稻蝦綜合種養(yǎng)模式的優(yōu)化創(chuàng)新及小龍蝦生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)運(yùn)用

安徽地區(qū)在提高小龍蝦養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益時(shí)，當(dāng)前的一種重要嘗試是運(yùn)用稻蝦綜合種養(yǎng)模式，即在同一稻田中既種稻又養(yǎng)蝦。稻蝦綜合種養(yǎng)模式有多方面的優(yōu)勢(shì)值得肯定，但同時(shí)這一種養(yǎng)模式涉及較多專業(yè)技術(shù)，增加了稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦的專業(yè)性和復(fù)雜性，必須充分掌握稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦技術(shù)及其要點(diǎn)。在稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦技術(shù)中，應(yīng)該著重關(guān)注五方面的技術(shù)及其要點(diǎn)，包括稻田改造技術(shù)、兩種養(yǎng)殖模式、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備、放養(yǎng)后的飼養(yǎng)、病害防治技術(shù)。

現(xiàn)階段，安徽地區(qū)廣泛養(yǎng)殖小龍蝦，并且嘗試基于再生稻稻田環(huán)境進(jìn)行小龍蝦的早繁和養(yǎng)殖，當(dāng)前已經(jīng)較好開展再生稻稻田環(huán)境下的小龍蝦早繁技術(shù)試驗(yàn)項(xiàng)目，積累較多成熟經(jīng)驗(yàn)做法。在推動(dòng)稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦之時(shí)，安徽地區(qū)當(dāng)前的有效嘗試是運(yùn)用稻蝦綜合種養(yǎng)模式，使稻田資源得到有效利用，并且有助于提高小龍蝦養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。為進(jìn)一步發(fā)揮好稻蝦綜合種養(yǎng)模式的價(jià)值與提高稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦的綜合效益，必須充分明確和掌握稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦技術(shù)，對(duì)此不能輕視或忽視。結(jié)合當(dāng)前的文獻(xiàn)資料，筆者進(jìn)一步分析探討稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦技術(shù)，做如下的論述。

一、稻蝦綜合種養(yǎng)模式的概述

在稻蝦綜合種養(yǎng)模式中，核心理念是在同一稻田中既種稻又養(yǎng)蝦，具有生態(tài)養(yǎng)殖的屬性。生態(tài)養(yǎng)殖是指依據(jù)不同生物之間存在的共生互補(bǔ)關(guān)系，發(fā)揮養(yǎng)殖系統(tǒng)中自然循環(huán)體系的作用，使養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)生態(tài)平衡。生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)有多方面的優(yōu)勢(shì)。比如，養(yǎng)殖過程中不需要投放肥料和藥物，再比如生態(tài)養(yǎng)殖可以促進(jìn)綠色養(yǎng)殖，可以保證養(yǎng)殖產(chǎn)品的品質(zhì)。實(shí)際運(yùn)用稻蝦綜合種養(yǎng)模式時(shí)，主要運(yùn)用的技術(shù)是稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦技術(shù)，可以達(dá)到“稻+蝦”綜合種養(yǎng)的良好效果，選用的模式主要是稻蝦輪作模式與稻蝦共生模式。稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦技術(shù)的運(yùn)用具有重要價(jià)值，當(dāng)前已經(jīng)成為安徽地區(qū)小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中致富增收的重要技術(shù)手段，該技術(shù)在稻蝦綜合種養(yǎng)模式中的廣泛運(yùn)用顯得尤為重要。

目前來看，所運(yùn)用的稻蝦綜合種養(yǎng)模式與稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦技術(shù)已經(jīng)較為成熟有效，可以科學(xué)有效地進(jìn)行稻田種稻與小龍蝦養(yǎng)殖。在稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦的過程中，主要的好處是可以充分利用稻田資源，稻田可以為小龍蝦提供良好的生長環(huán)境和食物條件。同時(shí)，稻田養(yǎng)蝦能夠確保小龍蝦有效地為稻田除去雜草和害蟲，可以使農(nóng)藥和化肥的使用量有所減少，不僅不會(huì)導(dǎo)致水稻產(chǎn)量的減少，而且有利于增產(chǎn)，同時(shí)達(dá)到促漁、增效、穩(wěn)糧、生態(tài)環(huán)保、提質(zhì)等重要效果。毋庸置疑，為切實(shí)有效助力小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，必須高度重視稻蝦綜合種養(yǎng)模式與稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦技術(shù)的推廣運(yùn)用。

二、稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦技術(shù)分析

1、稻田改造技術(shù)

（1）稻田選擇

要求必須選擇遠(yuǎn)離村莊和工廠的稻田，并且保證稻田無污染與水源充足，水質(zhì)符合國家的漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。除此之外，選擇的稻田應(yīng)該是黏性土壤，保證有良好的保水性，要求稻田在遇洪時(shí)不澇及遇旱時(shí)不干。在選擇好稻田之后，便可以結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行田間工程的統(tǒng)籌規(guī)劃。

（2）田間工程的建設(shè)

田間工程中，主要涉及四方面的工作，即開挖蝦溝、加固圍埂、安裝進(jìn)排水設(shè)施、安裝防逃設(shè)施。

①在開挖蝦溝時(shí)，可以考慮在田埂內(nèi)側(cè)距離田埂2—3m處開挖環(huán)溝，嚴(yán)格控制蝦溝的下底寬、上口寬及深度，分別控制為1—2m、3—5m、1—1.5m。如果稻田有較大面積，則可以考慮在稻田中間開挖“回”字形、“井”字形和“十”字形，根據(jù)實(shí)際情況控制深度和寬度。通常情況下，在開挖溝、坑時(shí)，要求開挖的面積占比不能超過稻田面積的10%。

②在加固圍埂時(shí)，要求對(duì)稻田養(yǎng)蝦的田埂進(jìn)行3種處理，即加固處理、加高處理、加寬處理，充分確保田埂的可靠穩(wěn)固，避免田埂垮塌。在田埂建設(shè)時(shí)，可以考慮將田埂建設(shè)成梯形狀，將上部寬控制為2.5—3m，在加高處理時(shí)可以將田埂加高至0.8—1.2m。對(duì)于蝦溝開挖作業(yè)中產(chǎn)生的多余填土，通常是堆放于蝦溝邊上筑牢夯實(shí)，有利于避免蝦溝被蝦溝水泡垮與塌堵。

③在安裝進(jìn)排水設(shè)施工作中，可以在稻田的田埂上建設(shè)進(jìn)排水溝渠，按照“高進(jìn)低排”這一原理設(shè)置排水口和進(jìn)水口的位置，確保排水口坡度低于進(jìn)水口。設(shè)置的排水口和進(jìn)水口，可以通過運(yùn)用塑料網(wǎng)、鋼絲網(wǎng)或者柵欄而起到雙重過濾的作用，同時(shí)有利于防止小龍蝦的逃逸。

④在安裝防逃設(shè)施工作中，要求將防逃設(shè)施有效建設(shè)在稻田四周的田埂上，在田埂內(nèi)側(cè)坡腳處可以設(shè)置防逃網(wǎng)，可起到防止小龍蝦逃逸的作用?，F(xiàn)階段，應(yīng)該在安裝防逃網(wǎng)時(shí)注重運(yùn)用聚乙烯網(wǎng)片加鈣塑板這一方法，田埂內(nèi)側(cè)全部運(yùn)用聚乙烯網(wǎng)片進(jìn)行覆蓋，要求聚乙烯網(wǎng)片下埋入土可以達(dá)到20—25cm，并且聚乙烯網(wǎng)片上部要有效高出田埂70—80cm。

2、小龍蝦兩種養(yǎng)殖模式

在稻蝦綜合種養(yǎng)模式中，為切實(shí)發(fā)揮出稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，可以重點(diǎn)運(yùn)用兩種養(yǎng)殖模式，即稻蝦共生模式、稻蝦輪作模式。

（1） 稻蝦共生

也被稱之為稻蝦兼作，核心原理是利用稻田的淺水環(huán)境進(jìn)行小龍蝦的養(yǎng)殖，并且需要通過人為設(shè)施種稻養(yǎng)蝦。若是種稻效益有限，可以考慮運(yùn)用稻蝦共生模式，如此可以使單產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益得到提高。當(dāng)前為取得稻蝦共生的良好效果，一個(gè)重要要求是選擇抗倒伏中稻品種，保證水稻具有根系發(fā)達(dá)、抗倒伏能力較強(qiáng)、耐肥性較強(qiáng)、抗病蟲害、莖稈粗壯、葉片開張角度較小這些顯著特征。除此之外，運(yùn)用稻蝦共生模式時(shí)要把握好兩大要點(diǎn)，水稻的生長期不可以超過140d，將水稻在稻田中的生長期控制為100d以內(nèi)。通常在6月中旬前便完成栽秧作業(yè)，在9月下旬前便完成水稻收割作業(yè)。

（2）稻蝦輪作

也被稱之為稻蝦連作，是指1季水稻在收割之后再開始養(yǎng)殖小龍蝦，至第2年時(shí)繼續(xù)種1季水稻，在水稻收割之后再一次養(yǎng)殖小龍蝦，通常是將3年作為1個(gè)周期。當(dāng)前在運(yùn)用稻蝦輪作模式的過程中發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)，即此種模式有利于使稻田生態(tài)環(huán)境得以保持，可以創(chuàng)造出適宜小龍蝦生長的環(huán)境，尤其是小龍蝦可以獲取到充足的天然餌料，還有助于使小龍蝦病原體種群數(shù)量得到減少。具體來講，在實(shí)際運(yùn)用稻蝦輪作模式時(shí)，可以在9—10月將水稻收割完畢，然后立即將小龍蝦種蝦放養(yǎng)于稻田之中，至第2年的5—6月時(shí)，可以將小龍蝦全部收獲，在收獲完畢之后利用免耕栽秧這一方式種1季水稻。

3、小龍蝦放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

在運(yùn)用稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦技術(shù)時(shí)，一大要點(diǎn)是小龍蝦放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作，必須創(chuàng)造出小龍蝦放養(yǎng)的有利條件。在開展小龍蝦放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作時(shí)，應(yīng)該著重關(guān)注五個(gè)方面的工作：

（1）優(yōu)化稻田條件

在稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦中，要求所選擇的稻田面積宜大，建議可以選擇面積為4—30hm2的稻田。對(duì)于養(yǎng)殖小龍蝦的田間溝要高度關(guān)注，充分確保田間溝是處于完整連通的狀態(tài)，并且保證水流通暢無阻。

（2）開展消毒工作

通?？梢栽谛↓埼r種蝦放養(yǎng)前的10—15d進(jìn)行消毒作業(yè)，重點(diǎn)是進(jìn)行蝦溝與蝦田的消毒處理。在消毒工作中，可以將生石灰75kg/667m2加水之后有效混合，然后潑灑于蝦溝與蝦田，起到消毒的良好作用。在消毒工作中，要重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)將病原生物、敵害生物、野雜魚全面且有效地消滅，所選用的藥物要保證有良好效果，同時(shí)要避免藥物殘留問題。

（3）開展施肥工作

目前來看，可以選擇在小龍蝦種蝦放養(yǎng)前的7—10d進(jìn)行施肥作業(yè)，確保在稻田中有效施用農(nóng)家肥，通常是施用900—1000kg/667m2。在施肥作業(yè)中，要求一次放足，如果沒有足夠的農(nóng)家肥，則可以考慮施用復(fù)合肥與碳銨，均是50kg/667m2。在田間溝注水時(shí)，應(yīng)該將水深控制為50—80cm，所施用的農(nóng)家肥可以有較長肥效，對(duì)于稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦有益。

（4）進(jìn)行水草栽種

稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦過程中，一個(gè)重要條件是“水草”。豐富的水草利于小龍蝦養(yǎng)殖。在水草栽種作業(yè)中，可以將沉水性植物栽種于蝦溝內(nèi)，常見的是輪葉黑藻、伊樂藻、金魚藻，將空心菜、水葫蘆可以栽種于田間溝邊。需要科學(xué)控制水草栽種面積，通常是要求水草栽種面積可以占到蝦溝面積的30%—50%。水草栽種過程中著重把握好以下幾個(gè)方面的技術(shù)要點(diǎn)：

①控制好漂浮性植物與沉水植物的栽種時(shí)間，前者的栽種時(shí)間是4—9月，后者的栽種時(shí)間是10月—次年的3月。

②用土有效壓實(shí)水草栽種的根部，目的是促進(jìn)水草可以有效生根與長根。

③在水草栽種時(shí)必須進(jìn)行嚴(yán)格有效的消毒處理，堅(jiān)決避免水草帶有有害生物和病菌。

④在將水草有效栽種之后，需要進(jìn)行施肥，可以將鉀肥施用于水草近根部5—8cm。

⑤隨著水草長根情況，需要加高水位，并保證水草可以零星均勻分布，如此可便于蝦溝水流處于循環(huán)流動(dòng)的狀態(tài)。

⑥有效培育生物餌料。生物餌料的培育至關(guān)重要，要凸顯其重要地位，以確保為小龍蝦提供充足的生物餌料。在蝦塘中可以放入充分腐熟的畜糞便有機(jī)肥，以羊糞肥和牛糞肥為宜，應(yīng)該避免運(yùn)用雞糞和豬糞，原因是含有大量的抗生素和重金屬。

4、放養(yǎng)后的飼養(yǎng)方法

在完成小龍蝦放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作之后，便可以進(jìn)行小龍蝦種苗放養(yǎng)，這一過程中充分保證稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦技術(shù)的優(yōu)勢(shì)得到發(fā)揮。小龍蝦種苗放養(yǎng)后的飼養(yǎng)工作具有較強(qiáng)的復(fù)雜性和專業(yè)性，必須高度重視，充分掌握所涉及的技術(shù)要點(diǎn)。在小龍蝦種苗放養(yǎng)后的飼養(yǎng)工作中，必須著重把握好以下3方面的技術(shù)要點(diǎn)：

（1） 種苗放養(yǎng)

放養(yǎng)小龍蝦的種苗時(shí)，要保證種苗的大小一致與規(guī)格整齊，在放養(yǎng)蝦苗或蝦種之前，必須進(jìn)行試水，只有在試水徹底安全之后方可以進(jìn)行蝦苗或蝦種的放養(yǎng)。蝦苗或蝦種的放養(yǎng)規(guī)格可以控制為2—4cm，投放數(shù)量可以控制為2000—2500尾/667m2?；蛘?，可以放養(yǎng)規(guī)格為1cm左右的小龍蝦，投放數(shù)量為2萬—3萬尾/667m2。種苗放養(yǎng)工作中，通常秉承夏秋投種、春季補(bǔ)苗這一重要原則。

（2） 日常飼養(yǎng)及管理

底肥施足之后，可以不再需要投喂人工餌料，但如果存在稻田天然餌料不足、放養(yǎng)密度大等問題時(shí)，則需要投喂人工餌料。日常飼養(yǎng)及管理中，每日必須早、中、晚進(jìn)行巡塘，在巡塘過程中重點(diǎn)觀察小龍蝦的活動(dòng)情況、稻田蝦溝水色變化情況，在此基礎(chǔ)上優(yōu)化日常飼養(yǎng)及管理的方案。在小龍蝦蛻殼生長時(shí)如果發(fā)現(xiàn)天然餌料不足，則可以將屠宰場(chǎng)的下腳料有效投喂小龍蝦，控制好下腳料的投喂量，通常是將其控制為總投喂量的30%—50%。小龍蝦的飼養(yǎng)管理中嚴(yán)格把握好一個(gè)重要原則，即必須飼喂新鮮的飼料，堅(jiān)決避免飼喂變質(zhì)飼料，綜合各方面條件進(jìn)行小龍蝦的合理飼喂。通常情況下，小龍蝦在夜間活動(dòng)覓食，應(yīng)該在18：00左右進(jìn)行1次投食，這一次的投食量應(yīng)該占到全天投食量的70%。餌料臺(tái)可以設(shè)置于田埂邊的田溝淺水區(qū)，投喂時(shí)保證是呈帶狀散點(diǎn)分布，以確保所有的小龍蝦可以吃到飼料，并且在投喂過程中要注意觀察小龍蝦的吃食情況。

（3）有效防治敵害生物

在稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦中必須注重?cái)澈ι锏目茖W(xué)防治，主要是對(duì)鼠類、鳥類、水中的兇猛魚類進(jìn)行防治。在防治鳥類時(shí)，可以安置稻草人與防鳥網(wǎng)；在防治鼠類時(shí)，可以選擇在田埂上有效設(shè)置鼠籠與鼠夾，可以有效捕捉鼠類；對(duì)于水中的黃鱔與水蛇要進(jìn)行重點(diǎn)防治，避免危害到小龍蝦的健康生長。

三、稻田生態(tài)小龍蝦病害防治技術(shù)

1、病害防治秉承原則

稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦過程中會(huì)不可避免出現(xiàn)病害，各種常見病害對(duì)小龍蝦的健康生長造成嚴(yán)重危害，所以必須做好病害防治工作。在病害防治工作中，主要秉承“預(yù)防為主，防治結(jié)合”這一重要原則。在病害預(yù)防方面，主要做好四方面工作：

（1）做好清塘消毒工作，確保將稻田中的病原體有效消滅。

（2）投喂鮮活的餌料。

（3）在水草栽種之前必須進(jìn)行水草消毒處理。比如，運(yùn)用高錳酸鉀10mg/L進(jìn)行水草的浸泡消毒。

（4）確保水質(zhì)的清新無污染，必須定期或不定期進(jìn)行養(yǎng)殖水環(huán)境的凈化處理，確保養(yǎng)殖水質(zhì)得以有效改良。

2、小龍蝦常見病害防治

稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦中，常出現(xiàn)的病害是白斑綜合征、甲殼潰爛病、腸炎病、爛腮病。以爛腮病的防治為例，當(dāng)前已經(jīng)積累較多成熟經(jīng)驗(yàn)做法，值得推廣運(yùn)用。

（1）預(yù)防爛腮病

①種苗放養(yǎng)之前進(jìn)行徹底性的清塘消毒，可以運(yùn)用生石灰。

②將蝦池中的殘餌糞便污物及時(shí)清理出去，然后注入新水。

③定期或不定期運(yùn)用底質(zhì)改良劑，可以促使底質(zhì)處于良好狀態(tài)。當(dāng)前可以運(yùn)用生石灰水10—15g/m2，或者是微生態(tài)制劑1—1.2kg/667m2，均可以每15d潑灑1次。

（2）治療爛腮病

①在全池潑灑聚維酮碘0.2mg/L，如果病情較為嚴(yán)重，則可以連用2d。

②將0.05%的磺胺嘧啶加入飼料中，或者在飼料中可以加入0.2%的復(fù)方磺胺甲唑，均每日投喂1次即可，需要連續(xù)投喂10d。

③使用氟苯尼考拌藥餌1—1.5g/kg、維生素C拌藥餌2g/kg、大蒜素拌藥餌30—50g/kg，均每日投喂1次，可以連續(xù)投喂3—5d。

④運(yùn)用二氧化氯2.5mg/L對(duì)病蝦進(jìn)行浸洗處理，浸洗時(shí)間控制為10min。

在防治各種常見病害時(shí)，養(yǎng)殖人員要注重進(jìn)行日常學(xué)習(xí)和實(shí)踐探索，強(qiáng)調(diào)不斷提高常見病害防治能力，還要積極尋求獸醫(yī)部門的支持，以確保有效做好病害防治工作，避免危害稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦的經(jīng)濟(jì)效益。

綜上所述，稻蝦綜合種養(yǎng)模式與稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦技術(shù)在現(xiàn)階段發(fā)揮至關(guān)重要的作用，可以有助于小龍蝦養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益得到提高。當(dāng)前已經(jīng)較成熟運(yùn)用稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦技術(shù)，積累較多成熟經(jīng)驗(yàn)做法和取得良好成效，要充分肯定稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦技術(shù)的價(jià)值與優(yōu)勢(shì)。后續(xù)要進(jìn)一步加大研究力度，繼續(xù)探究稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦技術(shù)運(yùn)用時(shí)的技術(shù)要點(diǎn)和注意事項(xiàng)，并且注重對(duì)當(dāng)前運(yùn)用的稻蝦綜合種養(yǎng)模式進(jìn)行優(yōu)化和創(chuàng)新，以求進(jìn)一步助力稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦的經(jīng)濟(jì)效益得到提高。

（作者單位：238100安徽省含山縣水產(chǎn)服務(wù)中心；238100安徽省含山縣農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊(duì)）