家鄉(xiāng)的木桶燒餅

人長大后，總是會懷念小時候吃過的東西，因為它不僅是陪伴我們成長的“朋友”，更藏著我們對故土的思念之情。我長大后嘗過多種不同口味的燒餅，卻始終覺得家鄉(xiāng)的木桶燒餅最是美味。

我小的時候，爺爺在老街的一條巷子里賣雞，攤位就在木桶燒餅鋪的旁邊，我常跟著爺爺來這條巷子里玩兒。每次爺爺收拾好攤子，都會領著我去木桶燒餅鋪吃早飯，但他卻很少舍得給自己買一個燒餅吃。

由于我們?nèi)サ臅r間較早，大部分時間鋪子里就只有我一個食客，百無聊賴之際，我就觀察起了老板做燒餅。

只見老板把一大團醒好的面捏成一小團一小團，在鋪滿面粉的桌面上拍拍打打、揉揉搓搓，包餡、刷油、撒芝麻，一套動作行云流水。等木桶爐里的炭火燒旺了，他端起一盤餅團，戴上手套就開始貼餅。在爐面上貼完餅后，他拿起一把火鉗，對著爐內(nèi)的炭火撥了幾下。時間分分秒秒過去了，在熊熊燃燒的火焰中，爐壁逐漸變紅，燒餅的一面已烤成金黃色。這時，老板給燒餅翻個面兒，再接著烤。不一會兒，老板就烤好了許多，整齊地擺放在鐵盤里。

隨著天空越來越亮，早起的人們紛紛走出家門來買燒餅，老板的鋪子前邊排起了長長的隊。老板一邊裝袋，一邊跟顧客寒暄兩句，小巷變得熱鬧起來。

木桶燒餅鋪除了賣燒餅，還兼賣豆腐腦和小餛飩。一碟燒餅，再配一碗豆腐腦，就是我的美味時光。燒餅有梅干菜餡、蘿卜絲餡、肉松餡，其中，肉松燒餅是我的最愛。咬一口，外酥里嫩，沒幾口我就吃完了，唇齒間留下餅的香味兒。

爺爺在巷子里賣雞多年，小巷的居民對他非常熟悉。有時，他給我結(jié)早飯錢，木桶燒餅鋪的老板執(zhí)意不收，還將烤糊的燒餅積攢起來，讓爺爺拿回家喂雞。爺爺心里很過意不去，逢年過節(jié)就給老板送幾只雞，以表謝意。

后來，我跟隨父母去外地上學，木桶燒餅便留在了我的童年記憶里。很多年過去了，當我再次回到家鄉(xiāng)，發(fā)現(xiàn)木桶燒餅鋪還開著，那只木桶爐在積年累月的熏烤下有了包漿的痕跡。當年的老板已經(jīng)從一個中年人，變成了兩鬢微白的老人，不過生意還是那樣好。我買了幾個肉松燒餅，咬上一口，還是兒時的味道，嘴角不禁浮現(xiàn)出微微的笑意。