云南干熱區(qū)陽(yáng)光玫瑰葡萄“H”形樹(shù)形避雨栽培技術(shù)

摘 要：陽(yáng)光玫瑰葡萄是品質(zhì)極優(yōu)的鮮食葡萄品種。對(duì)陽(yáng)光玫瑰葡萄在云南干熱區(qū)“H”形的樹(shù)形培養(yǎng)、避雨棚設(shè)計(jì)以及花果管理、水肥調(diào)控、病蟲(chóng)害防控等關(guān)鍵栽培技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)，以期為干熱河谷陽(yáng)光玫瑰生產(chǎn)提供技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞：云南；陽(yáng)光玫瑰；葡萄；整形；栽培技術(shù)

陽(yáng)光玫瑰（Shine Muscat），又名夏音瑪斯卡特，原產(chǎn)日本，歐美雜交種，由日本果樹(shù)試驗(yàn)場(chǎng)以安蕓津21號(hào)×白南雜交選育而成，2006年3月在日本進(jìn)行新品種注冊(cè)登記，2009年引入中國(guó)[1]。果實(shí)外形美觀，酸甜適口，香味濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，深受消費(fèi)者青睞。云南于2012年引入陽(yáng)光玫瑰，先在建水縣、元謀縣少量試驗(yàn)[2]，以后陸續(xù)在全省擴(kuò)散種植，目前云南種植陽(yáng)光玫瑰約5650 hm2 [3]。

該品種在云南干熱地區(qū)采用“H”形改良避雨栽培。“H”形整形是一種管理簡(jiǎn)便、修剪容易、省工省時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)化程度較高的整形方式，具有許多其他模式不具備的優(yōu)點(diǎn)。首先表現(xiàn)在提高架面，加強(qiáng)通風(fēng)透光，人工操作可以站立進(jìn)行，勞動(dòng)強(qiáng)度降低。架面枝條分布呈規(guī)則性，操作時(shí)能做到及時(shí)、一致，管理簡(jiǎn)便，省工省時(shí)。其次可以充分利用云南干熱區(qū)光照優(yōu)勢(shì)，花芽分化充分，萌芽整齊，新梢生長(zhǎng)一致，樹(shù)勢(shì)緩和，果實(shí)成熟一致、品質(zhì)優(yōu)良，商品價(jià)值高。最后還具備結(jié)果早、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)效益顯著等優(yōu)點(diǎn)。

避雨栽培能顯著降低葡萄發(fā)病率[4-5]，而傳統(tǒng)避雨棚往往會(huì)出現(xiàn)高溫、高濕和光照不足等問(wèn)題，造成葡萄發(fā)芽不整齊，花芽質(zhì)量差，新梢徒長(zhǎng)，結(jié)果部位上移[6]。通過(guò)增加棚高，加大冠層與棚頂?shù)木嚯x，可顯著提高通風(fēng)透光率，降低果園溫度，同時(shí)也是防控病蟲(chóng)害的有效措施。

1 建 園

1.1 園址選擇

建園要遠(yuǎn)離化工廠、化肥廠等環(huán)境污染區(qū)域，盡量選擇地勢(shì)較高、排水良好、土質(zhì)疏松的砂壤土或壤土且交通便利的地塊，山地要選緩坡、背風(fēng)地段建園。

1.2 土壤改良

為提升土壤肥力，種植前要進(jìn)行土壤改良。全園進(jìn)行土壤平整、深翻[7]。根據(jù)栽培架式挖寬2 m、深0.6 m的種植溝，施入足夠量的腐熟的有機(jī)肥料，一般施入3000～4000 kg/667 m2[8-9]。土壤pH值調(diào)至5～8。

2 定 植

2.1 苗木選擇

苗木外觀完整、健康，無(wú)病蟲(chóng)害、干枯等痕跡，確保純度在95%以上。根系分布均勻，不偏向一側(cè)，不卷曲，有較多小側(cè)根及須根。側(cè)根3條以上，粗度不小于0.5 cm，長(zhǎng)度10 cm以上；盡量選擇砧木為5BB的嫁接苗，苗高30～50 cm，枝條完全成熟，接穗至少有5個(gè)飽滿健壯的芽眼。

2.2 苗木消毒

定植時(shí)要先進(jìn)行苗木消毒，根系采用70％甲基硫菌靈可濕性粉劑700倍液浸泡，地上部分苗木噴灑3～5°Bé石硫合劑。

2.3 定植時(shí)間和方法

一般12月至次年6月都可定植，但最好在2—3月份。種植株行距為2 m×（4～8） m，667 m2種植41～83株，南北行向最佳。定植時(shí)要先修剪根系前端，梳理根系，呈放射狀，高壟堆土淺栽，嫁接苗嫁接口應(yīng)露出土面，栽后澆透水[10]，定植后架面與畦面高度為1.75～1.80 m，以方便人員操作管理。

3 幼樹(shù)管理

3.1 樹(shù)形結(jié)構(gòu)

“H”形樹(shù)形結(jié)構(gòu)由1根主干、2根主蔓和4根側(cè)主蔓組成。主干高1.8 m，頂端左右分別培養(yǎng)1條主蔓，主蔓同樣高1.8 m；每個(gè)主蔓端頭左右分別培養(yǎng)1條側(cè)主蔓，側(cè)主蔓長(zhǎng)度主要依栽植密度和生長(zhǎng)空間而定，一般長(zhǎng)4 m左右。同方向側(cè)主蔓間距3 m；在側(cè)主蔓兩側(cè)培養(yǎng)結(jié)果母枝。同側(cè)結(jié)果母枝間距約為18 cm。每節(jié)留1個(gè)結(jié)果母枝。每個(gè)結(jié)果母枝留有2～3個(gè)芽，每667 m2留約2500個(gè)結(jié)果枝（圖1）。

3.2 樹(shù)形培養(yǎng)

定植苗當(dāng)年要選留1根強(qiáng)壯新梢作主干，其余抹除。主干高度基本與架高相等或略低，長(zhǎng)到足夠高時(shí)，再培養(yǎng)左右相對(duì)稱(chēng)主蔓，然后從主蔓前端各分出前后對(duì)稱(chēng)的1組側(cè)蔓，共2組平行側(cè)蔓，與主干、主蔓組成樹(shù)體“H”形骨架。側(cè)蔓上直接著生母枝或枝組，可以在1 m長(zhǎng)的側(cè)蔓兩側(cè)共著生10～12個(gè)結(jié)果母枝，12～14個(gè)新梢。冬剪時(shí)，作為骨干枝的各級(jí)延長(zhǎng)枝，根據(jù)品種特性、整形需要和樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱剪截，要求剪口在兩個(gè)節(jié)的節(jié)間上；結(jié)果母枝一般短梢修剪留2～3芽，中梢修剪留4～5芽，長(zhǎng)梢修剪6～7芽，遇到光禿帶部位可適當(dāng)增加母枝留芽量，以填補(bǔ)空缺（圖2）。

3.3 水肥管理

幼樹(shù)對(duì)水分需求量較大，要視天氣情況和土壤水分情況適時(shí)澆水，保證土壤濕潤(rùn)滿足植株生長(zhǎng)但不能積水。

幼樹(shù)需肥量小，只需施點(diǎn)氮肥促生長(zhǎng)，以4‰尿素溶液澆灌，每株500 mL左右，7 d 1次，共使用3～4次。

3.4 病蟲(chóng)害防控

幼樹(shù)病蟲(chóng)害輕，很少發(fā)生，更不會(huì)流行。一般見(jiàn)到病斑或發(fā)現(xiàn)害蟲(chóng)危害再用藥。如發(fā)現(xiàn)霜霉病可噴施5000倍硫酸銅溶液，病斑較多的時(shí)候可用科博600倍液+金科克1500倍液噴霧。發(fā)現(xiàn)白粉病噴施大黃素甲醚1500倍液。發(fā)現(xiàn)蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)等，可用吡蟲(chóng)啉、吡蚜酮、阿維菌素等藥劑。

4 成年樹(shù)周年管理

4.1 破眠技術(shù)

葡萄屬落葉果樹(shù)，需要休眠積累養(yǎng)分以備來(lái)年開(kāi)花結(jié)實(shí)，在云南干熱區(qū)，修剪后需進(jìn)行破眠處理。單氰胺處理能夠增加葡萄冬芽自由水含量，降低束縛水含量，從而有效打破休眠[11]。

按照樹(shù)形、枝條成熟度、架面情況，為保證足夠的產(chǎn)量及葉幕，常采用中短梢相結(jié)合的修剪方法，即三短一中修剪。中梢修剪結(jié)果枝留4～5個(gè)飽滿芽，短梢修剪留2～3個(gè)飽滿芽。要求在節(jié)間修剪，剪口要平，葉片和葉柄或小枝梗要修剪干凈。修剪后全園噴施石硫合劑，2～3 d后視樹(shù)體干燥情況可選擇在傍晚用清水噴濕樹(shù)干以增加濕度，翌日清晨開(kāi)始噴單氰胺，確保萌芽整齊，濃度為14～16倍，噴藥結(jié)束后立即灌1次透水。正常情況下20 d左右發(fā)芽。

4.2 新梢管理

芽期要及時(shí)抹除副芽和基部隱芽、不定芽，發(fā)出的新梢去弱留壯，盡量留近主枝的新梢，待新梢生長(zhǎng)至70 cm時(shí)即可綁扎固定，分批綁扎在架面鐵絲上，主枝同側(cè)新梢間距以20～25 cm為宜。新梢1～1.2 m時(shí)，適時(shí)摘心，去除卷須，以促進(jìn)花芽分化?；ㄑ恳陨系母鄙伊?～2片葉反復(fù)摘心，頂端留3～4片葉摘心。

4.3 花果管理

4.3.1 疏花疏果 為了控制樹(shù)勢(shì)和保證品質(zhì)，應(yīng)適時(shí)疏花疏果。每個(gè)結(jié)果枝上保留 1個(gè)花序坐果，即每 667 m2留花序約2500個(gè)。在花序分離期疏花，保留前端3～4 cm長(zhǎng)的穗尖，其他的小花穗全部疏除。坐果后及時(shí)疏除大小粒、機(jī)械傷果和畸形果，在果實(shí)膨大處理前完成（圖3、圖4）。

4.3.2 無(wú)核化及膨大處理 陽(yáng)光玫瑰是二倍體品種[12]，生產(chǎn)上為了果實(shí)無(wú)核化、膨大果粒、增加香氣等品質(zhì)的提升，常使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，一般采用GA3 和CPPU組合使用，既能顯著改善葡萄果實(shí)的外觀品質(zhì)，誘導(dǎo)果實(shí)無(wú)核化，同時(shí)又對(duì)葡萄的香氣組分有一定的影響[13]。第一次無(wú)核化處理，在盛花末期，花帽脫落后1～2 d內(nèi)完成，用15 mg/L GA3+0.5 mg/L CPPU水溶液浸泡果穗；第二次無(wú)核化處理在15 d 后，再使用15 mg/L的 GA3+1 mg/L的CPPU水溶液浸泡果穗，促使果粒進(jìn)一步膨大。

4.3.3 果實(shí)套袋 完成處理后要及時(shí)進(jìn)行果實(shí)套袋。注意套袋前全園噴布1次殺菌劑，一般在早晚噴布，避開(kāi)雨后的高溫天氣[14]。

4.4 水肥管理

4.4.1 養(yǎng)分管理 陽(yáng)光玫瑰喜大肥大水[15]，在生產(chǎn)中要堅(jiān)持“有機(jī)肥為主、化肥為輔、葉面肥為補(bǔ)”的原則，以葡萄的生育期為基礎(chǔ)，科學(xué)施肥。一個(gè)完整的生命周期，一般需要施肥8～10次，萌芽前后、花前以高氮為主，促進(jìn)葡萄發(fā)芽和生長(zhǎng)?；ㄐ蚍蛛x期及花后可適當(dāng)補(bǔ)充磷肥。坐果后追施1次鉀肥、硼肥作膨果肥；果實(shí)采收后，追施1次有機(jī)肥和鈣肥，以復(fù)壯樹(shù)勢(shì)，促使植株大量萌發(fā)須根。秋施基肥要以有機(jī)肥和農(nóng)家肥為主，施入量為3000～5000 kg/667 m2，可以有效改良土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)樹(shù)體生長(zhǎng)發(fā)育。

4.4.2 水分管理 在干旱和每次施肥后都要及時(shí)澆水，采用滴灌和噴灌相結(jié)合的灌溉方式，結(jié)合天氣情況每隔7～10 d灌溉1次。

4.5 病蟲(chóng)害防控

病蟲(chóng)害防控以“預(yù)防為主，綜合防治”為原則，以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)，生物防治為核心，按照葡萄病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律，科學(xué)使用高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥，從而安全、合理、經(jīng)濟(jì)、有效地控制病蟲(chóng)害[16]，以達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)、提質(zhì)、增效的目的。陽(yáng)光玫瑰葡萄屬歐美雜交種，抗病性較強(qiáng)，“H”形整形+避雨栽培模式更是大大降低了病蟲(chóng)害的發(fā)生率。但需注意白粉病、薊馬、紅蜘蛛等病蟲(chóng)害和日灼、氣灼、水罐子病等生理性病害的危害。修剪后及時(shí)清園，并噴灑石硫合劑消毒，絨球期使用1次石硫合劑，生長(zhǎng)期要把握關(guān)鍵防控期，科學(xué)合理使用農(nóng)藥。

4.5.1 病害防控 有以下幾項(xiàng)內(nèi)容：

（1）生理性病害：生長(zhǎng)期可適當(dāng)加強(qiáng)水肥管理，以提高樹(shù)勢(shì)，減少或避免生理性病害發(fā)生。尤其是在小幼果期，可以在果穗附近多留葉片或使用遮陽(yáng)網(wǎng)，避免果穗裸露、陽(yáng)光直射。

（2）真菌性病害：在發(fā)芽前后及落葉前后重點(diǎn)防控白粉病菌，可使用硫制劑、甲氧基丙烯酸酯類(lèi)殺菌劑。在花前花后及雨季來(lái)臨前重點(diǎn)防控霜霉病，用保護(hù)性殺菌劑代森錳鋅、波爾多液或福美雙+內(nèi)吸性殺菌劑精甲霜靈、嘧菌酯等混合噴霧。

4.5.2 蟲(chóng)害防控 薊馬、紅蜘蛛在花序展露期和小幼果期至封穗期，可用噻蟲(chóng)嗪、高效氯氰菊酯、阿維菌素等藥劑防控。在果園內(nèi)行間生草保持土壤水分，降低園內(nèi)溫度，可改善園內(nèi)小氣候，減少地表熱輻射，起到較好的病蟲(chóng)害綠色防控作用，降低成本。

4.6 采收

當(dāng)陽(yáng)光玫瑰葡萄果皮呈黃綠色（完熟時(shí)為金黃色），表現(xiàn)出該品種固有的香味和獨(dú)特風(fēng)味之時(shí)即可采收[17]，促早栽培5月初、延遲栽培元旦或春節(jié)前開(kāi)始采摘。選在天氣晴朗的早晨和下午氣溫下降后采摘。采收后立即進(jìn)行果穗修整，再進(jìn)行分級(jí)包裝銷(xiāo)售，注意保持箱內(nèi)較緊密、不松動(dòng)，防止運(yùn)輸過(guò)程中發(fā)生落?，F(xiàn)象（圖5、圖6）。

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基金項(xiàng)目：建設(shè)元謀鄉(xiāng)村振新科技創(chuàng)新縣專(zhuān)項(xiàng)（202304BT090025）。

作者簡(jiǎn)介：王玉倩，碩士，助理研究員，從事果樹(shù)栽培與生理研究。電話：13323423872，E-mail：wangyq0410@126.com。

通信作者：劉海剛，碩士，副研究員，從事熱作育種與栽培研究。電話：15288567603，E-mail：1939440231@qq.com。