小糕點(diǎn)，大文化

在京城的繁華巷陌，有一處時光的印記，它以百年之姿，靜靜訴說著歲月的故事，慰藉著一代代人的味蕾與鄉(xiāng)愁——它就是“北京稻香村”。

1895 年（清光緒21 年）金陵人郭玉生南菁北遷，將“稻香村”字號落戶在北京前門觀音寺。民國時期，魯迅先生的“吃貨屬性”被許多人津津樂道。1912 年5 月，魯迅先生來到北京，寓居宣武區(qū)南半截胡同的紹興會館，離觀音寺稻香村僅有兩三里路。據(jù)《魯迅日記》記載，從1913 年到1915 年，魯迅先生光顧北京稻香村不下15 次。

2006 年，北京稻香村被商務(wù)部認(rèn)定為“中華老字號”。截至2024 年5 月，我國共有中華老字號1455 家，平均“年齡”約140 歲。它們不僅是商業(yè)品牌的杰出代表，更是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承者和傳播者，承載著豐富的歷史價值和深厚的文化內(nèi)涵。

如今，北京稻香村已擁有200 多家連鎖店，經(jīng)營糕點(diǎn)、熟食、速凍食品等16 大類600 余種節(jié)令美食，被親切地稱為“京城百姓大食堂”。

京城名勝系列糕點(diǎn)

在眾多門店之中，北京稻香村“零號店”尤為引人矚目。自2021 年8 月開業(yè)以來，早已成為備受年輕人與游客追捧的網(wǎng)紅打卡地。

看著一枚枚精巧美麗、創(chuàng)意十足的點(diǎn)心，會恍惚覺得那并非食物，而是藝術(shù)品，是要觀賞把玩而不忍下口的。

在這里，你可以看到“獅子門墩”“龍頭門環(huán)”等帶有濃郁北京特色的“胡同系列”；還能在“品味宮廷”系列中，端坐“點(diǎn)心殿”，左手“令牌酥”，右手“玉璽糕”，過一把皇帝癮；最后臨走時，把“祈年殿”“鐘鼓樓” 等“ 京城名勝”帶回家……

《西游記》系列糕點(diǎn)

喜歡《西游記》的小伙伴一定不能錯過取經(jīng)四人組——略顯呆萌的“唐僧果果”、憨態(tài)可掬的“沙僧果果”，造型靈動而有趣。餡料的口味也大有講究，“大圣果果”是黃桃的，“八戒果果”則是西瓜的，糕點(diǎn)入口的那一刻，“孫悟空大鬧蟠桃會”“豬八戒偷西瓜”的經(jīng)典片段，立刻躍然眼前。

二十四節(jié)氣系列糕點(diǎn)

2023 年3 月，北京稻香村“零號店（ 廿四節(jié)氣館）”開業(yè)了。二十四節(jié)氣中既飽含了時間之美，又蘊(yùn)藏著豐富的飲食細(xì)節(jié)。早在十余年前，北京稻香村便揮灑創(chuàng)意，將每一個節(jié)氣獨(dú)有的味道，變成了特色點(diǎn)心，與自然節(jié)氣同步呈現(xiàn)。比如，“春分太陽糕”“夏至茉莉餅”“白露雁南茶糕”“大雪牛乳酥”……每一枚，都是對傳統(tǒng)節(jié)氣文化的深情致敬；每一味，都是對四季變換的細(xì)膩捕捉。

此外，整個店鋪會隨季節(jié)變化調(diào)整布置，春天墻面裝飾的是白玉蘭，夏季則是應(yīng)季的石榴花。墻面上的詩句也與當(dāng)下節(jié)氣相對應(yīng)，細(xì)節(jié)之處盡顯匠心。

2024 年7 月，北京稻香村“零號店·尋寶館”閃亮登場?！皩氿^”在傳統(tǒng)青銅器“鼎”“簋”“樽”“盉（hé）”基礎(chǔ)上推出四款創(chuàng)新糕點(diǎn)，剝開外皮，即可看到青銅器造型的“餡料”，體驗糕點(diǎn)文創(chuàng)“考古”的樂趣。

店內(nèi)還設(shè)計了兩處“尋寶”互動裝置，伸手感應(yīng)“盉”模型裝置噴出的水霧，可感受古人的食禮文化；雙“爵”造型的古樸音樂盒，則可以通過手勢感應(yīng)播放古風(fēng)音樂。

北京稻香村還將糕點(diǎn)元素與現(xiàn)代審美相結(jié)合，推出了不少有趣的文創(chuàng)產(chǎn)品，比如冰箱貼、筷子、飾品、抱枕等，令人愛不釋手。

為迎接即將到來的蛇年新春，北京稻香村還與藝術(shù)家韓美林聯(lián)名推出了兩款萌趣可愛的生肖蛇造型糕點(diǎn)，為大家送去新春的吉祥與祝福。

新年糕點(diǎn)組合

在這里，傳統(tǒng)糕點(diǎn)不再只是一種食品，更成為一種文化符號，承載著歷史的厚度，展現(xiàn)著東方的美學(xué)，更訴說著老字號品牌堅守的初心。