藍(lán)莓的“肚臍眼”很臟嗎，等

市民來(lái)電：

接市民投訴反映，其在上海市黃浦區(qū)某餐飲店就餐，食用小龍蝦后身體感覺(jué)不適。

案件處理：

經(jīng)上海市黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門核查，被投訴餐飲店持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證，但無(wú)法出示小龍蝦進(jìn)貨憑證，執(zhí)法部門已對(duì)其立案查處。

消費(fèi)提醒：

消費(fèi)者在餐飲店就餐時(shí)，要選擇持有食品經(jīng)營(yíng)許可證的餐飲店，并索要發(fā)票或收據(jù)。

消費(fèi)者若購(gòu)買小龍蝦后自行烹制，應(yīng)在具備合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等地購(gòu)買小龍蝦，并索要發(fā)票或收據(jù)，不要購(gòu)買和食用來(lái)源不明的小龍蝦。烹飪前將小龍蝦清洗干凈，烹飪過(guò)程要燒熟煮透；不要食用死亡、感官異?；虿恍迈r的小龍蝦。

夏季蔬菜儲(chǔ)存小妙招

夏季高溫悶熱，買回家的蔬菜易變質(zhì)發(fā)芽，可以試試這些實(shí)用儲(chǔ)存妙招：

?"土豆和蘋果放在一起可以抑制發(fā)芽"成熟的蘋果或香蕉會(huì)釋放乙烯，乙烯會(huì)抑制土豆芽眼處的細(xì)胞產(chǎn)生生長(zhǎng)素，從而抑制土豆發(fā)芽；

?"茄科蔬菜裹上保鮮膜冷藏儲(chǔ)存"茄子、西紅柿、青椒等茄科蔬菜表面光滑，可以用保鮮膜包起來(lái)放進(jìn)冰箱冷藏，但需避開根部，否則易腐爛；

?"葉類蔬菜包上廚房紙冷藏保存"廚房紙能吸收菠菜、生菜等葉菜表面蒸發(fā)出來(lái)的水分，用它包裹葉類蔬菜后冷藏，更有助保鮮。

當(dāng)然，不建議大家一次性購(gòu)買太多蔬菜，現(xiàn)買現(xiàn)吃更健康！

藍(lán)莓的“肚臍眼”很臟嗎

讀者來(lái)電：藍(lán)莓的“肚臍眼”很臟嗎？怎么洗藍(lán)莓比較安全？

喬勇進(jìn)（上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品保鮮加工研究中心主任）：有細(xì)心的消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)有些藍(lán)莓“肚臍眼”部位看起來(lái)臟臟的，這是怎么回事呢？其實(shí)，藍(lán)莓的“肚臍眼”就是由宿存花萼（未脫落的花萼）"包圍著的小凹陷處，學(xué)名叫“萼凹”，是藍(lán)莓自然發(fā)育的結(jié)果。這種“肚臍眼”的結(jié)構(gòu)很容易沾染塵土、蛛網(wǎng)等臟物，但多數(shù)情況下以灰塵等雜物居多，不一定就是霉菌，如果僅僅是塵土沾染，可以用流水沖洗，為了提高清洗效果，可以適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間或加點(diǎn)果蔬清洗劑，藍(lán)莓“肚臍眼”處的“臟東西”很快就會(huì)脫落下來(lái)，再用清水沖洗一下，就可以快樂(lè)品嘗藍(lán)莓酸酸甜甜的美味了。

但如果觀察發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓“肚臍眼”處有黑色或灰綠色絮狀或絨毛狀菌絲，并伴有些許異味，可能是果實(shí)霉變，這種果實(shí)就有安全風(fēng)險(xiǎn)，不建議食用了。