兩個(gè)故事教你反向賺錢

第一個(gè)故事發(fā)生在上海，是關(guān)于一家賣肉餅的咖啡館。

有人可能會(huì)說(shuō)，不對(duì)吧，咖啡店賣肉餅，這等于是果汁里面加大蒜，兩頭不討好啊。買咖啡的人講究的是個(gè)調(diào)調(diào)，就算不高端，起碼得帶點(diǎn)洋氣吧？你一個(gè)肉餅店做的咖啡，白領(lǐng)們能看得上嗎？而反過(guò)來(lái)，買肉餅的人，看重的是煙火氣，是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。你一個(gè)咖啡店賣肉餅，給人的感覺(jué)就很貴，能有人來(lái)買嗎？

但是，這個(gè)故事的反轉(zhuǎn)就在于，它發(fā)生的地方很特別，是在上海。這意味著什么？要知道，上?？墒侨珖?guó)咖啡館密度最高的城市之一，每條街都起碼有一家。

這么高的密度，就導(dǎo)致上海的咖啡館形成了一個(gè)微妙的格局，叫作“700 米門前寶地”。

也就是，一個(gè)普通咖啡館能輻射的范圍，大概就是周圍700 米。出了700 米，就是別人家的地盤了。而700米之內(nèi)，你要是能做得好，這就是你的絕對(duì)領(lǐng)域。

而咖啡加肉餅，目的就是要打透這塊門前寶地。早上，路過(guò)的上班族可以來(lái)買杯咖啡。中午，咖啡加肉餅，一套組合只要18 元。下午有下午茶，晚上有夜宵。只要把700 米之內(nèi)的人群服務(wù)好，他的生意就不太可能冷清。

過(guò)去我們都覺(jué)得，做生意，尤其是咖啡、奶茶店，拼的是人流量，是顧客多。但是，肉餅咖啡店告訴你，在一個(gè)特別卷的行業(yè)里，把門前的700 米變成你的絕對(duì)領(lǐng)域，也是個(gè)長(zhǎng)期賺錢的好方法。

第二個(gè)故事，是關(guān)于倒推算法的。鄭州的百榮市場(chǎng)里，有一個(gè)廠商很特別，不像別的商家有那么多商品，他們?cè)谝粋€(gè)時(shí)期里，只做3-5 件商品，但幾乎能確保件件是爆品。他們的關(guān)鍵策略之一，就是倒推算法。

比如，我要賣富貴竹，那么，怎么賣呢？一般的方法是，先引進(jìn)產(chǎn)品，然后根據(jù)成本定價(jià)，再想辦法促銷。

而倒推算法是，我得先確定，這個(gè)竹子用什么樣的方式，什么樣的價(jià)格去售賣，才有競(jìng)爭(zhēng)力。這個(gè)商家發(fā)現(xiàn)，假如只賣富貴竹，用戶就會(huì)去跟別的富貴竹比價(jià)，到頭來(lái)就只能卷價(jià)格。怎么辦？這個(gè)商家的方法就是，賣富貴竹配花瓶，1 個(gè)花瓶配10 枝富貴竹，賣9.9 元。這么一來(lái)，用戶會(huì)覺(jué)得，自己是花9.9 元買了個(gè)花瓶，而富貴竹是額外送的。他們就更愿意下單。

到這一步，產(chǎn)品樣態(tài)確定了。而下一步，他們就要根據(jù)這個(gè)價(jià)格，在全國(guó)范圍內(nèi)找到合適的供應(yīng)商。還有包裝、物流，其他環(huán)節(jié)等等，每一步都可以用倒推的思路去做。

換句話說(shuō)，倒推算法的特點(diǎn)就是，先找到一件事的終點(diǎn)，再回過(guò)頭來(lái)倒推每一步的路徑。

希望今天的兩個(gè)故事，能幫你打破束縛行動(dòng)的條條框框，拓展一些做事的思路。

（摘自《意林》2025 年第3 期黃碧云/文）