年貨讓人饞，長(zhǎng)肉令人煩

進(jìn)入臘月，年貨備起來(lái)，大家已經(jīng)等不到過(guò)年，開(kāi)始吃了起來(lái)。如何才能吃好的同時(shí)，又不長(zhǎng)小肚腩，就成了一個(gè)很多人關(guān)心的問(wèn)題。

目前，大家公認(rèn)減肥的辦法是“管住嘴”。從醫(yī)學(xué)上說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)治療是肥胖癥綜合治療的基礎(chǔ)療法，主要包括限能量飲食、高蛋白飲食、輕斷食、低碳水化合物飲食等方式。其中，就有輕斷食的“選項(xiàng)”。專(zhuān)家表示，輕斷食不代表不吃飯，過(guò)度的節(jié)食是不科學(xué)的。保證每天蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、微量元素、維生素以及水分?jǐn)z入的前提下，根據(jù)體重控制熱量攝入即可。

不吃晚餐會(huì)不會(huì)瘦？專(zhuān)家表示，不吃晚餐其實(shí)并不能達(dá)到減肥的目的。如果長(zhǎng)期不吃晚餐，早餐、午餐吃的食物熱量會(huì)自動(dòng)轉(zhuǎn)化為脂肪，體重反而增加了。

斷碳水減肥法就是不吃主食？這里說(shuō)的碳水，實(shí)際指的是碳水化合物。大家可能通常認(rèn)為碳水化合物主要集中在主食里面，但事實(shí)上，包括一些水果、蔬菜、肉類(lèi)、蛋類(lèi)等在內(nèi)的食材當(dāng)中，也含有碳水化合物。斷碳水的方法減肥雖然能讓人在短時(shí)間內(nèi)掉秤，但難以持久，同時(shí)會(huì)帶來(lái)一些副作用。比如，腦細(xì)胞主要靠葡萄糖供能，如果長(zhǎng)期斷碳水，大腦細(xì)胞葡萄糖供給不足，有可能導(dǎo)致記憶力下降。健康減肥，不是少吃主食，而是少吃精致的碳水化合物和添加糖。

運(yùn)動(dòng)量越大減得越多？專(zhuān)家表示，人體是一個(gè)能量的平衡體，單純地增加運(yùn)動(dòng)量，如果不控制每天熱卡攝入總量，同樣不能達(dá)到減重的目的。此外，過(guò)量的運(yùn)動(dòng)還容易導(dǎo)致身體肌纖維損傷、肌間脂肪增多，造成四肢的粗壯。

春節(jié)期間聚餐多，遵循“食不過(guò)飽”原則，每餐做到七八分飽，切忌暴飲暴食。規(guī)律進(jìn)食，每日三餐是比較合適的。不飲酒或者少飲酒。避免進(jìn)食過(guò)多的油膩、甜食、高鹽、刺激性食物。對(duì)一些特殊的群體，比如老年人或者慢性病患者，以及素食人群，在飲食的基礎(chǔ)上，還可在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇一些營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，比如蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑、微量營(yíng)養(yǎng)元素補(bǔ)充劑或者特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。

（摘自《山西晚報(bào)》1.7）