當水手并不是件浪漫的事

我們已經(jīng)了解了大航海時代的哥倫布、迪亞士等航海家的事跡，他們致力于航海事業(yè)，完成了“地理大發(fā)現(xiàn)”，讓人們更加了解所生活的世界。但在航海探險中，哥倫布、迪亞士并不能只身完成，和他們一起完成一次次航海探險的絕大多數(shù)都是普通水手，每一艘帆船上都有他們忙碌的身影。今天，就讓我們走進那個時代，了解普通水手的海上生活吧！

令人窒息的生活空間

大航海時代，歐洲的造船技術雖然有了很大的發(fā)展，但使用的仍是木制帆船。為了保證航行的速度，許多船主在制造帆船的時候，會將大部分預算放在風帆的制造上，船體內部就會比較簡陋。

而且為了多裝貨物，船體內部會盡可能地設置貨艙空間，所以水手們的“臥室”就會被擠壓得非常狹小，水手們休息的時候，需要彎腰跪爬進入“臥室”。

由于帆船經(jīng)常會在風浪中劇烈搖晃，所以水手們只能睡狹窄的吊床，而且一張床要幾個人輪流睡，只有不執(zhí)勤的水手才有資格在上面睡幾個小時。

極度潮濕的生活環(huán)境更是會造成各種細菌和寄生蟲大量滋生，水手們常常會得各種皮膚病。在極差的醫(yī)療條件下，水手們缺醫(yī)少藥，嚴重時還會喪命。

在這樣的環(huán)境里想要好好休息一下，恐怕不是一件很容易的事情。

惡劣的飲食條件

在海上航行，淡水和食物對水手們來說是最重要的。

一開始，水手們用木桶儲存大量淡水，但由于淡水得不到密封儲存又沒有經(jīng)過殺菌處理，時間一久木桶中的淡水就會出現(xiàn)異味，生出小蟲，甚至可能變成綠色。

什么？想啃蘋果，想吃家鄉(xiāng)菜？恐怕只能在夢里實現(xiàn)了。

由于一次遠洋航行耗費甚多，很多船主為了盡量減少航行成本，為水手們準備的食物不僅缺斤少兩還會以次充好。不過，即使有足夠的預算購買食物，船艙中的食物儲存量也是有限的。為了讓食物不那么快被吃完，船主們往往會削減水手的人數(shù)，讓有限的水手干更多的工作。但盡管這樣，在長時間的航行后，水手們有時候也不得不吃腐爛的食物來填飽肚子。

水手們會帶雞、羊、牛這樣的動物出海，用來補充蛋白質消耗。但到了航行后半段，他們的食譜中往往只剩下黑麥面包干。黑麥面包干經(jīng)過多次烘烤，失去大部分水分，非常適合長期儲存。

但這些面包干堅硬得如同石頭，水手們必須將其泡軟再吃。另外，由于船上的環(huán)境潮濕，這些面包干還經(jīng)常會生蟲子。船上的廚師有時會把黑麥面包干碾碎，配以少量的水、切碎的腌肉和一些容易儲存的蔬菜，把它們在大鍋里煮成稠粥，給水手們食用。

也許你們會疑惑，靠海吃海，水手們生活在海上為什么不去捕魚呢？

水手們當然也會捕魚啦，不過沒有你們想象中的每天吃海鮮大餐那么愜意。他們捕到的最多的海洋動物其實是海龜。因此，海龜在那個時候被稱為“活罐頭”。捕到海龜后，水手們并不會立即殺死它，而是養(yǎng)著慢慢吃，用來補充營養(yǎng)和解饞。

除了海龜，還有另一種動物在長途航行中體現(xiàn)出特殊的價值，那就是老鼠。盡管《海商法》中要求每支船隊至少攜帶一只貓出海，以避免老鼠破壞貨物，但實際上船艙中出現(xiàn)老鼠甚至老鼠泛濫的情況并沒有得到很大改善。除了貓捉老鼠，這些偷吃食物的嚙齒類動物還很有可能被無情地抓起來，送去廚房，成為水手們的盤中餐。當然，這種做法并不普遍，因為黑死病已經(jīng)讓當時的人們認識到老鼠是傳播疾病的源頭。

其實在很長一段時間里，水手們面臨的難題不僅僅是饑餓，還有更恐怖的壞血病。中世紀時，無數(shù)水手因為壞血病失去生命。

直到人們發(fā)現(xiàn)可以利用新鮮蔬菜、柑橘或者檸檬來防治壞血病，情況才開始有所改善。

進入蒸汽時代后，水手們的飲食變得多樣，也更有保障。19 世紀，英國戰(zhàn)艦上水手們的日常菜單中就包含了咸牛肉、咸豬肉、燕麥片，而且為了預防壞血病還搭配了洋蔥、卷心菜、橙子這些易儲存的蔬菜水果。1867 年，英國的《商船法》就要求皇家海軍和所有商船必須每天向水手提供1 磅（約453 克）的檸檬汁，用來防治壞血病。并且，此時的水手們也開始使用錫桶儲存淡水，以防止淡水變質。

“奇葩”的清潔劑

除了飲食之外，水手們的日常清潔也很困難。水手們工作繁重，加之海上空氣潮濕，汗流浹背是家常便飯。如果想沖個澡，那可就太難了：海水容易侵蝕皮膚，引發(fā)皮膚??；淡水又是稀缺資源，用來洗澡恐怕會被其他水手“圍毆”。于是，水手們通常會先用海水沖洗一遍，再用淡水擦拭身體，甚至干脆直接在下雨的時候洗澡。

除了自我清潔，衣物清潔也是大難題，雖然他們并不會經(jīng)常清洗衣物。水手們的衣服常常在工作中沾滿各種污漬，而肥皂這種清潔“神器”在18 世紀末才得到廣泛使用，并且價格昂貴，對絕大多數(shù)的普通水手來說，肥皂不是他們用得起的。迫不得已之下，他們不得不用尿液作為清潔劑。

這聽起來是不是有點兒恐怖？但實際上，人類使用尿液清潔衣物的歷史可以追溯到古羅馬時期。

考古人員曾在龐貝古城中發(fā)掘出關于古羅馬人使用尿液進行清潔的證據(jù)。尿液中含有尿素，尿素經(jīng)過長時間放置，就會被細菌中的脲酶水解形成氨。氨溶于水后，形成氨水，呈堿性，而堿和油污相互作用能形成一種酯類物質（肥皂的主要成分）。水手們把衣服浸泡在放置了一段時間的尿液中清洗，再用海水反復漂洗衣物，以消除衣物上的“異味”。

這就是大航海時代水手們的一些生活片段。大航海時代是人類探索地球非常重要的歷史時代，它促進了東西方的交流，推動了人類文明的發(fā)展。出海冒險是那個時代許多人夢寐以求的事情，但是海上生活并沒有想象中輕松愉快，無數(shù)懷揣著對未來期盼的水手在航海中將生命與夢想一同沉入了大海。

（雨余薦）