蛋雞無(wú)抗健康養(yǎng)殖技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)：S831.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C 文章編號(hào)：1673-1085（2025）06-0053-03

我國(guó)無(wú)抗養(yǎng)殖研究始于2000年，初期主要通過(guò)乳酸菌微生態(tài)制劑、中獸藥等技術(shù)探索替代抗生素方案。雖在小規(guī)模試驗(yàn)中取得階段性成果，但受制于技術(shù)體系不成熟、養(yǎng)殖成本控制難度大等因素，未能實(shí)現(xiàn)規(guī)?；茝V。近年來(lái)，隨著國(guó)家對(duì)食品安全與綠色養(yǎng)殖政策的持續(xù)推進(jìn)，無(wú)抗養(yǎng)殖通過(guò)政策扶持、示范基地建設(shè)等方式加速落地。無(wú)抗養(yǎng)殖核心是依靠“五優(yōu)”策略（健康種苗、營(yíng)養(yǎng)飼料、改善環(huán)境、科學(xué)管理、保健手段）構(gòu)建生物安全防控體系。以蛋雞養(yǎng)殖為例，無(wú)抗養(yǎng)殖從精心挑選的優(yōu)質(zhì)雞苗開(kāi)始，在保障飼料營(yíng)養(yǎng)均衡的同時(shí)，采用無(wú)抗預(yù)混料及功能性添加劑調(diào)節(jié)腸道健康，并通過(guò)對(duì)雞舍環(huán)境進(jìn)行智能化溫控、通風(fēng)和糞污處理等精細(xì)化調(diào)控，確保蛋雞能夠在一個(gè)相對(duì)健康的無(wú)抗環(huán)境中成長(zhǎng)。同時(shí)，配合定期使用益生菌調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、中草藥增強(qiáng)蛋雞的免疫力，減少疾病發(fā)生，最終產(chǎn)出綠色、無(wú)抗生素殘留的高品質(zhì)雞蛋，滿足消費(fèi)者對(duì)食品安全與健康的需求。

1選擇健康雞苗

選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂颉h(huán)境條件的雞種，如洛島紅雞、海蘭白雞、羅曼褐蛋雞、迪卡白雞等雞種，對(duì)環(huán)境具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力、有良好的抗病力和較好的產(chǎn)蛋性能，從而提高養(yǎng)殖效益。在采購(gòu)雞苗前，務(wù)必查看種雞場(chǎng)或孵化廠的《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》，以確保其具備合法資質(zhì)和專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)能力。優(yōu)質(zhì)雞苗應(yīng)具備以下特征：羽毛光亮、整潔，眼大有神，腳結(jié)實(shí)有力，腹部平坦柔軟，無(wú)大肚臍或黑肚臍，精神狀態(tài)良好，活潑好動(dòng)。同時(shí)確保雞苗不攜帶雞白痢、禽白血病、霉形體病等常見(jiàn)疾病，從源頭上保障雞群的健康。

2分兩階段飼養(yǎng)

蛋雞分兩階段飼養(yǎng)，1～9周齡（育成前期）在育雛舍籠中飼養(yǎng)，10周齡至淘汰（育成后至產(chǎn)蛋期）在產(chǎn)蛋舍籠中飼養(yǎng)。分階段飼養(yǎng)的好處是省去一次轉(zhuǎn)群操作，只在10周齡時(shí)直接將雞群從育雛舍轉(zhuǎn)入產(chǎn)蛋舍，減少了轉(zhuǎn)群過(guò)程中的抓雞、換舍引起的應(yīng)激反應(yīng)，降低雞群患病的概率，有利于雞群的健康生長(zhǎng)[1]。

3飼喂優(yōu)質(zhì)全價(jià)飼料

全價(jià)飼料必須包含雞群所需的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且各營(yíng)養(yǎng)成分之間的比例要適當(dāng)，以滿足雞群不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需求。選用優(yōu)質(zhì)、無(wú)污染的原料，并具有良好的適口性、消化率和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。育雛期飼料配方：玉米占比 61.7% ，麥麩占比 4.5% 5豆粕占比 24% ，魚(yú)粉占比 2% ，菜粕占比 4% 磷酸氫鈣占比 1.3% ，石粉占比 1.2% ，食鹽占比0.3% ，添加劑占比 1% ；育成期飼料配方：玉米占比 60.4% ，麥麩占比提高至 14% ，豆粕占比降低至 17% ，魚(yú)粉占比 1% ，菜粕占比保持不變 4% P磷酸氫鈣占比 1.2% ，石粉占比 1.1% ，食鹽占比保持不變 0.3% ，添加劑占比保持不變 1% 。產(chǎn)蛋期飼料配方：玉米占比降低至 57.9% ，麥麩占比降低至 4% ，豆粕占比提高至 21.5% ，魚(yú)粉占比 2% 菜粕占比保持不變 4% ，磷酸氫鈣占比 1.3% ，石粉占比大幅提高至 8% ，食鹽占比保持不變（ 0.3% ），添加劑占比保持不變（ 1% ）。在無(wú)抗養(yǎng)殖期間，嚴(yán)禁添加任何抗生素或其他違禁藥物。

4無(wú)抗添加劑的使用

為確保蛋雞在不同生長(zhǎng)階段的健康與安全，建議在日糧中添加以中成藥、微生態(tài)制劑、抗菌肽、益生菌等綠色添加劑來(lái)替代抗生素，不僅能調(diào)節(jié)腸道菌群，幫助有益菌在體內(nèi)增殖而抑制有害菌的繁殖，促進(jìn)腸道健康，還能提高雞群的免疫力，確保雞群的正常生長(zhǎng)發(fā)育[2]。研究表明，健卵增蛋復(fù)方制劑具有清熱、活血、補(bǔ)腎的功效，可預(yù)防和治療家禽輸卵管炎、卵巢炎及其導(dǎo)致的沙殼蛋、花斑蛋和畸形蛋等問(wèn)題。清肺散復(fù)方制劑能潤(rùn)肺化痰、止咳平喘，并具備抗炎、鎮(zhèn)痛、抗病毒及抗內(nèi)毒素作用，能有效預(yù)防和治療家禽的多種呼吸道疾病，包括慢性呼吸道病、傳染性支氣管炎及喉氣管炎。馮碩[3]研究表明，中草藥能增強(qiáng)雛雞免疫力，提升血清免疫球蛋白含量，促進(jìn)胸腺、法氏囊等免疫器官發(fā)育，同時(shí)增加禽流感及新城疫抗體滴度。徐亞慧[4研究顯示，馬齒莧發(fā)酵物可以替代氟苯尼考防治雛雞沙門(mén)氏菌白痢，是新型開(kāi)口藥候選，可以提升雛雞免疫器官功能，優(yōu)化腸道微生態(tài)，增強(qiáng)免疫力。傅予彤等[5研究表明，嗜酸乳桿菌能夠粘附到腸道IPEC-2細(xì)胞，有效抑制了大腸桿菌的生長(zhǎng)，更好地保護(hù)雞腸道健康。黃竹等研究表明，日糧中添加 5% 棕櫚粕能夠優(yōu)化蛋雞的腸道健康狀況，提升其生產(chǎn)性能，并有效減少腸道疾病的發(fā)生率。

5 自動(dòng)化管理

5.1飼養(yǎng)管理自動(dòng)化

利用智能設(shè)備中的預(yù)設(shè)程序，精準(zhǔn)設(shè)定飼料投喂的時(shí)間和重量，確保蛋雞獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)。該系統(tǒng)通常配備傳感器和控制單元，能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)控飼料的消耗情況，并根據(jù)設(shè)定的飼喂計(jì)劃實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化精準(zhǔn)投放。采用乳頭式飲水設(shè)備，通過(guò)環(huán)控系統(tǒng)控制飲水壓力和供水量。育雛期飲用溫水，水溫為 20～25^°C 。進(jìn)場(chǎng)的前3d，在飲水中加入葡萄糖或電解多維，提高抵抗力，減少應(yīng)激。雛雞要適時(shí)開(kāi)食，均衡采食，隨日齡增長(zhǎng)逐步增加飼喂量，如48日齡時(shí)日飼喂量達(dá)到 50g ，產(chǎn)蛋期日飼喂量達(dá)到 120g 。

5.2 環(huán)境控制自動(dòng)化

在雞舍安裝溫度傳感器和環(huán)境控制器，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)雞舍內(nèi)的溫度。通過(guò)自動(dòng)調(diào)節(jié)通風(fēng)、加熱或降溫設(shè)備，確保雞舍的飼養(yǎng)環(huán)境適宜，減少熱應(yīng)激或冷應(yīng)激對(duì)蛋雞的影響。濕度傳感器能監(jiān)測(cè)雞舍內(nèi)的濕度水平，過(guò)低或過(guò)高的濕度可通過(guò)加濕或除濕設(shè)備使?jié)穸缺３衷谶m宜范圍。自動(dòng)通風(fēng)系統(tǒng)可以根據(jù)雞舍內(nèi)的二氧化碳濃度和負(fù)壓情況調(diào)節(jié)通風(fēng)量，確保雞舍內(nèi)空氣新鮮。使用專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖燈光模擬日出日落，提供適宜的光照強(qiáng)度和時(shí)長(zhǎng)，促進(jìn)蛋雞充分發(fā)揮最佳的產(chǎn)蛋性能。不同生長(zhǎng)期推薦的溫度、濕度、光照時(shí)間和強(qiáng)度見(jiàn)表1。

6建立生物安全防護(hù)體系

建立完善的隔離設(shè)施，需在雞場(chǎng)區(qū)外圍設(shè)置圍墻或圍欄，防止野鳥(niǎo)和鼠類(lèi)等外來(lái)動(dòng)物進(jìn)入。制定科學(xué)的消毒制度并嚴(yán)格執(zhí)行，對(duì)雞舍、養(yǎng)殖設(shè)備、用具和場(chǎng)區(qū)環(huán)境定期消毒，從源頭上消滅傳染原、切斷傳播途。在雞舍出入口處設(shè)置合乎要求的消毒池或消毒墊，對(duì)所有進(jìn)人雞舍的人員和車(chē)輛進(jìn)行徹底消毒。對(duì)病死雞進(jìn)行嚴(yán)格無(wú)害化處理，防止病原體擴(kuò)散。依據(jù)當(dāng)?shù)匾卟×餍刑攸c(diǎn)和蛋雞生長(zhǎng)周期，制定科學(xué)合理的免疫程序（表2），對(duì)蛋雞進(jìn)行規(guī)范的免疫接種，提高雞群的免疫力。定期通過(guò)臨床檢查好實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)對(duì)蛋雞進(jìn)行健康檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理異常情況。此外，加強(qiáng)疫情監(jiān)測(cè)和預(yù)警體系，可結(jié)合智能監(jiān)測(cè)設(shè)備與人工巡檢，做到疾病的早期發(fā)現(xiàn)、快速診斷、高效處理，最大限度降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

7總結(jié)

蛋雞無(wú)抗養(yǎng)殖技術(shù)是實(shí)現(xiàn)綠色、安全、健康養(yǎng)殖的重要途徑。通過(guò)環(huán)境控制、疫病防控、飼養(yǎng)管理和無(wú)抗保健技術(shù)的綜合應(yīng)用，可以顯著提高蛋雞的健康水平和生產(chǎn)性能，減少抗生素的使用量，降低藥物殘留風(fēng)險(xiǎn)。未來(lái)，隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和消費(fèi)者健康意識(shí)的提高，蛋雞無(wú)抗養(yǎng)殖技術(shù)將得到更廣泛的推廣和應(yīng)用。

參考文獻(xiàn)：

[1]龐清剛，劉麗，何鳳琴.蛋雞無(wú)抗養(yǎng)殖技術(shù)的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用[J].現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)，2022（12）：86-96.

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[3]馮碩.中草藥及發(fā)酵飼料在蛋雞無(wú)抗養(yǎng)殖中的研究與應(yīng)用[D].秦皇島：河北科技師范學(xué)院，2020

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[5]傅予彤，房勇，曲紹軍，等.復(fù)合益生菌制劑對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能、腸道屏障功能及腸道菌群的影響[J]飼料工業(yè)，2022（14）：19～23.

[6] 黃竹，姜丹，王麗娟.發(fā)酵飼料對(duì)海蘭褐蛋雞生產(chǎn)性能及蛋品質(zhì)的影響[J].畜牧與飼料科學(xué)，2019（10）：14-18.