蜜蜂授粉對(duì)咖啡果實(shí)性狀的影響

摘""要：咖啡是云南省重要的經(jīng)濟(jì)作物，為了探明蜜蜂授粉對(duì)咖啡種植生產(chǎn)的影響，本研究在云南省西盟縣力所鄉(xiāng)的咖啡花期調(diào)查了訪花蜜蜂的種類及優(yōu)勢蜂種的訪花行為，并對(duì)蜜蜂自由授粉組和對(duì)照組咖啡果實(shí)性狀進(jìn)行測定和差異分析。結(jié)果表明：咖啡花期訪花蜂種包括大蜜蜂（Apis"dorsata）、中華蜜蜂（A."cerana"cerana）、小蜜蜂（A."florea）和熊蜂（Bombus"spp.），主要為大蜜蜂和中華蜜蜂。1天中9：00—17：00期間均有大蜜蜂訪花，而中華蜜蜂訪花主要集中在上午，但中華蜜蜂的單花停留時(shí)間極顯著長于大蜜蜂（Plt;0.01）；人工引入中華蜜蜂群，可增加咖啡訪花蜜蜂數(shù)量；蜜蜂自由授粉組與對(duì)照組相比，咖啡坐果率、單果質(zhì)量、種子質(zhì)量和種子數(shù)顯著增高，果皮變薄，其他性狀變優(yōu)，同時(shí)采摘成熟度高的果實(shí)占比較高。由此可見，蜜蜂授粉可顯著改善咖啡果實(shí)性狀，促進(jìn)果實(shí)成熟，有效提高咖啡的品質(zhì)，本研究結(jié)果可為咖啡種植提質(zhì)增效提供理論依據(jù)。

關(guān)鍵詞：咖啡；授粉；中華蜜蜂；品質(zhì)；成熟度；訪花中圖分類號(hào)：S571.2""""""文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

Effects"of"Bee"Pollination"on"Coffee"Fruit"Traits

DENG"Shangkao1，"QIN"Jiamin1，"ZHAN"Jiang1，"ZHANG"Yangyi1，"TAO"Yubo2，"YAN"Tianhao2，"LI"Jinsong2，"ZHANG"Fen2，"WANG"Daneng2，"LIANG"Cheng1*

1."Sericulture"and"Apiculture"Research"Institute，"Yunnan"Academy"of"Agricultural"Sciences，"Mengzi，"Yunnan"661101，"China;"2."Animal"Husbandry"Workstation，"Bureau"of"Agriculture，"Rural"Areas，"Science"and"Technology"of"Ximeng"Va"Autonomous"County，"Ximeng，"Yunnan"665700，"China

Abstract："Coffee"is"an"important"economic"crop"in"Yunnan，"China."To"investigate"the"effects"of"bee"pollination"on"coffee"production，"this"study"examined"the"species"of"pollinating"bees"and"the"foraging"behavior"of"dominant"bee"species"during"the"coffee"flowering"period"in"Lisou，"Ximeng，"Yunnan."Additionally，"the"study"evaluated"and"compared"the"fruit"traits"of"coffee"under"bee"pollination"and"control"groups."The"results"showed"that"the"bee"species"visiting"coffee"flowers"included"Apis"dorsata，"Apis"cerana"cerana，"Apis"florea"and"bumblebees"（Bombus"spp.），"with"A."dorsata"and"A."cerana"cerana"being"the"dominant"species."A."dorsata"visited"coffee"flowers"throughout"the"day"（from"9：00"to"17：00），"while"A."cerana"cerana"primarily"foraged"in"the"morning."However，"the"visiting"duration"per"flower"of"A."cerana"cerana"was"extremely"significantly"longer"than"that"of"A."dorsata"（Plt;0.01）."Introducing"A."cerana"cerana"colonies"increased"the"number"of"flower-visiting"bees."Compared"with"the"control"group，"the"bee"pollination"group"showed"significantly"higher"fruit"set"rates，"single"fruit"weight，"seed"weight，"and"seed"number."Moreover，"the"fruit"skins"became"thinner，"and"other"traits"improved，"with"a"higher"proportion"of"fruits"reaching"high"maturity"at"harvest."The"findings"suggest"that"bee"pollination"can"significantly"improve"coffee"fruit"traits，"promote"fruit"maturation，"and"effectively"enhance"coffee"quality."The"results"would"provide"a"theoretical"basis"for"improving"coffee"cultivation"and"productivity.

Keywords："coffee;"pollination;"Apis"cerana"cerana;"quality;"maturity;"flower-visiting

DOI："10.3969/j.issn.1000-2561.2025.06.012

咖啡（Coffea"arabica"L.）為茜草科（Rubiaceae）咖啡屬（Coffea）多年生常綠灌木[1]，是世界三大飲料作物之一[2]?？Х仍串a(chǎn)于埃塞俄比亞地區(qū)，主要分布在熱帶地區(qū)[3]，早在15世紀(jì)已經(jīng)開始種植，18世紀(jì)以來，在歐洲、亞洲、非洲和拉丁美洲的熱帶、亞熱帶地區(qū)開始廣泛種植，現(xiàn)已成為世界上重要的經(jīng)濟(jì)作物之一[4]。19世紀(jì)，咖啡開始引入我國，隨后在云南、海南等地廣泛種植，目前云南省已成為我國最大的咖啡種植地區(qū)和出口產(chǎn)地[5]，我國約99%的產(chǎn)量和種植面積都在云南省，在國內(nèi)外市場上具有較強(qiáng)的市場競爭力[6]。近年來，隨著咖啡消費(fèi)量的快速增長，咖啡產(chǎn)業(yè)在云南省經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占據(jù)重要地位，在推進(jìn)邊疆地區(qū)鄉(xiāng)村振興中起到非常重要的作用。隨著國民生活水平的日益提高，以咖啡為主要原材料的各大飲品需求量越來越大，進(jìn)而對(duì)咖啡豆（咖啡種子）品質(zhì)要求也越來越高。然而云南各地區(qū)咖啡產(chǎn)量和品質(zhì)參差不齊，除品種、種植管理和產(chǎn)地等因素外，咖啡豆的產(chǎn)量和質(zhì)量與生產(chǎn)中的授粉有很大關(guān)系。

咖啡是云南省普洱市西盟佤族自治縣的支柱產(chǎn)業(yè)，為促進(jìn)咖啡種植提質(zhì)增效，增加農(nóng)民的收入，引入蜜蜂為咖啡授粉作為一項(xiàng)栽培技術(shù)在當(dāng)?shù)亻_展。蜜蜂授粉是我國農(nóng)業(yè)綠色、優(yōu)質(zhì)、高效生產(chǎn)的重要配套技術(shù)[7]。由于咖啡屬于自花授粉植物[8]，蜜蜂為咖啡授粉可顯著增加咖啡雄蕊花粉落到雌蕊柱頭的概率，同時(shí)也增加了異花授粉的機(jī)率，從而提高咖啡的結(jié)實(shí)率[9-12]?？Х榷故强Х戎饕目墒秤貌糠郑芯勘砻?，通過蜜蜂授粉可以顯著增加咖啡果實(shí)的產(chǎn)量與質(zhì)量，增加優(yōu)質(zhì)咖啡豆的產(chǎn)出率，帶來更大的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益[8，"13-17]。西盟縣咖啡連片種植且面積較大，但授粉蜂的種類、數(shù)量及其授粉行為，以及引入人工培育的蜂群對(duì)咖啡坐果率及果實(shí)性狀的影響尚不清楚。

咖啡果實(shí)性狀會(huì)影響其商品價(jià)值，國際市場競爭激烈，唯有優(yōu)良的品質(zhì)才有較好的競爭力。因此，本研究以云南省西盟縣力所鄉(xiāng)咖啡為研究對(duì)象，探究蜜蜂授粉對(duì)咖啡果實(shí)性狀的影響，以期為咖啡種植生產(chǎn)技術(shù)集成提供參考。

1""材料與方法

1.1""材料

1.1.1""試驗(yàn)地概況""試驗(yàn)于2023年2月至2024年2月在云南省西盟佤族自治縣力所鄉(xiāng)開展。西盟縣位于云南省西南部，地處99°21′E～99°33′E，22°35′N～22°43′N，境內(nèi)溝壑縱橫，最高海拔2458.9"m，最低海拔590.0"m，河流交叉分布，呈樹枝狀由北向南注入南卡江。西盟縣受孟加拉灣西南暖濕氣流影響，屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，年均溫15.3"℃，年均降水量2758.3"mm，降雨主要集中在夏秋兩季，干濕分明，常年無霜。

1.1.2""試驗(yàn)材料""西盟縣力所鄉(xiāng)茨米竹村種植的卡帝姆（Catimor"CIFC7963）咖啡，授粉蜂群為當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)的中華蜜蜂（Apis"cerana"cerana），每群為4足框，巢框內(nèi)圍尺寸長428.00"mm，高202.00"mm，上框梁寬25.00"mm。

1.1.3""主要設(shè)備""360智能攝像頭小水滴AI版（D930，北京視覺世界科技有限公司）、數(shù)顯游標(biāo)卡尺（南京蘇測計(jì)量儀器有限公司）、白色透明尼龍網(wǎng)袋（40目）、電子稱、照相機(jī)等。

1.2""方法

1.2.1""訪花蜂種多樣性調(diào)查及優(yōu)勢蜂種訪花行為觀察""在咖啡花期觀察，于每天中9：00、11：00、13：00、15：00和17：00的5個(gè)時(shí)間點(diǎn)，記錄每株樹上訪花蜜蜂的種類及其數(shù)量。采用Berger-Parker指數(shù)（D）分析訪花蜂種的物種多度（優(yōu)勢度），計(jì)算公式：D=Ni/N，式中Ni為第i種訪花蜂種個(gè)體的數(shù)量，N為所有訪花蜂種的總數(shù)量。依據(jù)正態(tài)分布的原則，定義為D≥0.10時(shí)為訪花蜂種優(yōu)勢種；0.05≤Dlt;0.10時(shí)為豐盛種；0.01≤Dlt;0.05時(shí)為常見種；Dlt;0.01時(shí)為稀有種。

在咖啡林不同方向選擇3個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)，每個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)選擇1株長勢開花狀態(tài)相似的咖啡樹作為觀測目標(biāo)，對(duì)每天9：00、11：00、13：00、15：00、17：00的5個(gè)時(shí)間點(diǎn)1"min內(nèi)同一株樹上訪問咖啡花的優(yōu)勢蜂種的數(shù)量進(jìn)行記錄，連續(xù)記錄3"d。此外，還記錄蜜蜂單花停留時(shí)間（蜜蜂在1朵花上采集的時(shí)間），連續(xù)記錄3"d。

中華蜜蜂出、歸巢活動(dòng)調(diào)查：咖啡盛花期，選取3群群勢相當(dāng)?shù)娜斯ひ氲闹蟹淙海诜湎涑查T口放置360智能攝像頭，24"h拍攝記錄巢門口工蜂活動(dòng)情況，通過視頻回放，記錄每天7：00—19：00每個(gè)整點(diǎn)1"min內(nèi)出巢、歸巢和攜帶花粉的工蜂數(shù)量，連續(xù)晴暖天氣記錄3"d。

1.2.2""不同授粉方式對(duì)咖啡果實(shí)性狀的影響""采用分區(qū)對(duì)比的試驗(yàn)方法，在咖啡園同一試驗(yàn)地選擇樹齡、冠幅、樹高、花蕾數(shù)量相似且健康的咖啡12株，分別設(shè)置1個(gè)自由授粉組（蜜蜂授粉試驗(yàn)區(qū)）和1個(gè)對(duì)照組（隔離無蜂授粉試驗(yàn)區(qū)），每個(gè)試驗(yàn)區(qū)6株咖啡樹。自由授粉組：每株掛牌標(biāo)記50枝花朵露白即將要開放的花枝，共300枝，記錄每個(gè)花枝上的花蕾數(shù)量，花朵開放后讓蜜蜂自由采集咖啡花；對(duì)照組：在每株咖啡樹掛牌標(biāo)記50枝開花狀態(tài)與蜜蜂自由授粉組相似的花枝，共300枝，分別記錄每個(gè)花枝上的花蕾數(shù)量，并用尼龍網(wǎng)袋罩上，防止蜜蜂接觸花朵。坐果率調(diào)查：花期結(jié)束30"d后，分別統(tǒng)計(jì)蜜蜂自由授粉組和對(duì)照組咖啡的坐果數(shù)量。坐果率=（坐果數(shù)/花蕾數(shù)）×"100%；咖啡果實(shí)采摘期，將之前標(biāo)記的自由授粉組和對(duì)照組咖啡果實(shí)全部摘下。果實(shí)參照KAZAMA等[18]和李亞麒等[19]對(duì)咖啡成熟度的分類方法，將咖啡果實(shí)的成熟度按照顏色分為Ⅰ（綠色）、Ⅱ（紅綠色）、Ⅲ（紅黃色）、Ⅳ（紅色）、Ⅴ（紫紅色）5個(gè)等級(jí)（圖1），統(tǒng)計(jì)不同顏色等級(jí)咖啡果實(shí)的數(shù)量，稱取果質(zhì)量（g）、種子質(zhì)量（g）。

咖啡果實(shí)性狀測定：各成熟度隨機(jī)選取100個(gè)果實(shí)用于果實(shí)性狀測定。利用游標(biāo)卡尺測量果實(shí)縱徑、果實(shí)橫徑、果皮厚、種子縱徑、種子橫徑，精確到0.01"mm。記錄種子數(shù)，并計(jì)算果形指數(shù)、種形指數(shù)。此外，分別記錄不同試驗(yàn)組500個(gè)果實(shí)每個(gè)果實(shí)的種子總數(shù)，并計(jì)算種子數(shù)分別為0、1、2、3粒的果實(shí)百分比。果形指數(shù)=果實(shí)縱徑/果實(shí)橫徑；種形指數(shù)=種子縱徑/種子橫徑。

1.3""數(shù)據(jù)處理

利用SPSS"26.0軟件對(duì)每天不同時(shí)段咖啡樹上訪花蜜蜂數(shù)量、中蜂的出巢、歸巢及攜粉蜜蜂數(shù)量、不同成熟度果實(shí)性狀進(jìn)行單因素方差分析（one-way"ANOVA）；對(duì)優(yōu)勢蜂種的單花停留時(shí)間、不同授粉方式咖啡坐果率和果實(shí)性狀進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并t檢驗(yàn)。每天5個(gè)時(shí)段咖啡植株未觀察到蜜蜂的時(shí)段，訪花蜜蜂數(shù)量記錄為0，數(shù)據(jù)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理后，進(jìn)行差異性分析。

2""結(jié)果與分析

2.1""訪花蜂種多樣性調(diào)查及優(yōu)勢蜂種訪花行為觀察

在咖啡園能觀察到大蜜蜂（A."dorsata）、中華蜜蜂（A."cerana"cerana）、小蜜蜂（A."florea）和熊蜂（Bombus"spp.）4種蜜蜂，3"d觀察記錄訪花蜜蜂共1906頭，其中大蜜蜂1222頭，占比64.11%（D=0.6411）；中華蜜蜂669頭，占比35.10%（D=0.3510），小蜜蜂13頭，占比0.68%（D=0.0068），熊蜂2頭，占比0.10%（D=0.0010），其中大蜜蜂和中華蜜蜂為咖啡的優(yōu)勢訪花蜂種。

通過對(duì)不同時(shí)間1"min內(nèi)同一株咖啡樹上訪花的大蜜蜂和中華蜜蜂數(shù)量進(jìn)行比較，結(jié)果顯示1天中9：00、11：00、13：00、15：00和17：00各個(gè)時(shí)段大蜜蜂和中華蜜蜂數(shù)量差異顯著（Plt;0.05），17：00大蜜蜂數(shù)量顯著低于15：00（Plt;0.05），9：00、11：00、13：00、15：00之間大蜜蜂數(shù)量差異不顯著；9：00和11：00中華蜜蜂數(shù)量差異不顯著，但顯著高于15：00和17：00（Plt;0.05），13：00、15：00和17：00中華蜜蜂數(shù)量差異不顯著（表1）。在9：00—17：00時(shí)間段均有大蜜蜂訪問咖啡花，且在各時(shí)間點(diǎn)1"min內(nèi)1株樹上約有3頭以上大蜜蜂訪花，15：00時(shí)1"min內(nèi)觀察到訪花的大蜜蜂數(shù)量最多（7.08±3.82）頭；而中華蜜蜂訪問咖啡花主要在上午，15：00以后幾乎無中華蜜蜂訪花（表1）。

對(duì)中華蜜蜂和大蜜蜂的單花停留時(shí)間進(jìn)行比較分析，結(jié)果顯示：中華蜜蜂和大蜜蜂的單花停留時(shí)間分別為（13.19±2.40）s和（4.41±0.35）s，中華蜜蜂的單花停留時(shí)間顯著高于大蜜蜂（Plt;0.01）（圖2）。

1"d中不同時(shí)間點(diǎn)1"min內(nèi)，中華蜜蜂出巢、歸巢和攜粉的工蜂數(shù)量均有差異。11：00、12：00時(shí)間點(diǎn)1"min內(nèi)出巢的工蜂數(shù)量最多，分別為（136.5±7.1）頭、（151.3±16.1）頭，顯著高于其他時(shí)間點(diǎn)（Plt;0.05），其次是13：00，為（99.1±6.7）頭，數(shù)量最少的是19：00，為（10.9±1.1）頭，蜜蜂出巢時(shí)間主要集中在10：00—14：00之間；同樣，在11：00、12：00的2個(gè)時(shí)間點(diǎn)1"min內(nèi)蜜蜂歸巢數(shù)量最多，分別為（107.0±6.1）頭、（105.0±9.5）頭，顯著高于其他時(shí)間點(diǎn)（Plt;0.05），其次是13：00，為（72.8±6.0）頭，14：00，為（51.9±4.8）頭，歸巢數(shù)量最少的是8：00，為（9.5±0.8）頭，蜜蜂歸巢時(shí)間主要集中在11：00—14：00之間；攜粉蜜蜂數(shù)量最多的時(shí)間點(diǎn)為11：00、12：00、13：00，顯著高于其他時(shí)間點(diǎn)（Plt;0.05），其次為10：00、14：00時(shí)間點(diǎn)，顯著高于7：00、8：00、9：00、15：00、16：00、17：00、18：00、19：00時(shí)間點(diǎn)（Plt;0.05）（表2）。

綜上所述，力所鄉(xiāng)咖啡園內(nèi)野生大蜜蜂是咖啡主要的訪花昆蟲，人工引入中華蜜蜂群，可以增加咖啡訪花昆蟲數(shù)量，中華蜜蜂出巢、歸巢高峰時(shí)段滯后于咖啡訪花高峰時(shí)段，其采集活動(dòng)可能受到咖啡林周邊其他蜜粉源植物的影響。

2.2""不同授粉方式對(duì)咖啡坐果率及單果質(zhì)量、種子質(zhì)量的影響

由表3可見，蜜蜂自由授粉組咖啡坐果率為95.06%，對(duì)照組坐果率為84.55%，通過蜜蜂授粉坐果率提高10.51%，說明蜜蜂授粉能有效增加咖啡的坐果率。

蜜蜂授粉成熟度Ⅰ的咖啡單果質(zhì)量和對(duì)照差異不顯著，但Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ的單果質(zhì)量和種子質(zhì)量均極顯著高于對(duì)照（Plt;0.01）（表4），表明蜜蜂授粉可以有效提高咖啡豆的品質(zhì)。隨著成熟度的增加，單果質(zhì)量和種子質(zhì)量逐漸增大，成熟度Ⅴ紫紅色單果質(zhì)量和種子質(zhì)量最優(yōu)。

2.3""不同授粉方式對(duì)咖啡果實(shí)外觀性狀影響

由圖3可以看出，在咖啡果同一采收時(shí)間點(diǎn)，自由授粉成熟度Ⅴ的果實(shí)占比最高（41.24%），其次是Ⅳ，占比37.69%，Ⅰ占比最少（3.38%）。對(duì)照組成熟度Ⅳ占比最高（31.17%），其次是Ⅲ，占比26.88%，成熟度Ⅴ僅占比19.68%。整體而言，相同種植管理模式下，同批次開花的咖啡，同一采收期，自由授粉的成熟度Ⅳ和Ⅴ占比較高，表明蜜蜂授粉促進(jìn)咖啡果成熟，有利于采收期咖啡果實(shí)整齊度。

對(duì)不同成熟度的咖啡果實(shí)性狀進(jìn)行比較分析，結(jié)果見表5，自由授粉的果形指數(shù)和種形指數(shù)大于對(duì)照，種子數(shù)極顯著多于對(duì)照（Plt;0.01）。其中，成熟度Ⅰ的咖啡果，自由授粉后果實(shí)橫徑、果形指數(shù)、種子縱徑、種子橫徑、種子數(shù)5項(xiàng)指標(biāo)均顯著高于對(duì)照（Plt;0.05），但果實(shí)縱徑、果皮厚度、種形指數(shù)與對(duì)照相比差異不顯著。成熟度Ⅱ的咖啡果，自由授粉后果實(shí)縱徑、果實(shí)橫徑、種子縱徑、種子橫徑、種形指數(shù)、種子數(shù)6項(xiàng)指標(biāo)均極顯著高于對(duì)照（Plt;0.01），果形指數(shù)顯著高于對(duì)照（Plt;0.05）。成熟度Ⅲ的咖啡果，自由授粉的果實(shí)種子數(shù)極顯著高于對(duì)照（Plt;0.01），果實(shí)縱徑、種子縱徑和種子橫徑均顯著高于對(duì)照（Plt;0.05）。成熟度Ⅳ的咖啡果，自由授粉的果形指數(shù)、種子橫徑均顯著高于對(duì)照（Plt;0.05），種子數(shù)極顯著高于對(duì)照（Plt;0.01），果皮厚顯著低于對(duì)照（Plt;0.05）。成熟度Ⅴ的咖啡果，果實(shí)縱徑、果實(shí)橫徑、種子數(shù)均極顯著高于對(duì)照（Plt;0.01），種子橫徑顯著高于對(duì)照（Plt;0.05），果皮厚極顯著低于對(duì)照（Plt;0.01）。隨著成熟度的增加，果實(shí)縱徑、果實(shí)橫徑、果皮厚、種子橫徑、種子縱徑逐漸增加，果形指數(shù)、種形指數(shù)總體上逐漸減小，種子數(shù)變化不大（表5）。

咖啡果實(shí)一般有2粒種子，也存在1?；蛘?粒；含有2粒種子者，種子呈半橢球形；1粒者呈橄欖球形，俗稱圓豆；3粒者呈三角形，俗稱三角豆[20]。通過對(duì)自由授粉、對(duì)照的咖啡種子數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)（圖4），結(jié)果顯示：自由授粉種子數(shù)為0和1粒的果實(shí)占比分別為0.18%和13.44%，低于對(duì)照的1.77%和36.72%，種子數(shù)為2粒和3粒的果實(shí)分別占比84.71%和1.66，均高于對(duì)照的61.52%和0.59%。表明自由授粉可以減少咖啡種子為0（空仁）和種子為1（圓豆）的比例，增加種子數(shù)，改善咖啡豆品質(zhì)。

綜上所述，自由授粉后不同成熟度咖啡果的種子數(shù)極顯著高于對(duì)照，果實(shí)縱徑、果實(shí)橫徑、果形指數(shù)、種子縱徑、種子橫徑、種形指數(shù)和單果種子數(shù)7項(xiàng)指標(biāo)整體高于對(duì)照，果皮厚低于對(duì)照，表明自由授粉可以有效改善咖啡果的外觀性狀。

3""討論

咖啡是高度依賴蜜蜂授粉的植物[21]，RICKETTS[9]和YOUNG等[22]研究發(fā)現(xiàn)，咖啡主要依靠獨(dú)居蜂或群居蜜蜂授粉，獨(dú)居蜂與群居蜜蜂相比，喙更長，更易吸食到花蜜，訪花積極性更高，成功為咖啡授粉的機(jī)率更高，所以獨(dú)居蜂單次訪問咖啡坐果率更高[23]。本研究也發(fā)現(xiàn)在一天中的9：00—17：00時(shí)間段均有野生大蜜蜂訪問咖啡花，咖啡的花冠小且比較深，大蜜蜂體型大且喙較長，即便一天中只有少量花蜜也可以進(jìn)行采集。但是因?yàn)閱味淇Х然▔勖?，單朵花?duì)蜜蜂的吸引力只有1"d，長期進(jìn)化過程中蜜蜂已有最佳訪花時(shí)間[12，"24]，野生蜜蜂有自身的適應(yīng)性，其中大蜜蜂因體型大訪花積極性較高，小蜜蜂與之相反，但二者的種群數(shù)量不穩(wěn)定，易遷徙、對(duì)生存環(huán)境要求較高、不受人為控制，對(duì)咖啡規(guī)模種植模式的授粉的性能存在不確定性[25-27]。雖然本研究發(fā)現(xiàn)中華蜜蜂訪問咖啡花主要集中在上午，但中華蜜蜂的單花停留時(shí)間顯著高于大蜜蜂，引入飼養(yǎng)的中華蜜蜂群也可增加訪花蜜蜂的數(shù)量，中華蜜蜂的授粉效果還需在其他生境中進(jìn)一步評(píng)價(jià)。與野生蜜蜂相比，中華蜜蜂可人工飼養(yǎng)擴(kuò)繁、可控制、可移動(dòng)，咖啡花期雖然中蜂訪花行為受到其他蜜粉源植物影響，但適當(dāng)增加蜂群數(shù)量，可大幅提高采集咖啡花的中華蜜蜂數(shù)量。所以，對(duì)于規(guī)?；N植咖啡，引入人工飼養(yǎng)的中華蜜蜂群，能更好地保障咖啡授粉結(jié)實(shí)。西盟縣多山，自然環(huán)境較好，目前咖啡訪花野生蜜蜂較多，證明了傳粉昆蟲多樣性保障作物增產(chǎn)的重要性，發(fā)展種植業(yè)同時(shí)保護(hù)野生蜜蜂意義重大。熊蜂作為半社會(huì)性昆蟲，季節(jié)性出沒，春季是種群數(shù)量最少的時(shí)期，野生熊蜂對(duì)于規(guī)?；N植的咖啡授粉效果不明顯。目前熊蜂已實(shí)現(xiàn)工廠化周年繁育，在野生蜜蜂較少地區(qū)，商業(yè)授粉熊蜂也可作為咖啡授粉的選擇，從生態(tài)保護(hù)方面，本土熊蜂的馴化與利用尤為重要。

近年來，隨著農(nóng)業(yè)集約化和野生蜜蜂的棲息地遭受破壞，授粉蜜蜂種群數(shù)量下降[28-29]，利用人工飼養(yǎng)的蜜蜂為作物授粉受到了高度重視。咖啡是否需要引入蜜蜂授粉深受人們的關(guān)注，早期研究認(rèn)為咖啡屬于自花授粉植物，不需要蜜蜂進(jìn)行授粉[30]，但隨后大多學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，引入蜜蜂授粉可顯著改善咖啡的產(chǎn)量與質(zhì)量[8，"31]。本研究也發(fā)現(xiàn)引入飼養(yǎng)的蜜蜂與野生蜜蜂同時(shí)自由采集咖啡花，咖啡坐果率及果實(shí)性狀均優(yōu)于隔離授粉咖啡組。另外，咖啡群體花期較長，咖啡蜜中含有豐富的營養(yǎng)和生物成分[32]，因此，在咖啡花期引入蜜蜂進(jìn)行授粉，不但可以提高咖啡坐果率及改善咖啡果實(shí)性狀以增加咖啡種植戶的收入，同時(shí)蜂農(nóng)還可以采收咖啡蜜，實(shí)現(xiàn)咖啡種植戶和養(yǎng)蜂人的雙豐收。

咖啡果實(shí)品質(zhì)也受采收成熟度的影響[33]，成熟度影響咖啡豆的揮發(fā)性物質(zhì)和風(fēng)味物質(zhì)，因?yàn)橄銡夂惋L(fēng)味特性直接影響人們對(duì)咖啡飲料的興趣[18]。由于咖啡開花不均勻且分批次開放，從而導(dǎo)致咖啡果實(shí)的成熟度不一致[34-35]。采摘咖啡時(shí)，由于不同的人對(duì)成熟度的認(rèn)知不一致，會(huì)把一些不成熟或者過熟的咖啡果混雜在一起，從而對(duì)咖啡的品質(zhì)產(chǎn)生影響[19]。本研究發(fā)現(xiàn)，同一采收期，自由授粉的成熟度Ⅳ和Ⅴ的咖啡果實(shí)數(shù)量占比較高，表明自由授粉促進(jìn)咖啡果成熟，有利于采收期咖啡果實(shí)成熟整齊度；另外，自由授粉后不同成熟度咖啡果的種子數(shù)極顯著高于對(duì)照組，果實(shí)縱徑、果實(shí)橫徑、果形指數(shù)、種子縱徑、種子橫徑、種形指數(shù)6項(xiàng)指標(biāo)整體均高于對(duì)照，果皮厚低于對(duì)照，隨著成熟度的增加果實(shí)性狀越好，進(jìn)一步證明自由授粉有力促進(jìn)咖啡種植生產(chǎn)提質(zhì)增效。

咖啡種植生產(chǎn)的根本目標(biāo)是提高果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)，從而獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益?？Х茸杂墒诜劭商岣咦剩麑?shí)性狀顯著優(yōu)于對(duì)照，降低果實(shí)空仁的比率，促進(jìn)咖啡果實(shí)成熟，表明自由授粉可以有效提高咖啡的品質(zhì)，助力咖啡種植生產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展。

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