辣椒栽培創(chuàng)新技術(shù)實(shí)施要點(diǎn)與病蟲害科學(xué)有效防控手段

棘椒果實(shí)作為食材的主要利用部位，富含維生素C，常作為調(diào)味品使用，是我國(guó)關(guān)鍵的出口農(nóng)產(chǎn)品之一。作為一種具有極高環(huán)境適應(yīng)性的作物，其栽培所需的經(jīng)濟(jì)投入相對(duì)較低。當(dāng)前在國(guó)內(nèi)蔬菜市場(chǎng)中，辣椒的需求量呈現(xiàn)出逐年遞增的趨勢(shì)，這一現(xiàn)狀帶來了可觀的栽培經(jīng)濟(jì)收益。隨著農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的不斷進(jìn)步，辣椒栽培的新技術(shù)逐漸展現(xiàn)出顯著的優(yōu)勢(shì)，能夠有效滿足市場(chǎng)對(duì)辣椒供應(yīng)的需求。這些新技術(shù)的應(yīng)用不僅提高了辣椒的產(chǎn)量，還優(yōu)化了其品質(zhì)，進(jìn)一步增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。然而，在辣椒的栽培過程中，生產(chǎn)管理因素對(duì)其產(chǎn)量和品質(zhì)的影響不容忽視。其中，病蟲害問題尤為突出，對(duì)辣椒的生長(zhǎng)構(gòu)成了嚴(yán)重威脅。因此，必須高度重視病蟲害問題的防治措施，通過科學(xué)合理的手段，有效控制病蟲害的發(fā)生和傳播。

一、辣椒栽培新技術(shù)實(shí)施要點(diǎn)

1、苗床處理技術(shù)

為了確保辣椒的生長(zhǎng)環(huán)境得到優(yōu)化并提升產(chǎn)量與質(zhì)量，適宜進(jìn)行辣椒種植的耕地必須滿足一系列特定的標(biāo)準(zhǔn)。土壤的松散性對(duì)于根系的擴(kuò)展和養(yǎng)分吸收至關(guān)重要，它能夠確保辣椒的根部自由地延伸，從而充分吸收土壤中的養(yǎng)分。土壤的肥沃程度必須能夠提供辣椒生長(zhǎng)所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素，從而為其生長(zhǎng)繁殖奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。此外，土壤的透氣性和排水性有利于根系的呼吸和防止水分積聚，有助于在栽培過程中進(jìn)行有效的施肥和灌溉，進(jìn)而保障辣椒的產(chǎn)量與質(zhì)量。在作物輪作方面，鑒于多數(shù)病蟲害會(huì)對(duì)相同種屬的農(nóng)作物產(chǎn)生影響，辣椒栽培應(yīng)避免連作相同種屬的作物。特別是對(duì)于那些曾經(jīng)種植過煙草、茄子與番茄的地塊，由于其有較高的病蟲害風(fēng)險(xiǎn)，不建議直接用于辣椒栽培。通常，選擇5年內(nèi)未栽培過茄科植物的土地進(jìn)行種植，是減少病蟲害傳播風(fēng)險(xiǎn)的有效策略。對(duì)于辣椒栽培土地的管理，冬季休耕是一種有效的土壤處理方法。通過深翻土地，利用冬季低溫與降雪等自然條件，可以有效滅殺土壤中的病菌和蟲卵。在栽培辣椒之前15～20日內(nèi)，應(yīng)對(duì)土地進(jìn)行翻曬、打碎以及整平，以進(jìn)一步優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)。搭建大棚并保持良好的通風(fēng)性是確保辣椒健康生長(zhǎng)的關(guān)鍵。在日曬強(qiáng)烈時(shí)，應(yīng)加蓋遮擋物以遮陽；在降雨天氣下，則需圍好裙膜以防止苗床被淋濕。這些措施共同為辣椒栽培提供了良好的生長(zhǎng)環(huán)境，為高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)辣椒的栽培打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2、播種技術(shù)

在辣椒的栽培過程中，種子處理尤為關(guān)鍵。將辣椒種子置于陽光下暴曬，這一措施能有效去除種子表面的病原菌，從而降低病害的傳播。根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和栽培經(jīng)驗(yàn)，選擇直接播種或采取催芽處理。若選擇催芽處理，需使用 0 . 1 % 的高錳酸鉀溶液進(jìn)行浸種，該溶液不僅具備殺菌消毒的功能，還能促進(jìn)種子的萌發(fā)。浸種完成后，必須用清水徹底清洗種子表面的藥液，以備播種。此外，為了進(jìn)一步提高種子的發(fā)芽率和增強(qiáng)其抗逆性，將種子放入5 5 % 的熱水中殺死病菌并軟化種皮，然后用筷子不斷攪拌，直到水溫降到 3 0 % 左右時(shí)停止。再讓種子浸泡在水中5～6個(gè)小時(shí)，然后將種子撈出，放在潮濕的毛巾里，置于 的黑暗環(huán)境中催芽。在苗床準(zhǔn)備方面，首先確保苗床內(nèi)水分充足，以維持適宜的土壤濕度。覆蓋一層薄細(xì)土，為種子的生長(zhǎng)提供良好的基質(zhì)。將辣椒種子均勻鋪撒在苗床上后，再覆蓋一層約0 . 5 c m 厚的細(xì)土，并搭建小棚屋進(jìn)行遮蓋，以保持適宜的水分和溫度條件。通常情況下，露地栽培辣椒的適宜播種時(shí)間為每年的2月下旬～3月上旬在溫室育苗。如果溫室大棚內(nèi)冬春茬栽培需要在9月份育苗，10月份定植。育苗播種時(shí)應(yīng)選擇晴朗、溫暖的天氣進(jìn)行，以確保種子的順利萌發(fā)和生長(zhǎng)。

3、苗期管理技術(shù)

辣椒是喜溫、需陽光充足、忌濕的作物，在苗期階段以調(diào)節(jié)床溫、增加光照、合理控制濕度為主。

（1）溫度管理采用“三高三低”，即出苗前溫度高，地溫 2 5 % ，氣溫 ；出苗后溫度低，白天 ，夜間 ；心葉展開后溫度高，白天 ，夜間 ；分苗前溫度低，白天 ，夜間 ；分苗后溫度高，白天 ，夜間 ；定植前溫度低，低溫練苗，白天 ，夜間 。

（2）水分管理，苗床應(yīng)有充足的水分，但又不能過濕。播種時(shí)澆足底水，一般到分苗時(shí)不會(huì)缺水。如果濕度過大，可趁苗上無水滴時(shí)向床面篩細(xì)干土，每次 0 . 5 c m 厚，共篩2～3次，有利于保

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和降低苗床濕度;篩藥土（用苗菌敵 2 0 g 摻細(xì)干土 1 5 k g 配成）則可防止立枯病和猝倒病的發(fā)生。若床土過干時(shí)，可適當(dāng)用噴壺澆水，但不宜過多，以保持土壤濕潤(rùn)為宜。若發(fā)現(xiàn)苗子缺肥時(shí)，可噴施葉面肥。

（3）分苗，當(dāng)幼苗長(zhǎng)到2葉1心或3葉1心時(shí)進(jìn)行分苗，分苗前須進(jìn)行低溫?zé)捗?～3天。分苗方法有苗床分苗和營(yíng)養(yǎng)缽分苗兩種，宜選擇\"冷尾暖頭\"的晴天進(jìn)行。分苗前1天，幼苗要澆“起苗水”，以利于起苗，防止散坨，減少傷根，促進(jìn)緩苗。分苗時(shí)苗距 8～1 0 c m 為宜，要注意栽苗深度，以子葉露出床面為最佳，每穴或每缽根據(jù)品種和定植要求栽單株或雙株。

（4）分苗后管理，1周內(nèi)苗床要保持較高溫度，有利于生根緩苗。氣溫白天保持 ，夜間 緩苗后降低氣溫，一般白天 ，夜間 ，以保持秧苗健壯，避免徒長(zhǎng)。設(shè)施內(nèi)溫度超過 3 2 % 時(shí)，可適當(dāng)揭開部分薄膜放風(fēng)降溫，下午5時(shí)前后要合住風(fēng)口。定植前10～15天進(jìn)行低溫?zé)捗?。煉苗時(shí)應(yīng)當(dāng)按照“陰天少通風(fēng)，晴天多通風(fēng)，雨天不通風(fēng)\"的原則，做到苗子健壯、整齊、不徒長(zhǎng)。煉苗方法應(yīng)該根據(jù)苗子長(zhǎng)勢(shì)而定，長(zhǎng)勢(shì)好、氣溫高就要多通風(fēng)。

4、定植技術(shù)

辣椒定植時(shí)間過早，可能會(huì)導(dǎo)致幼苗生長(zhǎng)受阻，極端情況下甚至引發(fā)幼苗凍死。因此，理想的定植通常是在幼苗真葉長(zhǎng)出5～7片之后。如果露地栽培，一般室外溫度 以上就可以定植，針對(duì)早熟辣椒品種，行距一般控制在 5 0～5 4 c m 之間，株距則不超過 2 3～2 6 c m ，確保每穴僅栽培一株辣椒。而對(duì)于晚熟品種，行距需調(diào)整至 6 0～6 7 c m ，株距擴(kuò)大至 定植完成后，需密切關(guān)注辣椒的生長(zhǎng)狀況，一旦發(fā)現(xiàn)死苗現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)苗，以保障單位產(chǎn)量不受影響。如果溫室大棚栽培，定植前半月扣棚烤地，當(dāng)棚內(nèi)溫度穩(wěn)定在 1 0 % 以上時(shí)定植?？叟锖笫┗剩€施腐熟有機(jī)肥 5 0 0 0 k g ，過磷酸鈣 2 5 k g ，草木灰 4 0 k g ，而后翻地、耙平、整細(xì)、作畦。辣椒忌強(qiáng)日照，尤其是結(jié)果后期，溫度不能過高。為改變小氣候條件，利于后期生長(zhǎng)，以大壟雙行栽植為宜，即畦寬 1 m ，高 1 0 c m～1 5 c m ，株行距 3 0 × 4 0 c m ，畝定植4000株～5500株。定植深度以子葉與畦面相平為宜，定植后及時(shí)澆小水定根，關(guān)閉大棚。

5、整枝技術(shù)

辣椒在生長(zhǎng)期內(nèi)要及時(shí)進(jìn)行整枝，減少養(yǎng)分消耗。

（1）在前期管理上，整枝前一周應(yīng)隨水施用一次重肥，增強(qiáng)植物的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，以促進(jìn)整枝后新苗的迅速生長(zhǎng)。

（2）整枝時(shí)間選擇在晴朗溫暖的上午進(jìn)行。這樣的天氣條件有利于傷口快速愈合，并有效防止病菌侵染，確保植物健康生長(zhǎng)。在辣椒主枝修剪方面，應(yīng)選擇在主枝頂端與吊秧鐵絲距離約 時(shí)進(jìn)行。通過恰當(dāng)?shù)男藜?，可以改善植物形態(tài)結(jié)構(gòu)，提升光能利用率。

（3）對(duì)于辣椒側(cè)枝的管理，應(yīng)在側(cè)枝坐果后進(jìn)行修剪，并在采摘“側(cè)枝果”后立即去除側(cè)枝。在這一過程中，還需注意清除植株下方的病葉和老葉，以降低病蟲害傳播和養(yǎng)分消耗。

（4）適當(dāng)留果和摘葉，通常建議保留4根主枝以提升初期產(chǎn)量。辣椒主干枝在每次整枝后應(yīng)保留1個(gè)果實(shí)，而側(cè)枝則可保留2個(gè)。在冬季前，無需進(jìn)行過度整枝。對(duì)于辣椒側(cè)枝，在坐果后應(yīng)保留2片葉子進(jìn)行摘心，同時(shí)及時(shí)清除下部的黃葉、老葉和病葉，并進(jìn)行焚燒或深埋處理，以減少病原菌的積累。每次整枝后都要噴1次保護(hù)性殺菌劑，防治傷口感染病菌。

6、坐果后期管理技術(shù)（1）水肥管理

在水肥管理方面，辣椒坐果后應(yīng)及時(shí)灌溉施肥，以保證果實(shí)正常發(fā)育。通常，整枝20天后將迎來下一個(gè)盛果期。因此，在這一階段應(yīng)特別關(guān)注水肥供應(yīng)，以滿足辣椒植物的生長(zhǎng)需求。

如果溫室大棚栽培，一般在12月至次年2月的冬季時(shí)段，溫室內(nèi)的氣溫和土壤表面溫度通常較低。在此氣候環(huán)境下，植物的蒸騰作用會(huì)明顯降低，因此，適時(shí)減少灌溉量是必要的。這樣的做法有助于防止土攘溫度急劇下降，并且可以避免由于濕度太高而引起的根部腐爛或多種植物病害。對(duì)于辣椒作物在結(jié)果后期的水分和肥料管理，建議采取“少量多次，帶肥灌溉”的策略。具體操作時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇黃腐酸、腐殖酸等有機(jī)肥料進(jìn)行追施。為了進(jìn)一步增強(qiáng)肥料的效果，推薦將這些有機(jī)肥料與葉面肥噴施相結(jié)合使用。同時(shí)，必須注意避免使用高濃度的復(fù)合肥，以免對(duì)辣椒的根系造成傷害。進(jìn)入結(jié)果盛期要適量沖施鉀肥和氮肥，確保植株?duì)I養(yǎng)供應(yīng)。

（2）光照管理

露地栽培，一般采用辣椒玉米大行距間作，玉米植株高夏季可以為辣椒遮擋強(qiáng)光。如果溫室大棚栽培，在晴朗的天氣條件下，管理棚室棉簾早揭晚蓋的原則，以確保辣椒植株能夠獲得充足的光照。尤其在冬季，這一點(diǎn)顯得尤為重要。大棚的每日采光時(shí)間必須嚴(yán)格控制在8小時(shí)以上，以滿足作物正常生長(zhǎng)的基本需求。為了更有效地促進(jìn)辣椒的光合作用，選擇合適的棚膜材料至關(guān)重要。選擇光學(xué)性能和保溫效果好的棚膜，提高光線的透過率，為辣椒提供更為充足的光照資源，還有助于維持棚內(nèi)適宜的溫度環(huán)境，從而為辣椒的生長(zhǎng)創(chuàng)造更有利的條件。

（3）溫度管理

上午揭簾后，需嚴(yán)格控制棚內(nèi)溫度，確保不低于 ，以維持適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。至夜晚時(shí)段，蓋簾后的1小時(shí)內(nèi)，棚內(nèi)溫度應(yīng)維持在 ，同時(shí)整體棚內(nèi)溫度需保證不低于 ，以保障棘椒的正常生長(zhǎng)需求。為了進(jìn)一步提升棚室及地表溫度，可采取多種增溫措施。 ① 在后墻懸掛反光幕，利用光的反射原理有效提升棚內(nèi)溫度，此方法操作簡(jiǎn)便且效果顯著。 ② 采用雙層覆膜技術(shù)，通過增加膜的層數(shù)來減少熱量散失，同樣能夠達(dá)到提高棚內(nèi)溫度的目的。這兩種增溫策略均可根據(jù)實(shí)際需求靈活運(yùn)用，以確保溫室環(huán)境滿足作物生長(zhǎng)的最佳條件。如果遇到低溫天氣，溫室內(nèi)可點(diǎn)燃增溫塊，提升室內(nèi)溫度。

（4）中后期適時(shí)整枝

在辣椒植株進(jìn)入二次坐果期并需進(jìn)行整枝管理時(shí)，選取一個(gè)適宜的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，對(duì)主枝實(shí)施打頂操作，并對(duì)側(cè)枝進(jìn)行去頭處理。這一步驟對(duì)于優(yōu)化植株結(jié)構(gòu)、促進(jìn)果實(shí)發(fā)育及提升整體產(chǎn)量具有顯著影響。主枝打頂旨在控制植株高度，引導(dǎo)養(yǎng)分向側(cè)枝及果實(shí)轉(zhuǎn)移；而側(cè)枝去頭則有助于減少養(yǎng)分消耗，使植株能更集中地將資源分配給正在發(fā)育的果實(shí)，從而提高果實(shí)的品質(zhì)和產(chǎn)量。

（5）適時(shí)采收

在決定是否保留辣椒植株上的“門椒\"時(shí)，必須全面評(píng)估辣椒的生長(zhǎng)狀況。通常情況下，為了有效遏制辣椒植株的過度生長(zhǎng)（即旺秧現(xiàn)象），建議保留“門椒”。這一做法有助于均衡植株的營(yíng)養(yǎng)分配，確保其維持在健康生長(zhǎng)的狀態(tài)。辣椒果實(shí)的采收時(shí)間一般選擇在上午進(jìn)行，因?yàn)榇藭r(shí)果實(shí)的品質(zhì)較為理想。采收頻率并非隨機(jī)決定，而是主要取決于大棚內(nèi)的溫度條件。當(dāng)大棚溫度適宜時(shí)，辣椒果實(shí)的成熟速度會(huì)加快，相應(yīng)地，采收頻率也會(huì)增加。

二、辣椒病蟲害綜合防治技術(shù)

1、農(nóng)業(yè)防治措施

選擇抗逆性強(qiáng)、豐產(chǎn)性好的優(yōu)良品種，培育健壯苗，實(shí)行輪作倒茬栽培，實(shí)施大壟雙行地膜覆蓋溫噴技術(shù)調(diào)節(jié)田間小氣候，必要時(shí)可采取高溫悶棚等措施控制病蟲害。例如：高溫悶棚控制棘椒枯萎病、黃萎病、莖基腐病等土傳病害。高溫悶棚在夏季拔秧后利用棚內(nèi)空閑階段進(jìn)行熏蒸，針對(duì)溫室大棚內(nèi)部環(huán)境進(jìn)行雜草及多種病菌蟲卵的殺滅處理。根據(jù)現(xiàn)有研究的深入剖析，當(dāng)溫度維持在 區(qū)間時(shí)，能夠有效瓦解病原體結(jié)構(gòu)，從而實(shí)現(xiàn)絕大部分病原菌的滅除目標(biāo)。經(jīng)過連續(xù)40日的高溫悶棚處理后，我們對(duì)土壤溫度及其持續(xù)時(shí)間進(jìn)行了細(xì)致測(cè)定，具體結(jié)果呈現(xiàn)如下：在 5 c m 深度的土壤中，日平均地表溫度攀升至 其中，溫度超過 4 0 % 的時(shí)間累積達(dá)到13.87小時(shí)，而溫度超過 4 5 % 的時(shí)間也有7.82小時(shí)之久。這些數(shù)據(jù)表明， 5 c m 厚的土壤層具備的溫度條件足以致命地打擊真菌，達(dá)到顯著的滅殺效果。進(jìn)一步觀察 2 0 c m 深度的土壤，其日平均地表溫度則為 盡管相較于 5 c m 土壤層有所降低，但溫度超過 的時(shí)間仍累積達(dá)到11.90小時(shí)。這一結(jié)果表明， 2 0 c m 土壤層的溫度雖然不足以完全殺滅真菌，但能夠顯著降低其數(shù)量，對(duì)于控制病害傳播具有重要意義。

2、理化誘控技術(shù)

理化誘控技術(shù)包括色板誘蟲技術(shù)、殺蟲燈誘殺技術(shù)、食誘劑誘殺技術(shù)、性誘劑誘殺技術(shù)等。例如色板誘蟲技術(shù)誘殺粉虱和薊馬，該蟲害防治技術(shù)核心在于利用害蟲對(duì)不同顏色所展現(xiàn)出的趨性特性，通過部署有色黏板實(shí)現(xiàn)誘殺效果。在具體實(shí)施過程中，色板的懸掛高度被精心設(shè)定，確保其與辣椒植株頂部保持約2 0 m 的間距。這一設(shè)計(jì)最大化提高誘殺效率，同時(shí)避免對(duì)植株生長(zhǎng)造成不必要的干擾。隨著辣椒植株的自然生長(zhǎng)，其高度會(huì)逐漸增加，因此，色板的懸掛高度也需相應(yīng)地進(jìn)行調(diào)整，以保持 2 0 c m 間距。一般每畝地懸掛20片，均勻分布。

3、生物防治技術(shù)

生物防治技術(shù)包括兩方面，一方面是利用天敵昆蟲的捕食特性，在田間適量釋放害蟲的天敵，達(dá)到控制害蟲的數(shù)量目的，比如田間釋放麗蚜小蜂控制辣椒蚜蟲等。另一方面是利用生物農(nóng)藥預(yù)防病蟲害的發(fā)生，比如田間定期噴施蘇云金桿菌，預(yù)防小菜蛾等蟲害發(fā)生，田間噴施補(bǔ)骨脂或枯草芽孢桿菌等預(yù)防辣椒葉斑病等。

4、科學(xué)用藥技術(shù)

科學(xué)用藥包括科學(xué)合理地選擇高效低毒低殘留農(nóng)藥，采用先進(jìn)的施藥器械，適時(shí)適量地噴施，同時(shí)注意輪換用藥和安全間隔期。化學(xué)農(nóng)藥可能對(duì)環(huán)境造成的潛在污染以及對(duì)人體健康的潛在風(fēng)險(xiǎn)，我們必須采取合理且審慎的態(tài)度來使用它們。為了保證化學(xué)農(nóng)藥使用的科學(xué)性和合理性，必須充分考慮病蟲害的實(shí)際發(fā)生情況及其嚴(yán)重程度。選擇恰當(dāng)?shù)霓r(nóng)藥品種和施用方法，是實(shí)現(xiàn)病蟲害防治效果最大化與環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)最小化的關(guān)鍵。在防治不同病蟲害時(shí)，應(yīng)采取針對(duì)性的農(nóng)藥選擇策略。

綜上所述，在辣椒的種植周期中，采納先進(jìn)的栽培技術(shù)是確保辣椒品質(zhì)優(yōu)良與產(chǎn)量提升的關(guān)鍵舉措。在此過程中，對(duì)病蟲害的有效防控同樣占據(jù)著不可或缺的地位。利用綜合防治措施強(qiáng)化病蟲害的預(yù)防與治理，確保辣椒植株的健康成長(zhǎng)。從而為實(shí)現(xiàn)辣椒產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，并為該產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)期繁榮提供強(qiáng)有力的支持與保障。

（作者單位：122318遼寧省喀左縣六官營(yíng)子鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心）