規(guī)?；u場雞糞的處理技術(shù)

中圖分類號：X713 文獻標識碼：C 文章編號：1673-1085（2025）06-0090-03

區(qū)

家禽養(yǎng)殖過程中會產(chǎn)生大量的排泄物，尤其是養(yǎng)雞行業(yè)。有數(shù)據(jù)表明，一只蛋雞平均日攝食量為 160～180g ，日排便量約為 100g ，那么一萬只蛋雞一年產(chǎn)生的鮮糞約為 365t 而一只肉雞養(yǎng)殖60d的排便量就接近 4000g^[1] 。雞糞中盡管富含有機質(zhì)、氮、磷、鉀等營養(yǎng)成分，但同時也含有大量病原微生物、重金屬及藥物殘留，若未經(jīng)妥善處理直接排放或堆放，不僅會污染水體、土壤和空氣，還可能成為疾病傳播的源頭，影響人類和動物的健康。因此，雞糞的妥善處理與利用，對于保障生態(tài)環(huán)境和養(yǎng)雞業(yè)的可持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要。首先，對雞糞有效處理，可以降低雞糞對環(huán)境的影響，保護水源、土壤和空氣質(zhì)量；其次，雞糞處理可以實現(xiàn)廢棄物的資源化利用，如將雞糞轉(zhuǎn)化為肥料、生物燃氣等，并為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)的有機肥料，降低化肥的使用量，提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和產(chǎn)量。此外，雞糞處理還可以減少養(yǎng)雞場的污水處理成本和有機廢棄物的處理費用，同時產(chǎn)生的能源和肥料可以為養(yǎng)雞場帶來一定的經(jīng)濟效益[2]。

1雞糞的價值與危害

1.1價值

相比于豬、牛等動物，雞的消化能力相對較弱，攝入的飼料有一部分不能完全被消化吸收，其中的營養(yǎng)物質(zhì)會隨糞便排出體外，因此雞糞中的營養(yǎng)成分含量較高。雞糞中富含氮、磷、鉀等礦物質(zhì)元素，其中氮含量約為 2.34% 、磷含量約為 2.32% 、鉀含量約為 0.83% 。此外，雞糞中還含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸及維生素，尤其是維生素B₁₂^[3] 含量較多。這些營養(yǎng)物質(zhì)對植物生長至關(guān)重要，能夠顯著提高土壤的肥力和作物的產(chǎn)量。與化肥相比，雞糞肥料具有養(yǎng)分全面、肥效持久、改良土壤結(jié)構(gòu)能力強等優(yōu)點，不僅可以作為基肥，在播種或移植前施入土壤，能為作物生長提供持久的養(yǎng)分；還可以作為追肥，在作物生長過程中補充養(yǎng)分，促進作物健康生長。此外，經(jīng)過適當處理的雞糞，可以轉(zhuǎn)化為高質(zhì)量的飼料資源，通過干燥、粉碎、發(fā)酵等工藝處理，雞糞中的粗蛋白質(zhì)、脂肪和其他營養(yǎng)成分可以被有效地提取和利用。這些處理后的雞糞飼料可以用于喂養(yǎng)豬、牛、羊等動物，實現(xiàn)資源的循環(huán)利用。雞糞還可以作為生物質(zhì)能源的原料，通過厭氧消化或燃燒等技術(shù)，雞糞可以轉(zhuǎn)化為生物氣（如甲烷）或熱能。這些能源可以用于發(fā)電、供暖或熱水供應(yīng)等，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村生活提供新的能源。

1.2危害

雞糞中富含的氮、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，若未經(jīng)處理直接排入水體，會導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化。另外，雞糞在堆積和發(fā)酵過程中會產(chǎn)生惡臭氣體，如氨氣（ NH₃ ）、硫化氫（ H₂S ）、甲硫醇（ CH₃SH ）、硫化甲基 [（CH₃）₂S] 、乙醛（ CH₃CHO ）、苯烯（ C₆H₆ ）等，可能對大氣環(huán)境造成污染，影響周邊居民的生活質(zhì)量。據(jù)估計，雞場廢棄物中約攜帶150余種細菌、病毒和寄生蟲，一些抗病力和生活力較強的病原如大腸桿菌、沙門氏菌等在雞糞中可長期存活，并在雞群間反復(fù)傳播[5。此外，長期過量使用未經(jīng)處理的雞糞作為肥料，會導(dǎo)致土壤重金屬積累、土壤酸化和鹽漬化等問題。

2雞糞的處理技術(shù)

2.1 自然堆肥發(fā)酵法

雞糞自然堆肥發(fā)酵法是一種利用自然微生物將雞糞中的有機物質(zhì)轉(zhuǎn)化為腐殖質(zhì)的過程。該方法不需要添加額外的化學添加劑或設(shè)備投入，只需將雞糞堆積在適宜的環(huán)境條件下，通過微生物的分解作用，將雞糞中的有機物轉(zhuǎn)化為無害的、富含養(yǎng)分的腐殖質(zhì)肥料。做法一般是將新鮮雞糞與輔料（如秸稈）混合，比例依堆肥目的和原料含水量進行靈活調(diào)整，確保堆肥含水量在50%～65% ，以手緊抓物料指縫見水印但不滴水、落地能散開為宜?；旌虾蠖逊e成長條或堆狀，高度不超過 2m ，寬度不超過 3m ，確保通氣性良好。發(fā)酵過程中，堆肥溫度會經(jīng)歷升溫、高溫和降溫階段。升溫階段需勤翻堆以防過熱；高溫階段（ ）持續(xù)一段時間，是微生物活動旺盛期及殺滅病原菌關(guān)鍵期；降溫階段，溫度逐漸降低至環(huán)境溫度，這時發(fā)酵基本結(jié)束。期間需定期翻動堆肥以促進充足的氧氣供應(yīng)。堆肥呈黑褐色或深棕色，質(zhì)地疏松、易碎，無臭味或僅有輕微土腥味，且無有害物質(zhì)。驗收可通過觀察顏色、質(zhì)地、氣味等方法，或進行生物、化學分析確認腐熟程度。

2.2沼氣發(fā)酵法

沼氣發(fā)酵，又稱厭氧消化，是指將雞糞置于一定的水分、溫度和厭氧條件下，通過各類微生物的分解代謝，最終形成以甲烷為主的可燃性混合氣體。這些微生物在無氧環(huán)境中分解有機物，產(chǎn)生沼氣作為代謝的最終產(chǎn)物。沼氣發(fā)酵可在較為廣泛的溫度范圍內(nèi)進行，4＼～65℃都能產(chǎn)氣，但最適溫度范圍通常在 ，此溫度區(qū)間產(chǎn)氣速度較快[。沼氣發(fā)酵依賴特定微生物，新池需用老沼氣池沼渣、沼液等富含細菌的物料作接種物，占比 10%～30% ，與原料混勻后加入。沼氣發(fā)酵厭氧環(huán)境是關(guān)鍵，沼氣池必須嚴密，不漏水、不漏氣。甲烷菌對pH敏感，理想值為7，實際發(fā)酵中 維持在 6.8～7.5^[8] 。用雞糞進行沼氣發(fā)酵時，產(chǎn)酸菌特別活躍，容易使料液變酸，此時可以通過加入適量石灰水等方法調(diào)節(jié)pH值至中性。發(fā)酵原料的含水量應(yīng)保持在適當水平，通常為 60%～65% ，過干或過濕都不利于微生物的生長和繁殖。產(chǎn)生的沼氣可以通過管道收集起來，用于照明、炊事、取暖或發(fā)電等。

2.3黑水虻處理法

黑水虻幼蟲在生長過程中會消耗掉雞糞中大量的營養(yǎng)物質(zhì)，高效地將雞糞中的有機質(zhì)轉(zhuǎn)化為自身的生物質(zhì)，同時減少雞糞中的有害物質(zhì)。具體方法是將蟲卵放入適宜的環(huán)境中（如28＼～30℃、濕度 70%～80% ）孵化幼蟲，將孵化后的幼蟲飼養(yǎng)于料盤中，將雞糞、麩皮和玉米粉按比例混合進行飼喂，飼喂方式為少量多次添加，當有超過50% 的老熟幼蟲預(yù)蛹變黑后停止飼喂，待其全部成蛹羽化[9]。黑水虻成蟲產(chǎn)卵具有趨縫性，可利用該特性用特制的產(chǎn)卵誘集器誘導(dǎo)成蟲到產(chǎn)卵板上產(chǎn)卵，將每日收集到的蟲卵，在嚴格控制的溫度、濕度、光照等條件下孵化為初齡幼蟲，再繼續(xù)將孵化好的幼蟲投放到料盤中進行飼喂。待幼蟲基本將雞糞消耗完，此時可以采用震動分級篩或其他設(shè)備進行蟲糞分離。根據(jù)環(huán)境溫度及物料變化，雞糞處理周期一般為 8～15d_? 。經(jīng)過黑水虻幼蟲處理的糞便，揮發(fā)性物質(zhì)的排放量可減少 87% ，惡臭味顯著減少或幾乎去除[10]。黑水蛇幼蟲可作為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料，蟲糞經(jīng)過進一步加工處理，可作為生物有機肥，實現(xiàn)雞糞的資源化利用[1]。

3總結(jié)

綜上所述，規(guī)?；u場雞糞的處理技術(shù)多種多樣，可以根據(jù)養(yǎng)雞場的規(guī)模、經(jīng)濟條件、環(huán)境要求等因素，選擇適合的雞糞處理技術(shù)。同時，也可以考慮將多種技術(shù)結(jié)合起來，形成綜合處理方案，以達到更好的處理效果。在處理過程中特別要注重雞糞的資源化利用和環(huán)境保護，實現(xiàn)經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益的共贏。

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