食品安全教育與思政育人融合路徑探索

民以食為天，食以安為先。食品安全歷來是重大民生問題，與人民群眾的身體健康和生命安全緊密相關(guān)。一旦出現(xiàn)食品安全問題，將給個(gè)人、家庭乃至整個(gè)社會(huì)帶來難以估量的危害。思政教育在培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用，對學(xué)生三觀的塑造至關(guān)重要。將食品安全教育與思政育人融合，不僅能切實(shí)提高學(xué)生的食品安全意識(shí)與自我保護(hù)能力，更能在潛移默化中培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感、法治觀念及職業(yè)道德，為社會(huì)輸送有擔(dān)當(dāng)、懂法律、重道德的高素質(zhì)人才。

一、食品安全教育與思政育人融合的必要性

（一）提高學(xué)生的綜合素質(zhì)

食品安全教育與思政育人的深度融合，不僅能豐富學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)容，更能在潛移默化中提升其綜合素養(yǎng)。在這一過程中，學(xué)生不僅能系統(tǒng)學(xué)習(xí)食品安全相關(guān)知識(shí)，還能通過案例分析等實(shí)踐方式，深刻體會(huì)食品安全對個(gè)人健康及社會(huì)穩(wěn)定的影響，從而自覺增強(qiáng)食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。結(jié)合思政育人，教育者可以引導(dǎo)學(xué)生將食品安全意識(shí)內(nèi)化于心、外化于行，樹立誠信為本、質(zhì)量至上的職業(yè)道德觀，在面對食品安全問題時(shí)能夠秉持科學(xué)的態(tài)度，做出正確判斷，成長為有擔(dān)當(dāng)、有作為的新時(shí)代青年。

（二）培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感

一方面，食品安全問題直接關(guān)乎個(gè)人的身體健康和生命安全，劣質(zhì)食品的攝入可能引發(fā)各種疾病，甚至危及生命。另一方面，食品安全問題會(huì)對社會(huì)的穩(wěn)定和發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，若食品安全事件頻發(fā)，將引發(fā)公眾的恐慌和信任危機(jī)，擾亂市場秩序。將食品安全教育與思政育人融合，有助于學(xué)生通過學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)，深入了解食品安全問題的成因，如生產(chǎn)環(huán)節(jié)不規(guī)范、監(jiān)管漏洞等，同時(shí)也能掌握解決方法，如加強(qiáng)監(jiān)管、提高企業(yè)自律等。學(xué)生增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感后，會(huì)積極參與食品安全宣傳和監(jiān)督活動(dòng)，成為保障食品安全的重要力量。

（三）促進(jìn)食品安全文化建設(shè)

食品安全文化涵蓋食品生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)，以保障食品安全為核心，包含價(jià)值觀念、行為規(guī)范和社會(huì)風(fēng)尚等多方面內(nèi)容。將食品安全教育與思政育人融合，有助于學(xué)生深入了解食品安全文化的內(nèi)涵和重要性，樹立正確的食品安全觀念，促使學(xué)生養(yǎng)成良好的道德品質(zhì)和行為習(xí)慣，增強(qiáng)對食品安全法律法規(guī)的敬畏之心，能夠積極主動(dòng)地參與食品安全文化建設(shè)。

二、食品安全教育與思政育人融合的可行性

（一）目標(biāo)一致性

食品安全教育的核心目標(biāo)在于切實(shí)提高學(xué)生的食品安全意識(shí)及自我保護(hù)能力，可以有效辨別安全食品與問題食品，掌握正確的食品儲(chǔ)存、加工和食用方法，最大程度地保障自己的身體健康和生命安全。思政育人則致力于培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的三觀，使其具備高尚的道德品質(zhì)、強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感和正確的政治信仰?？梢?，食品安全教育與思政育人都旨在培養(yǎng)具有良好素質(zhì)的人才，培養(yǎng)目標(biāo)具有一致性。

（二）內(nèi)容相關(guān)性

食品安全教育內(nèi)涵豐富，其中食品安全法律法規(guī)明確了食品生產(chǎn)、加工、流通等各個(gè)環(huán)節(jié)的行為準(zhǔn)則，為保障食品安全提供了法律依據(jù)；食品安全標(biāo)準(zhǔn)從技術(shù)層面規(guī)范了食品質(zhì)量要求，確保了食品的安全性；食品安全知識(shí)則包括食品的選購、儲(chǔ)存、烹飪等內(nèi)容。思想政治教育可以引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的政治方向和理想信念；道德教育可以培養(yǎng)學(xué)生的良好品德和行為規(guī)范；法治教育可以讓學(xué)生尊法、守法、學(xué)法、用法?？梢?，食品安全教育中的法律法規(guī)與思政育人的法治教育相互呼應(yīng)，共同強(qiáng)化著學(xué)生的法治觀念，而道德規(guī)范與責(zé)任意識(shí)也與道德教育相契合，兩者的內(nèi)容具有相關(guān)性。

（三）方法互補(bǔ)性

食品安全教育方法多樣，課堂教學(xué)可以系統(tǒng)傳授食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及知識(shí)等內(nèi)容；實(shí)踐教學(xué)讓學(xué)生通過實(shí)地參觀食品生產(chǎn)企業(yè)、參與食品安全檢測等活動(dòng)，增強(qiáng)學(xué)生的直觀感受和實(shí)際操作能力；宣傳教育則利用海報(bào)、講座等形式廣泛傳播食品安全理念。思政育人的理論教學(xué)奠定了堅(jiān)實(shí)的思想理論基礎(chǔ)；實(shí)踐教學(xué)可以促使學(xué)生在實(shí)際行動(dòng)中踐行價(jià)值觀；案例教學(xué)則能以生動(dòng)的事例引發(fā)學(xué)生的思考。可見，食品安全教育的實(shí)踐教學(xué)和宣傳教育能為思政育人提供鮮活的實(shí)踐平臺(tái)和豐富的案例資源，思政育人的理論和案例教學(xué)也可為食品安全教育注入理論支撐和思想引導(dǎo)，兩種方法具有互補(bǔ)性。

三、食品安全教育與思政育人融合的路徑

（一）課程融合

食品安全與思政教育融合的課程內(nèi)容可以包括食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品安全知識(shí)、社會(huì)責(zé)任感、法治觀念、職業(yè)道德等，使學(xué)生了解食品安全問題的嚴(yán)重性和危害性，增強(qiáng)自身的社會(huì)責(zé)任感和法治觀念，在學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)的同時(shí)，接受思想政治教育，提高自身綜合素質(zhì)。

（二）實(shí)踐融合

食品安全實(shí)踐活動(dòng)涵蓋食品安全宣傳、調(diào)查以及檢測等內(nèi)容，不僅可以使學(xué)生將所學(xué)的食品安全知識(shí)運(yùn)用于實(shí)際，提升自身的實(shí)踐與創(chuàng)新能力，還能引領(lǐng)學(xué)生構(gòu)建正確的價(jià)值觀、人生觀和世界觀，培育其社會(huì)責(zé)任感與法治觀念。此外，還可建立包含食品生產(chǎn)企業(yè)、食品檢測機(jī)構(gòu)及食品安全監(jiān)管部門等的食品安全實(shí)踐基地，通過在實(shí)踐基地開展教學(xué)，學(xué)生能夠深入了解食品生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)的整個(gè)流程，增強(qiáng)自身的食品安全意識(shí)與自我保護(hù)能力，樹立正確的職業(yè)道德與職業(yè)操守，培養(yǎng)職業(yè)責(zé)任感和敬業(yè)精神。

（三）文化融合

校園文化建設(shè)有助于營造良好的食品安全文化氛圍，可以通過課堂教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)及文化活動(dòng)等多種形式，將食品安全文化教育納入學(xué)校的德育教育體系。比如，在校園內(nèi)設(shè)立食品安全宣傳欄、張貼食品安全標(biāo)語牌等，大力宣傳食品安全知識(shí)與文化；舉辦食品安全文化活動(dòng)，如食品安全知識(shí)競賽、主題演講比賽及文藝演出等，提升學(xué)生的食品安全意識(shí)與參與度?？傊?，高校開展食品安全文化教育，可以讓學(xué)生深刻了解食品安全的文化內(nèi)涵與重要性，樹立正確的食品安全觀念，養(yǎng)成良好的道德品質(zhì)和行為習(xí)慣，進(jìn)而自覺遵守食品安全法律法規(guī)，積極參與食品安全文化建設(shè)活動(dòng)。

（四）師資融合

一方面，高校要加強(qiáng)對教師的培訓(xùn)，提高教師的食品安全教育和思政育人能力。比如，組織教師參加食品安全培訓(xùn)、思政教育培訓(xùn)等，使教師了解食品安全知識(shí)和思政教育內(nèi)容，掌握教學(xué)方法和教學(xué)技巧；組織教師開展教學(xué)研討和教學(xué)交流活動(dòng)，分享教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)成果，提高其教學(xué)水平。另一方面，高?？梢越⒂墒称钒踩珜＜摇⑺颊逃龑＜?、教師等組成的師資團(tuán)隊(duì)，共同開展教學(xué)研究、課程開發(fā)、實(shí)踐教學(xué)等活動(dòng)，為食品安全教育與思政育人融合提供師資保障。

四、食品安全教育與思政育人融合的保障措施

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

學(xué)校在推進(jìn)食品安全教育與思政育人融合的進(jìn)程中，必須高度重視組織領(lǐng)導(dǎo)工作。首先，學(xué)校應(yīng)成立專門的領(lǐng)導(dǎo)小組，成員可包括學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食品安全專家、思政教育工作者等。領(lǐng)導(dǎo)小組要充分發(fā)揮統(tǒng)籌協(xié)調(diào)的作用，對融合工作進(jìn)行全面規(guī)劃和部署。其次，制定詳盡的工作方案，并明確融合工作的目標(biāo)、任務(wù)、實(shí)施步驟及時(shí)間節(jié)點(diǎn)等內(nèi)容。該工作方案應(yīng)具備可操作性與針對性，以確保各項(xiàng)工作有序推進(jìn)。最后，明確各部門崗位的工作職責(zé)，構(gòu)建健全的工作責(zé)任制，為食品安全教育與思政育人融合工作的順利開展提供堅(jiān)實(shí)的保障。比如，教學(xué)部門承擔(dān)將食品安全教育與思政育人內(nèi)容融入課程教學(xué)之責(zé)；后勤部門負(fù)責(zé)維護(hù)校園食品安全環(huán)境；宣傳部門則要做好融合工作意義與成果的宣傳等。

（二）加大經(jīng)費(fèi)投入

學(xué)校在推動(dòng)食品安全教育與思政育人融合的過程中，必須加大經(jīng)費(fèi)投入。首先，要購置與更新教學(xué)設(shè)備，如多媒體教學(xué)設(shè)備、食品安全檢測儀器等，為教學(xué)活動(dòng)的順利開展提供硬件支持。其次，要積極建設(shè)實(shí)踐基地，包括與食品企業(yè)、監(jiān)管機(jī)構(gòu)等合作建立實(shí)習(xí)基地，為學(xué)生提供親身體驗(yàn)的機(jī)會(huì)。最后，要投入經(jīng)費(fèi)組織教師參加專業(yè)培訓(xùn)、學(xué)術(shù)交流等活動(dòng)，提升教師在食品安全教育與思政育人融合方面的教學(xué)能力和專業(yè)素養(yǎng)，以滿足融合工作對高質(zhì)量師資隊(duì)伍的需求，確保各項(xiàng)工作能夠扎實(shí)推進(jìn)并取得良好成效。

（三）加強(qiáng)考核評(píng)價(jià)

學(xué)校需高度重視食品安全教育與思政育人融合的考評(píng)環(huán)節(jié)，建立一套科學(xué)合理的考核評(píng)價(jià)體系，涵蓋教師的教學(xué)工作和學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。教師的教學(xué)工作可從教學(xué)方法的創(chuàng)新性、教學(xué)內(nèi)容的融合度、課堂教學(xué)效果等維度進(jìn)行考核。例如，考查教師能否將食品安全案例與思政教育元素巧妙結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生思考社會(huì)責(zé)任。學(xué)生的學(xué)習(xí)情況則可通過考試、作業(yè)、實(shí)踐活動(dòng)表現(xiàn)等方式進(jìn)行評(píng)價(jià)，以評(píng)估其對食品安全知識(shí)的掌握程度及其在思政層面的感悟與提升。通過全面、系統(tǒng)的考核評(píng)價(jià)，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并調(diào)整教學(xué)策略，確保食品安全教育與思政育人融合工作真正取得實(shí)效。

（四）加強(qiáng)宣傳推廣

學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對食品安全教育與思政育人融合的宣傳推廣。首先，要充分利用校園網(wǎng)這一重要平臺(tái)，開設(shè)融合工作專欄，詳細(xì)闡述其意義，及時(shí)發(fā)布融合工作的進(jìn)展，包括課程融合的新舉措、實(shí)踐活動(dòng)的精彩瞬間等。其次，微信公眾號(hào)可以定期推送相關(guān)內(nèi)容，以生動(dòng)活潑的形式展現(xiàn)融合工作的成效。最后，校報(bào)可以進(jìn)行深度報(bào)道，剖析融合工作取得的成效。通過多維度宣傳，師生可以充分認(rèn)識(shí)到融合工作的價(jià)值并積極參與，營造濃厚的輿論氛圍，為推動(dòng)食品安全教育與思政育人融合工作的深入開展提供有力的支持和保障。

綜上所述，食品安全教育與思政育人的融合是順應(yīng)時(shí)代發(fā)展需求的積極探索，可以豐富教學(xué)內(nèi)容，營造濃厚的氛圍，讓學(xué)生在親身體驗(yàn)中強(qiáng)化責(zé)任感與法治觀念，潛移默化中影響學(xué)生的價(jià)值觀。對于融合路徑的探索，將為培養(yǎng)具有高度社會(huì)責(zé)任感和良好職業(yè)道德的新時(shí)代人才奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，為社會(huì)和諧穩(wěn)定與持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

作者簡介：智月（1995—），女，漢族，陜西西安人，助教，碩士研究生，研究方向?yàn)樗枷胝谓逃?/p>

胡欣婷（1992—），女，漢族，河南開封人，助教，碩士研究生，研究方向?yàn)樗枷胝谓逃?/p>