海膽的尖刺（外一篇）

許是島上的漁船噸位越來越大，都航行到外海去捕魚，顧不到近海的了；許是我非漁家之人，與漁村漸行漸遠(yuǎn)，不知漁民兄弟的捕撈狀況；當(dāng)然，也可能是島周邊的海域里海膽的數(shù)量原本就少，或者因?yàn)楹Ｄ憸喩黹L滿了刺，島上的人有點(diǎn)怕吃，菜場上也就少有海膽的影子。我是好久未見到海膽了。

第一次見到海膽，還是我年少時(shí)。那天在漁船上捕魚的二伯拿了兩只海膽給我吃。對(duì)海膽，我們島上的人稱之為海刺猬。其棕色的細(xì)刺密密匝匝地伸展在圓圓的體殼上，我有些害怕，不敢去撥弄那細(xì)刺。聽二伯說過，可用白刀把它對(duì)半切開來。母親便拿來白刀，對(duì)準(zhǔn)一只海膽中央，一刀劈下。那海膽“啪”的一聲，對(duì)半散開。黃色的海膽卵——我們又叫它為海刺猬黃，宛若五角星樣地鑲嵌在里面，周邊被透明濃稠的黏液包裹著，看上去那樣清秀，那樣悠然。我的好奇心大起，感覺切開那海膽并不需要使什么力，就拿過白刀，將刀扣在海膽上，用手按壓刀背，緩緩使勁，海膽便成了兩半。原來海膽的外殼較為脆薄，并非看上去那般硬實(shí)。

母親小心地用筷子將海膽黃撥弄出來，清水沖洗后，打碎了一個(gè)雞蛋，放點(diǎn)鹽，稍微攪拌一下，便放在煮飯的蒸鍋里。飯熟了，海膽燉蛋也可上桌了。在我望著黃澄澄的海膽沉浸在蛋黃和蛋清間時(shí)，一股鮮香已撲鼻而來。先吃為快的意念立時(shí)指點(diǎn)筷子伸向盆中，衩起一塊海膽黃。海膽黃柔嫩爽口，有點(diǎn)脆滑，也有點(diǎn)鮮甜，第一次品嘗到了海膽那特有的美味，給我留下了鮮美的印象。

前幾年，我去一座充滿了濃濃漁村風(fēng)味的島上旅游。在碼頭邊的空地上，是一處售賣土特產(chǎn)的集散地，其中就有出售海膽的攤子。在塑料筐里，一只只棕色、紫色、黑色的海膽色彩斑斕，細(xì)細(xì)的硬刺像是充盈了靈動(dòng)，一彈一跳似的擺動(dòng)。這樣的海膽就非常惹目，引得一群游客紛紛駐足觀望，嘖嘖稱贊。吃食的欲望頓時(shí)在我心頭油然涌起。因?yàn)槭巧?，怕不?xí)慣，就只點(diǎn)了一只海膽。

攤主是個(gè)近五十歲的漢子，長著一張被海風(fēng)熏陶透了的黑臉孔。他的話不多，嗓音有點(diǎn)粗獷，卻不乏與顧客熱絡(luò)的情懷。只見他套著塑膠手套的左手將海膽的腹部朝上，右手拿過一把不銹鋼鉗子，對(duì)準(zhǔn)腹部中央的嘴，輕巧地將薄薄的外殼鉗碎，一小片又一小片的，只留半只海膽。他的操作是那樣?jì)故?，?dòng)作是那樣利落，令我佩服他的專業(yè)性。海膽黃就鮮活地裸露在我的面前。爾后，他又用鉗子把海膽黃割裂成五塊，倒入早已配制好的調(diào)料，遞給我。生吃的海膽脆嫩十足，有點(diǎn)甘甜，鮮香連綿，回味濃郁。

我慢慢地品味著，與攤主聊了一會(huì)兒。這位姓徐的攤主告訴我：“以海膽黃為主料，可制成多種美食，比如海膽蒸蛋、海膽果、海膽豆腐蒸蛋、海膽粥、海膽炒牛奶、絲瓜海膽湯、海膽魚卵等，那味道可都是頂呱呱的?！闭f起這些，他如數(shù)家珍一般，想來也是個(gè)美食高手。他說時(shí)頓了頓，話鋒一轉(zhuǎn)，說：“別看海膽渾身長滿了刺，像刺猬一般，怪嚇人的，其實(shí)它的生活過得很安逸呢。它們常常棲息于礫石下、巖礁縫內(nèi)和珊瑚礁內(nèi)，膽小，一般白天隱蔽不動(dòng)。夜間，為尋找食物才緩緩活動(dòng)，可謂是晝伏夜出的典型。當(dāng)周圍食物豐富時(shí)，它們就慵懶得很；有時(shí)即使為了填飽肚子，也每天只移動(dòng)五十厘米。你說，它們這般的情景是不是挺安逸的？

我的腦海里不由浮現(xiàn)出曾看到過的因?yàn)楹Ｄ懙奶惨荻缓＋H毀損的景象。

一只只的海膽躺在海底的泥沙或者礁石上，享受著陽光的沐浴。作為海膽天敵的海獺雖然發(fā)現(xiàn)了海膽們聚集的地方，可由于海膽們渾身是刺而無從下手。想到已經(jīng)好幾天都沒有一只海獺前來襲擾，海膽們得以有著喘息的日子，于是更為安逸起來。一些海膽便徹底躺平，不再防范海獺的侵襲，更別提去磨礪身上的尖刺，以致它們身上的尖刺逐漸抹掉了鋒芒，有些甚至將尖刺脫落下來，把自己的弱點(diǎn)徹底暴露在外。正當(dāng)海膽們享受著寧靜的陽光時(shí)，海獺的身影就在深海中逐漸顯現(xiàn)，向著松散的海膽們發(fā)動(dòng)了襲擊。安逸慣了的海膽本能地想用身上的尖刺反擊，卻突感束手無策，因?yàn)樯砩系募獯桃床辉黉J利，失去了威勢；要么已被磨掉，丟失了抗擊的能力。它們只能眼睜睜地看著自己被海獺們收入腹中。直到身體被巖石敲碎，它們的后悔為時(shí)已晚，可天下哪有后悔藥。

安逸是一種生活，也是一種境界。誰不想過著這種生活，擁有這種境界呢？然而，越安逸也越會(huì)將危險(xiǎn)掩蓋起來。一旦太過安逸，往往會(huì)沉浸在放松警惕的搖籃中，從而被隱患所圍困。如此，也便將自己的弱點(diǎn)暴露在對(duì)手面前，成為被侵襲和攻擊的標(biāo)靶，落得束手就擒甚或遭遇毀滅的地步。

海膽的尖刺是天然的，與海星、海參這些近親一般，歷經(jīng)上億年而無甚差異。這些長短不一的纖纖細(xì)刺，是海膽賴以生存的保障，既可用來移動(dòng)覓食，又可用來抗擊外敵侵襲?；蛟S，正是這樣的尖刺，才令它走過了漫漫長路，從遙遠(yuǎn)的古生代穿越到現(xiàn)在。失去了這些尖刺，也就失去了海膽的本色。

其實(shí)，在海洋世界中，許多生物都不敢去惹海膽，因?yàn)楹Ｄ懭玑樢话愕募?xì)刺不僅尖利，而且還有毒性，摸一下就會(huì)中毒。就連海洋霸主鯊魚都不敢惹海膽，所以海膽非常傲慢。但是，偏偏有海膽感覺自己身上的尖刺很丑，就決定將它們拔掉。

有一個(gè)笑話是這樣描述的：一天，海膽走進(jìn)了美容院，坐到椅子上，對(duì)服務(wù)員說：“快幫我拔掉身上這些礙手礙腳的針?！狈?wù)員說：“小姐，您這樣就不能自我保護(hù)了呀！”海膽大叫：“你快點(diǎn)給我拔掉這些針，不然我扎死你！”服務(wù)員不敢違抗，只好幫它拔掉了這些針刺。之后，海膽開心地回家。一條鯊魚游了過來，海膽對(duì)鯊魚說：“看什么，沒見過美女啊！”但海膽還不知道發(fā)生了什么事，就被鯊魚吞進(jìn)了肚子里。

一旦海膽身上沒有了尖刺，或者躺平后將尖刺抹掉鋒芒，就會(huì)落得被海獺、鯊魚吞噬的下場。身家都滅失了，又何談去跨越時(shí)間的隧道？除了生長過程中的進(jìn)化所帶來的變異，天然生成的都為自然的造化，皆需遵循自然的規(guī)律，豈可隨意去硬生生地改變？愛惜身上所長的一切物件吧，且盡可能地發(fā)揮其功能，終有善果所得。

卻不知海膽有沒有長記性？

海星竟是美麗殺手

我對(duì)海星的記憶是小時(shí)候就已烙下了。那時(shí)，見到捕魚的二伯或父親的朋友送來的海星，喜歡的不得了。那些海星大多是干的，但橙黃色的五角星的形狀，還是顯得十分可愛。手指般伸展著的五只觸手，看上去造型簡單，卻毫無造作，一副純?nèi)混`動(dòng)的模樣，感覺非常美妙。將它拿起來，輕盈得很，仿佛只是脆薄的外殼。外殼的表面布滿粟米樣的顆粒，有點(diǎn)粗糙，輕輕撫摸，又感到較為順溜。將其翻過來，每只觸手上裂開了一道縫，里面空空如也。我想，里面的肉或海星子可能早已被漁民挖出來，成了下酒的好菜。后來，見到新鮮的海星，觸手里果然長滿了淡黃的子，好是誘人。

我家雖在海島上，但與村里的大多數(shù)人一樣，祖輩以曬鹽為主，兼帶少量農(nóng)田。因而，對(duì)海星這種只有漁村子弟才有的東西，我們很少見到。我將所收到的海星先后都擺放在櫥柜上面，作為放置在正中央的三五牌臺(tái)鐘的陪襯，點(diǎn)綴出一種淡淡的海的味道。

后來，在一座懸水小島上，我吃上了剛捕撈上來的海星，其外殼上還殘留著咸濕的海水。海星子如花瓣一般，一大片或一棱棱地鑲嵌在腹中和觸手上，色如淺咖啡，看上去與一般的魚卵差不多。朋友見我對(duì)海星甚感興趣，便問老板，海星怎么吃？老板也是個(gè)自來熟，對(duì)顧客熱情得很。聽到要吃海星，立馬說放心吧，就做海星韭菜炒雞蛋，保證好吃得很。我有點(diǎn)好奇，跟著他進(jìn)了廚房。只見他先將海星煮熟，然后取出里面的子，和雞蛋放在一起調(diào)勻，又把韭菜洗凈后切成段狀，待炒鍋中放油加熱，便將那三種食材一起入鍋，炒成塊狀后加鹽調(diào)味，就出鍋盛在瓷盆中。我看得食欲大增，恨不得先吃為快。

看我對(duì)海星這么興致盎然，他笑笑說：“再送你兩只清蒸海星吧，讓你嘗嘗海星的不同風(fēng)味?！闭f完，他把兩只海星放到蒸鍋中，來個(gè)隔水蒸。隨后，他又忙著制作其他的菜肴。我在等著海星出鍋的同時(shí)，問他海星的有關(guān)情況。不想他對(duì)海星知道的還挺多呢，讓我學(xué)到了許多知識(shí)。

原來，看起來十分漂亮的海星，卻是“美麗殺手”。誰能想到棲息于海底沙地或礁石上，平時(shí)一動(dòng)不動(dòng)的海星，卻是肉食動(dòng)物呢！由于海星的活動(dòng)不能像鯊魚那般靈活、迅猛，它的主要捕食對(duì)象便是一些行動(dòng)較遲緩的海洋動(dòng)物，如貝類、螃蟹和海葵等。它捕食時(shí)常采取緩慢迂回的策略，先慢慢地接近獵物，隨后用觸手將獵物捉住，并用整個(gè)身體包住它，將胃袋從口中吐出，利用消化酶讓獵物在其體外溶解并被其吸收。這種捕食方式使海星能夠適應(yīng)各種環(huán)境，從淺海的珊瑚礁到深海的沉積物中都有它們的身影，因?yàn)樗麄兡軌蚵邮炒罅康暮Ｑ笊铮杂直环Q為“海底蝗蟲”。

可有誰會(huì)想到，掠食性這么強(qiáng)的海星，居然沒有腦袋，也沒有眼睛。那沒有腦袋和眼睛的海星到底是如何在大海中生存下去的呢？

其實(shí)，在億萬年的演化過程中，海星并非沒有長出腦袋。它們的先祖是有腦袋的，但是因?yàn)楹Ｐ羌易彘L期不用腦子，于是腦袋這種器官就從海星的身體中消失了。想來任何一樣?xùn)|西，如果長期不使用，就會(huì)失去功能，甚至消退。

但是，可不要以為海星沒有腦袋，它們就是一種蠢貨了。它們可是聰明到會(huì)令人感到害怕。早在遠(yuǎn)古時(shí)期，這些軟體的海洋動(dòng)物一度是海域中的霸主，沒有別的生物能夠撼動(dòng)它們的地位。

沒有眼晴的海星，就不喜歡光亮，所以大多在夜間活動(dòng)。

沒有腦袋和眼睛，海星何以能洞察一切？據(jù)說它身上有很多叫作化學(xué)感受器的物件，可以察覺水中的食物來源，就容易很快找到食物。原來，海星竟有這么一項(xiàng)絕技，怪不得可以不要腦袋與眼睛。

他的一席話，令我大開眼界，也對(duì)海星刮目相看。吃著兩種不同風(fēng)味的海星美食，我不由對(duì)海星更加充滿好奇。

席間，一位曾在海洋漁業(yè)部門任過職的同行者看我吃得津津有味，笑著問我：“知不知道海星可是海洋生物鏈中不可或缺的？”這樣深?yuàn)W的問題自然難倒我了，我笑著搖了搖頭。

他告訴我，海星是海洋殺手。比如一只海星，一天能吃掉十幾只扇貝。此外，它還會(huì)破壞珊瑚礁，給珊瑚礁只留下珊瑚蟲的碳酸鈣骨骼。因此，它們的泛濫不僅危害生態(tài)系統(tǒng)，也會(huì)給養(yǎng)殖戶造成很大損失。但是，海星卻能大量地捕食礁石上的海虹，這樣就可防止海虹的過量繁殖而侵占其他生物的領(lǐng)地，從而保持海洋生物種群的平衡。當(dāng)海星死亡后，體內(nèi)的大部分含碳物質(zhì)也會(huì)留在海底，如此就減少了從海洋進(jìn)入大氣層的碳。海星可為改善地球生態(tài)環(huán)境奉獻(xiàn)了一份力量呢。

還有一點(diǎn)也挺有趣的。當(dāng)海星成年之后，除了海鷗和海獺偶爾會(huì)傷害它們外，它們幾乎沒有什么天敵。而造成海星死亡的最主要原因是什么呢？答案恐怕你意想不到，竟是不同海星之間的相互攻擊?？梢哉f，它們并非死于敵手，而是死于自己人的手。在面對(duì)自己人的時(shí)候，海星絲毫不留情面。它會(huì)將一個(gè)觸手輕輕地搭在另一只海星的身上，然后將其迅速纏緊。等到被攻擊的海星反應(yīng)過來之后，要么直接將被纏緊的那只觸手自行斷掉，要么也糾纏上去，來個(gè)你死我活，看誰笑到最后。

聽到這樣的答案，我有點(diǎn)驚訝，真是想不到會(huì)是這樣的情形，竟一時(shí)無語。想那海星，一方面無腦袋，無眼睛，猶如腦癱加瞎子，卻擁有化學(xué)感應(yīng)器，宛若鑲嵌著能感應(yīng)事物的智能芯片，使它可以無障礙地適應(yīng)海底的生活；一方面是被稱為海洋的美麗殺手，尤其對(duì)養(yǎng)殖業(yè)造成巨大損失，但它又是海洋生物鏈中不可或缺的一環(huán)，起著生態(tài)環(huán)境的平衡作用；一方面在海底幾乎無天敵，卻又是同類相互殘殺，終究是死在了自己人手中。這樣一個(gè)集矛盾體、多面性的海星，讓人的思維確實(shí)一下子轉(zhuǎn)不過彎來。但仔細(xì)想一想，盡管才了解了海星的一些特性，卻也感到這很正常。世界本就由多樣性物質(zhì)組成，每個(gè)人都具有矛盾性、多面性，生物也該如此，無非是表現(xiàn)得明顯與否而已。有何可奇怪的？

不過，要是海星既長腦袋，又生眼晴，它的生活會(huì)不會(huì)像現(xiàn)在的一樣？人們又會(huì)如何去看待它們？