耐寒型優(yōu)系蜂糖李及其高效栽培技術(shù)

摘" "要" "耐寒型優(yōu)系蜂糖李，是貴州名優(yōu)李產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司從中國李品種類型貴州優(yōu)質(zhì)地方李品種“蜂糖李”中篩選出來的新品系，其保留了母系蜂糖李口感脆嫩、入口化渣、風(fēng)味獨特、無酸澀苦味的優(yōu)點，深受種植戶和消費者喜愛，是李中珍品。重點介紹了耐寒型優(yōu)系蜂糖李選育經(jīng)過、特征特性及其栽培技術(shù)要點，包括建園、苗木選擇、肥水管理、整形修剪等。

關(guān)鍵詞" "耐寒型優(yōu)系蜂糖李;選育經(jīng)過;高效栽培

蜂糖李是從貴州省安順市鎮(zhèn)寧縣六馬鎮(zhèn)打幫村磨夜組地方李品種自然生長苗中選育出來的中國李優(yōu)良品種[1-2]，被稱為“李子中的愛馬仕”，市場價格居高不下，生產(chǎn)用苗需求量大增，無序擴繁造成接穗嚴重短缺，苗木市場以次充好、以假亂真問題頻發(fā)[3]。而且，由于其是自然變異生長而成的地方品種，加代繁殖很容易造成基因變異，在果實品質(zhì)、果皮顏色、葉片形態(tài)、樹體產(chǎn)量等方面出現(xiàn)分化，造成品系混雜[4]。比如，根據(jù)成熟時果皮顏色的差異，目前經(jīng)過鑒定的就有黃皮蜂糖李（成熟時果皮為黃色）、青皮蜂糖李（成熟時果皮為綠色）、一點紅蜂糖李（成熟時靠近果柄部位出現(xiàn)不規(guī)則片狀紅色）等品系[3-4]。

耐寒型優(yōu)系蜂糖李是貴州名優(yōu)李產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司從貴州優(yōu)質(zhì)地方李品種“蜂糖李”中篩選出來的新品系（已采樣送往華南農(nóng)業(yè)大學(xué)進行檢驗檢測鑒定），其保留了蜂糖李口感脆嫩、入口化渣、風(fēng)味獨特、無酸澀苦味的優(yōu)點，綜合性狀與蜂糖李無異，在貴州獨山成熟期為7月10—20日，已連續(xù)5年獲得豐產(chǎn)，尤其是2024年2月23—27日蜂糖李初花期，該優(yōu)系在經(jīng)歷了4 d持續(xù)低溫（-1～-4.5 ℃）后依然碩果累累，表現(xiàn)出優(yōu)異的耐寒能力，而同期基地內(nèi)其他蜂糖李花芽經(jīng)歷凍害后，坐果率大幅降低（圖1）。

2" "選育經(jīng)過

2014年12月，貴州名優(yōu)李產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司擴建新基地，新承包了300多畝荒山。時值鎮(zhèn)寧六馬朋友贈送了20株蜂糖李樹苗，我們在2015年5月底，利用這20株樹苗當(dāng)年新梢嫁接了300余株果苗，于當(dāng)年12月定植在公司基地，跟那20株苗栽在同一果園。

2017年，我們發(fā)現(xiàn)那20株中的1株開始結(jié)果，表現(xiàn)出早果豐產(chǎn)特點。對比之下，果園里由那20株樹嫁接而成的幾百株蜂糖李樹，樹齡、砧木、管理水平相同，豐產(chǎn)性并不突出，只有遇到花期天氣好的年份產(chǎn)量才會高一點兒，而上述結(jié)果最早的那1株（圖2）及其后代共70株樹年年豐產(chǎn)。

而且，這株母樹的后代引種到其他地方，豐產(chǎn)性狀表現(xiàn)也是比較突出的。

2024年2月23—27日蜂糖李初花期，公司基地李子園遭遇持續(xù)4 d低溫凍害（-1～-4.5 ℃），4月18日夜又遭遇冰雹襲擊，很多李子樹上的果實所剩無幾，而那1株結(jié)果最早的樹及其后代碩果累累，表現(xiàn)出優(yōu)異的耐寒性。

在遭遇這次極端天氣考驗后，我們對母樹進行了嚴格挑選，只在優(yōu)良結(jié)果母樹上剪采枝條，所育苗木純度進一步得到保障。

2025年，貴州名優(yōu)李產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司建成耐寒型優(yōu)系蜂糖李品種母本園采穗圃，同時送去華南農(nóng)大檢測的母樹樣本也將有檢驗結(jié)果，所有苗木均可溯源。并且2025年以后所有嫁接的耐寒型優(yōu)系蜂糖李的砧木全部使用黔砧、中桃抗砧 1 號、GF667和中砧（矮化砧）等，與其他蜂糖李苗木有著本質(zhì)上的區(qū)別。

3" "南方山地高效栽培要點

蜂糖李花期受自然環(huán)境溫度影響較大，坐果率忽高忽低，產(chǎn)量不穩(wěn)，再加上苗木良莠不齊，很多種植者未能取得理想效益，甚至投資失敗，毀園挖樹[1-3， 5-6]?；诙嗄晟a(chǎn)實踐，我們總結(jié)了南方山地耐寒型優(yōu)系蜂糖李新品系優(yōu)質(zhì)高效配套栽培管理技術(shù)（平原區(qū)或其他生態(tài)區(qū)域可參考），希望能夠助推蜂糖李產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

3.1" "園地選擇與規(guī)劃

1）園地選擇。選擇土壤質(zhì)地較好、pH值 5.5～7.5、有效土層厚度50 cm 以上、地下水位 1 m 以下，土壤、水質(zhì)、大氣質(zhì)量符合NY/T 391-2021 《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》標準的地塊，坡度45°以下，避開地勢低洼、風(fēng)口、容易積水和前茬為核果類果樹的地塊。

2）園地規(guī)劃。大中型山地蜂糖李園要根據(jù)地形、地勢、水源和環(huán)境狀況，本著方便生產(chǎn)管理和果品農(nóng)資運輸?shù)脑瓌t規(guī)劃設(shè)計，按山形劃分成若干小區(qū)（小型果園可不劃分小區(qū)），開挖成梯帶，規(guī)劃好道路、栽植株距、排灌系統(tǒng)等，以便于機械進出作業(yè)，節(jié)省人工，降低成本。對于地形特殊或有特殊原因不能使用機械作業(yè)的梯帶，再考慮使用人工作業(yè)。

3）路網(wǎng)規(guī)劃。為適應(yīng)機械化或半機械化作業(yè)，路網(wǎng)一定要提前做好規(guī)劃，盡量做到每個小區(qū)或每一片區(qū)都能通機耕道，每一條梯帶與機耕道都能相連互通[7]。一般主道寬3.5～4 m，機耕道寬3～3.5 m，與主道相連。最好主道路面能硬化，以方便運輸，減少果品運輸時擦、撞傷帶來的損耗。

3.2" "種植帶整治" "定植前至少 1個月開展挖掘工作。坡度gt;20°的挖成梯帶，帶面寬4～5 m，最窄處不少于3.5 m，修成外高內(nèi)低的斜面梯帶。平地則起高壟，按5～6 m放線，整成龜背形，壟高30～40 cm、寬4～4.5 m，溝底寬1～1.5 m，作業(yè)道在溝里。

3.3" "砧木選擇" "土層深厚、土質(zhì)肥沃的地塊，選擇中國農(nóng)科院果樹研究所選育的矮化砧木“中砧”嫁接苗建園，該矮化砧木已申請植物新品種權(quán)保護，授權(quán)貴州名優(yōu)李產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司獨家在蜂糖李上使用，并已申請發(fā)明專利保護（專利名：一種蜂糖李應(yīng)用矮化砧豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，申請?zhí)枺?02310259656.4）。使用該砧木的蜂糖李樹體表現(xiàn)矮化，不需要人工控旺，花芽發(fā)育飽滿，良種良砧組合，定植后第2年即可開始結(jié)果，可密植，快速投產(chǎn)，單位面積產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)。

或選擇李子專用砧木“黔砧”（暫定名，已進入?yún)^(qū)試階段，擬申請植物新品種權(quán)），該砧木生長勢強（普通砧木長勢的1.5～2倍），根系發(fā)達（普通砧木的2～3倍），高抗銀葉病和李袋果病，耐貧瘠、抗旱、抗?jié)?，易成花、開花早、成熟早，李子果個更大、口感更好、產(chǎn)量更高，無性繁殖，遺傳性狀穩(wěn)定，成熟期一致，有望成為替代野生毛桃砧的升級品種，與蜂糖李親合性極好，后期無大小腳現(xiàn)象。

土質(zhì)貧瘠地塊或老舊果園重新改造建園，最好選擇“中桃抗砧1號” “GF667”等多抗砧木嫁接苗。這兩個砧木根系發(fā)達，生長健旺，樹體強壯，不僅可作為普通砧木使用，更是重茬建園的良好選擇，高抗再植障礙，建園后樹體成花好，花芽飽滿，跟蜂糖李親合性好，無大小腳現(xiàn)象[8-9]。

提醒生產(chǎn)者：購買苗木最好找正規(guī)科研單位或信譽好的專業(yè)育苗公司，務(wù)必簽訂購苗合同，索要發(fā)票。

3.4" "苗木栽植" "建議南方在12月至次年2月定植。每個定植穴施腐熟的有機肥25～50 kg，與土混勻后回填。定植前先對苗木進行修剪，將細弱枝、多余枝剪掉，解除嫁接膜，剪掉挖傷的和太長的根，用生防菌劑K84蘸根后栽植，預(yù)防根癌病。將苗木放入定植穴中舒展根系，扶正填土后輕提苗踩實，填土后再踩實、填土[7]，澆水后再用細土覆蓋保墑，冬春季干旱少雨年份和地區(qū)覆蓋地膜保墑，栽植深度以地平面比苗木原土痕稍深為準。

根據(jù)不同的樹形、地理環(huán)境和光照條件確定栽植密度：主干形（小冠疏層形）3 m×4 m，Y字形3 m×5～6 m，開心形4～5 m×5～6 m，每畝栽22～55株。

開挖成梯帶的，株距3～5 m，采用Y字形或開心形，每條梯帶栽1行，栽在梯帶前1/3～2/5處，梯帶后留寬 2/3～3/5，兼作作業(yè)道，方便小型機械進出作業(yè)。樹高控制在2.5～3 m，行距大適宜機械化作業(yè)，減少人工，提高光能和土地利用率，增加單位面積產(chǎn)量。

3.5" "簡化樹形" "采用Y字形或開心形[10]，控制樹冠，干高30～40 cm，均勻配置 2～3 個主枝，主枝基角60°左右，在主枝兩側(cè)距地面 60～70 cm 處開始培養(yǎng)結(jié)果枝組，無側(cè)枝，單軸延伸。下部結(jié)果枝組略長，上部結(jié)果枝組略短，樹形呈Y字形或開心形。定植后第3年開始結(jié)果，結(jié)果株率可達 95%以上。第 4年畝產(chǎn)量500～1 000 kg，第5～7年進入盛果期，畝產(chǎn)量達到2 000 kg以上，比普通蜂糖李提早2～3年進入豐產(chǎn)期，實現(xiàn)“早果豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)高效、省力易管、少投多收”栽培目標。

3.6" "秋剪為主" "耐寒型優(yōu)系蜂糖李對修剪反應(yīng)敏感，喜光，肥水充足時枝梢能多次加長生長并萌生副梢，因此生長季要及時修剪，才能創(chuàng)造良好的通風(fēng)透光條件。按照“夏疏密、秋去帽、冬整形”原則修剪，宜甩放、忌短截、少疏枝。

夏剪按照上部控頭、過密疏除、不密按平、控旺促壯原則，防止上強下弱。秋剪以“去帽、開天窗、折旺枝”為主，著生在主枝上的直立旺枝只折斷而不剪斷，既能抑制旺枝繼續(xù)生長，又不會刺激剪口冒芽，可讓其繼續(xù)作為抽水枝消耗樹體營養(yǎng)，避免刺激結(jié)果枝萌芽，待冬剪時再剪平。

冬剪要輕剪，在葉落90%以上時開始修剪。主要是疏除過密枝、折斷的競爭枝、背上背下枝，短截過長過弱的結(jié)果枝;幼樹、旺樹宜甩放、忌短截[11];弱樹可回縮到旺枝處，用旺枝帶頭。去密留稀、去強去弱留中庸，同側(cè)枝間距30 cm 以上;主干或主枝上直接著生結(jié)果枝，逐年輪換回縮，更新結(jié)果枝組。

3.7" "控旺促花芽" "從栽后第3年起，在每年的 6—7月花芽分化期，噴施“李豐靈”含氨基酸水溶肥促控劑2～4 次（貴州名優(yōu)李產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司研制，已注冊商標“李豐靈”，發(fā)明申請?zhí)枮?02111045071.X，專利名為“一種能促進蜂糖李成花坐果的促控劑及其配制應(yīng)用方法”）。

噴施方法：選擇早上、傍晚或無風(fēng)的陰天，結(jié)合噴藥均勻噴施在新梢和葉片正反面（視樹齡樹勢而定），噴到葉面濕透為止。噴施后葉片厚度適中、濃綠油亮、硬度大、光合作用時間長、抗逆能力強，且不會造成枝條下垂、葉片反卷、樹體早衰、樹勢衰弱等副作用，促花保果效果明顯。

如果選用“中砧”嫁接苗建園，則不需要控旺促花。

3.8" "施肥改土" "耐寒型優(yōu)系蜂糖李對氮肥比較敏感，要根據(jù)土壤肥力合理控氮，調(diào)整樹勢保持中庸狀態(tài)，其對三要素的吸收比例大致為1 ∶ 0.8 ∶ 2.7。

1）追肥。定植后當(dāng)年發(fā)芽后長到 5 cm長時開始，每隔10～15 d追施1次40%硫酸鉀復(fù)合肥，每次每株追施100～150 g，對水澆施或趁小雨前后挖坑穴施覆土，或追施用豆粕、菜枯（油菜籽榨油后剩下的壓成餅狀的渣）、黃豆等發(fā)酵而成的有機水溶肥+氨基酸水溶肥，薄肥勤施，一直到6 月下旬，促進幼樹生長。一肥一植保，并配合使用氨基酸原粉300～600倍液均勻噴施新梢和葉片正反面。

2）基肥。在每年8月底至9月樹體養(yǎng)分回流期施入，每畝施用優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥3 000 kg以上，4年以下幼樹加用40%硫酸鉀復(fù)合肥50 kg，5年以上結(jié)果樹慎用或減量。在行間或株間挖條溝，溝深、寬各40～50 cm，將肥料與表土混勻后一次性施入，之后回填覆土，或直接撒施在地表旋耕入土。幼樹施在樹體投影邊緣以內(nèi)，成齡樹施在距主干1.5～2 m處。

根據(jù)蜂糖李對氮肥敏感，易造成植株徒長的特點，建議：4～5年以上結(jié)果樹1年只施1次肥，推薦施用優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥，樹勢弱的配合施用適量復(fù)合肥。根據(jù)土壤肥力及樹勢，按年度目標產(chǎn)量的需肥量一次性施足，挖坑深施覆土，或直接撒施在地表旋耕入土。生長期不再追肥。

3）綠肥。果園行內(nèi)生草，以草抑草;自然生草可選留1年生、株高50 cm左右的雜草;人工生草可種植紫花苜蓿、箭筈豌豆、紫云英、黑麥草等耐陰、耐踩踏、耗水量少、與李樹無共同病蟲害的草種。也可割草直接平鋪在樹盤，覆草厚度15～20 cm。紫花苜蓿2—3月播種，箭筈豌豆、紫云英、黑麥草等 9—10月播種，每年每畝產(chǎn)草量1 500 kg以上，可增加土壤有機質(zhì)含量，改善土壤團粒結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力[12]。

3.9" "花果管理" "長年施用化學(xué)肥料導(dǎo)致園內(nèi)果樹旺長，果園郁閉，病蟲害多發(fā)，造成果肉松軟（俗稱海綿果）、糖度降低、口感變差。針對此，我們“蜂糖李科技小院”科研團隊于2020年初開始蜂糖李提質(zhì)增效技術(shù)攻關(guān)，將公司基地建成“省力化山地蜂糖李示范園”，以點帶面提升果實品質(zhì)和質(zhì)量安全水平。在花果管理方面，主要做到了以下幾點：

1）?；ū９?。用壁蜂、蜜蜂授粉，開花前5～7 d放蜂，每畝放壁蜂80～100頭或蜜蜂1～2箱。同時結(jié)合噴施硼肥，促進花粉管伸長，可顯著提高坐果率。

2）疏果定果。蜂糖李坐果率低，疏果宜晚不宜早，應(yīng)在硬核期前后完成。先疏除雙子果、小果、畸形果和病蟲果，根據(jù)樹勢、枝條強弱、肥水管理水平等確定留果量，短縮狀結(jié)果枝、葉叢枝留1個果，短果枝留2～4個果，中果枝留4～6個果，強壯果枝留10～12個果，果間距10 cm以上。也可參照葉片質(zhì)量留果，葉片質(zhì)量好的部位多留果，葉片質(zhì)量差的部位少留果。

3）澆水和排澇。根據(jù)李樹各物候期對水分的需求、氣候特點、土壤墑情以及施肥等綜合考慮。一般在萌芽期、果實膨大期和土壤干旱時澆水。南方大多數(shù)地區(qū)自然降雨基本可滿足蜂糖李對水分的需求，無特殊干旱時不需要澆水，特殊干旱年份適期適量澆水。地下水位高或易澇地要起壟栽植，行間地頭留溝，以利于及時排水。

3.10" "病蟲害防治" "主要病蟲害有細菌性穿孔病、褐腐病、紅點病、袋果病、炭疽病、根癌病、膏藥病、介殼蟲、卷葉蟲、螨類、金龜子、吸果夜蛾、食心蟲、蚜蟲、果食蠅等[13]，樹立預(yù)防為主、綜合防治理念，采用生態(tài)防控、生物防治、理化誘控、科學(xué)用藥等技術(shù)措施，嚴格遵守農(nóng)藥安全間隔期，保障果品農(nóng)藥殘留量符合綠色食品規(guī)定標準[6， 14]。

4" "小結(jié)

耐寒優(yōu)系具有優(yōu)異的抗逆性，抗裂果能力強，容易形成花芽，復(fù)花芽居多，各類果枝均能結(jié)果，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性強，抗病性強，品質(zhì)極優(yōu)，售價高。2023年7月16日耐寒型優(yōu)系蜂糖李母樹上的果實采摘后，發(fā)至遼寧果樹研究所，得到了李首席專家劉威生的好評：商品性很好，果個整齊、縫合線淺，無果腔，口感好，含糖20%，果肉韌性高，是極品蜂糖李。

其缺點是休眠期短，花期早，易遭受晚霜（倒春寒）危害，不抗褐腐病，雖抗裂果能力較強，但肥水管理不當(dāng)或成熟期遇雨也易造成裂果。以上問題需要通過配套栽培管理措施加以克服。

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