薄殼山核桃樹矮化密植栽培技術研究與實踐

薄殼山核桃以其高營養(yǎng)價值和顯著的經(jīng)濟效益，在我國木本油料作物中占據(jù)重要地位。近年，隨著市場需求的不斷擴大和種植技術的持續(xù)創(chuàng)新，傳統(tǒng)的粗放栽培模式已不能滿足現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展需求。矮化密植栽培技術作為一項革新性的栽培模式，通過科學的樹形控制和密度管理，實現(xiàn)了投入產(chǎn)出效率的顯著提高。相關部門工作人員基于多年的生產(chǎn)實踐和科研積累，系統(tǒng)總結(jié)了薄殼山核桃矮化密植栽培的關鍵技術要點，旨在為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供實用的技術參考。

一、薄殼山核桃矮化密植栽培技術的優(yōu)勢

（一）提高單位面積產(chǎn)量

薄殼山核桃矮化密植栽培技術通過科學調(diào)控種植密度實現(xiàn)產(chǎn)量的顯著提升，這種現(xiàn)代化栽培模式突破了傳統(tǒng)廣植稀收的種植理念。合理配置株行距使單位面積種植數(shù)量提高30%～50%，樹冠緊湊排列形成連續(xù)的受光面，充分利用土地空間和光熱資源。密植園地的樹體保持在4～5 m的適中高度，不同品種間通過嫁接實現(xiàn)授粉互配，花期重疊率在85%以上。植株矮化處理促進了生長勢的平衡，緩解了營養(yǎng)生長與生殖生長的矛盾，樹體矮小但結(jié)果枝密度高，坐果率和實果率均有明顯提升。

（二）優(yōu)化樹體結(jié)構

采用薄殼山核桃矮化密植栽培技術形成的輕簡緊湊型樹體，完全顛覆了傳統(tǒng)高大樹形的管理模式。通過科學的整形修剪技術，培養(yǎng)以主干為中心的開心形樹形，主枝與副主枝夾角保持在45°～60°，形成層次分明的骨架結(jié)構。修剪過程中注重去除重疊枝、下垂枝及過密枝，保留向陽生長、角度適中的結(jié)果枝組。矮化處理后的樹體冠幅控制在3～4 m，通過調(diào)控主枝、輔枝的空間分布，營造通風透光的理想環(huán)境。在樹形改造過程中，重點強化樹體中上部的結(jié)果枝組培養(yǎng)，建立以短果枝為主的結(jié)果母枝體系。

（三）減少病蟲害發(fā)生

薄殼山核桃矮化密植栽培體系在病蟲害防控方面展現(xiàn)了顯著優(yōu)勢，矮化處理后的樹體通風透光條件得到根本改善。密植園區(qū)內(nèi)部形成的小氣候環(huán)境不利于病原菌的繁殖與擴散，有效降低了炭疽病、褐斑病等主要病害的發(fā)生概率。樹冠矮化后噴藥作業(yè)更加便捷高效，藥液覆蓋均勻度提升，防治效果顯著增強。通過行株距的科學配置，樹體間保持適度通風空間，濕度得到有效控制，真菌性病害的發(fā)生率明顯下降。同時，優(yōu)化的樹體結(jié)構便于及時發(fā)現(xiàn)并鏟除病蟲害源，降低蟲害擴散蔓延的風險。

（四）提高果實品質(zhì)

薄殼山核桃矮化密植栽培模式對提升果實品質(zhì)具有顯著作用，通過科學的整形修剪與密度調(diào)控，能夠改善果實生長發(fā)育環(huán)境。矮化處理后的樹體養(yǎng)分供應更加均衡，促進果實細胞分裂與膨大，核仁飽滿度提升明顯。密植園區(qū)內(nèi)光照分布均勻，果實著色一致，外觀品質(zhì)優(yōu)良，商品果率提高15%～20%。成熟期果實含油量較傳統(tǒng)栽培提升2～3個百分點，不飽和脂肪酸含量增加，風味更加醇厚。合理的密植模式確保了果實均勻受光，核仁發(fā)育充分，出仁率和單仁質(zhì)量均有顯著提高，加工品質(zhì)優(yōu)良。

二、薄殼山核桃矮化密植栽培技術的實施方法

（一）品種選擇

薄殼山核桃矮化密植栽培的品種選擇，需要重點考察品種的生物學特性與栽培適應性。馬漢品種是目前最具推廣價值的主栽品種之一，具有顯著的速生、早實、豐產(chǎn)等優(yōu)良特性，5年生樹單株產(chǎn)量可穩(wěn)定在3.5～4 kg，較常規(guī)品種提前2年進入豐產(chǎn)期，其果實品質(zhì)優(yōu)異，單果質(zhì)量為12～14 g，出仁率高達52%，且仁皮分離度好，便于加工。波尼品種以其超強的抗逆性著稱，耐寒性可達-25 ℃，使其成為北方山區(qū)栽培的理想選擇。該品種樹形較為矮小，易于管理，果實發(fā)育期為110～115天，坐果率穩(wěn)定在85%以上，具有良好的豐產(chǎn)性。經(jīng)浙江省農(nóng)科院果樹研究所系統(tǒng)測定，其不飽和脂肪酸含量高達92%，具有極高的營養(yǎng)價值。在具體選擇過程中，應注意收集當?shù)刈罱?0年的栽培歷史數(shù)據(jù)，包括物候期、產(chǎn)量、病蟲害發(fā)生等關鍵信息，并結(jié)合當?shù)赝寥览砘再|(zhì)、氣候條件等環(huán)境因素進行全面評估。苗木選擇是品種選擇的重要補充，應選用2～3年生壯苗，要求主干直徑在2 cm以上，根系完整發(fā)達，須根數(shù)量充足，無機械損傷和病蟲害癥狀。在苗木調(diào)運過程中需注意保濕防曬，避免長途運輸對苗木造成不良影響。

（二）整地與栽植

整地開始前，需要進行全面的土壤檢測工作，重點關注土壤pH，以6.5～7.2為最適范圍，同時確保有機質(zhì)含量在2%以上，否則需要進行土壤改良。山地果園的整地采用梯度整地方式，對于坡度大于25°的山地必須修建梯田，每個梯面的寬度要求不小于2.5 m，以確保機械作業(yè)和田間管理便利。平原地區(qū)可以采用全面深耕方式，要求耕深在60 cm以上，這樣有利于根系深扎。土壤疏松度是衡量整地質(zhì)量的重要指標，耕后土壤疏松度應在75%以上。挖穴規(guī)格需要根據(jù)實際土質(zhì)狀況進行適當調(diào)整，在黏重土壤地區(qū)，穴徑應擴大至1.2 m，穴深需增加到1 m，以促進根系發(fā)展?；蔬x用充分腐熟的有機肥，每穴用量為4～5 kg，將其與細土充分混合后分層回填。栽植密度的確定需要因地制宜。在山地果園采用4 m×5 m的株行距配置，定植密度為630株·hm-2；在土層深厚、立地條件較好的平原果園可以適當加密至3.5 m×4 m的株行距，定植密度增加到705株·hm-2。定植時需要特別注意苗木根系的舒展，確保主根挺直，回填土壤時要分3～4層進行，每層覆土后要適度夯實。栽植后要立即澆灌定根水，水量以濕潤整個根系為標準，一般每株需要灌水80～100 L。春季栽植的最佳時期是在2月底至3月中旬，選擇土溫在8 ℃以上的晴天進行栽植作業(yè)。

（三）授粉樹配置

中國農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所的研究數(shù)據(jù)表明，科學的授粉樹配置可以使山核桃坐果率顯著提高15%～20%。在具體實施過程中，首要考慮的是主栽品種與授粉樹的花期重合度，這一指標必須在70%以上才能確保有效授粉。選擇授粉樹品種時，需要對比分析近5年的物候期記錄，特別是開花期的變化規(guī)律，選擇花期穩(wěn)定且與主栽品種花期高度吻合的品種。在4 m×5 m的標準株行距配置模式下，采用每隔4行配置1行授粉樹的方式，這種配置方式可以確保授粉的均勻性和充分性。同時，授粉樹品種的選擇還需要充分考慮花粉活力與自身產(chǎn)量表現(xiàn)，應以當?shù)刂髟詤^(qū)域試驗站的測定數(shù)據(jù)作為科學依據(jù)?；ǚ刍盍Φ臏y定采用體外發(fā)芽法進行，要求發(fā)芽率在85%以上才能作為合格的授粉樹品種。考慮氣候變化可能帶來的花期差異，主要授粉品種應選配2～3個，形成互補配置。在果園規(guī)劃時要特別注意當?shù)刂鲗эL向因素，將授粉樹排列在主栽品種的上方位置，這樣可以提高自然授粉的效率，減輕人工輔助授粉的勞動強度。

（四）修剪與控制樹體高度

幼樹定干高度控制在60～70 cm，主枝選留3～4個，分布角度保持在120°左右，形成開心形樹形。定干后的一級主枝長度控制在80～100 cm，二級主枝長40～50 cm。根據(jù)華中農(nóng)業(yè)大學果樹研究所的試驗數(shù)據(jù)，這種樹形結(jié)構可使樹冠光透率在85%以上。生長季節(jié)應及時摘心打頂，控制徒長枝，新梢生長至35～40 cm時進行摘心。夏季修剪在6月下旬進行，重點疏除樹冠內(nèi)膛過密枝條，保持3個主枝組間距30～40 cm。應及時疏除過密枝、下垂枝、病蟲枝，以保持樹冠通透。冬季修剪以調(diào)整樹形為主，對超過預定高度的枝條回縮至2～3年生枝部位。結(jié)果枝組的更新采用“留新去老”原則，保持在80%以上的中短果枝。成年樹樹高控制在4 m以內(nèi)，采用人字梯即可完成采收作業(yè)。

（五）肥水管理

土壤養(yǎng)分檢測顯示，果園土壤有機質(zhì)含量需維持在2.5%以上，全氮在0.15%以上，速效磷在85mg·kg-1以上，速效鉀在150mg·kg-1以上?；适┯脮r間選在落葉后，施入腐熟有機肥67 500 kg·hm-2，同時配施磷鉀肥，氮磷鉀比例為1：1.2：1。果實膨大期是養(yǎng)分需求高峰，根據(jù)江西省農(nóng)業(yè)科學院果樹所研究數(shù)據(jù)，此階段占全年養(yǎng)分吸收量的65%。追肥分3次進行，萌芽前追施氮肥占全年用量的40%，果實膨大期追施30%，硬核期追施30%。微量元素補充采用葉面噴施方式，硼、鋅、鈣的施用濃度分別為0.3%、0.2%、0.4%。水分管理采用滴灌系統(tǒng)，在土壤墑情監(jiān)測基礎上進行精準灌溉?；ㄑ糠只谕寥老鄬烤S持在65%～75%，果實發(fā)育期保持在70%～80%，采收前20天開始控水。根據(jù)產(chǎn)量水平和樹體生長情況，適時調(diào)整施肥量，過旺樹適當控氮增鉀，弱樹則相應增施氮肥。

（六）病蟲害防治

依據(jù)中國林業(yè)科學研究院資源昆蟲研究所的調(diào)查數(shù)據(jù)，主要病害為炭疽病、褐斑病，蟲害以天牛、蛀果蟲為主。病蟲害發(fā)生規(guī)律與氣象條件密切相關，在溫度為18～25 ℃、相對濕度在85%以上時，病害發(fā)生風險顯著增加。防治工作要樹立“預防為主”的理念，萌芽前全園噴施1：1：200波爾多液，殺菌消毒。根據(jù)病蟲測報結(jié)果，適時開展防治。防治炭疽病應在初花期用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液噴施，每隔15天噴施1次，連續(xù)噴施3次。防治天牛采用“誘殺+注干”方法，在4月中下旬懸掛性誘劑，5月上旬在主干注入20%氯氰菊酯。病枝、病果要及時清除并集中處理，落葉期應徹底清園。生物防治措施包括釋放天敵昆蟲，如捕食瓢蟲、寄生蜂等，釋放量為30 000～45 000頭·hm-2。建立完善的防治檔案，記錄用藥時間、種類、用量，科學評估防治效果。

三、薄殼山核桃矮化密植栽培技術的管理措施

（一）土壤管理

薄殼山核桃矮化密植栽培的土壤管理體系直接影響根系發(fā)育與養(yǎng)分吸收效率。土壤耕層要求在60 cm以上，通過機械松土保持土壤容重在1.2～1.3 g·cm-3。根據(jù)河南省林業(yè)科學研究院的試驗數(shù)據(jù)，土壤團粒結(jié)構含量超過60%時，根系活力提升顯著。果園土壤管理采用生草和免耕相結(jié)合的方式，行間種植黑麥草、三葉草等綠肥作物，覆蓋度保持在75%左右。行間生草高度控制在20 cm以下，每年刈割3～4次，刈割物就地還田。樹盤半徑擴大至2 m，采用秸稈覆蓋，覆蓋厚度8～10 cm。排水系統(tǒng)由主溝和支溝組成，主溝深60 cm，寬50 cm；支溝深40 cm，寬30 cm，溝距15～20 m。土壤酸化區(qū)域施用石灰質(zhì)材料調(diào)節(jié)pH，用量根據(jù)pH檢測結(jié)果確定，一般施用量為1500～2250 kg·hm-2。果園土壤水分通過土壤水分儀實時監(jiān)測，土壤相對含水量維持在65%～75%。干旱時采用微噴灌溉，灌水量以濕潤根系分布區(qū)為準，一般用水量為450～525 m3·hm-2。

（二）樹體管理

薄殼山核桃矮化密植栽培的樹體管理重點在于維持樹勢均衡與樹形優(yōu)化。樹體生長監(jiān)測采用枝徑法，新梢生長期每7天測量1次，每天生長速率在3 cm以上時及時進行摘心。山東農(nóng)業(yè)大學果樹研究所的研究成果顯示，葉片葉綠素含量以45～50為宜。夏季修剪在果實硬核期進行，重點疏除膛部徒長枝，保持通風透光。冬季修剪采用“短截放長”原則，對超過預定高度的枝條回縮至2年生枝部位。樹冠下部光照不足時，進行適度拉枝，拉枝角度控制在45°～60°。防寒措施從11月開始實施，主干包裹稻草或?qū)Ｓ梅篮?，厚度保持? cm。根據(jù)北方果區(qū)實踐經(jīng)驗，-15 ℃以下的地區(qū)需要搭建防寒棚，棚高4.5 m，覆蓋雙層薄膜?？购贩N如波尼在寒冷地區(qū)表現(xiàn)良好，可以適當降低防寒標準。在樹體管理過程中，注意觀察枝條生長勢，過旺枝條進行環(huán)剝或刻傷處理，促進花芽分化。

（三）花果管理

薄殼山核桃矮化密植栽培的花果管理是提升產(chǎn)量和品質(zhì)的關鍵環(huán)節(jié)?；ㄑ糠只谶M行葉片診斷，氮、磷、鉀含量分別維持在2.8%、0.25%、1.5%左右。根據(jù)浙江省農(nóng)科院果樹研究所的試驗結(jié)果，花前噴施0.3%硼砂和0.2%鋅硫酸溶液，可以提高花芽質(zhì)量和坐果率。授粉采用人工輔助授粉與蜜蜂授粉相結(jié)合的方式，配置數(shù)量為30箱·hm-2，蜂群強度保持在6～7框。人工授粉在花期進行，選擇溫度18～25 ℃、相對濕度60%～70%的晴天上午進行，并在花朵完全開放時及時采集新鮮花粉進行人工輔助授粉作業(yè)。疏果標準依據(jù)樹勢確定，一般保留60%～70%的果實，單枝結(jié)果數(shù)量控制在3～4個。果實套袋在坐果45天后進行，選用透光透氣的雙層紙袋，外層防水防蟲，內(nèi)層吸濕防粘。套袋時注意將口部向下傾斜15°，防止雨水積聚。

（四）采收與貯藏

薄殼山核桃矮化密植栽培采收工作需要把握適宜時期，確保果實品質(zhì)。采收期判定主要依據(jù)果實外觀與理化指標，青皮開裂在85%以上、果核由黃綠色轉(zhuǎn)為褐色時即可采收。江西省農(nóng)業(yè)科學院研究數(shù)據(jù)顯示，果仁含水量在28%～30%時油脂積累達到最大值。采收作業(yè)在露水干后進行，采用專用采果鉤，避免機械損傷。采后及時進行分級，按照國家標準GB/T 19218執(zhí)行分級工作。脫青皮處理在采后24 h內(nèi)完成，采用機械脫皮方式，轉(zhuǎn)速控制在180～200轉(zhuǎn)·min-1。漂洗過程水溫控制在45～50 ℃，浸泡時間3～5 min，添加食品級消毒劑。初烘溫度控制在45 ℃，烘干至果仁含水量降至5%～6%。貯藏環(huán)境溫度保持在2～5 ℃，相對濕度65%～70%，貯藏容器選用防潮密封袋，每袋裝量不超過25 kg。貯藏期間每30天抽檢1次，檢查果仁含水量、失重率和霉變情況，發(fā)現(xiàn)問題應及時處理。

四、結(jié)語

薄殼山核桃矮化密植栽培技術的研究與實踐，為現(xiàn)代果園管理提供了可行的技術路徑。通過標準化、規(guī)范化的栽培管理，實現(xiàn)果園的集約高效生產(chǎn)。未來，隨著新品種培育和栽培技術的不斷優(yōu)化，結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術，薄殼山核桃矮化密植栽培體系將更加完善，為產(chǎn)業(yè)升級和可持續(xù)發(fā)展注入新的活力。

作者簡介：夏志勇（1974—），男，安徽宿州人，大專，林業(yè)工程師，主要從事森林培育及林業(yè)技術研究與推廣工作。