規(guī)?；半u場(chǎng)減抗養(yǎng)殖的四個(gè)重點(diǎn)

中圖分類(lèi)號(hào)：S831.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C 文章編號(hào)：1673-1085（2025）06-0063-03

近年來(lái)，國(guó)家對(duì)食品安全的關(guān)注度與日俱增，陸續(xù)頒布了一系列獸藥規(guī)范使用的相關(guān)政策，使得抗生素在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用受到諸多限制。在蛋雞養(yǎng)殖中，許多抗生素由控制殘留標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)變?yōu)橥耆茫瑫r(shí)，相關(guān)職能部門(mén)對(duì)畜禽養(yǎng)殖藥物的監(jiān)管力度不斷加大，明確要求雞蛋中不得檢出抗生素，這無(wú)疑給蛋雞養(yǎng)殖的疾病防控工作帶來(lái)了巨大挑戰(zhàn)[]。要減少蛋雞養(yǎng)殖過(guò)程中抗生素的使用，關(guān)鍵在于讓雞群始終保持健康狀態(tài)，具備強(qiáng)大的抗病能力。本人結(jié)合多年在生產(chǎn)一線(xiàn)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為可從以下四個(gè)方面著手，達(dá)成這一目標(biāo)。

1選擇產(chǎn)蛋性能良好的健康雞苗

健康的雞苗是蛋雞養(yǎng)殖成功的基石，其質(zhì)量直接關(guān)乎養(yǎng)殖的成敗。所謂“選好苗”，就是要挑選品種純正、品質(zhì)優(yōu)良且穩(wěn)定的雞苗，同時(shí)，孵化場(chǎng)應(yīng)具備優(yōu)質(zhì)且真誠(chéng)的服務(wù)。在很多時(shí)候，選對(duì)雞苗就等于養(yǎng)殖成功了一半；反之，如果雞苗質(zhì)量不佳，即便養(yǎng)殖戶(hù)付出再多努力，也難以避免養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)各種問(wèn)題，想要將劣質(zhì)雞苗養(yǎng)好，幾乎是不可能完成的任務(wù)。因此，為確保雞苗健康無(wú)病，尤其是杜絕種源性疾病，養(yǎng)殖戶(hù)在購(gòu)買(mǎi)雞苗前需要做好大量細(xì)致的工作。

首先，要確認(rèn)種雞場(chǎng)的資質(zhì)。養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)選擇質(zhì)量可靠、信譽(yù)良好的蛋種雞場(chǎng)作為雞苗的供應(yīng)方，并仔細(xì)核實(shí)種禽場(chǎng)的生產(chǎn)資質(zhì)，即查看其是否持有合法有效的種禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證，深入了解其生產(chǎn)管理狀況，確認(rèn)所提供的雞苗品種是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)，還要考察種雞場(chǎng)能否提供配套的技術(shù)支持、資料以及售后服務(wù)。

其次，要引入具有良好產(chǎn)蛋性能的蛋雞品種。不同的養(yǎng)殖場(chǎng)有著不同的養(yǎng)殖目標(biāo)和市場(chǎng)需求，應(yīng)根據(jù)自身實(shí)際情況，選擇性?xún)r(jià)比合理、符合養(yǎng)殖場(chǎng)要求的蛋雞品種。判斷引入的蛋雞苗是否具備良好的產(chǎn)蛋性能，可重點(diǎn)關(guān)注其產(chǎn)蛋率是否高、產(chǎn)蛋周期是否穩(wěn)定以及蛋重是否較大等指標(biāo)。養(yǎng)殖場(chǎng)可在種蛋入孵前對(duì)種雞場(chǎng)進(jìn)行考察，考察內(nèi)容涵蓋種雞的日齡、健康狀況、產(chǎn)蛋率、入孵種蛋的平均重量以及種蛋的均勻度等方面。

再次，要簽訂規(guī)范的雞苗購(gòu)銷(xiāo)合同。目前，雞苗購(gòu)銷(xiāo)合同大多由種雞場(chǎng)制定，這類(lèi)條文合同往往對(duì)雞苗質(zhì)量的約束力較弱。大型蛋禽企業(yè)在簽訂合同時(shí)，應(yīng)將雞苗質(zhì)量約束作為重點(diǎn)內(nèi)容。在確保雞苗無(wú)種源性疾病的基礎(chǔ)上，可附加一些其他關(guān)鍵指標(biāo)，例如路途死亡率、兩周內(nèi)死淘率、雞苗體重等[2]。以某蛋禽企業(yè)為例，該企業(yè)與種禽場(chǎng)共同制定了雙方認(rèn)可的雛雞質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，具體包括雞苗無(wú)種源性疾病、由200～350日齡種雞生產(chǎn)、1日齡體重在 33～38g 之間、均勻度超過(guò)85% 、運(yùn)輸過(guò)程死亡率低于 0.5% 、兩周內(nèi)死亡率低于 2% 等。若上述任何一項(xiàng)指標(biāo)未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，購(gòu)苗企業(yè)有權(quán)拒收雞苗。此外，購(gòu)苗企業(yè)還可采取先行付給種禽場(chǎng)1元／只押金，但暫不支付雞苗余款的方式。若雞苗不合格，由種禽場(chǎng)自行處理。這種情況下，雖然拒收雞苗的購(gòu)苗企業(yè)或養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)遭受一定損失，但相對(duì)而言仍在可接受范圍內(nèi)。簽訂這樣的雞苗購(gòu)銷(xiāo)合同，不僅能夠有效保障雞苗質(zhì)量，還能讓養(yǎng)殖者在飼養(yǎng)過(guò)程中更加省心，有助于蛋雞達(dá)成理想的飼養(yǎng)指標(biāo)。

2良好的飼養(yǎng)管理

良好的飼養(yǎng)管理是保障雞群健康的關(guān)鍵，也是蛋雞養(yǎng)殖能否成功的另一重要因素。在蛋雞規(guī)?；B(yǎng)殖過(guò)程中，疫病的發(fā)生與飼養(yǎng)管理，尤其是與環(huán)境控制密切相關(guān)，因此“選好環(huán)控方案”至關(guān)重要[3]。只有選擇科學(xué)合理的環(huán)控方案并嚴(yán)格執(zhí)行，確保管理無(wú)漏洞，才能最大程度減少養(yǎng)殖過(guò)程中的應(yīng)激因素和疾病誘因，有效杜絕一些“條件性疾病”的發(fā)生。

2.1科學(xué)制定操作規(guī)程

綜合考慮每一批蛋雞的進(jìn)雛季節(jié)、進(jìn)雛品種以及安全高效生產(chǎn)等因素，制定一套合理、可行的操作規(guī)程。飼養(yǎng)人員應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行日常操作，以此規(guī)范蛋雞場(chǎng)內(nèi)部的操作流程，提高生產(chǎn)效率。如今，蛋雞規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)的設(shè)備普遍較為先進(jìn)，能夠?qū)崿F(xiàn)溫濕度、通風(fēng)、光照、飼料供給等環(huán)節(jié)的自動(dòng)化控制。雞場(chǎng)管理者在進(jìn)行雞舍環(huán)境管理時(shí)，只需根據(jù)實(shí)際情況對(duì)雞舍控制參數(shù)進(jìn)行合理調(diào)整；飼養(yǎng)人員則需確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，使雞舍內(nèi)的溫濕度及空氣質(zhì)量始終保持在最佳狀態(tài)。

2.2合理通風(fēng)

在集約化養(yǎng)殖模式下，通風(fēng)于保障蛋雞的健康和生產(chǎn)性能至關(guān)重要[4]。合理設(shè)計(jì)雞舍，并做好各類(lèi)通風(fēng)設(shè)備的協(xié)同配合，能夠保證雞舍內(nèi)溫度適宜、均勻且穩(wěn)定。目前，標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍多采用封閉式養(yǎng)殖方式。為保證雞舍內(nèi)氧氣充足，及時(shí)排出有害氣體、濕氣和灰塵，維持舍內(nèi)空氣清新和環(huán)境潔凈，良好的通風(fēng)必不可少。通風(fēng)管理也要考慮外界溫度。在夜間氣溫最低時(shí)，保證最小通風(fēng)量即可[5]。正常的最小通風(fēng)量是維持雞群健康和生產(chǎn)效率的基本需求。若無(wú)法保持最小通風(fēng)率，會(huì)導(dǎo)致舍內(nèi)氨氣、硫化氫、二氧化碳等有害氣體濃度升高，空氣質(zhì)量惡化。當(dāng)雞舍溫度過(guò)高時(shí)，養(yǎng)殖者應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注恒溫器或控制器的溫度設(shè)定點(diǎn)，并相應(yīng)增加通風(fēng)量[。此時(shí)，只有提高通風(fēng)率，才能達(dá)到降低溫度的目的。

2.3做好生產(chǎn)記錄

數(shù)據(jù)記錄是對(duì)雞群生長(zhǎng)生產(chǎn)狀態(tài)的直觀(guān)呈現(xiàn)和有效保存。飼養(yǎng)員必須每天詳細(xì)收集相關(guān)數(shù)據(jù)，并進(jìn)行完整、準(zhǔn)確的記錄。這些數(shù)據(jù)能夠?yàn)轲B(yǎng)殖過(guò)程中的決策提供有力依據(jù)，幫助養(yǎng)殖者及時(shí)發(fā)現(xiàn)雞群存在的問(wèn)題，并采取相應(yīng)的措施加以解決。

3構(gòu)建完善的生物安全體系

構(gòu)建完善的生物安全體系是保障雞群健康、預(yù)防疾病發(fā)生的核心。建立嚴(yán)格的雞場(chǎng)消毒制度，能夠有效切斷病原微生物的傳入途徑[]。技術(shù)人員應(yīng)密切關(guān)注疾病流行趨勢(shì)，結(jié)合當(dāng)?shù)亓餍胁∏闆r以及雞場(chǎng)的實(shí)際狀況，制定科學(xué)合理的免疫程序。免疫程序一旦確定，必須嚴(yán)格執(zhí)行。疫苗接種工作應(yīng)由經(jīng)驗(yàn)豐富的人員負(fù)責(zé)操作，確保疫苗接種的效果切實(shí)可靠。

定期進(jìn)行抗體監(jiān)測(cè)也是生物安全體系的重要環(huán)節(jié)?？刹捎醚鍖W(xué)方法對(duì)雞群進(jìn)行抗體檢測(cè)，重點(diǎn)檢測(cè)新城疫和禽流感H5、H7、H9亞型等常見(jiàn)疫病的抗體水平。根據(jù)雞群的抗體檢測(cè)結(jié)果，及時(shí)補(bǔ)種疫苗，使雞群體內(nèi)始終保持較高的抗體水平，從而有效抵御疾病的侵襲。

在蛋雞規(guī)?；B(yǎng)殖中，人是雞病預(yù)防的首要責(zé)任人?！斑x好人”是實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖、保障可持續(xù)發(fā)展的有力支撐。年富力強(qiáng)、責(zé)任心強(qiáng)、勤勞聰慧且具備豐富養(yǎng)雞經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)員，是雞場(chǎng)生物安全體系的關(guān)鍵要素。對(duì)于這類(lèi)技術(shù)員，只需給予適當(dāng)?shù)募?lì)，就能充分調(diào)動(dòng)他們的工作積極性，確保生物安全體系有效運(yùn)行。

4確保合理的營(yíng)養(yǎng)飼料

飼料是影響蛋雞養(yǎng)殖成功的重要因素之一，加強(qiáng)飼料原料的質(zhì)量管控至關(guān)重要。在選擇飼料時(shí)，應(yīng)將質(zhì)量放在首位，不能只看重價(jià)格而忽視質(zhì)量，要選用那些真正從用戶(hù)利益出發(fā)的廠(chǎng)家生產(chǎn)的飼料，綜合考量飼料的質(zhì)量、成本和價(jià)格，并且能夠用具體數(shù)據(jù)來(lái)衡量飼料的“性?xún)r(jià)比”[8]。蛋雞場(chǎng)應(yīng)對(duì)每一批購(gòu)入的飼料原料進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量驗(yàn)收，要求外觀(guān)無(wú)霉變、內(nèi)部不含雜質(zhì)，水分含量保持在合理范圍。同時(shí)，還需進(jìn)行必要的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目包括蛋白質(zhì)含量、鈣含量、水分含量、重金屬含量、微生物指標(biāo)、霉菌指標(biāo)等。

合理的飼料配方是保證雞只正常發(fā)育、實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵。飼料配方的設(shè)計(jì)應(yīng)依據(jù)種雞場(chǎng)提供的本品種營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合實(shí)際飼養(yǎng)數(shù)據(jù)進(jìn)行科學(xué)合理的調(diào)整。在育雛育成期，應(yīng)每周檢測(cè)雞群體重、采食量、個(gè)體體重及周增長(zhǎng)情況，這些數(shù)據(jù)是設(shè)計(jì)育雛育成期飼料配方時(shí)必須考慮的因素；在產(chǎn)蛋期，應(yīng)根據(jù)采食量、產(chǎn)蛋率、蛋重及蛋重周增長(zhǎng)情況，及時(shí)調(diào)整飼料配方，同時(shí)還要關(guān)注產(chǎn)蛋期間蛋雞的體重變化。

5小結(jié)

綜上所述，減抗養(yǎng)殖的關(guān)鍵在于雞群不患病，這需要雞群具備良好抗病力與雞場(chǎng)精細(xì)化管理。選擇產(chǎn)蛋性能良好的健康蛋雞苗、做好飼養(yǎng)管理、構(gòu)建完善生物安全體系、提供合理營(yíng)養(yǎng)飼料，可有效減少養(yǎng)殖過(guò)程中抗生素的使用，保障蛋雞肉品安全。

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