利用本土資源開(kāi)展中草藥班本課程的實(shí)踐研究

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》提出：“充分利用自然環(huán)境和社區(qū)的教育資源，擴(kuò)展幼兒生活和學(xué)習(xí)的空間。”我園位于鄉(xiāng)村地帶，園內(nèi)和園外生長(zhǎng)著各種各樣的植物，其中不乏許多兼具食用與藥用價(jià)值的植物，這些植物在維護(hù)人類健康及疾病預(yù)防方面發(fā)揮著重要作用。基于此，我們積極挖掘和利用本土中草藥資源，精心策劃班本課程研究，旨在讓幼兒對(duì)中醫(yī)藥文化及其價(jià)值產(chǎn)生更直觀的認(rèn)識(shí)和了解。

一、課程資源的選擇

在課程資源的選擇方面，我們緊密結(jié)合鄉(xiāng)村田野的豐富資源及幼兒的實(shí)際生活經(jīng)驗(yàn)，選擇幼兒日常生活中常見(jiàn)的植物種類，如馬齒莧、艾草、蒲公英、車前草、枸杞、艾蒿、刺角菜、薄荷等。教師充分發(fā)揮這些中草藥資源的獨(dú)特價(jià)值，策劃并實(shí)施了一系列教學(xué)活動(dòng)，引領(lǐng)幼兒親身體驗(yàn)田野探索的樂(lè)趣。我園還積極整合網(wǎng)絡(luò)資源、家長(zhǎng)力量及社區(qū)醫(yī)院資源，進(jìn)一步豐富幼兒對(duì)各類植物的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)其對(duì)中醫(yī)藥文化的熱愛(ài)與興趣，傳承和弘揚(yáng)中醫(yī)藥文化。

二、課程實(shí)施前的準(zhǔn)備

（一）經(jīng)驗(yàn)滲透

在開(kāi)展中草藥班本課程之前，我們積極動(dòng)員教師與家長(zhǎng)力量，依托他們的既有經(jīng)驗(yàn)和網(wǎng)絡(luò)資源，全面梳理鄉(xiāng)村田野中常見(jiàn)的中草藥資源，構(gòu)建了豐富的中草藥資源庫(kù)。此外，我們還設(shè)計(jì)并發(fā)放了一份“我知道的中草藥”調(diào)查問(wèn)卷，全方位了解教師、幼兒及家長(zhǎng)關(guān)于中草藥的認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)，包含對(duì)中草藥的觀察、對(duì)其用途的了解、是否利用中草藥進(jìn)行身體治療的經(jīng)歷等。問(wèn)卷還涉及教師和家長(zhǎng)對(duì)大班開(kāi)展中草藥班本課程的看法，以及家長(zhǎng)所能提供的相關(guān)資源等。通過(guò)這樣的細(xì)致調(diào)研，不僅有效激發(fā)了幼兒對(duì)中草藥學(xué)習(xí)的興趣，還為課程的順利推進(jìn)提供了堅(jiān)實(shí)的數(shù)據(jù)支撐與方向指引。我們基于實(shí)際反饋，為教師提供了有針對(duì)性的培訓(xùn)方案，幫助他們認(rèn)識(shí)各類中草藥，不斷擴(kuò)展其知識(shí)體系，從而有效指導(dǎo)幼兒，確保班本課程科學(xué)有效。

（二）興趣激發(fā)

興趣是最佳的老師。因此，激發(fā)幼兒對(duì)班本課程的興趣是我們的首要任務(wù)。我們通過(guò)引領(lǐng)幼兒閱讀中草藥知識(shí)繪本、親自探尋中草藥及參觀中藥房等方式，不斷激發(fā)幼兒對(duì)中草藥班本課程的興趣，為活動(dòng)的有效開(kāi)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。例如，繪本《藏在中藥里的二十四節(jié)氣》巧妙地將二十四節(jié)氣和中醫(yī)藥文化相融合，不僅介紹了常見(jiàn)的中草藥及其養(yǎng)生知識(shí)，還通過(guò)“我是中醫(yī)小郎中”“我的自然觀察筆記”兩個(gè)欄目，讓孩子們?cè)诮巧缪葜邢硎艹蔀樾⌒≈嗅t(yī)的樂(lè)趣，培養(yǎng)了觀察能力和記錄習(xí)慣。繪本《神奇的小草》則講述了我國(guó)著名科學(xué)家屠呦呦的非凡事跡，書中穿插了山楂、車前草、蒲公英等日常生活中常見(jiàn)的中草藥，生動(dòng)地展現(xiàn)了中草藥在治病救人方面的神奇力量，并頌揚(yáng)了以屠呦呦為代表的中醫(yī)藥科學(xué)家鍥而不舍、刻苦鉆研的寶貴品質(zhì)。通過(guò)閱讀繪本，幼兒深切地感受到了中草藥的魅力，初步萌發(fā)了對(duì)中草藥及中醫(yī)藥學(xué)的熱愛(ài)。此外，我們充分利用社區(qū)醫(yī)院資源，組織大班幼兒實(shí)地探訪了中藥房。在醫(yī)生的悉心講解下，幼兒對(duì)中藥的名稱、生長(zhǎng)特性和藥用價(jià)值有了更加直觀的認(rèn)識(shí)。參觀結(jié)束后，孩子們迫不及待地搜集材料，在班級(jí)內(nèi)開(kāi)設(shè)了自己的中藥房，將真實(shí)的中藥房場(chǎng)景融入游戲，進(jìn)一步鞏固了所學(xué)知識(shí)。

（三）打造適宜的班級(jí)環(huán)境

1.主題墻環(huán)境

我們將幼兒在活動(dòng)中的作品、發(fā)現(xiàn)、遇到的挑戰(zhàn)以及相應(yīng)的解決策略等逐一呈現(xiàn)在主題墻設(shè)計(jì)中，鼓勵(lì)幼兒積極參與這一創(chuàng)意過(guò)程。以刺角菜主題活動(dòng)為例，我們不僅拍攝了幼兒身邊的刺角菜照片，將其植株結(jié)構(gòu)與名稱清晰地展示在主題墻上，為幼兒提供了直觀的認(rèn)知輔助；還精選了孩子們繪制的“我眼中的刺角菜”，將其張貼在主題墻上，供幼兒相互欣賞，激發(fā)其藝術(shù)靈感。此外，我們還將孩子們?cè)谟^察、體驗(yàn)、操作等環(huán)節(jié)中的精彩瞬間與思考記錄展示在主題墻上，為孩子們提供了一個(gè)寶貴的自我總結(jié)與反思的平臺(tái)，促使他們?cè)诨仡欀谐砷L(zhǎng)，在反思中進(jìn)步。

2.區(qū)域環(huán)境

為確保中草藥班本課程順利開(kāi)展，孩子們?cè)诎嗉?jí)開(kāi)設(shè)了“百草堂”中藥房。師幼共同商討了“百草堂”的環(huán)境布局及功能分區(qū)，最終將其劃分為掛號(hào)區(qū)、門診區(qū)、治療室、中藥房等多個(gè)功能區(qū)。孩子們用一張小方桌作為問(wèn)診臺(tái)，并從保健老師那里收集了不用的藥箱、紗布、棉簽和藥盒等材料，還準(zhǔn)備了一系列常見(jiàn)的中草藥。伴隨著游戲的逐步深入，“百草堂”陸續(xù)增添了許多新的元素，如號(hào)脈枕、盤秤、處方單等。這些全面且細(xì)致的準(zhǔn)備，共同為幼兒打造了一個(gè)生動(dòng)有趣又富有教育意義的游戲環(huán)境，讓幼兒能夠在模擬中藥房中盡情探索，親身體驗(yàn)中草藥的魅力，在游戲中獲得成長(zhǎng)。

三、課程活動(dòng)的實(shí)施策略

針對(duì)大班幼兒當(dāng)前對(duì)中草藥的認(rèn)知尚處于淺顯狀態(tài)，結(jié)合其年齡特征、已有經(jīng)驗(yàn)與認(rèn)知水平，我們采用了貼合實(shí)際的、寓教于樂(lè)的教學(xué)策略來(lái)推進(jìn)相關(guān)活動(dòng)?；顒?dòng)中，我們密切關(guān)注幼兒的親身體驗(yàn)、動(dòng)手操作及實(shí)踐過(guò)程，避免單純的知識(shí)灌輸及教育形式單一，確保教育方式多樣化。具體而言，我們將中草藥課程有機(jī)融入集體教學(xué)、實(shí)踐活動(dòng)及家園互動(dòng)中，設(shè)計(jì)并實(shí)施了一系列形式多樣的探究性活動(dòng)。這些活動(dòng)旨在讓幼兒能夠在輕松愉悅的氛圍中逐步深化對(duì)中草藥的認(rèn)識(shí)，提升其認(rèn)知水平，鍛煉其動(dòng)手操作能力。此外，我們希望通過(guò)這種多元融合的方式激發(fā)幼兒的學(xué)習(xí)熱情，培育他們的探索欲和創(chuàng)新思維，為他們的未來(lái)學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（一）集體教學(xué)

集體教學(xué)活動(dòng)主要側(cè)重于認(rèn)知發(fā)展，旨在幫助幼兒了解常見(jiàn)的中草藥，包括其形態(tài)特征、生長(zhǎng)習(xí)性、食用方法及藥用價(jià)值等方面知識(shí)。以“香香的薄荷”為例，我們組織開(kāi)展了一系列集體教學(xué)活動(dòng)，如“認(rèn)識(shí)薄荷”“制作薄荷香包”“制作艾草薄荷膏”“薄荷寫生”等。

1.談話導(dǎo)入

首先，我們采用談話導(dǎo)入的方式來(lái)開(kāi)啟整個(gè)活動(dòng)流程，旨在激活幼兒的已有生活經(jīng)驗(yàn)，更好地激發(fā)他們的活動(dòng)興趣，提升其活動(dòng)參與度。例如，在“認(rèn)識(shí)薄荷”活動(dòng)中，教師先出示了薄荷糖，然后拋出一系列啟發(fā)性問(wèn)題：“你們吃過(guò)這種糖果嗎？它叫什么名字？是什么味道的？”幼兒結(jié)合自身經(jīng)歷紛紛回答：“吃過(guò)，苦苦的?！薄拔兜拦止值摹！薄皼鰶龅?。”“香香的。”……隨后，教師進(jìn)一步引導(dǎo)：“為什么它叫薄荷糖？你們認(rèn)識(shí)薄荷嗎？它是什么樣子的？除了薄荷糖，你們還吃過(guò)哪些含有薄荷的食物呢？你們知道薄荷還有哪些用途嗎？你們?cè)谀睦锟催^(guò)薄荷呢？”通過(guò)一系列有針對(duì)性的提問(wèn)，不僅促使幼兒積極思考、回顧個(gè)人經(jīng)歷，還逐步引導(dǎo)他們深入探索薄荷的各種特性，同時(shí)強(qiáng)調(diào)了薄荷與我們生活的緊密聯(lián)系，進(jìn)一步點(diǎn)燃了幼兒的學(xué)習(xí)熱情和好奇心。

2.實(shí)地觀察

隨后，教師帶領(lǐng)幼兒進(jìn)入種植園地實(shí)地觀察薄荷，讓幼兒通過(guò)摸一摸、聞一聞等方式直觀地感知薄荷的具體特征。孩子們通過(guò)細(xì)致觀察發(fā)現(xiàn)，薄荷聞起來(lái)有一股清涼的香味，其葉片呈深綠色，葉柄呈紫紅色，葉片為橢圓形，邊緣為鋸齒狀，兩側(cè)呈對(duì)稱生長(zhǎng)。在種植園地專業(yè)人員的講解下，孩子們進(jìn)一步了解到薄荷的廣泛應(yīng)用。薄荷除了可以制作成薄荷糖之外，還可以做成薄荷粥、薄荷茶、薄荷湯、薄荷酒等多種食品。薄荷不僅可以做成美食，更是一種神奇的中草藥，具有解熱、消炎、止痛等諸多功效，對(duì)治療流行性感冒、頭痛、咽喉疼痛等癥狀有著顯著效果，我們常見(jiàn)的金嗓子喉片、牛黃解毒片等藥物中就含有薄荷成分。此外，薄荷對(duì)緩解皮膚瘙癢、濕疹等也有著良好功效。本次實(shí)地觀察不僅加深了幼兒對(duì)薄荷的認(rèn)識(shí)，更激發(fā)了他們對(duì)大自然的好奇心和探索欲。

（二）實(shí)踐活動(dòng)

《3～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》明確指出：“最大限度地支持和滿足幼兒通過(guò)直接感知、實(shí)際操作和親身體驗(yàn)獲取經(jīng)驗(yàn)的需要?！被诖?，我們應(yīng)積極為幼兒提供更多動(dòng)手操作的機(jī)會(huì)，確保幼兒擁有充足的探索空間和時(shí)間，讓幼兒在實(shí)際操作和體驗(yàn)中充分發(fā)揮自身主觀能動(dòng)性，以積極主動(dòng)的態(tài)度去探索、發(fā)現(xiàn)和感悟，不斷豐富自身經(jīng)驗(yàn)，提升認(rèn)知水平。

1.刺角菜實(shí)踐活動(dòng)

在刺角菜課程活動(dòng)中，教師帶領(lǐng)幼兒了解了刺角菜的基本特征后，組織開(kāi)展了一系列實(shí)踐操作活動(dòng)，包括“尋找刺角菜”“制作刺角菜餅”“烘焙刺角菜茶”等。孩子們帶著小籃子和小鏟子，戴好手套，三五成群地來(lái)到小山坡邊的草地上，探尋刺角菜的蹤跡。川川興奮地展示著自己挖到的刺角菜，笑道：“看我挖的刺角菜，戴手套真的不扎手耶！”說(shuō)完，他小心翼翼地將刺角菜放入籃中。不一會(huì)兒，在大家齊心協(xié)力下，孩子們收獲了滿滿一籃子刺角菜。回到教室，孩子們將刺角菜洗凈，耐心地將老嫩分開(kāi)晾干。隨后，在生活區(qū)，孩子們化身小廚師，分組進(jìn)行涼拌刺角菜和刺角菜餅制作活動(dòng)。涼拌組的孩子們細(xì)心地將嫩刺角菜焯水、切碎，加入麻油、生抽、糖、醋等調(diào)料，一盤色香味俱全的涼拌刺角菜便大功告成了。刺角菜餅組的孩子們則分工明確，有的負(fù)責(zé)將晾干的老刺角菜切碎，有的負(fù)責(zé)攪拌雞蛋，有的負(fù)責(zé)和面，有的負(fù)責(zé)清洗和預(yù)熱電餅鐺。準(zhǔn)備工作完成后，孩子們滿心歡喜地圍在電餅鐺旁，期待著刺角菜餅出鍋。當(dāng)餅鐺紅燈熄滅時(shí)，孩子們歡呼雀躍：“哇，出鍋了，快嘗嘗！”隨即迫不及待地品嘗起來(lái)?！巴郏嫦?！好吃好吃！”月月評(píng)價(jià)道：“嗯，很鮮！不過(guò)有些硬，和我們平時(shí)吃的餅不太一樣。”妮妮表示同意，并提出：“我們得想個(gè)辦法讓它變得軟一些、脆一些?！鼻蚯虿聹y(cè)：“是不是水加少了，溫度太高了？”孩子們議論紛紛。接著，孩子們對(duì)面粉、水量、溫度等進(jìn)行了調(diào)整記錄。在接下來(lái)的兩天里，孩子們?cè)俅螄L試制作刺角菜餅，終于成功做出了既脆又軟的刺角菜餅。孩子們從一開(kāi)始的生疏到最后的熟練制作，在此過(guò)程中不僅收獲快樂(lè)、自信、協(xié)作精神和成就感，培養(yǎng)了遇到困難積極尋求解決策略的智慧。此外，我們發(fā)現(xiàn)刺角菜還可以用來(lái)制茶。于是，孩子們紛紛動(dòng)手采摘刺角菜葉子，對(duì)其進(jìn)行曬干、殺青、炒熟，制成清香撲鼻的刺角菜茶。他們還細(xì)心地將茶葉分裝成小包，帶回家與爸爸媽媽共同品嘗。

2.制作艾草薄荷膏

一天，妮妮在戶外草地上玩耍時(shí)，不慎被蚊子叮咬了一個(gè)包。這引發(fā)了孩子們對(duì)園內(nèi)艾草和薄荷資源的聯(lián)想，以及它們所具有的止癢功效。于是，大家決定動(dòng)手制作艾草薄荷膏。師幼一起在抖音上觀看了制作艾草薄荷膏的視頻教程，隨后開(kāi)啟了制作艾草薄荷驅(qū)蚊膏的探索之旅。活動(dòng)前，孩子們分成兩組，一組負(fù)責(zé)采摘艾草，一組負(fù)責(zé)采摘薄荷。不一會(huì)兒，孩子們就摘來(lái)了一筐筐新鮮的艾草和薄荷。接著，我們選取等量艾草和薄荷，加入適量鹽進(jìn)行清洗，隨后將其置于陽(yáng)光下瀝干水分。之后，我們將瀝干的中草藥倒入料理機(jī)打碎，再加入適量橄欖油攪拌均勻，倒入干凈的容器中密封，放入鍋中蒸煮兩小時(shí)，確保植物精華得以充分釋放。待膏狀物冷卻后，我們將其倒在紗布上進(jìn)行擠壓過(guò)濾，并用保鮮膜封好靜置一夜，以分離出油分。第二天早上，孩子們?cè)缭绲貋?lái)到幼兒園，迫不及待地想要看看自己制作的薄荷膏。教師微笑著說(shuō)：“別急，還有一道重要工序呢！”樂(lè)樂(lè)機(jī)靈地回答：“還有蜂蠟沒(méi)用呢！”在教師的指導(dǎo)下，孩子們小心翼翼地用調(diào)羹舀出上層的油，放入碗中，再將適量的蜂蠟加入艾草薄荷油中，隔水加熱至蜂蠟完全溶化。隨后，他們趁熱將混合物舀入罐子中，待其冷卻后便凝結(jié)成淡綠色的、散發(fā)著清香的艾草薄荷膏。孩子們興奮地聞著自己親手制作的膏體，喊道：“成功了！我們制作成功了！”最后，孩子們還用圖文并茂的方式呈現(xiàn)了制作艾草薄荷膏的方法，以及艾草薄荷膏的藥用價(jià)值，并將精心制作的艾草薄荷膏放在“百草堂”供全園小朋友使用。

（三）家園互動(dòng)

中草藥班本活動(dòng)得以順利開(kāi)展與深入推進(jìn)，離不開(kāi)家長(zhǎng)的積極參與和全力配合。家長(zhǎng)是幼兒最親密的學(xué)習(xí)伙伴，家長(zhǎng)的支持與協(xié)作對(duì)幼兒在活動(dòng)中收獲良好情感體驗(yàn)具有重要作用。

1.艾草美食體驗(yàn)

我們利用家長(zhǎng)半日開(kāi)放活動(dòng)的契機(jī)，組織親子共同開(kāi)展了艾草美食體驗(yàn)活動(dòng)——制作艾草青團(tuán)和艾草涼粉?；顒?dòng)前，我們通過(guò)視頻與圖文資料，幫助家長(zhǎng)了解了具體的制作流程?；顒?dòng)當(dāng)天，我們將家長(zhǎng)分成兩組，一組制作艾草青團(tuán)，一組制作艾草涼粉。親子合作，經(jīng)歷了采摘艾草、清洗、攪碎、濾汁、揉面、包餡、制作、品嘗等一系列過(guò)程，在此過(guò)程中充分了解了艾草的食用價(jià)值，鍛煉了動(dòng)手能力和協(xié)作能力，收獲了溫馨而快樂(lè)的情感體驗(yàn)。家長(zhǎng)紛紛表示，此類親子活動(dòng)既充滿趣味，又培養(yǎng)了孩子的自理能力與獨(dú)立性。

2.家庭種植活動(dòng)

為了讓幼兒親身體驗(yàn)種植帶來(lái)的樂(lè)趣，積累寶貴的種植與管理經(jīng)驗(yàn)，我們倡導(dǎo)家長(zhǎng)與孩子共同參與家庭種植活動(dòng)。我們還榮幸地邀請(qǐng)到了社區(qū)農(nóng)科站的專業(yè)技術(shù)員蒞臨幼兒園，為孩子們生動(dòng)講解了翻土、播種、施肥、病蟲害防治等種植知識(shí)，幫助幼兒掌握科學(xué)種植的方法。此外，我們還利用晨間交流時(shí)段，引導(dǎo)幼兒互相分享自己的種植經(jīng)驗(yàn)與故事。有的幼兒說(shuō)：“老師，我在家和奶奶一起種了大蒜，我種的大蒜已經(jīng)長(zhǎng)大了?！庇械挠變赫f(shuō)：“老師，我和媽媽種了薄荷，我每天都會(huì)給它澆水?！焙⒆觽兤炔患按胤窒碇N植所帶來(lái)的快樂(lè)體驗(yàn)。

中草藥班本課程的全面實(shí)踐探索，不僅極大地豐富了幼兒的生活體驗(yàn)，還有效培養(yǎng)了幼兒的觀察能力、認(rèn)知能力、語(yǔ)言表達(dá)能力及團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。在后續(xù)教育過(guò)程中，我們將繼續(xù)深入挖掘和利用鄉(xiāng)村自然資源，帶領(lǐng)幼兒深入田野，發(fā)現(xiàn)并認(rèn)識(shí)更多植物，幫助幼兒進(jìn)一步感受中草藥的魅力，培養(yǎng)對(duì)中醫(yī)藥學(xué)的熱愛(ài)之情。

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