年輕人消費(fèi)講究質(zhì)價(jià)比

質(zhì)價(jià)比消費(fèi)的興起，標(biāo)志著中國(guó)零售業(yè)正從價(jià)格絞殺走向價(jià)值重構(gòu)的新周期。說到底，它就是老百姓過日子的一本明白賬——既要省下真金白銀，又要守住生活品質(zhì)。

每逢周末或是節(jié)假日，南京的山姆會(huì)員商店和開市客總是人滿為患。推著雙層購(gòu)物車的顧客在寬敞的倉(cāng)儲(chǔ)式貨架間穿梭，試吃臺(tái)前也排著長(zhǎng)隊(duì)……32歲的李婷正將一盒澳洲谷飼牛排放進(jìn)購(gòu)物車，兩歲的女兒坐在車頭的兒童座椅上啃著剛試吃的瑞士卷。“其實(shí)我們家樓下就有菜場(chǎng)，附近也有超市，但周末采購(gòu)我還是會(huì)選擇有半小時(shí)車程的山姆。”這位外企財(cái)務(wù)主管掏出手機(jī)展示會(huì)員碼時(shí)解釋道，“你看這盒牛排的品質(zhì)多好，全程冷鏈運(yùn)輸，還有這些奶粉包裝自帶溯源碼，手機(jī)掃一掃就能看到具體信息，而且價(jià)格比網(wǎng)購(gòu)還劃算?！?/p>

當(dāng)被問及是否介意批量包裝時(shí)，李婷笑著展示手機(jī)里的社區(qū)團(tuán)購(gòu)群：“我們?nèi)膫€(gè)鄰居經(jīng)常拼單購(gòu)買，分裝時(shí)還能交流烹飪心得?，F(xiàn)代人既要煙火氣，也要效率感，這就是為什么我寧可花會(huì)員費(fèi)，也不愿在菜場(chǎng)跟攤主討價(jià)還價(jià)半小時(shí)——時(shí)間成本和品質(zhì)保障，早就是我們這代人更在意的‘隱形物價(jià)’了。”

這種看似矛盾的消費(fèi)哲學(xué)，如今正重塑著中國(guó)零售業(yè)的底層邏輯。消費(fèi)者一方面拒絕品牌溢價(jià)、關(guān)注商品的絕對(duì)低價(jià)，另一方面卻對(duì)商品的質(zhì)感、實(shí)用性、顏值、情緒價(jià)值等附加方面有著更高的追求。在他們的消費(fèi)觀念中，如何把“高價(jià)商品”轉(zhuǎn)化為“最具質(zhì)價(jià)比的商品”成了最重要的考量因素。

何為質(zhì)價(jià)比？它與性價(jià)比又有何區(qū)別？質(zhì)價(jià)比指的是產(chǎn)品或服務(wù)的質(zhì)量與其價(jià)格的比值。簡(jiǎn)單來說，就是用產(chǎn)品的質(zhì)量除以其價(jià)格，得到一個(gè)數(shù)值，數(shù)值越大，表示質(zhì)價(jià)比越高。而性價(jià)比是產(chǎn)品的性能與價(jià)格的比值，它的核心是性能，即在一定的價(jià)格范圍內(nèi)，產(chǎn)品能提供多少功能和性能。

近年來，深諳質(zhì)價(jià)比重要性的各大零售商紛紛加速轉(zhuǎn)型。其中，盒馬NB（盒馬旗下的硬折扣店品牌）主打社區(qū)折扣模式，依靠自有供應(yīng)鏈以高質(zhì)價(jià)比吸引消費(fèi)者，其價(jià)格是市面上同類產(chǎn)品的一半左右。例如，上海崇明堡鎮(zhèn)門店通過“社區(qū)生鮮+自提點(diǎn)”模式，滿足家庭高頻次的一日三餐需求，門店?duì)I業(yè)至21點(diǎn)仍客流密集。

當(dāng)代年輕人追求質(zhì)價(jià)比消費(fèi)有許多原因。當(dāng)“脆皮年輕人”把體檢報(bào)告當(dāng)作年度重點(diǎn)讀物，當(dāng)癌癥發(fā)病年齡曲線持續(xù)左移，年輕人對(duì)商品質(zhì)價(jià)比和安全性的追求本質(zhì)上是對(duì)健康的投資，這種健康焦慮也直接重構(gòu)了消費(fèi)決策的優(yōu)先級(jí)。此外，維持體面的隱性需求也在購(gòu)物車縫隙中悄然生長(zhǎng)。當(dāng)社區(qū)團(tuán)購(gòu)群里討論著“山姆牛油果比菜場(chǎng)每克便宜0.3元”時(shí)，李婷分享的瑞士卷烘焙教程正在收獲42個(gè)點(diǎn)贊，那些印著會(huì)員店logo的購(gòu)物袋不僅是品質(zhì)擔(dān)保，更是在電梯間偶遇鄰居時(shí)的社交貨幣。

除了大都市，越來越多的下沉市場(chǎng)也出現(xiàn)了這種消費(fèi)觀念的變化。根據(jù)QuestMobile《2024年小鎮(zhèn)中青年消費(fèi)洞察報(bào)告》，小鎮(zhèn)中青年在線上消費(fèi)中有著更強(qiáng)的消費(fèi)能力和更高的消費(fèi)意愿，但消費(fèi)觀偏向理性務(wù)實(shí)。這意味著，他們追求實(shí)惠，也同樣看重品牌和品質(zhì)。數(shù)據(jù)顯示，近75%的小鎮(zhèn)中青年消費(fèi)者明確表示愿意為高品質(zhì)商品多付費(fèi)。

針對(duì)這一現(xiàn)象，擁有多年零售業(yè)從業(yè)經(jīng)歷的劉韋達(dá)表示：“從產(chǎn)品本身來說，追求性價(jià)比很容易達(dá)到一種極限，就是產(chǎn)品越做越low，價(jià)格越來越低，產(chǎn)品越來越差，會(huì)發(fā)生很多減配的情況，因?yàn)槌杀驹谶@里。但質(zhì)價(jià)比是增配，在成本不變、價(jià)格也不變，甚至價(jià)格還會(huì)更高一些的情況下，提升整體的質(zhì)量，會(huì)讓用戶到手的滿意度、體驗(yàn)度、認(rèn)知度都更高?！?/p>

質(zhì)價(jià)比消費(fèi)的崛起，標(biāo)志著中國(guó)零售業(yè)正從價(jià)格絞殺走向價(jià)值重構(gòu)的新周期。說到底，它就是老百姓過日子的一本明白賬——既要省下真金白銀，又要守住生活品質(zhì)。就像“李婷們”手機(jī)里同時(shí)裝著山姆APP和拼單微信群一樣，如今的消費(fèi)者早把品質(zhì)會(huì)員店和菜市場(chǎng)糅成了生活的一體兩面：左手攥緊每一分錢的分量，右手托住柴米油鹽的體面。