天水市蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題及其對(duì)策

中圖分類號(hào)：F326.13 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2025.12.047

天水市位于甘肅省東南部，地處東經(jīng) 104^°35^′ ＼～106^°44^′ 、北緯 34^°05^′～35^°10^′ ，總面積 14300km² 是隴中黃土高原與西秦嶺山地的交匯地帶。天水市屬暖溫帶半濕潤(rùn)半干旱區(qū)，年均氣溫 11^°C ，無(wú)霜期約185d ，年均降水量 574mm 。這些地理和氣候條件為蘋果種植提供了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。天水市是國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)和全國(guó)重要的蘋果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，蘋果產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。但隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，天水市蘋果產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中面臨著諸多困難和挑戰(zhàn)，迫切需要優(yōu)化和升級(jí)?？茖W(xué)分析天水市蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題，提出解決策略，對(duì)于進(jìn)一步發(fā)揮天水市蘋果產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)潛力、提高綜合效益具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 天水市蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

天水市蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。截至2022年底，天水市蘋果種植面積達(dá) 81737.4hm² ，總產(chǎn)量222萬(wàn)t，產(chǎn)值67.1億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值113.7億元。天水市以“花牛蘋果”為主導(dǎo)品種，已建成4個(gè)國(guó)家級(jí)果品標(biāo)準(zhǔn)化示范園和152個(gè)省級(jí)示范園。產(chǎn)業(yè)布局上，天水市形成了以秦州區(qū)、麥積區(qū)、秦安縣、甘谷縣及清水縣為核心的優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)帶[]。近年來(lái)，天水市積極推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展，不斷提升果品質(zhì)量和品牌影響力。“花牛蘋果”和“秦安蘋果”已獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的“金字招牌”。隨著產(chǎn)業(yè)鏈的不斷完善，天水市蘋果產(chǎn)業(yè)正逐步向集約化、現(xiàn)代化方向發(fā)展，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興提供了有力支撐。

2天水市蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

2.1產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重

目前，天水市蘋果產(chǎn)業(yè)面臨產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重的問(wèn)題。以花牛蘋果為主導(dǎo)品種，富士、嘎拉等優(yōu)質(zhì)品種占比偏低，特色品種和差異化產(chǎn)品匱乏，難以滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求[2]。品種單一導(dǎo)致果農(nóng)普遍采用相似的種植技術(shù)和管理方法，優(yōu)質(zhì)果占比不高，難以打造穩(wěn)定的高端市場(chǎng)。這種同質(zhì)化現(xiàn)象不僅加劇了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，還壓低了蘋果的整體價(jià)格水平，制約了產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)，品種多樣性不足，增加了病蟲害發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)，不利于產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展。

2.2 經(jīng)營(yíng)主體培育滯后

當(dāng)前，天水市蘋果產(chǎn)業(yè)仍以小農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)為主，規(guī)模化、集約化程度低，難以形成規(guī)模效益。這種分散的生產(chǎn)模式導(dǎo)致生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，難以滿足市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)蘋果的需求。同時(shí)，新型經(jīng)營(yíng)主體如農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、龍頭企業(yè)等發(fā)展緩慢，難以發(fā)揮帶動(dòng)作用。由于缺乏有效的組織形式，小農(nóng)戶在市場(chǎng)信息獲取、技術(shù)應(yīng)用、產(chǎn)品銷售等方面處于弱勢(shì)地位，難以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。此外，經(jīng)營(yíng)主體的創(chuàng)新能力和管理水平普遍不高，難以適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展需求，影響了產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和價(jià)值提升。

2.3 精深加工能力不足

目前，天水市蘋果產(chǎn)品的加工以初級(jí)加工為主，主要包括分級(jí)、包裝、貯藏等，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，附加值較低。而精深加工產(chǎn)品匱乏，缺少具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的加工技術(shù)和獨(dú)特產(chǎn)品。精深加工能力薄弱，主要表現(xiàn)在加工企業(yè)數(shù)量少、加工規(guī)模小等方面。大多數(shù)加工企業(yè)仍停留在單一的鮮果分級(jí)包裝上，缺乏深加工的技術(shù)研發(fā)和創(chuàng)新能力，產(chǎn)品缺乏特色。加工設(shè)備落后，自動(dòng)化、智能化程度低，生產(chǎn)效率不高。此外，大多數(shù)加工企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模偏小，抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，難以吸引技術(shù)人才。加工能力的不足，導(dǎo)致天水市蘋果附加值較低、產(chǎn)業(yè)鏈條短，難以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，同時(shí)影響了蘋果產(chǎn)品的出口，制約了天水市蘋果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.4營(yíng)銷體系有待完善

目前，天水市蘋果產(chǎn)品營(yíng)銷渠道較為單一，主要依賴批發(fā)市場(chǎng)和線下實(shí)體店銷售，缺乏線上營(yíng)銷和直播帶貨等新興營(yíng)銷模式。同時(shí)，營(yíng)銷半徑有限，大都局限于區(qū)域市場(chǎng)，對(duì)外銷售能力不強(qiáng)，當(dāng)?shù)靥O果產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外的知名度有待提升。天水市蘋果營(yíng)銷缺乏有力的品牌支撐，現(xiàn)有的花牛蘋果、秦安蘋果等品牌影響力有限。營(yíng)銷策略也較為滯后，缺乏創(chuàng)新營(yíng)銷理念和模式，難以吸引年輕消費(fèi)群體，未能與時(shí)俱進(jìn)適應(yīng)新的消費(fèi)趨勢(shì)。此外，缺乏統(tǒng)一組織和引導(dǎo)，各企業(yè)自行運(yùn)作，缺少整體協(xié)調(diào)，效率低下。營(yíng)銷鏈條較長(zhǎng)，中間環(huán)節(jié)多，增加了額外成本，影響產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

2.5 科技創(chuàng)新能力較弱

當(dāng)前，天水市蘋果產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新能力總體偏弱，制約了產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。與先進(jìn)地區(qū)相比，天水市蘋果產(chǎn)業(yè)的科研投人嚴(yán)重不足，缺乏持續(xù)的資金支持?，F(xiàn)有科研力量分散、實(shí)力薄弱，缺少高水平的科研隊(duì)伍和創(chuàng)新平臺(tái)。產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制有待完善，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)無(wú)法高效對(duì)接，導(dǎo)致科研成果轉(zhuǎn)化效率低下。同時(shí)，天水市蘋果產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新主要集中在育種和管理技術(shù)，而在關(guān)鍵核心技術(shù)、裝備研發(fā)等方面較為滯后。新品種選育緩慢，缺少具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良品種。精深加工、冷鏈物流、智能化生產(chǎn)等環(huán)節(jié)的創(chuàng)新乏力，難以適應(yīng)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。此外，目前天水市蘋果產(chǎn)業(yè)的科技推廣體系尚不健全，新技術(shù)、新成果推廣應(yīng)用慢，產(chǎn)業(yè)整體科技含量不高，創(chuàng)新意識(shí)淡薄，創(chuàng)新活力不足。

3 天水市蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

3.1優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)布局，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)

天水市應(yīng)優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)布局，在保持花牛蘋果主導(dǎo)地位的同時(shí)，積極引進(jìn)和推廣適合當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件的優(yōu)質(zhì)新品種，如富士、嘎拉、金冠等，以豐富品種結(jié)構(gòu)。建立品種評(píng)估和淘汰機(jī)制，定期評(píng)估各品種的市場(chǎng)表現(xiàn)和種植效益，及時(shí)淘汰市場(chǎng)接受度低、經(jīng)濟(jì)效益差的品種，引入更具潛力的新品種。同時(shí)，加強(qiáng)品種選育和改良工作，鼓勵(lì)當(dāng)?shù)乜蒲袡C(jī)構(gòu)與果農(nóng)合作，培育適應(yīng)性強(qiáng)、抗病性好、品質(zhì)優(yōu)異的新品種。通過(guò)科學(xué)規(guī)劃，在不同海拔和小氣候區(qū)域合理布局早、中、晚熟品種，延長(zhǎng)供應(yīng)期，平衡市場(chǎng)供需[3]。結(jié)合天水市獨(dú)特的地理氣候優(yōu)勢(shì)，著力培育具有地方特色的蘋果品種，如開發(fā)具有獨(dú)特風(fēng)味或營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的品種，打造差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。此外，推動(dòng)品種結(jié)構(gòu)與市場(chǎng)需求緊密對(duì)接，根據(jù)不同消費(fèi)群體的偏好，適度調(diào)整鮮食、加工用果的比例，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷協(xié)調(diào)發(fā)展。

3.2培育新型經(jīng)營(yíng)主體，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)振興

培育新型經(jīng)營(yíng)主體是推動(dòng)天水市蘋果產(chǎn)業(yè)振興的關(guān)鍵舉措。天水市應(yīng)著力培育和扶持農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等新型經(jīng)營(yíng)主體。通過(guò)政策引導(dǎo)和資金支持，鼓勵(lì)這些主體擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模、提高經(jīng)營(yíng)水平。同時(shí)，重點(diǎn)培育一批具有示范帶動(dòng)作用的龍頭企業(yè)，通過(guò)“龍頭企業(yè) + 合作社 + 農(nóng)戶”的模式，構(gòu)建緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的有效整合。還應(yīng)加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)，鼓勵(lì)高校畢業(yè)生和返鄉(xiāng)農(nóng)民工參與蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，培養(yǎng)一批懂技術(shù)、善經(jīng)營(yíng)的復(fù)合型人才[4]。此外，建立健全農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系，為小農(nóng)戶提供從生產(chǎn)到銷售的全程服務(wù)，降低其經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。采取這些措施，有效提高天水市蘋果產(chǎn)業(yè)的組織化程度和經(jīng)營(yíng)效率。值得注意的是，在培育新型經(jīng)營(yíng)主體的過(guò)程中，應(yīng)注重保護(hù)小農(nóng)戶利益，探索小農(nóng)戶和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有機(jī)銜接的有效途徑。通過(guò)多元主體協(xié)同發(fā)展，天水市逐步構(gòu)建蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)體系，為產(chǎn)業(yè)振興注人持久動(dòng)力。

3.3提高加工轉(zhuǎn)化水平，拓展增值空間

提高天水市蘋果精深加工水平，拓展產(chǎn)業(yè)增值空間，是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要突破口。天水市應(yīng)科學(xué)規(guī)劃加工業(yè)發(fā)展布局，建設(shè)一批大型加工園區(qū)和龍頭企業(yè)，引導(dǎo)加工企業(yè)向精深加工延伸。1）重視發(fā)展精深加工產(chǎn)品。鼓勵(lì)加工企業(yè)開發(fā)蘋果制品、果脯、果酒、蘋果汁等深加工產(chǎn)品，不斷豐富產(chǎn)品種類，形成系列化發(fā)展格局。同時(shí)，支持企業(yè)研發(fā)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的加工技術(shù)，培育獨(dú)特產(chǎn)品，增強(qiáng)產(chǎn)品差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。2）推動(dòng)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化升級(jí)。引進(jìn)先進(jìn)加工設(shè)備，提高智能化、自動(dòng)化生產(chǎn)水平，降低人力成本，提高生產(chǎn)效率。3）重視加工副產(chǎn)物的綜合利用，實(shí)現(xiàn)資源節(jié)約循環(huán)利用?？蓪⑻O果皮渣、籽渣等副產(chǎn)物加工成有機(jī)肥料、食品添加劑等，形成多元化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。同時(shí)，整合加工環(huán)節(jié)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)集約集聚發(fā)展，提高資源利用效率。

3.4打造立體營(yíng)銷體系，提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力

天水市應(yīng)充分吸收新理念、運(yùn)用新模式，打造線上線下一體化的立體營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。1）加快推進(jìn)線上營(yíng)銷，順應(yīng)數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)。積極拓展電商、直播帶貨等營(yíng)銷渠道，搭建線上營(yíng)銷平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的網(wǎng)上宣傳和交易。同時(shí)，應(yīng)用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等信息技術(shù)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷和個(gè)性化定制。同時(shí)，依托新媒體和自媒體平臺(tái)，開展立體式品牌營(yíng)銷，增強(qiáng)品牌影響力。2）強(qiáng)化線下實(shí)體店建設(shè)。在傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)外，著力打造直營(yíng)店、體驗(yàn)店等新型營(yíng)銷終端，優(yōu)化消費(fèi)體驗(yàn)。發(fā)揮各主產(chǎn)區(qū)特色，建設(shè)以地理標(biāo)志產(chǎn)品為核心的區(qū)域旗艦店，構(gòu)建產(chǎn)地直供銷售網(wǎng)絡(luò)，縮短供應(yīng)鏈條，降低流通成本[5]。配合發(fā)展觀光采摘園區(qū)，拓展文旅融合的多元營(yíng)銷路徑。3）大力培育知名品牌，提升品牌影響力。立足天水市蘋果資源優(yōu)勢(shì)，遴選一批重點(diǎn)企業(yè)和特色產(chǎn)品，實(shí)施品牌孵化工程，著力打造區(qū)域性公共品牌和企業(yè)品牌，形成品牌疊加效應(yīng)。統(tǒng)一包裝標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)設(shè)計(jì)品牌標(biāo)志，強(qiáng)化品牌推廣宣傳。舉辦節(jié)會(huì)、展覽等活動(dòng)，提高品牌知名度。

3.5產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新，持續(xù)激發(fā)創(chuàng)新活力

天水市應(yīng)高度重視科技創(chuàng)新工作，完善產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制，持續(xù)激發(fā)創(chuàng)新活力。在此過(guò)程中，政府應(yīng)發(fā)揮引導(dǎo)作用，制定科技創(chuàng)新扶持政策，加大財(cái)政科研投入力度，為創(chuàng)新主體提供有力支撐。同時(shí)，優(yōu)化創(chuàng)新環(huán)境，搭建高效的協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)，促進(jìn)資源開放共享，形成協(xié)同攻關(guān)的良性格局。企業(yè)作為創(chuàng)新的主體，應(yīng)增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)，完善創(chuàng)新體系，加強(qiáng)技術(shù)儲(chǔ)備，培養(yǎng)創(chuàng)新人才隊(duì)伍，增強(qiáng)自主創(chuàng)新能力。高校和科研院所則應(yīng)圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，主攻關(guān)鍵核心技術(shù)，推動(dòng)產(chǎn)出高水平原始創(chuàng)新成果，并將科研成果高效轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力。與企業(yè)加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作，建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享、利益共贏。加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀科研機(jī)構(gòu)的學(xué)術(shù)交流與技術(shù)合作，吸納先進(jìn)理念和技術(shù)，不斷補(bǔ)充創(chuàng)新動(dòng)力。在具體的創(chuàng)新領(lǐng)域，重點(diǎn)突破育種選育、精深加工、智能化裝備等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，引進(jìn)培育具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良品種，研發(fā)新型加工技術(shù)和產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)加工智能化、綠色化。著力提高冷鏈物流和營(yíng)銷推廣的科技水平，完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追瀕體系。大力發(fā)展數(shù)字農(nóng)業(yè)、智慧園區(qū)等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)模式，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。同時(shí)，加強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，保障創(chuàng)新主體的合法權(quán)益。積極培養(yǎng)創(chuàng)新文化氛圍，增強(qiáng)全社會(huì)的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新熱情，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展持續(xù)注入創(chuàng)新動(dòng)力。

4結(jié)語(yǔ)

天水市蘋果產(chǎn)業(yè)肩負(fù)著帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重任。針對(duì)目前面臨的產(chǎn)品同質(zhì)化、主體滯后、加工能力薄弱、營(yíng)銷體系落后、創(chuàng)新動(dòng)力不足等突出問(wèn)題，天水市應(yīng)該優(yōu)化品種布局，培育新型經(jīng)營(yíng)主體，提高精深加工水平，構(gòu)建立體營(yíng)銷體系，強(qiáng)化產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新。天水市通過(guò)采取一系列精準(zhǔn)有力的優(yōu)化措施，進(jìn)一步釋放蘋果產(chǎn)業(yè)的內(nèi)生活力，增強(qiáng)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展韌性和整體競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、高效率、可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1] 馬雖有.天水蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的困惑與應(yīng)對(duì)[J]西北園藝，2024（6）：6-7.

[2] 王秋萍.甘肅：天水“花牛蘋果”品牌影響力再創(chuàng)新高[J].中國(guó)果業(yè)信息，2024，41（3）：50.

[3] 馬姣姣，王偉.天水市蘋果產(chǎn)業(yè)振興的問(wèn)題分析及對(duì)策研究[J].農(nóng)業(yè)科技與信息，2024（2）：120-123.

[4] 王耀輝，徐小強(qiáng)，雷雨，等.天水市蘋果樹種植產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及對(duì)策[J].果樹資源學(xué)報(bào)，2022，3（2）：85-88.

[5] 劉華.天水蘋果產(chǎn)業(yè)病蟲害及防治措施[J].農(nóng)村實(shí)用技術(shù)，2021（8）：76-77.

（責(zé)任編輯：張春雨）