出了新的更高要求，而酒店業(yè)在財務(wù)信息技術(shù)、人力資源、管理制度和規(guī)程等方面更新不足，使財務(wù)管理體系的發(fā)展受到限制，導(dǎo)致在財務(wù)控制和管理效益方面存在明顯難題，

這些都是現(xiàn)代酒店業(yè)財務(wù)管理體系不健全的深層原因。

三、現(xiàn)代酒店業(yè)財務(wù)管理問題的解決策略

1.改變固化的財務(wù)管理思想的策略現(xiàn)代酒店業(yè)財務(wù)管理受落后思想的阻礙很大，要突破這束縛就得采取有效策略來更新財務(wù)管理理念。

傳統(tǒng)財務(wù)管理思想常偏重于事后監(jiān)督而前瞻性規(guī)劃缺失、對未來發(fā)展缺乏謀劃。要想提升財務(wù)管理的規(guī)制性與預(yù)見性，酒店財務(wù)管理就需要重視前瞻性分析與預(yù)測，運用科學(xué)的財務(wù)工具和方法，保持對市場變化、酒店運營狀況的敏感，從而給企業(yè)決策提供有效的財務(wù)支持。一流的財務(wù)管理團(tuán)隊是實施上述策略的支撐，酒店業(yè)得加大財務(wù)人才的培養(yǎng)力度，把人才激勵政策落實好，持續(xù)提升財務(wù)管理團(tuán)隊的專業(yè)素質(zhì)和管理水平以推動酒店財務(wù)管理全面進(jìn)步。

2.建立科學(xué)的財務(wù)管理體系的策略現(xiàn)代酒店業(yè)優(yōu)化財務(wù)管理的關(guān)鍵在于建立科學(xué)的財務(wù)管理體系，以從根本上解決財務(wù)管理問題。

構(gòu)建科學(xué)的財務(wù)管理體系時，酒店業(yè)制定體系結(jié)構(gòu)應(yīng)秉持功能化和互動性理念，明確財務(wù)管理各項職責(zé)并確立職責(zé)間關(guān)系，讓各項工作相互配合以達(dá)成整體目標(biāo)，這是具體表現(xiàn)，且科學(xué)性的財務(wù)管理體系能提供全方位且貼合實際的決策支持，使酒店業(yè)財務(wù)運營更穩(wěn)健。

建立科學(xué)化的財務(wù)管理體系，信息化的實施是重要手段。引人財務(wù)管理信息系統(tǒng)能高效控制財務(wù)運行情況并可實時獲取相關(guān)情況，讓財務(wù)運行數(shù)據(jù)準(zhǔn)確又即時。財務(wù)信息系統(tǒng)建立后信息可自動檢索，能加速財務(wù)決策速度且提高決策的科學(xué)性和準(zhǔn)確性，這有助于酒店業(yè)激活財務(wù)信息價值。

構(gòu)建起科學(xué)的財務(wù)管理體系，酒店業(yè)財務(wù)管理水平就會顯著提升，進(jìn)而有力保障酒店業(yè)持續(xù)發(fā)展，并且社會公眾期待酒店財務(wù)狀況清晰透明的需求也能得到滿足，還有助于酒店業(yè)積極適應(yīng)社會經(jīng)濟環(huán)境的變化，朝著更科學(xué)更規(guī)范的方向發(fā)展。

現(xiàn)代酒店業(yè)財務(wù)管理發(fā)展問題被本文深入探討并提出了一系列解決策略，如改變陳舊的財務(wù)管理思想、構(gòu)建科學(xué)的財務(wù)管理體系、提升酒店業(yè)財務(wù)管理人員業(yè)務(wù)素養(yǎng)等。這些都是從實際情況出發(fā)為現(xiàn)代酒店業(yè)財務(wù)管理問題尋求有效解法，希望能給酒店業(yè)財務(wù)管理現(xiàn)代化、科學(xué)化提供有益參考。但現(xiàn)代酒店業(yè)財務(wù)管理發(fā)展仍面臨不少挑戰(zhàn)，如何適應(yīng)競爭激烈的市場環(huán)境、進(jìn)一步優(yōu)化財務(wù)管理、挖掘財務(wù)管理潛力、實現(xiàn)酒店業(yè)財務(wù)工作高效精細(xì)、加快酒店業(yè)財務(wù)管理創(chuàng)新等問題仍需深入研究。

以后的研究可聚焦于財務(wù)預(yù)算、財務(wù)決策、財務(wù)風(fēng)險控制等具體財務(wù)管理措施，深入剖析酒店業(yè)財務(wù)管理操作過程、解析其效益以推動現(xiàn)代酒店業(yè)財務(wù)管理向更高層次發(fā)展。

（作者單位：慈溪辰茂國脈酒店有限公司）