鄉(xiāng)村振興背景下平?jīng)鍪修r(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展模式探析

摘" 要：推動農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展對促進當?shù)剜l(xiāng)村振興具有重大意義，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流基礎設施對延長農(nóng)產(chǎn)品貨架期和銷售半徑、降低損失率、構建全程冷鏈物流體系具有重要作用。在鄉(xiāng)村振興背景下，中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流基礎設施建設日益完善，但仍然存在冷鏈基地分布不均衡、冷鏈意識有待提高、技術創(chuàng)新不足、行業(yè)標準體系不完善、產(chǎn)業(yè)融合度不夠等問題，應當依托地理優(yōu)勢及優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展，加強產(chǎn)業(yè)融合、加強布局規(guī)劃、提升冷鏈物流意識、推進先進技術應用等方面進行完善。

" 關鍵詞：鄉(xiāng)村振興；農(nóng)產(chǎn)品；冷鏈物流

" 中圖分類號：F252.8" " 文獻標志碼：A

DOI：10.13714/j.cnki.1002-3100.2025.01.033

Abstract： Promoting the development of agricultural cold chain logistics is of great significance for promoting local rural revitalization， and the agricultural cold chain logistics infrastructure plays an important role in extending the shelf life and sales radius of agricultural products， reducing the loss rate and building the whole cold chain logistics system. In the context of rural revitalization， the construction of China's agricultural cold chain logistics infrastructure is increasingly perfect， but there are still problems such as unbalanced distribution of cold chain bases， cold chain awareness to be improved， insufficient technological innovation， imperfect industry standard system， and insufficient industrial integration. The development should rely on geographical advantages and high-quality agricultural products. Strengthen industrial integration， strengthen layout planning， enhance cold chain logistics awareness， and promote the application of advanced technology.

Key words： rural revitalization; agricultural products; cold chain logistics

0" 引" 言

隨著我國經(jīng)濟快速發(fā)展，生活水平不斷提升，人們越來越關注農(nóng)產(chǎn)品的新鮮程度。且在鄉(xiāng)村振興背景下，農(nóng)產(chǎn)品的品牌化和“走出去”等都需要高效冷鏈物流體系來支撐。國務院發(fā)布的《關于做好2023年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》指出，必須堅持不懈把解決好“三農(nóng)”問題作為全黨工作重中之重?！丁笆奈濉崩滏溛锪靼l(fā)展規(guī)劃》指出，我國冷鏈物流發(fā)展不平衡不充分問題突出，跨季節(jié)、跨區(qū)域調(diào)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品供需的能力不足，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失和食品流通浪費較多，與發(fā)達國家相比還有較大差距。據(jù)估計，每年生鮮產(chǎn)品需求量逾10億噸，約4億噸需要保鮮運輸，果蔬損耗每年約1 000億元以上[1]?！镀?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)“十四五”通道物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》的通知指出冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強勁。依托優(yōu)質(zhì)果蔬、牛肉、中藥材等特色產(chǎn)業(yè)，積極推進大型冷藏保鮮庫項目建設，夯實產(chǎn)地預冷、銷地冷藏、保鮮運輸和保鮮加工等冷鏈物流基礎設施，提升冷藏冷凍配送技術，加快傳統(tǒng)冷庫倉儲中心轉型升級，建立跨區(qū)域冷鏈物流快速配送處理中心，有效地促進了我區(qū)鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通配送現(xiàn)代化水平不斷提高。當前，平?jīng)鍪欣滏溛锪髅媾R基礎設施不夠完善、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通量相對不足等挑戰(zhàn)，鑒于這一現(xiàn)狀，加強并優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系成為了亟待解決的關鍵任務。

1" 冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀

1.1" 全國冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀

根據(jù)中物聯(lián)冷鏈物流專委會統(tǒng)計，2023年我國冷鏈需求總量預計達到3.5億噸，同比增長6.1%；冷鏈物流總收入預計達到5 170億元，同比增長5.2%。在冷鏈需求逐步企穩(wěn)回升帶動下，冷鏈相關物流基礎設施也在加快發(fā)展。2023年冷藏車保有量預計達到43.1萬輛，同比增長12.8%；冷庫總量預計達到2.28億立方米，同比增長8.3%。

總體來看冷鏈物流發(fā)展較快，后勁較足，但仍存在行業(yè)規(guī)范程度不高、局部冷鏈基礎設施供求失衡以及同質(zhì)化現(xiàn)象普遍等問題。冷鏈物流要深入融合到我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，使農(nóng)產(chǎn)品能夠走得更高、更遠。我國冷鏈物流發(fā)展趨勢如表1所示。

1.2" 平?jīng)鍪欣滏溛锪靼l(fā)展現(xiàn)狀

近年來，平?jīng)鍪性诶滏溛锪骰A設施方面進行了大量投入，包括冷庫、冷藏車等設備的建設和更新。例如，靜寧縣農(nóng)產(chǎn)品電子商務冷鏈物流產(chǎn)業(yè)園、崆峒區(qū)新陽光農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場等地都配備了先進的冷藏設施。已建成多個冷鏈物流項目和物流集散地，如平?jīng)鲂玛柟怆]東農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易市場、莊浪縣槿源果蔬物流配送中心、靜寧縣農(nóng)產(chǎn)品電子商務冷鏈物流產(chǎn)業(yè)園等。這些項目在完善產(chǎn)地預冷、銷地冷藏、保鮮運輸?shù)壤滏溛锪骰A設施方面發(fā)揮了重要作用，進一步促進了全市鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通配送水平。

平?jīng)鍪心壳耙劳袃?yōu)質(zhì)林果、蔬菜、中藥材及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等特色產(chǎn)業(yè)，并結合“一帶一路”及“南向通道”戰(zhàn)略，構建一個覆蓋農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)、加工、運輸、配送、倉儲到銷售的全方位冷鏈物流體系。此體系將著重建設產(chǎn)地預冷集配中心、產(chǎn)地低溫加工與倉儲設施、冰鮮水產(chǎn)品綜合冷庫以及冷鏈物流園區(qū)。同時，積極支持冷鏈共同配送、冷鏈物流運輸車輛的購置以及冷鏈物流信息化、智能化系統(tǒng)的建設，力求構建一個功能完備、高效運作的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展體系，建成惠農(nóng)投資公司冷鏈物流園項目。

冷鏈物流技術的運用，讓農(nóng)產(chǎn)品能夠遠銷至更遠的區(qū)域，從而極大地拓展了銷售市場。這一舉措不僅有助于提升農(nóng)產(chǎn)品的品牌知名度和市場口碑，還能通過銷量的增加，直接帶動經(jīng)濟效益的顯著提升，進一步鞏固和提升農(nóng)產(chǎn)品品牌的核心競爭力。以蘋果產(chǎn)業(yè)為例，平?jīng)霰辉r(nóng)業(yè)部認定為全國最適宜蘋果生長的地區(qū)之一，它位于北緯35°這一蘋果種植的黃金緯度帶上。其中，“靜寧蘋果”品牌憑借其卓越的品質(zhì)，榮獲了包括國家地理標志產(chǎn)品保護、中國馳名商標在內(nèi)的8項國家級榮譽，并成功入選首批中國100個受歐盟保護的地理標志產(chǎn)品名單，品牌價值高達180.86億元。全市現(xiàn)有5個縣區(qū)（靜寧縣、莊浪縣、涇川縣、靈臺縣、崆峒區(qū)）列入全國優(yōu)勢區(qū)域重點縣，建成國家級標準化示范園7個、省級示范園53個，全市種植面積151萬畝，產(chǎn)量225萬噸，優(yōu)果率達72%①。

其中，靜寧蘋果以其端莊的果形、艷麗的色澤、酸甜可口的口感以及極耐儲存的特性而廣受贊譽。根據(jù)農(nóng)業(yè)部質(zhì)檢中心檢驗，每百克維生素C含量7.1毫克，可溶性固形物含量14.2%，單位平方厘米硬度高達11.12千克，品質(zhì)優(yōu)于全國其他產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)品遠銷東南亞、俄羅斯、歐盟等30多個國家和地區(qū)[2]?，F(xiàn)有果汁、果醋、果酒等9大類深加工產(chǎn)品，年加工能力16.5萬噸，紙制品包裝產(chǎn)業(yè)基地初具規(guī)模，年產(chǎn)紙箱3.3億平方米?！笆奈濉逼陂g，平?jīng)鰧⒊浞职l(fā)揮平?jīng)鎏O果產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的統(tǒng)領作用，重點發(fā)展體驗旅游、冷鏈物流等多種業(yè)態(tài)，促進靜寧縣蘋果產(chǎn)業(yè)及冷鏈物流發(fā)展。同時加強對互聯(lián)網(wǎng)建設，打造覆蓋面更寬闊的蘋果產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡銷售平臺并利用網(wǎng)絡信息化系統(tǒng)實現(xiàn)對蘋果產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)進行監(jiān)控，確保送到消費者手中的蘋果質(zhì)量達到標準[3]，進一步提升“靜寧蘋果”品牌核心競爭力。

2" 存在的問題

2.1" 冷鏈產(chǎn)業(yè)政策和標準落地難，行業(yè)規(guī)范程度不高

冷鏈產(chǎn)業(yè)政策和標準的落地難度是由于多種因素造成的，其中包括行業(yè)規(guī)范程度不高。當前，冷鏈產(chǎn)業(yè)在平?jīng)鍪腥匀惶幱诎l(fā)展初期，缺乏統(tǒng)一的規(guī)范和標準，導致政策的實施和執(zhí)行存在困難。首先，由于冷鏈產(chǎn)業(yè)的復雜性和多樣性，涉及到的領域眾多，例如農(nóng)產(chǎn)品、食品、醫(yī)藥等行業(yè)，每個行業(yè)都有不同的特殊要求和標準。這種行業(yè)差異性導致了政策和標準的制定和執(zhí)行難度增加。其次，冷鏈物流涉及到多個環(huán)節(jié)，包括采摘、加工、運輸、儲存等，每個環(huán)節(jié)都有不同的技術要求和標準。然而，目前國內(nèi)對于冷鏈產(chǎn)業(yè)的技術標準并不完善，缺乏統(tǒng)一的規(guī)范和指導，導致企業(yè)在實際操作中面臨困惑和不確定性。此外，冷鏈產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還受到政府政策的影響。雖然國家已經(jīng)出臺了一系列支持冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策，但在實際落地過程中，由于地區(qū)之間的差異和執(zhí)行力度的不一致，導致政策的貫徹和執(zhí)行存在一定的難度。

2.2" 缺乏合理的統(tǒng)籌規(guī)劃，冷鏈結構及布局不均衡

冷鏈設施的布局規(guī)劃應考慮多方面的影響因素，平?jīng)鍪械睦滏溛锪髟O施在某些地區(qū)相對集中，而在其他地區(qū)則較為稀缺，導致冷鏈物流服務無法全面覆蓋。冷鏈設施分布的不均導致部分地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品無法及時、有效地進行冷藏和保鮮，從而影響其品質(zhì)和市場競爭力。在冷鏈物流發(fā)展方面缺乏長期、系統(tǒng)的規(guī)劃，導致冷鏈結構及布局不合理。缺乏統(tǒng)籌規(guī)劃導致冷鏈物流資源無法得到有效配置和利用，從而影響冷鏈物流的整體效益，增加了成本[4]。

由于平?jīng)鍪形挥谄h內(nèi)陸，遠離海港和主要市場，導致運輸距離較長，進而增加了運輸成本。此外，省內(nèi)地形狹長，運輸車輛需穿越復雜多變的地形，面臨多變的氣候條件，這無疑提高了車輛的維護成本和燃料消耗。更為關鍵的是，農(nóng)產(chǎn)品多為生鮮和易腐品，為確保其品質(zhì)，必須在冷鏈運輸中維持特定的溫度和濕度，這進一步推高了運輸成本[5]。

2.3" 技術和管理水平滯后

盡管互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術有所應用，但整體技術水平與發(fā)達地區(qū)相比，平?jīng)鍪械睦滏溛锪靼l(fā)展相對滯后，無法滿足日益增長的冷鏈物流需求。而且冷鏈物流行業(yè)對從業(yè)人員的技術要求較高，需要具備一定的專業(yè)知識和技能，但目前專業(yè)人才相對緊缺，限制了冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展。

2.4" 物流信息化、智能化程度不高

缺乏覆蓋整個行業(yè)的綜合性開放式物流信息平臺，企業(yè)物流信息化整體應用水平尚處于較低層次，先進的信息技術應用較少，應用范圍有限。自動化、智能化的倉儲、運輸?shù)燃夹g裝備在物流企業(yè)普及率不高，影響和制約著冷鏈物流的發(fā)展。

3" 解決對策

3.1" 增加宣傳力度，提升行業(yè)規(guī)范

要解決冷鏈產(chǎn)業(yè)政策和標準落地難的問題，需要采取一系列措施。首先，加強行業(yè)組織的建設，推動行業(yè)內(nèi)各方利益相關者的合作和協(xié)調(diào)，共同制定和推廣統(tǒng)一的行業(yè)標準和規(guī)范。其次，加強政府的監(jiān)管和引導作用，加大對冷鏈產(chǎn)業(yè)的扶持力度。

3.2" 多方統(tǒng)籌，加強布局規(guī)劃

冷鏈物流企業(yè)應積極引進和應用先進的技術和管理模式，提高冷鏈物流的效率和質(zhì)量。同時，加強人才培養(yǎng)和引進，提高冷鏈物流從業(yè)人員的專業(yè)素質(zhì)和技能水平[3]。針對冷鏈物流結構不均衡的問題，應優(yōu)化冷鏈物流資源的配置和布局，推動冷鏈物流向更加均衡、合理的方向發(fā)展。例如，在農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)加強產(chǎn)地預冷、冷藏和配套分揀加工等設施建設，提高農(nóng)產(chǎn)品的保鮮和加工能力；在城市郊區(qū)和中心城市加強冷鏈物流配送中心的建設和運營，提高冷鏈物流的配送效率和服務質(zhì)量。配合市交通運輸、郵政等部門，發(fā)揮所有行政村通硬化路、通客車的“兩通”資源網(wǎng)絡優(yōu)勢，建設以縣級農(nóng)村物流中心、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村物流服務站、村級農(nóng)村物流服務點為核心的“縣、鄉(xiāng)、村”三級農(nóng)村物流體系。重點實施鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村物流中轉站建設項目，拓展完善農(nóng)村客運站場的物流服務功能，推廣“多站合一、資源共享”的鄉(xiāng)村綜合服務站模式。確保農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地至消費者之間的安全、快速運輸，有助于推動農(nóng)產(chǎn)品的集中與分銷流程，同時加強對農(nóng)產(chǎn)品在運輸過程中的質(zhì)量監(jiān)控和物流安全保障[6]。

3.3" 洞悉發(fā)展趨勢，推進先進物流技術應用

積極引進國內(nèi)外先進的冷鏈物流技術和管理模式，提高冷鏈物流的信息化、智能化水平。通過技術創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，降低冷鏈物流成本，提高服務質(zhì)量和效率。建設區(qū)域性智慧物流信息平臺。依托東運集團平?jīng)鼍C合物流中心（東運物流園）金孔雀e網(wǎng)達車貨信息交易平臺，搭建面向全市的智慧物流信息服務平臺，整合倉庫、車輛等物流服務供給資源信息和物資運輸、倉儲、配送等物流需求信息，促進貨源、車源和物流服務等信息的高效匹配，發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+”車貨互配、運力優(yōu)化、運輸協(xié)同、物流企業(yè)聯(lián)盟、倉儲交易、供應鏈管理等高效便捷物流新模式。大力推進冷鏈物流體系建設，以優(yōu)質(zhì)紅牛、林果、蔬菜、中藥材等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)為支撐，圍繞特色農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)地和生產(chǎn)基地倉儲設施，重點發(fā)展產(chǎn)地低溫加工倉儲設施、產(chǎn)地預冷集配中心、冰鮮農(nóng)產(chǎn)品綜合冷庫，逐步建立完善覆蓋特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、運輸、配送、倉儲、銷售等環(huán)節(jié)的冷鏈物流體系，全力推進崆峒區(qū)冷鏈物流園基地、華亭市冷鏈物流園等冷鏈物流項目建設。

3.4nbsp; 建立協(xié)同機制，促進產(chǎn)業(yè)融合

一方面，政府應發(fā)揮引導作用，制定冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃和政策，明確冷鏈物流發(fā)展的目標和方向。通過政策扶持和資金支持，推動冷鏈物流產(chǎn)業(yè)與其他相關產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展。同時，加大對冷鏈物流人才的培養(yǎng)和引進力度，提高從業(yè)人員的專業(yè)素質(zhì)和技能水平。通過人才培養(yǎng)和引進，為冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供有力的人才保障。

另一方面，企業(yè)需要持續(xù)完善冷鏈物流設施，加大冷鏈物流設施建設投入，提升冷鏈物流設施的現(xiàn)代化水平。特別是在一些關鍵節(jié)點上，如農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、集散地等，建設一批高效、節(jié)能、環(huán)保的冷鏈物流設施，確保冷鏈物流服務的全面性和高效性。引進先進技術和管理模式。建立信息共享平臺，構建冷鏈物流信息共享平臺，實現(xiàn)冷鏈物流各環(huán)節(jié)的信息互聯(lián)互通。通過信息共享，優(yōu)化冷鏈物流資源配置，提高冷鏈物流的協(xié)同性和整體效益。

4" 結" 論

冷鏈物流的核心目標是確保農(nóng)產(chǎn)品保持新鮮，并有效延長其保質(zhì)期，以此來提升農(nóng)產(chǎn)品的整體品質(zhì)。通過冷鏈物流，農(nóng)產(chǎn)品可以更長時間地保持其原有的口感、色澤和營養(yǎng)價值，這對于提升農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力具有重要意義。同時，冷鏈物流還能實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的遠距離運輸，打破地理限制，讓農(nóng)產(chǎn)品能夠銷售到更廣闊的市場。鄉(xiāng)村振興背景下推進平?jīng)鍪修r(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流建設的重要性體現(xiàn)在多個方面，包括減少當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的積壓，降低農(nóng)產(chǎn)品損耗，進而提高農(nóng)產(chǎn)品的銷量和售價，增加農(nóng)民的經(jīng)濟收入等。因此，應加大力度推進平?jīng)鍪修r(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流建設，為鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提供有力支撐。

注：①平?jīng)鍪腥嗣裾甴ttp：//pingliang.gov.cn/lmtj/jdcy/art/2022/art_c9624d5bb46a49a0a9b88074e200d639.html#：～：text。

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