難忘家鄉(xiāng)筍和蕨

我的家鄉(xiāng)洞口縣位于雪峰山中段，家鄉(xiāng)群山連綿起伏，山上楠竹、小竹遍地皆是，野生蕨草隨處可見(jiàn)，采蕨挖筍便是家常便飯。

我在縣城居住二十多年，時(shí)常想起家鄉(xiāng)的筍和蕨，想起兒時(shí)上山挖筍采蕨，想起吃筍和蕨時(shí)的甜蜜感受。

我五六歲時(shí)便跟隨大人上山采蕨。每當(dāng)初春，山上最先出現(xiàn)的山珍當(dāng)數(shù)蕨了。春雨過(guò)后，這些可愛(ài)的小生靈便頑強(qiáng)地從土里鉆出來(lái)，像害羞的小姑娘，深深地低著頭。兩三天后，當(dāng)它看清了外面的世界后，才敢慢慢地抬起頭。這便是采蕨的最佳時(shí)機(jī)了，倘若再過(guò)些日子，它就開(kāi)枝散葉，步入中年期了，這時(shí)的蕨就很少有人采了。

我手提竹籃，跟在大人身后，爬上荒山，邊走邊采。采下半籃后，提著竹籃采蕨頗費(fèi)力氣，我便把竹籃放在地上，在竹籃周?chē)^續(xù)采蕨。竹籃裝滿(mǎn)了，我就在山上休息，看大人們采蕨。他們是背著竹簍，在山坡上穿行。

入學(xué)后，我便與院子里的小伙伴們上山采蕨了。我們這群小朋友一進(jìn)山，就像一窩小麻雀，嘰嘰喳喳叫個(gè)不停。發(fā)現(xiàn)哪兒有蕨，大家便一擁而上，爭(zhēng)先恐后地采摘，有些剛出土的蕨全被我們踩斷了。如進(jìn)山后未發(fā)現(xiàn)蕨，大家就像泄了氣的皮球，顯出無(wú)精打采的樣子。偶爾發(fā)現(xiàn)野花，大家便喜出望外，好奇地圍在花前，觀賞著這美麗的鮮花，有時(shí)還摘下幾朵，放進(jìn)竹籃里，帶回家去給弟妹們玩。

一個(gè)星期六下午，放學(xué)后，我們同院落的一群小朋友，走到離家5華里的一座大山上采蕨，聽(tīng)大人說(shuō)，那兒蕨多。來(lái)到山上，果然如此。我們高興極了，大家放開(kāi)手腳，大把大把地采摘著，帶來(lái)的竹籃裝滿(mǎn)了蕨。夕陽(yáng)西下，我們才知道該回家了。

回家的路才走完一半，天已全黑，深山里的野獸發(fā)出怪異的叫聲，在空曠肅穆的大山里顯得格外刺耳。我們頓時(shí)兩腿發(fā)抖。一個(gè)膽小的堂弟竟然嚇得大哭起來(lái)；其他幾個(gè)小朋友也都嚇得蹲在地上，不敢前行，口里不停地喊著“媽媽”；我也是六神無(wú)主，不知所措。此時(shí)此刻，年僅10歲的明哥卻顯得十分沉著鎮(zhèn)定，頗有遇事不慌、處險(xiǎn)不驚的大將風(fēng)度。他大聲地說(shuō)：“大家不要怕，不要慌，我聽(tīng)爸爸說(shuō)過(guò)，這是野山羊的叫聲，它是不會(huì)傷人的。為了加快行走速度，早點(diǎn)回家，我們把蕨和竹籃放在路邊，明天再來(lái)拿?！?/p>

家鄉(xiāng)的山珍，除蕨以外，當(dāng)數(shù)筍了。家鄉(xiāng)楠竹多，小竹子也不少，如水竹、金竹、麻竹等。楠竹一年可長(zhǎng)兩季筍一一春筍和冬筍，小竹的筍長(zhǎng)在春末夏初。大人愛(ài)挖楠竹筍，因?yàn)殚窆S塊頭大，收獲多。但挖楠竹筍不僅要力氣，還要技術(shù)。因?yàn)槎S藏在泥土中，從外面看不見(jiàn)。

挖春筍，只挖藏在土里的或土層表面剛開(kāi)裂露出一小點(diǎn)筍尖的春筍，這樣的春筍不僅味道鮮美，而且對(duì)竹子的影響不大。如果挖露出地面幾寸乃至一尺的春筍，這樣的春筍已空心，□味不佳，還會(huì)對(duì)竹子的生長(zhǎng)造成影響。為了發(fā)展竹子產(chǎn)業(yè)，很多竹林產(chǎn)地，是禁挖春筍的。

筍的味道鮮美，尤其是冬筍和小竹筍。

“異鄉(xiāng)物態(tài)與人殊，惟有東風(fēng)舊相識(shí)。\"現(xiàn)在，我已退休，住在縣城，吃穿不愁，生活無(wú)憂，卻常常思念家鄉(xiāng)，思念家鄉(xiāng)的人和物。每到出蕨出筍的季節(jié)，或乘車(chē)回家鄉(xiāng)，或打電話給侄兒。每當(dāng)看到家鄉(xiāng)的筍和蕨，我就像見(jiàn)到了兒時(shí)的老朋友，欣喜之情油然而生。

編輯／李園李