食品安全領(lǐng)域思想政治教育探究

食品安全問題牽涉到國家的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展。隨著新時(shí)代的到來，我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展態(tài)勢日益穩(wěn)健，人民的生活水平持續(xù)提高，對(duì)食品安全的關(guān)注也日益增強(qiáng)，從滿足基本的溫飽需求逐漸轉(zhuǎn)向追求更高品質(zhì)的飲食。近年來，我國已經(jīng)頒布了一系列與食品安全相關(guān)的法律法規(guī)，然而食品安全事件仍時(shí)有發(fā)生，對(duì)國家的持續(xù)發(fā)展和人民的生命健康構(gòu)成了嚴(yán)重威脅。從根本上講，食品安全問題歸根結(jié)底是人的問題，例如食品行業(yè)從業(yè)者的道德素養(yǎng)。因此，解決食品安全問題的關(guān)鍵在于提升人的思想政治素質(zhì)。食品安全是一種信念，其治理需要道德的集體覺醒。因此，在解決食品安全問題的過程中，思想政治教育顯得尤為關(guān)鍵。

1.思想政治教育在食品安全領(lǐng)域的重要性

1.1 思想政治教育有利于食品行業(yè)從業(yè)者素質(zhì)和食品安全意識(shí)的提高

思想政治教育本質(zhì)上是社會(huì)主流意識(shí)形態(tài)的灌輸與教化。我國當(dāng)前的主流意識(shí)形態(tài)是以馬克思主義為指導(dǎo)的意識(shí)形態(tài)，社會(huì)主義核心價(jià)值觀就是其重要的體現(xiàn)。思想政治教育工作有利于提高食品安全領(lǐng)域人員素質(zhì)和安全意識(shí)的提高。對(duì)于食品生產(chǎn)者來說，會(huì)使其意識(shí)到食品安全問題的重要性，避免只顧經(jīng)濟(jì)利益而忽視行業(yè)道德、危害人民群眾健康問題的出現(xiàn)，進(jìn)而嚴(yán)格把關(guān)食品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，保證好食品的質(zhì)量和安全。對(duì)于食品銷售者來說，有利于其樹立正確的價(jià)值觀和職業(yè)道德觀，深刻認(rèn)識(shí)到食品安全對(duì)于消費(fèi)者健康和社會(huì)穩(wěn)定的重要性，從而減少售賣過期產(chǎn)品等問題的出現(xiàn)?？傊称钒踩ぷ魅藛T作為食品安全把關(guān)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，只有秉持優(yōu)秀的道德修養(yǎng)，錘煉高尚的道德品質(zhì)，具備深厚的理論素養(yǎng)，才能更好地實(shí)現(xiàn)食品安全規(guī)范化。

1.2 思想政治教育有利于食品行業(yè)的穩(wěn)定與發(fā)展

誠信是企業(yè)生存與發(fā)展的基石，是企業(yè)形象和品牌的保障。做好思想政治教育工作有利于提高該企業(yè)員工的誠信意識(shí)和職業(yè)道德，使企業(yè)生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品，加強(qiáng)食品企業(yè)的道德教育是必由之路，有利于打造健康、高效、優(yōu)秀的食品企業(yè)形象，當(dāng)食品企業(yè)都這么做時(shí)，該行業(yè)便會(huì)持續(xù)健康發(fā)展。正如中國工商銀行“工于至誠，行以致遠(yuǎn)”的價(jià)值觀，強(qiáng)調(diào)誠信是其立足行業(yè)的根本，當(dāng)然，這種理念已為眾多成功企業(yè)所驗(yàn)證。

1.3 思想政治教育工作有利于食品安全領(lǐng)域相關(guān)法律法規(guī)和政策的實(shí)施

法律法規(guī)本身就是我國社會(huì)主流意識(shí)形態(tài)的體現(xiàn)，食品領(lǐng)域人員思想意識(shí)提高，恪守職業(yè)道德，遵紀(jì)守法，就會(huì)自覺主動(dòng)地去遵守相關(guān)的法律法規(guī)和實(shí)行相關(guān)政策，從而推動(dòng)食品安全問題的減少。

1.4 思想政治教育工作有助于構(gòu)建完善的食品安全監(jiān)督體系

通過思想政治教育，可以提高人民的食品安全意識(shí)和作為國家主人公的責(zé)任感，從而促使高校及社會(huì)各界加強(qiáng)對(duì)食品安全問題的重視，推動(dòng)建立健全的食品安全監(jiān)管機(jī)制，從而規(guī)范人們的行為，減少食品安全問題的發(fā)生。

1.5 食品安全領(lǐng)域的思想政治教育根本上有利于人民群眾的身體健康

食品安全意識(shí)不僅僅是食品領(lǐng)域的工作人員需要，廣大消費(fèi)者更加需要，當(dāng)人民群眾都具有了這種意識(shí)，維權(quán)意識(shí)提升，健康飲食知識(shí)普及，依據(jù)這種現(xiàn)實(shí)，企業(yè)會(huì)更加重視食品安全，提高生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，食品安全領(lǐng)域的法律法規(guī)會(huì)更加完善，動(dòng)態(tài)監(jiān)管得到強(qiáng)化，信息更加公開透明，政府監(jiān)管效能提升，社會(huì)共治格局形成，食品安全問題大幅度減少，經(jīng)濟(jì)與社會(huì)產(chǎn)生連鎖反應(yīng)，人民更加健康，國家更加富強(qiáng)。

2.食品安全領(lǐng)域思想政治教育工作的缺失

2.1 思想政治教育理論脫離實(shí)際

在思想政治教育工作進(jìn)行的過程中，教育內(nèi)容過于抽象，未能與食品安全的具體實(shí)踐相結(jié)合，例如，教育內(nèi)容多傾向于理論教育，在課程中講授大量有關(guān)食品安全的法律法規(guī)和知識(shí)，但實(shí)際上一線從業(yè)人員更需要了解如何在實(shí)際操作中遵循這些法規(guī)，比如在生產(chǎn)過程中如何正確使用食品添加劑、如何進(jìn)行有效的質(zhì)量控制等。雖然工作人員在課程中理解了《中華人民共和國食品安全法》中的諸多條款，但在實(shí)際操作的過程中仍然可能缺乏具體指導(dǎo)而出現(xiàn)違規(guī)行為。在2024年，就有網(wǎng)友發(fā)帖稱江蘇昆山多所學(xué)校給學(xué)生發(fā)放的面包中有過期發(fā)霉的情況。接到學(xué)校報(bào)告后，當(dāng)?shù)爻闪⒄{(diào)查組介入調(diào)查，經(jīng)調(diào)查是因在蛋糕加工冷卻環(huán)節(jié)，冷卻時(shí)間不到位所導(dǎo)致。

2.2 從業(yè)者逐利傾向與道德失范

部分從業(yè)者因?yàn)榻?jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)和道德意識(shí)的薄弱，拋棄行業(yè)底線和職業(yè)道德，造成食品安全事故。隨著社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)步，各行各業(yè)百花齊放，但也引發(fā)了激烈的市場競爭，再加上部分從業(yè)者缺乏職業(yè)道德培訓(xùn)和教育，存在著“一切向錢看”等不良的價(jià)值觀，一味地追求短期經(jīng)濟(jì)效益，忽視長期的品牌建設(shè)和所需承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任，導(dǎo)致企業(yè)為了生存和發(fā)展而采取不正當(dāng)手段以求得更多的經(jīng)濟(jì)利益，例如為了降低成本而使用劣質(zhì)原料，或者為了改善食品外觀、口感或延長保質(zhì)期而違規(guī)使用食品添加劑，忽視生產(chǎn)衛(wèi)生和質(zhì)量控制等。至于食品生產(chǎn)環(huán)境問題的案例，2022年央視“3·15”晚會(huì)曝光了湖南省岳陽市華容縣等地的酸菜企業(yè)不僅直接將酸菜在土坑中腌制，工人們還穿著拖鞋、抽著煙作業(yè)，甚至將煙頭直接丟在酸菜中，嚴(yán)重侵害了消費(fèi)者的合法權(quán)益。食品安全問題會(huì)引發(fā)一系列的連鎖危害，不僅嚴(yán)重危害人民群眾的生命安全，還打擊了公眾對(duì)行業(yè)產(chǎn)品的信心，進(jìn)而阻礙經(jīng)濟(jì)增長。

2.3 公眾食品安全意識(shí)薄弱，社會(huì)監(jiān)督乏力

公眾參與度低，人民群眾對(duì)食品安全問題的關(guān)注度不足，更缺乏參與食品安全監(jiān)督的積極性和主動(dòng)性。食品安全是社會(huì)各主體共同關(guān)注的民生問題，食品安全治理的緊迫性和重要性可想而知，但由于各項(xiàng)監(jiān)管措施落實(shí)不到位，我國食品安全問題頻發(fā)。食品安全關(guān)乎我們每一個(gè)人，不僅食品行業(yè)從業(yè)者要重視食品安全，消費(fèi)者也要提高食品安全意識(shí)，消費(fèi)者食品安全意識(shí)的提高，不僅有利于保護(hù)個(gè)人健康，也有利于維護(hù)自身的合法權(quán)益。

另外，社會(huì)媒體的監(jiān)督力量不夠。有些媒體在食品安全報(bào)道中存在失職的現(xiàn)象，并沒有充分發(fā)揮輿論監(jiān)督的作用。社會(huì)媒體可以通過報(bào)道食品安全事件，引導(dǎo)輿論，一方面可以提高公眾對(duì)食品安全的關(guān)注度，另一方面可以對(duì)食品企業(yè)和從業(yè)者施壓，促使其堅(jiān)守職業(yè)道德，不越法律紅線，但有些媒體沒有弄清事情緣由或識(shí)別信息的真?zhèn)尉桶l(fā)出來，在引發(fā)公眾恐慌的同時(shí)，也降低了對(duì)商品的信任。以上均體現(xiàn)了消費(fèi)者和社會(huì)媒體思想政治教育工作的缺失。

2.4 教育體系中食品安全教育缺失

學(xué)校針對(duì)食品安全的教育存在不足，并沒有將食品安全教育納入課程體系，導(dǎo)致學(xué)生缺乏必要的食品安全意識(shí)和知識(shí)。在近幾年的食品安全事故中，學(xué)?？芍^是高發(fā)地。2024年10月16日，云南省昆明市長豐學(xué)校食堂就被曝出該校食堂供應(yīng)不合格的豬肉片，并迅速引起社會(huì)的廣泛關(guān)注。無獨(dú)有偶，同年9月13日，長沙一學(xué)校食堂給學(xué)生食用爛番茄、隔夜菜、臨期蛋撻皮等，導(dǎo)致學(xué)生集體出現(xiàn)上吐下瀉等癥狀，最后確診為感染“諾如病毒”，嚴(yán)重危害了學(xué)生們的身體健康。學(xué)校應(yīng)將食品安全的相關(guān)知識(shí)納入課程體系，不僅要提高食堂工作人員的職業(yè)道德，更要提高學(xué)生們的食品安全意識(shí)和掌握必要的食物中毒的急救措施。另外，社會(huì)教育也存在不足的情況。社會(huì)上缺乏系統(tǒng)科學(xué)的食品安全教育培訓(xùn)，公眾無法獲得全面的食品安全知識(shí)和技能，在老年人群體中更為常見。

3.治理食品安全問題思想政治教育措施

3.1 運(yùn)用好思想政治教育的方法，培養(yǎng)道德規(guī)范和責(zé)任意識(shí)

相關(guān)人員可以運(yùn)用理論教育、實(shí)踐鍛煉、榜樣示范等思想政治教育方法，將社會(huì)主流意識(shí)形態(tài)灌輸?shù)绞称钒踩I(lǐng)域。比如，將社會(huì)主義核心價(jià)值觀融入食品行業(yè)的培訓(xùn)，批判唯利是圖、損害公共利益的行為，從而構(gòu)建誠信體系。運(yùn)用榜樣示范的方法，使用正反兩方面的例子，激起人們遵守職業(yè)道德和重視食品安全的意識(shí)以及警醒食品企業(yè)切勿違法亂紀(jì)，喪失道德，對(duì)國家和人民造成危害。

3.2 運(yùn)用好思想政治教育的藝術(shù)，提高食品安全工作的效率

思想政治教育藝術(shù)是指教育者為了有效達(dá)到思想政治教育的目的而創(chuàng)造運(yùn)用的具有感染力的教育技能和技巧的總和。創(chuàng)新教育形式，應(yīng)運(yùn)用好思想政治教育藝術(shù)，增強(qiáng)思想政治教育在食品安全領(lǐng)域的實(shí)效性，適度地將誠信、食品安全法規(guī)等灌輸?shù)饺藗冾^腦中去。比如，通過案例警示，曝光典型食品安全事件，剖析思想根源，形成警示效應(yīng)。

3.3 充分利用思想政治教育載體，營造良好的食品安全環(huán)境

思想政治教育者可以運(yùn)用文化載體、網(wǎng)絡(luò)載體、活動(dòng)載體，將主流意識(shí)形態(tài)寓于文化建設(shè)、實(shí)踐活動(dòng)之中，打造食品安全文化，營造良好的環(huán)境。比如，開展食品安全法律法規(guī)的知識(shí)問答，張貼宣傳標(biāo)語，利用短視頻、直播、公眾號(hào)等新媒體，傳播食品安全知識(shí)、法律法規(guī)和正面案例，擴(kuò)大覆蓋面。鼓勵(lì)群眾參與“食品安全隨手拍”“有獎(jiǎng)舉報(bào)” 等活動(dòng)，形成社會(huì)共治的輿論監(jiān)督環(huán)境。

3.4 加強(qiáng)思想政治教育工作的管理，構(gòu)建長效機(jī)制，融入社會(huì)治理

食品安全管理工作和思想政治工作是密切相關(guān)的，思想政治工作在食品安全管理中其作用可以得到更好的發(fā)揮，食品安全管理在思想政治工作的引導(dǎo)和約束下可以達(dá)到最大效能。實(shí)施監(jiān)督與考核相結(jié)合，建立食品安全的“紅黑榜”制度，對(duì)誠信企業(yè)給予政策支持，對(duì)失信企業(yè)公開批評(píng)并加強(qiáng)監(jiān)督。另外，積極鼓勵(lì)公眾參與教育，鼓勵(lì)行業(yè)協(xié)會(huì)、社會(huì)組織參與宣傳教育，形成政府主導(dǎo)、多方聯(lián)動(dòng)的教育網(wǎng)絡(luò)，鼓勵(lì)公眾參與監(jiān)督。

3.5 發(fā)揮思政課主渠道作用，將食品安全教育融入我們身邊

思政課是系統(tǒng)傳授馬克思主義基本原理、中國特色社會(huì)主義理論體系等理論知識(shí)的主渠道，可幫助學(xué)生建立科學(xué)的世界觀、人生觀、價(jià)值觀。針對(duì)近幾年來學(xué)校食品安全事故時(shí)有發(fā)生的問題，可通過中小學(xué)思政課中融入食品安全案例，培養(yǎng)青少年的社會(huì)責(zé)任感和法治意識(shí)。高校開設(shè)食品安全與倫理相關(guān)課程，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注民生問題，倡導(dǎo)科學(xué)精神和人文關(guān)懷。高校將思想政治教育與食品安全教育相結(jié)合，需要不斷豐富課程教學(xué)內(nèi)容，建立完整的課程體系，將食品安全問題與道德倫理、法律意識(shí)等結(jié)合起來，增強(qiáng)大學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感與道德素養(yǎng)，充分發(fā)揮融合課程的育人作用。同時(shí)，應(yīng)與社會(huì)實(shí)踐結(jié)合，組織大學(xué)生參與食品安全調(diào)研、志愿服務(wù)等活動(dòng)，在實(shí)踐中深化對(duì)食品安全重要性的理解。

總結(jié)

食品安全問題牽涉到每一位公民，關(guān)乎國家的根本利益。隨著民眾生活水平的不斷提升，我們更有責(zé)任也更有條件去重視食品安全問題。我國已經(jīng)制定了一系列與食品安全相關(guān)的法律法規(guī)，然而每年的“315”晚會(huì)仍然會(huì)揭露諸如“土坑酸菜”“石骨泥烤腸”等問題，這些問題嚴(yán)重威脅著人民的身體健康。食品安全問題歸根結(jié)底是人的素質(zhì)問題，通過加強(qiáng)思想政治教育，提升人民的思想道德素質(zhì)、職業(yè)道德以及食品安全意識(shí)，有望減少食品安全問題。