一口籽瓜，潤上心頭

在我國的西北地區(qū)，夏日里常會(huì)看到一家人圍坐在一起，切開一顆像西瓜卻又不是西瓜的“瓜”，屋內(nèi)彌漫著清甜的香味，一家人吃得不亦樂乎。這種瓜由于生長環(huán)境具有地域性，雖然是西北地區(qū)人民十分喜愛的水果，但在全國范圍內(nèi)的知名度卻很低，它就是“籽瓜”。

● 籽瓜的“獨(dú)特身世”

籽瓜屬于葫蘆科西瓜屬，它的藤蔓細(xì)長，表面有細(xì)小的絨毛；葉片呈掌狀，邊緣帶有不規(guī)則的鋸齒；果實(shí)通常為圓形或橢圓形，外皮多是綠色，并帶有深淺不一的花紋。如果只看外形，確實(shí)與我們熟悉的西瓜十分相似。

籽瓜對(duì)生長環(huán)境頗為挑剔，位于我國西北部的新疆、甘肅等地區(qū)是它鐘愛的“棲息地”。這些地區(qū)白天光照充足，讓籽瓜能夠進(jìn)行光合作用，積累大量的糖分和營養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，由于晝夜溫差大，夜晚溫度驟降能抑制籽瓜的呼吸作用，減少養(yǎng)分消耗，使果實(shí)更加甜美可口。此外，沙質(zhì)土壤疏松、透氣，有利于籽瓜根系的生長和對(duì)養(yǎng)分的吸收，讓籽瓜的根系扎根于泥土深處，汲取更多的水分和礦物質(zhì)。因此，在這樣得天獨(dú)厚的環(huán)境中，籽瓜成為當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)產(chǎn)品之一，深受當(dāng)?shù)厝说南矏邸?/p>

● 籽瓜富含多元營養(yǎng)

籽瓜富含多種對(duì)人體有益的營養(yǎng)成分，堪稱一座“營養(yǎng)寶庫”。

籽瓜富含維生素C。維生素C是一種強(qiáng)抗氧化劑，能極大地提高人體免疫力，促進(jìn)白細(xì)胞的活性，幫助身體抵御外來病菌的侵襲，降低感冒等疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。籽瓜中含有大量B族維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6 等，它們?cè)谌梭w新陳代謝過程中發(fā)揮著關(guān)鍵作用，確保身體各項(xiàng)生理功能能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)。維生素B1參與碳水化合物的代謝，為人體提供能量；維生素B2有助于維持皮膚和黏膜的健康；維生素B6參與蛋白質(zhì)和脂肪的代謝，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)有一定的積極作用。

在礦物質(zhì)方面，籽瓜含有豐富的鉀元素。鉀是人體必需的礦物質(zhì)之一，它對(duì)維持心臟的正常跳動(dòng)起著至關(guān)重要的作用。鉀離子參與心肌細(xì)胞的電生理活動(dòng)，確保心臟能有規(guī)律地收縮和舒張，有助于維持正常的血壓水平。籽瓜中還含有鎂元素，它參與骨骼中鈣的代謝，有助于提高骨骼的強(qiáng)度和密度，幫助維持骨骼健康。同時(shí)，鎂元素在神經(jīng)傳導(dǎo)過程中也發(fā)揮著重要作用，它能保證神經(jīng)信號(hào)的正常傳遞，維持肌肉的正常收縮和舒張。

籽瓜中豐富的膳食纖維是重要的營養(yǎng)成分之一。膳食纖維能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積，使糞便更容易排出體外，從而預(yù)防便秘；還能吸附腸道內(nèi)的有害物質(zhì)，減少它們?cè)谀c道內(nèi)停留的時(shí)間，降低腸道疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

● 中醫(yī)眼中的養(yǎng)生好幫手

籽瓜性寒，味甘，歸心、胃經(jīng)，這些特性決定了它在清熱解暑、生津止渴方面有顯著功效。

1.清熱解暑、生津止渴

中醫(yī)對(duì)籽瓜早有研究，諸多典籍中均記載了籽瓜的特性與功效?！侗静萁?jīng)集注》中提到籽瓜“主消渴 ，除煩熱，利小腸，治心熱，益氣”；《食療本草》記載其 “療饑，解渴，去熱，明目”。炎炎夏日，暑氣侵襲人體，人們易出現(xiàn)心煩口渴、體熱多汗等癥狀。此時(shí)，食用籽瓜，能夠利用其寒涼之性，中和體內(nèi)的暑熱，使熱邪通過汗液或尿液排出體外，達(dá)到清熱解暑的效果，緩解因暑熱引起的不適。同時(shí)，籽瓜的生津作用可以滋潤口腔和咽喉，緩解口渴癥狀。

2.潤肺止咳，守護(hù)呼吸道

在潤肺止咳方面，籽瓜具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，肺主氣司呼吸，開竅于鼻，外合皮毛，不耐寒熱，易受外邪侵襲。當(dāng)肺受到燥熱之邪侵犯時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)咳嗽、咽干、口燥等癥狀。籽瓜性涼，能夠清熱潤肺，緩解肺部的燥熱狀態(tài)，就像給燥熱的肺部帶來一場(chǎng)清涼的“及時(shí)雨”。此外，籽瓜中含有對(duì)呼吸道黏膜有滋潤作用的成分，可減少炎癥，緩解咳嗽；患慢性咽炎、慢性支氣管炎等呼吸道疾病的患者可適當(dāng)食用籽瓜，有助于緩解喉嚨干癢、疼痛等不適癥狀，減少咳嗽發(fā)作的頻率。在臨床中，中醫(yī)會(huì)將籽瓜與其他潤肺止咳的中藥材，如百合、川貝等搭配使用，可以增強(qiáng)止咳效果。

3.創(chuàng)新融合的“籽瓜藥”

籽瓜除了直接食用，有些中醫(yī)院還推出了“籽瓜藥”這一特色療法。這一療法體現(xiàn)了中醫(yī)“藥食同源”的理念，將食物與藥物相結(jié)合，通過飲食調(diào)理來改善人體健康狀況。將特定配方的中藥與籽瓜一同蒸煮，在蒸煮過程中，中藥的有效成分充分釋放并滲透到籽瓜中，既保留了籽瓜本身的營養(yǎng)與功效，又增添了中藥的藥用價(jià)值?；颊呤秤煤?，對(duì)肺熱或肺燥引起的咳嗽癥狀有更好的緩解作用。此外，“籽瓜藥”能在一定程度上提高人體免疫力，促進(jìn)身體的自我修復(fù)，達(dá)到標(biāo)本兼治的目的。

● 食用籽瓜的正確“姿勢(shì)”

在食用籽瓜時(shí)，直接食用是最簡單的方法。有些人會(huì)像吃西瓜一樣，只吃果肉，吐掉瓜子，其實(shí)這就浪費(fèi)了籽瓜的一部分營養(yǎng)。籽瓜的種子富含不飽和脂肪酸，能夠降低血液黏稠度，促進(jìn)血液循環(huán)，具有降低血脂和血壓的功效，適合高脂血癥和高血壓患者食用。另一些人會(huì)將籽瓜榨成汁飲用，這種方式不僅便捷，還能充分保留籽瓜的營養(yǎng)成分。在榨汁時(shí)，可根據(jù)個(gè)人口味加入適量的蜂蜜或檸檬，以改善口感。

（編輯" " 姚宇澄）