課程思政案例庫(kù)建設(shè)的探索與實(shí)踐

課程思政旨在構(gòu)建一個(gè)全員參與、全過(guò)程覆蓋、全課程融合的育人體系，通過(guò)食品課程與思想政治理論課的有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)“立德樹人”的根本任務(wù)。這種一體化的教學(xué)理念，不僅促進(jìn)了學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的深入理解，更關(guān)鍵的是培育了他們堅(jiān)定的社會(huì)主義核心價(jià)值觀，為中國(guó)特色社會(huì)主義事業(yè)培養(yǎng)了德才兼?zhèn)涞膬?yōu)秀人才。這種教育模式體現(xiàn)了我國(guó)教育體制改革的不斷深化，符合國(guó)家法律法規(guī)和國(guó)家安全統(tǒng)一的要求。展望未來(lái)，我們應(yīng)繼續(xù)探索和實(shí)踐更符合中國(guó)特色社會(huì)主義教育發(fā)展道路的教學(xué)方法，為培養(yǎng)更多德智體美勞全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人貢獻(xiàn)力量。食源性人畜共患疾病是全球范圍內(nèi)一個(gè)日益嚴(yán)峻的公共衛(wèi)生挑戰(zhàn)，近期出現(xiàn)和重新出現(xiàn)的食源性人畜共患病原體引發(fā)的人類傳染病問(wèn)題不容忽視。因此，《食源性人畜共患病》課程組的教師們?cè)趯I(yè)課程思政的建設(shè)與實(shí)施過(guò)程中進(jìn)行了創(chuàng)新協(xié)作，顯著提升了教學(xué)效果?！妒吃葱匀诵蠊不疾　纷鳛閷W(xué)校食品質(zhì)量與安全專業(yè)的實(shí)踐課程，是根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案精心設(shè)計(jì)的，同時(shí)也是專業(yè)課程體系中至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。

1.《食源性人畜共患病》課程思政的意義

1.1《食源性人畜共患病》在食品質(zhì)量與安全專業(yè)中的重要性

《食源性人畜共患病》課程作為大學(xué)的專業(yè)課程，深入探討了由病毒、細(xì)菌和寄生蟲等病原引發(fā)的人畜共患疾病，緊密與食品安全問(wèn)題相結(jié)合。在全球化背景下，食品鏈的復(fù)雜性和流動(dòng)性使得食源性人畜共患病的防控工作愈加重要，對(duì)公共衛(wèi)生安全構(gòu)成了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。課程不僅涉及這些疾病的病理機(jī)制、傳播途徑、臨床表現(xiàn)與防控措施，還強(qiáng)調(diào)了其對(duì)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、公共健康等方面的深遠(yuǎn)影響。

從課程思政的角度來(lái)看，《食源性人畜共患病》通過(guò)對(duì)食品安全相關(guān)法律法規(guī)的講解，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感和使命感，強(qiáng)調(diào)科學(xué)知識(shí)與社會(huì)實(shí)踐的結(jié)合，倡導(dǎo)學(xué)生在未來(lái)的職業(yè)生涯中為公共衛(wèi)生和食品安全貢獻(xiàn)力量。同時(shí)，課程內(nèi)容結(jié)合我國(guó)食品安全的現(xiàn)狀與發(fā)展需求，探討如何從源頭上進(jìn)行疾病防控和管理，幫助學(xué)生更好地理解食品安全對(duì)國(guó)家發(fā)展的戰(zhàn)略意義。

在課程思政案例庫(kù)建設(shè)方面，通過(guò)分析《食源性人畜共患病》課程中的實(shí)際案例與研究成果，可以引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到作為未來(lái)的專業(yè)人才，不僅要掌握專業(yè)知識(shí)，更要具備廣闊的全球視野和強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感。借此，課程將科學(xué)素養(yǎng)與思政教育深度融合，推動(dòng)學(xué)生形成科學(xué)、理性且富有社會(huì)責(zé)任感的價(jià)值觀，以期為我國(guó)食品安全體系的建設(shè)與完善作出更為積極的貢獻(xiàn)。

1.2《食源性人畜共患病》課程思政的必要性

在生活質(zhì)量不斷提高的今天，肉、蛋、奶在日常生活中占據(jù)了很大的比重，食品安全成為21世紀(jì)最具挑戰(zhàn)性和發(fā)展前景的研究領(lǐng)域。這導(dǎo)致我國(guó)對(duì)食品安全人才培養(yǎng)的需求越來(lái)越大，同時(shí)也對(duì)中國(guó)的教育理念和人才培養(yǎng)方式產(chǎn)生了巨大的影響。《食源性人畜共患病》課程是一門專門針對(duì)大學(xué)生的食品安全課程，同時(shí)也是一門思想政治教育課程，從而保證了新時(shí)代國(guó)家食品安全教育的目的。食品安全是一個(gè)國(guó)家的一個(gè)重要指標(biāo)，它直接關(guān)系到一個(gè)民族的發(fā)展和人們的生活水平。

課程思政是高校德育工作的一項(xiàng)基本內(nèi)容，通過(guò)《食源性人畜共患病》課程的深入教學(xué)，將做人、做事的道理融入專業(yè)知識(shí)的傳授和專業(yè)案例的講解中，實(shí)現(xiàn)知識(shí)的傳授和價(jià)值觀的引導(dǎo)，這樣才能對(duì)正確的人生觀、價(jià)值觀、理想信念和民族精神進(jìn)行有效的傳遞，使其在專業(yè)知識(shí)中不知不覺(jué)地融入社會(huì)主義核心價(jià)值觀，以提高他們的職業(yè)認(rèn)同感。

將思想政治教育納入高層次人才培養(yǎng)體系，是新時(shí)期高校人才培養(yǎng)機(jī)制建設(shè)的重要組成部分，也是新時(shí)期高校實(shí)現(xiàn)“三全育人”的前提條件。所以，加強(qiáng)思政教育，對(duì)提高教學(xué)水平和學(xué)生素質(zhì)具有重要意義。

2.《食源性人畜共患病》實(shí)施課程思政的策略

2.1 說(shuō)明食源性人畜共患病與思想政治教育的關(guān)系

在課堂教學(xué)之初，教師可以在較短的時(shí)間內(nèi)引導(dǎo)課堂，講解食源性人畜共患病與思想政治教育之間的關(guān)系。他們首先幫助學(xué)生為后續(xù)的教學(xué)工作建立初步的概念。食源性人畜共患病與思政教育的關(guān)系是：第一，《食源性人畜共患病》是食品質(zhì)量安全專業(yè)的課程，因此，本課程是一門涵蓋公共衛(wèi)生、食品安全知識(shí)、人體健康等內(nèi)容的綜合性課程，與思想政治教育密切相關(guān)，這樣既可以增強(qiáng)學(xué)生對(duì)《食源性人畜共患病》基礎(chǔ)知識(shí)的理解，又可以使學(xué)生形成正確的“三觀”。第二，《食源性人畜共患病》是食品質(zhì)量安全專業(yè)的課程中綜合性強(qiáng)的一門課程。例如，它是一種以食品為媒介，經(jīng)食物引起或傳播的疾病。人畜共患病流行的基本條件有傳染源、易感性，將思想政治教育融入《食源性人畜共患病》的教學(xué)中，可使學(xué)生有較高的學(xué)習(xí)能力。

2.2 秉持真實(shí)性準(zhǔn)則，增強(qiáng)課程思政吸引力

《食源性人畜共患病》是一門以學(xué)科建設(shè)為核心的教學(xué)模式。要把思想政治教育和專業(yè)知識(shí)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，把思政教育作為人才培養(yǎng)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。要達(dá)到這個(gè)目的，就必須對(duì)《食源性人畜共患病》各個(gè)章節(jié)的德育內(nèi)容進(jìn)行深度挖掘，使德育與專業(yè)知識(shí)相融合。通過(guò)這種方式，既能讓學(xué)生在獲得專業(yè)知識(shí)和技能，同時(shí)又能接受思想政治教育，以增強(qiáng)自己的道德品質(zhì)和社會(huì)責(zé)任感。

在《食源性人畜共患病》課程中，要緊緊圍繞專業(yè)人才培養(yǎng)和學(xué)科發(fā)展這一核心任務(wù)，只有這樣，才能使學(xué)生不僅擁有良好的職業(yè)素養(yǎng)，而且擁有良好的品德。

3.《食源性人畜共患病》課程思政案例庫(kù)建設(shè)的探索

在《食源性人畜共患病》教學(xué)過(guò)程中，要注重學(xué)生的德育教育，并注重思政元素的探索和挖掘，順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的要求，在高校中建立具有特色的課程思政案例庫(kù)。

3.1 用事例展現(xiàn)思想政治要素，提高學(xué)生責(zé)任心和使命感

在講授課程內(nèi)容時(shí)，可以結(jié)合中國(guó)著名科學(xué)家的生平事跡、相關(guān)學(xué)科的研究成果以及他們所倡導(dǎo)和實(shí)踐的思想政治因素；可以引導(dǎo)學(xué)生了解國(guó)內(nèi)外食品安全的最新動(dòng)態(tài)，分析食品安全事件發(fā)生的原因，提出預(yù)防措施；還可以引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注國(guó)家、社會(huì)、行業(yè)的發(fā)展需求。以黃舜毅于1980年在國(guó)內(nèi)第一個(gè)發(fā)現(xiàn)眼部匍行惡絲蟲寄生為案例，通過(guò)講述科學(xué)工作者的科研歷程及取得的重要成就，增強(qiáng)同學(xué)們的愛國(guó)情懷與民族榮譽(yù)感，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)祖國(guó)、社會(huì)的使命感。

3.2 大力宣傳中國(guó)的優(yōu)良傳統(tǒng)和高尚品德，增強(qiáng)和提高學(xué)生的文化自信

在傳授食源性人畜共患病的防治知識(shí)時(shí)，可以結(jié)合社會(huì)主義核心價(jià)值觀中的“愛國(guó)”精神。

例如，我們可以通過(guò)案例分析和實(shí)證研究，向?qū)W生展示在諾如病毒、甲型肝炎等事件中，我國(guó)是如何依靠全體人民的共同努力和科學(xué)防治手段，防止病情蔓延。

在禽流感事件中倡導(dǎo)永不言敗的民族精神。這種對(duì)愛國(guó)精神的傳承和弘揚(yáng)，不僅有助于培養(yǎng)學(xué)生的愛國(guó)情懷，還能增強(qiáng)他們對(duì)公共衛(wèi)生事業(yè)的責(zé)任感和使命感。

3.3 依據(jù)學(xué)科建設(shè)的深化與拓展，致力于增強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)自信心和使命感

在各個(gè)階段，通過(guò)推廣科學(xué)健康飲食觀念、實(shí)用技術(shù)及先進(jìn)科技等手段，培育眾多層次豐富、致力于食品安全的實(shí)用型人才，正是他們的匠心獨(dú)運(yùn)，成就了我國(guó)食品安全在全球范圍內(nèi)的突出地位，借助學(xué)科發(fā)展優(yōu)勢(shì)及真實(shí)數(shù)據(jù)，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)食品安全樹立正確認(rèn)知，并建立專業(yè)自信。

4.《食源性人畜共患病》課程思政教學(xué)實(shí)踐與成效探討

對(duì)《食源性人畜共患病》這門課在教學(xué)中引入思政元素，可以提高教師和學(xué)生對(duì)專業(yè)和思想政治理論的學(xué)習(xí)主動(dòng)性和效果，從而提高教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果。

總結(jié)

綜上所述，教師應(yīng)在課程中思想政治教育的指導(dǎo)下，持續(xù)改進(jìn)并創(chuàng)新教學(xué)方法。同時(shí)，教師應(yīng)深入挖掘與所授課程相關(guān)的思政元素，并巧妙地將其融入教學(xué)實(shí)踐。高等教育中的德育工作需緊密結(jié)合學(xué)生的個(gè)性特征，及時(shí)有效地將德育內(nèi)容與專業(yè)學(xué)科教學(xué)相融合，確?！坝掠拧钡暮诵娜蝿?wù)得到切實(shí)執(zhí)行。

第一作者

吳金迪（1988-），女，黑龍江人，博士，講師；研究方向：微生物與天然免疫、肉類生物化學(xué)、肉羊副產(chǎn)物綜合利用。