科技創(chuàng)新領航乳業(yè)新質生產(chǎn)力

在2025年全國兩會上，乳業(yè)作為關系國計民生的重要產(chǎn)業(yè)，再次成為代表委員建言獻策的焦點。全國人大代表、蒙牛集團全球研發(fā)創(chuàng)新中心研發(fā)總監(jiān)史玉東圍繞“加快形成乳業(yè)新質生產(chǎn)力”“加速食品創(chuàng)新配料落地應用”“加強學生飲用奶推廣”等七大核心議題提交建議，引發(fā)行業(yè)內(nèi)外高度關注。

作為中國乳業(yè)龍頭企業(yè)，蒙牛以“打造新質生產(chǎn)力、構建韌性產(chǎn)業(yè)鏈、守護國民營養(yǎng)健康”為戰(zhàn)略方向，通過科技創(chuàng)新突破技術瓶頸、數(shù)智轉型重塑產(chǎn)業(yè)效率、綠色共享構建可持續(xù)生態(tài)，為乳業(yè)高質量發(fā)展注入強勁動能。

突破核心技術壁壘

當前，我國乳業(yè)正面臨從“量”向“質”跨越的關鍵階段。政府工作報告明確提出“發(fā)展新質生產(chǎn)力”“推動制造業(yè)數(shù)字化轉型”，為乳業(yè)升級指明方向。史玉東在接受《中國報道》記者專訪時表示，盡管我國已建成全球最大乳制品消費市場，但仍面臨“品類多元化不足、供需均衡性矛盾和產(chǎn)業(yè)鏈韌性不足”三大挑戰(zhàn)，尤其在配方乳粉關鍵功能基料領域，技術瓶頸長期制約行業(yè)發(fā)展。這一觀點與政府工作報告中“強化關鍵核心技術攻關”的部署高度契合，凸顯了科技創(chuàng)新對乳業(yè)振興的戰(zhàn)略意義。

作為行業(yè)龍頭，蒙牛近年來通過持續(xù)投入研發(fā)，在多個領域實現(xiàn)突破。2023年，其自主研發(fā)的母乳低聚糖（HMO）成功通過中美兩國審批認證，成為唯一獲批的中國企業(yè)。此外，蒙牛聯(lián)合江南大學研發(fā)的“MLCT結構脂與新型OPO”技術，以及國產(chǎn)益生菌項目榮獲國家科學技術進步獎二等獎，標志著中國乳業(yè)在高端營養(yǎng)成分領域的自主創(chuàng)新能力顯著提升。

史玉東建議，應加大對乳制品深加工產(chǎn)業(yè)的政策支持，鼓勵龍頭企業(yè)開展基礎性、原創(chuàng)性研發(fā)，推動核心原料國產(chǎn)化，這樣不僅提升了產(chǎn)品競爭力，也為行業(yè)開辟了精準營養(yǎng)、特醫(yī)食品等高潛力賽道。

在基礎研究領域，蒙牛建設全球研發(fā)創(chuàng)新中心，構建起覆蓋牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、產(chǎn)品研發(fā)的全鏈條技術體系。通過建立中國母乳成分數(shù)據(jù)庫，解析出200余種活性成分，開發(fā)出更貼近中國寶寶體質的嬰幼兒配方奶粉。2024年發(fā)布的“雙蛋白技術”，將乳清蛋白與大豆蛋白進行科學配比，使蛋白質吸收率提升37%，相關成果已應用于高端液態(tài)奶產(chǎn)品。這種“從實驗室到生產(chǎn)線”的創(chuàng)新轉化能力，使蒙牛連續(xù)三年蟬聯(lián)全球乳業(yè)十強，并在國際權威期刊《Nature》子刊發(fā)表多篇研究論文。

數(shù)智化轉型重構生產(chǎn)范式

數(shù)智化轉型被視為乳業(yè)新質生產(chǎn)力的重要支點。蒙牛寧夏全數(shù)智化工廠的實踐，為行業(yè)提供了可復制的樣本。這座全球首座液態(tài)奶“燈塔工廠”通過30多項第四次工業(yè)革命技術，實現(xiàn)了“百人百億”的極致人效比——100名員工，年產(chǎn)能達百萬噸，創(chuàng)造產(chǎn)值百億元。工廠采用的智慧采供系統(tǒng)將原輔料入庫時間從2小時壓縮至2分鐘，關鍵質量點實時檢測技術使產(chǎn)品不良率趨近于零。中國工程院院士任發(fā)政評價其“震驚了行業(yè)，引領了全球乳業(yè)數(shù)智化未來”。這些實踐印證了全國人大代表魏立華的觀點：“數(shù)智融合是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)邁向高質量發(fā)展的必由之路。”

在供應鏈層面，蒙牛通過“5個在線”“6大平臺”“3個全鏈條”的數(shù)智化架構，打通了從牧場到餐桌的全流程數(shù)據(jù)壁壘。例如，寧夏工廠的智慧能源系統(tǒng)使能耗降低43%，包裝效率提升67%，空間利用率提高37%。通過牧場管理系統(tǒng)實現(xiàn)20萬頭奶牛的精準飼喂，牛奶質量檢測精度提升至0.01微克/毫升；物流配送系統(tǒng)運用北斗導航與AI算法，將產(chǎn)品交付時效提升40%；消費者洞察平臺通過分析3億用戶數(shù)據(jù)，指導產(chǎn)品研發(fā)方向。這種“坪效、人效、品效、能效”四效合一的模式，使蒙牛在2024年實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈成本降低18%，新產(chǎn)品上市周期縮短50%，不僅優(yōu)化了資源配置，更通過數(shù)據(jù)驅動決策，實現(xiàn)了生產(chǎn)與消費需求的精準匹配。

繪就可持續(xù)發(fā)展藍圖

綠色發(fā)展是乳業(yè)新質生產(chǎn)力的底色。蒙牛在烏蘭布和沙漠持續(xù)16年治沙造林，種植沙生樹9800萬棵，綠化沙漠200余平方公里，建成全球最大的有機奶源基地。在生產(chǎn)端，30座國家級綠色工廠和云南曲靖“零碳工廠”的實踐，推動全產(chǎn)業(yè)鏈碳減排。2024年，蒙牛發(fā)布行業(yè)首份《TNFD報告》，并獲MSCI ESG“AA”評級，彰顯了在可持續(xù)發(fā)展領域的領導力。通過沼氣發(fā)電、光伏發(fā)電等技術，蒙牛已實現(xiàn)可再生能源占比達45%，包裝材料可回收率提升至82%。

在開放共享方面，蒙牛牽頭承建國家乳業(yè)技術標準創(chuàng)新基地，設立“乳業(yè)科技創(chuàng)新基金”，并通過智能制造示范點帶動產(chǎn)業(yè)鏈上下游升級。與國家農(nóng)業(yè)信息化工程技術研究中心合作，共建智慧養(yǎng)殖平臺，助力中小牧場降本增效。這種“鏈主”擔當，使蒙牛帶動全國400萬農(nóng)民增收，年發(fā)放奶款超3200億元。在東北黑土地保護中，蒙牛創(chuàng)新“秸稈—牛糞—有機肥”循環(huán)模式，每年將120萬噸有機糞肥還田，使項目區(qū)土壤有機質含量年均提升1%，化肥使用量減少30%。

民生保障彰顯企業(yè)擔當

在今年全國兩會上，針對民生需求，代表委員們共同呼吁加強學生飲用奶推廣。史玉東建議將學生營養(yǎng)改善納入國家戰(zhàn)略，設立專項資金并推動食育立法。蒙牛通過“學生飲用奶計劃”已覆蓋全國2800萬學生，開發(fā)出適合不同年齡段的營養(yǎng)強化產(chǎn)品。在偏遠地區(qū)，蒙牛建立“流動奶站”，確保乳制品供應的“最后一公里”。2024年啟動的“營養(yǎng)普惠工程”，向農(nóng)村地區(qū)捐贈價值5000萬元的營養(yǎng)產(chǎn)品，惠及500萬兒童。

在特醫(yī)食品領域，蒙牛與三甲醫(yī)院合作開發(fā)的術后康復配方奶粉，通過精準營養(yǎng)干預，使患者術后恢復周期縮短20%。這種“從治療到預防”的轉變，既呼應了健康中國戰(zhàn)略，也為行業(yè)開辟了新賽道。蒙牛建立的“國民營養(yǎng)健康數(shù)據(jù)庫”，已累計采集1.2億份營養(yǎng)數(shù)據(jù)，為個性化營養(yǎng)解決方案提供支撐。

新質生產(chǎn)力引領乳業(yè)強國之路

全國人大代表、中國農(nóng)業(yè)大學教授李勝利指出：“乳業(yè)是健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)?！泵膳５膶嵺`，正是對這一理念的生動詮釋。

從代表委員的建言到企業(yè)實踐，乳業(yè)新質生產(chǎn)力的輪廓愈發(fā)清晰：以科技創(chuàng)新突破核心技術，以數(shù)智轉型重塑產(chǎn)業(yè)效率，以綠色共享構建可持續(xù)生態(tài)。從牧草種植到產(chǎn)品研發(fā)，從智能制造到生態(tài)保護，蒙牛以全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新，為行業(yè)樹立標桿。這既是應對當前行業(yè)挑戰(zhàn)的關鍵，也是實現(xiàn)“健康中國”戰(zhàn)略的重要支撐。正如史玉東在接受《中國報道》記者采訪時所言：“我們不僅要端穩(wěn)‘奶瓶子’，更要通過技術創(chuàng)新和模式升級，讓中國乳業(yè)在全球價值鏈中占據(jù)更重要的位置?！毙沦|生產(chǎn)力不僅是技術升級，更是對產(chǎn)業(yè)邏輯的重構。隨著政策支持與企業(yè)創(chuàng)新的深度融合，中國乳業(yè)正加速從“量”的擴張轉向“質”的飛躍，為全球乳業(yè)高質量發(fā)展貢獻“中國方案”。