胡椒高效種植模式

胡椒是胡椒科胡椒屬的一種熱帶藤本植物，廣泛用于日常飲食和醫(yī)藥等領(lǐng)域，被譽為“香料之王”。海南是我國胡椒的主產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有種植面積30多萬畝，主要分布在海口、文昌、瓊海等瓊北地區(qū)，產(chǎn)量占全國的90%以上，是海南熱帶特色高效農(nóng)業(yè)“金字招牌”之一。

胡椒不僅是海南農(nóng)業(yè)的重要組成部分，也是當?shù)剞r(nóng)民的重要經(jīng)濟來源。隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，高效種植模式成為提升作物產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵。因此，提升當?shù)剞r(nóng)民胡椒種植技術(shù)和管理水平至關(guān)重要。筆者從說教材談理念、說學情談目標、說教學談學法、說過程談意圖、說心得談反思等五方面，對課程“胡椒高效種植模式”展開說明。

一、說教材談理念

本課程是農(nóng)村農(nóng)民中專生“設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)”專業(yè)的專業(yè)能力課之一，選自海南省農(nóng)廣校和海南大學組編的教材《熱帶作物實用栽培技術(shù)》第八章“胡椒實用栽培技術(shù)”中的第五節(jié)內(nèi)容，同時參考了中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院編寫的《胡椒生產(chǎn)技術(shù)彩色圖解》以及行業(yè)最新的技術(shù)規(guī)程和省級農(nóng)業(yè)主推技術(shù)。

根據(jù)農(nóng)民成人教育的特點，對所選課程模塊進行了課程重構(gòu)，重點講解胡椒水肥一體化、“胡椒-檳榔”間作以及寬窄行宜機種植技術(shù)等三項高效種植模式，共計4學時。

結(jié)合成年人的學習特點，教學理念以“學員為主體，教師為主導，訓練為主線”，突出教學內(nèi)容的實用性、全面性、前瞻性，以及考慮學員的接受程度，突出“適應性”。

二、說學情談目標

本課程授課對象為農(nóng)村成年中等職業(yè)在讀生。為了做好教學，課前對學員種植經(jīng)驗、教學方式喜好、以及知識需求等三方面進行深入剖析，以期更好地指導教學工作，提升培訓效果，促進學員能力提升與胡椒產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

一是種植經(jīng)驗分析。授課區(qū)域為胡椒主產(chǎn)區(qū)，大部分學員均有胡椒種植經(jīng)驗，掌握胡椒栽培和日常管理的基本知識，有20%的學員沒有種植胡椒但有農(nóng)業(yè)種植經(jīng)驗，且有8%的學員計劃種植胡椒。因此，在教學過程中需要重點關(guān)注沒有種植胡椒和有胡椒種植計劃的學員，在分組討論和互動的教學過程中，要重點關(guān)注這部分學員。

二是培訓方式分析。學員均為成年人，且具備一定的種植經(jīng)驗，經(jīng)調(diào)查，絕大多數(shù)學員傾向于“理論+實訓”、“現(xiàn)場實訓”和“互動式”教學，通過案例分析和直觀性的教學方式，學員易于接受。因此，本課程可選擇在胡椒農(nóng)民田間學?；颉罢n堂講授+胡椒種植基地”結(jié)合進行。

三是知識需求分析。本課程結(jié)合教材內(nèi)容，引入最新科研和技術(shù)成果，突出“實用”技術(shù)教學，同時輔助課后跟蹤服務(wù)，更好地促進“產(chǎn)學研”新技術(shù)推廣的落地。經(jīng)調(diào)查，學員對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)有濃厚興趣，但對胡椒高效栽培模式的具體應用不多，學員普遍樂于接受行業(yè)種植新模式和新技術(shù)，渴望通過技術(shù)革新提高產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)，增加種植收益。

同時，基于對教材和學員的分析以及當前胡椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點，設(shè)定三位一體的教學目標。一是知識目標。通過講授，讓學員了解胡椒高效種植模式的原理，并掌握高效種植模式的技術(shù)要點。二是能力目標。通過實踐操作，學員能夠運用所學知識獨立思考并提出胡椒高效種植技術(shù)方案。三是素質(zhì)目標。通過小組合作，班級分享，增強學員創(chuàng)新意識，培養(yǎng)學員嚴謹?shù)目茖W態(tài)度、對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的興趣和對農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的責任感。

通過對三大目標的客觀分解以及對學員的客觀分析，確定本課的教學重點是讓學員掌握胡椒高效種植模式的技術(shù)要點和操作流程，教學難點是結(jié)合生產(chǎn)實際制定合理的胡椒種植計劃。解決方案是通過案例分析、參觀實訓、沙盤演練以及指導學員編制種植計劃等，突破教學重難點。

三、說教法談學法

在教學過程中，堅持以學員為中心，結(jié)合成年中專生學習特點，總結(jié)出了一套“雙導師、三階段、四結(jié)合、五環(huán)節(jié)”的教學實施方法?！半p導師”：校內(nèi)“雙師型”教師和農(nóng)民田間學校（農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)實訓基地）實踐指導教師；“三階段”：課前、課中和課后三個階段，并突出課后的跟蹤服務(wù)指導；“四結(jié)合”：一是理論與實踐相結(jié)合，引入行業(yè)最新的科研成果和實用技術(shù)，通過“課堂理論+農(nóng)民田間學校實訓”相結(jié)合的教學方式，采用學員提問、分組討論、分組協(xié)作等參與式、互動式教學方法，學員能夠系統(tǒng)地掌握胡椒實用栽培技術(shù)要點，快速提升實踐操作能力；二是線下與線上相結(jié)合，除課程教學外，還充分利用“空中課堂”、“云上智農(nóng)”App等，持續(xù)向?qū)W員推送農(nóng)業(yè)政策、技術(shù)知識和產(chǎn)銷信息，開辟學習新渠道；三是反饋與提升相結(jié)合，通過問卷調(diào)查、學員評教等途徑，收集學員對課程教學的反饋意見，并根據(jù)反饋情況來調(diào)整教學策略和教學方法，以提高學員的學習興趣和參與度；四是授業(yè)與育人相結(jié)合，深挖專業(yè)教學的思政元素，把培養(yǎng)積極向上的人生觀、世界觀、價值觀貫穿整個教學過程?！拔瀛h(huán)節(jié)”：教與學的“5C5S”模式，“5C”指教師的教學五步驟即聯(lián)系（Connect）、建構(gòu)（Construct）、概念（Concept）、延續(xù)（Continue）、創(chuàng)作（Create），“5S”取學習study的英文首字母，分別是自學、互學、群學、評學和拓學。在教學過程中，5C5S教與學相互融合，結(jié)合課程重難點知識，以發(fā)布任務(wù)單的形式，引導學員獨立思考，并合作完成學習任務(wù)。

四、說過程談意圖

教學的總體過程分3個階段。在課前5—7天，通過微信、問卷星調(diào)查，摸清學情，為教學奠定基礎(chǔ)，同時讓學員提前預習所學內(nèi)容，并發(fā)布胡椒寬窄行種植微課學習內(nèi)容；課后，注重跟蹤服務(wù)，通過“空中課堂”，以及舉辦“年貨節(jié)”等產(chǎn)銷對接平臺，架起服務(wù)“連心橋”，持續(xù)為學員提供后續(xù)跟蹤服務(wù)。課中實施是重點，通過5C教學法，循序漸進，解決重點教學，突破教學難點。

第一課時由“聯(lián)系（Connect）”和“建構(gòu)（Construct）”兩個環(huán)節(jié)組成。首先，在“聯(lián)系（Connect）”環(huán)節(jié)，教師通過提問，組織學員回顧上節(jié)課所學知識；同時，拋出問題“你知道的胡椒高效種植模式有哪些”，組織學員討論，并展示胡椒高效種植模式的圖片及播放視頻，激發(fā)學員的學習興趣，并通過提問交流，引出教學重難點。設(shè)計意圖是激發(fā)興趣、引導學習、展望未來。在“建構(gòu)（Construct）”環(huán)節(jié)，將學員分為4個小組，圍繞教學重點內(nèi)容進行討論，再從每個小組中選擇1名代表作匯報交流，最后由教師進行歸納點評，并進一步強調(diào)課程學習的重難點知識。設(shè)計意圖是促進交流、激活思維、深化理解。

第二課時為“概念（Concept）”環(huán)節(jié)，結(jié)合上節(jié)課學員討論情況，教師通過詳細地講解和演示，以及師生互動，特別是通過自制胡椒寬窄行模式沙盤教具，幫助學員理解和消化所學知識。設(shè)計意圖是精講互動、深化理解、教學相長。

第三課時為“延續(xù)（Continue）”環(huán)節(jié)，充分利用農(nóng)民田間學校，通過現(xiàn)場實訓，進一步加深學員對胡椒高效種植模式的理解，并指導學員編制胡椒高效種植計劃。設(shè)計意圖是實訓深化、掌握要點、提升技能。

第四課時為“創(chuàng)作（Create）”環(huán)節(jié)，教師發(fā)放A4紙和模擬沙盤教具，學員進行分組演練和互評，以及分組討論編制胡椒高效種植計劃，每個組選派1名代表分享成果，再由教師進行點評。最后，對課程內(nèi)容進行回顧和總結(jié)。設(shè)計意圖是評估反饋、總結(jié)提升、鞏固技能。

五、說心得談反思

一是教學評估情況。從教學反饋和“評估”情況來看，大部分學員掌握得較好，少數(shù)學員掌握得偏弱，在后續(xù)教學和跟蹤服務(wù)上需予以重點關(guān)注。

二是特色創(chuàng)新情況。堅持以學員為中心的服務(wù)思想，以促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展為主線，突出培養(yǎng)學員的實踐和動手操作能力，學懂弄通胡椒高效種植模式要點，突破教學重難點，本課程的主要創(chuàng)新點體現(xiàn)在以下方面。一是產(chǎn)學研融合。將教學融入到胡椒全產(chǎn)業(yè)鏈當中，聯(lián)合中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院香料飲料研究所和相關(guān)農(nóng)業(yè)企業(yè)在?？凇⑽牟⒘?所農(nóng)民田間學校，發(fā)布3項海南省農(nóng)業(yè)主推技術(shù)、編制《胡椒種植》專項職業(yè)能力考核規(guī)范1項，向?qū)W員傳授行業(yè)最新科研成果和技術(shù)，打造了“瓊北（胡）椒農(nóng)”培訓品牌，促進了產(chǎn)學研深度融合發(fā)展。二是教學法創(chuàng)新。在教學過程中，總結(jié)出一套“雙導師、三階段、四結(jié)合、五環(huán)節(jié)”的教學實施方法，提高教學效果，促進教師的教和學員的學有機融合。三是自制沙盤教具。利用自制沙盤教具，模擬胡椒園間作檳榔以及胡椒寬窄行種植模式，增強學員的直觀感受，提升學員的實踐操作能力。

三是存在不足與改進措施。一是部分學員對寬窄行宜機化種植技術(shù)的理解不夠深入，改進對策是在后續(xù)教學中，需要教師通過增加案例分析、實踐操作等措施，進一步指導學員加強鞏固。二是多媒體資源開發(fā)方面有待進一步加強，改進對策是利用與省廣播電臺合作“空中課堂”欄目為契機，拍攝胡椒栽培技術(shù)短視頻等，進一步豐富多媒體教學資源。

通過本課程的學習，學員較為全面地掌握了胡椒高效種植模式的技術(shù)要點，提升了實踐能力和創(chuàng)新思維，同時把專業(yè)思政教育融入到教學的各個環(huán)節(jié)，激發(fā)了學員“學農(nóng)、愛農(nóng)、為農(nóng)”的熱情，并引導學員積極為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)作貢獻。

（作者單位：海南省農(nóng)廣校）