辣椒、生姜、蔥、蒜，吃對(duì)了美味又保健

在中華美食中，辣椒、生姜、蔥、蒜，可謂是廚房里的“四寶”。

辣椒，舌尖上的“降壓高手”

很多人對(duì)辣椒又愛(ài)又恨，愛(ài)它那種舌尖上的刺激和暢快，恨它可能引發(fā)的上火和長(zhǎng)痘，但它可是一位隱藏的健康小衛(wèi)士。據(jù)《中國(guó)高血壓防治指南（2024 年修訂版）》介紹，經(jīng)常吃辣食物，有助于預(yù)防高血壓。

辣椒的主要營(yíng)養(yǎng)素為辣椒素，通過(guò)作用于辣椒素受體，不僅能夠擴(kuò)張血管，還能有效降低血壓。

因此對(duì)那些有高血壓的人來(lái)說(shuō)，適量食用辣椒，或許能成為一種簡(jiǎn)單而有效的輔助降壓方式。

生姜，止嘔助眠的“神奇寶貝”

生姜不論是去腥、增香，還是驅(qū)寒、暖胃，都能輕松應(yīng)對(duì)。

當(dāng)人們因飲食不當(dāng)、暈車(chē)暈船等原因?qū)е聬盒膰I吐時(shí)，一杯生姜紅糖水能有效緩解癥狀。因?yàn)樯哂袦刂兄箛I的功效，它能夠調(diào)節(jié)腸胃的蠕動(dòng)功能，緩解因腸胃痙攣引起的嘔吐感。

生姜還具有驅(qū)寒保暖的作用，冬季飲用姜茶可使身體由內(nèi)而外暖和起來(lái)。

研究表明，生姜中含有姜辣素等活性成分，這些成分能夠刺激血管擴(kuò)張，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)身體的御寒能力。

蔥，鼻塞感冒的“天然解藥”

如果你被鼻塞困擾，呼吸不暢時(shí)，可以把蔥白搗爛，敷在鼻子下方的迎香穴處，效果立竿見(jiàn)影，鼻子立馬就能通氣。而蔥須洗凈后泡水喝，不僅能幫助身體發(fā)汗，還能緩解感冒帶來(lái)的頭痛、鼻塞、流涕等癥狀，在感冒初期就能起到很好的輔助治療作用。

除了抗菌消炎，蔥還可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，預(yù)防動(dòng)脈硬化和心血管疾病的發(fā)生。對(duì)那些長(zhǎng)期處于高壓力、高脂肪飲食環(huán)境中的人來(lái)說(shuō)，蔥就是守護(hù)心血管健康的衛(wèi)士。

蒜，殺菌消炎的“天然衛(wèi)士”

蒜素有“天然抗生素”的美稱(chēng)，它發(fā)揮強(qiáng)大功效的關(guān)鍵成分是大蒜素，這是一種具有特殊氣味的含硫化合物。從抗菌原理來(lái)看，蒜素能夠破壞細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，從而達(dá)到抑制和殺滅細(xì)菌的效果。

很多人在季節(jié)交替、流感高發(fā)的時(shí)候，會(huì)特意多吃一些蒜，以此來(lái)增強(qiáng)自身免疫力。這是因?yàn)樗馑夭粌H能直接對(duì)抗病菌，還能刺激人體免疫系統(tǒng)的細(xì)胞活性，從而抵御各種疾病的侵襲。

除了強(qiáng)大的抗菌消炎能力，蒜對(duì)心血管健康也有積極的影響。它可以抑制膽固醇合成過(guò)程中的關(guān)鍵酶，從而降低血液中膽固醇和甘油三酯的水平。

（據(jù)澎湃新聞·澎湃號(hào)·湃客·常笑健康）